Pasta "Mutlu Yıllar!" multicooker MP5010PSD ve mutfak makinesi KM1010HSD'de

Pasta "Mutlu Yıllar!" multicooker MP5010PSD ve mutfak makinesi KM1010HSD'de

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Tavuk yumurtaları	5 parça.
Toz şeker	2 çoklu bardak
Buğday unu	2 çoklu bardak
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Vanilya şekeri	10 g
Ceviz, öğütülmüş	80 g
Krem% 35 yağ	250 g
Ekşi krema% 25 yağ	400 g
Tereyağı% 82 yağ	180 g
Küçük şeker	100 gram
Kuru erik	150 g
Ceviz (ezilmiş)	100 gram
Krem% 35 yağ	130 g
Bitter çikolata% 70 kakao	400 g
Şeker salçası	1000 g
Ürün gamı ​​içinde gıda boyaları	\
Dantel yapmak için karıştırın -	\
Gıda belirteçleri	\
Toz şeker (şurup için)	350 g
Su	155 ml
Limon asidi	Tutam
Konyak	50 ml

Pişirme metodu

• 
• Pastanın tabanını hazırlamak
• 1. Yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini güçlü bir köpükle çırpın (çırpma süresi - en az 5 dakika).
• 2. Un ve kabartma tozunu karıştırıp hamura ekleyin, bisküvi hamurunu yoğurun, ardından öğütülmüş cevizleri spatula ile hamurun içine ekleyin.
• 
• 3. Hamuru önceden tereyağı ile yağlanmış çok pişirici bir kaseye koyun.
• 4. Kek tabanını Pişirme modunda 1 saat pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol edin.
• 
• 5. Pişmiş yarı mamul ürünü soğutun ve 4 kat halinde kesin.
• Emprenye şurubunun hazırlanması
• 1. Ağır tabanlı bir tencereye su ve şekeri koyun ve karıştırın.
• 2. Kaynatın, sitrik asit ekleyin ve üstü kapalı olarak 45 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• 3. Soğutun ve konyak ekleyin.
• Ganache Pişirme
• 1. Kremayı ısıtın ve doğranmış çikolatayı ekleyin.
• 2. Çikolatayı krema ile düşük ısıda ısıtın, homojen parlak bir kütle elde edilene kadar kuvvetlice karıştırın.
• Dikkatli ol!!! Çikolatanın aşırı ısıtılmaması çok önemlidir.
• 
• Kremi Yapmak
• 1. Krema, ekşi krema, şeker ve çırpma teli yüksek hızda karıştırılır.
• 
• 2. Yumuşatılmış tereyağını çırpın ve krema ile karıştırın.
• 
• 3. Kuru erikleri ince ince doğrayın ve cevizleri doğrayın (çok ince değil).
• 
• 
• Dantel Yapmak
• 1. Kuru malzemeleri suyla karıştırın, bir karıştırıcıyla çırpın, ardından kitteki macun kıvamını ekleyin ve tekrar çırpın.
• 2. Özel silikon dantel paspaslar (buzlanma) kullanın. Elde edilen kütleyi paspasa uygulayın, bir paletle pürüzsüz hale getirin, fazlalığı alın.
• 3. Dantel parçasını 10-15 dakika 80-120 derece fırında kurutun.
• 4. Dantelleri soğutun, halıdan kolayca çıkması gerekir.
• 5. Bitmiş dantelleri parşömene aktarın.
• Kek hazırlama
• 1. Kekleri şurupla doyurun, krema sürün, her krema tabakasına kıyılmış ceviz ve ince doğranmış kuru erik serpin.
• 2. Boş pastayı bölünmüş bir şekilde yerleştirin ve 3-4 saat dondurucuda bekletin.
• 
• 
• 
• 
• 3. Pastayı kalıptan çıkarın ve yüzeyi ve kenarını ganajla düzleştirin, ardından ayarlamak için buzdolabına koyun.
• 
• 4. Beyaz sakız şekerini 0,5 - 0,8 cm kalınlığında açın, keki üzerine su serpin ve rulo mastiği ile kapatın. Yüzeyi özel bir ütü ile düzeltin.
• 
• 5. Pastanın kenarını suyla nemlendirin ve kordonu yapıştırın.
• 6. Yeşil sakızı açın ve yaprakları ve çanak yaprakları kesin.
• 
• 
• 7. Kırmızı boya ile boyanmış sakızı açın, gül yapraklarını kesin, çiçekleri şekillendirin ve kürdan ile pastanın üzerine yapıştırın.
• 8. Bir şeker ezmesi etiketi yapın. Bırak kurusun. Kuru bir tabağa yazmak için bir gıda kalemi kullanın ve pastanın üzerine koyun.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

10 saat

Not

Tüm aile için inanılmaz derecede eğlenceli bir aktivite! Herkes kendi zevkine göre bir şeyler bulacak: yoğurun, çırpın, pişirin, şeker hamurunu açın, yaprakları kesin ve çiçekleri ve figürleri şekillendirin. OURSSON şirketi, profesyonel ve acemi şekerlemecilere yardımcı olmak için silikon kilimler, oklava, tutacaklar ve diğer birçok yararlı ve faydalı şey sunmaktadır.