Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

ve etiket sipariş ettim

[Galina Iv.]

Galina Iv., Ayrıca kendinden yapışkanlı etiketler satın alıp üzerlerine baskı yapıyorum

[Anyuta73,]

Anyuta73, o zaman benimkini göstereceğim

Hanımlar, elma ağacı bektaşi üzümü ile NASIL kokar ... Harika - sadece bir gün, kokusu hafif fermente edilmiş şeftalininkiyle aynı, bu sadece bir mucize ... Ve elma ağacının kestane rengi bir yaprağı var, çok sulu ... ne tür çay olacağını merak ediyorum) dondurucuya koydum)
Evet ve kızamık biraz ... gül gibi kokuyor))))) Bakalım yarın ne olacak)

Luda kızlar, kalbim çay yaparken hatalarım olduğunu hissetti, Dün şeftali çayını geç kurumaya koydum, bugün kurutmam gerektiğini düşünüyorum, yoksa yetmiyor. Fırını açtım ve çocukların yanında karamel soslu waffle keklerini yaymaya başladım ve bal kokusunun nereden geldiğini anlayamıyorum, kovandan petekleri kim almış gibi, sonra geldi, benim Fırından çıkan çay Bir önceki partiden kokmuyordu.Birlikte şeftali bal ve bal değil ya da değmez

[Matilda_81]

Matilda_81, fletelütfen yapacağım

Eğer onu büyütürseniz (yeşil kutu), o zaman sadece zencefilli kurabiye sığacaktır. Yayı sıkarsan gözler için bir ziyafet olur

Teşekkür ederim Anya. Hediyeler için zencefilli kurabiye pişirirken kutular yapacağım. Önce pratik yapacağım ...

[HAKKINDA]

"CHAIKHONE ailemizde"

Kazakistan'da "Chaikhana" yazıyoruz. "Hana" - bir ev, bir oda. Yani, kelimenin tam anlamıyla "çay evi". Ve Özbekçe'de HAKKINDA bir yazım ve telaffuz var.

[flete]

Ancak 17,5 kg çay için bir anıt dikmek gerekiyor ... bugün sadece bacaklarım yok))) bu hala birkaç torba ve dallarla üvez ve ahududu topladım, fermente ettim, ama kıyma makinesinden pişman oldum , siz öğütürken seçtim, şimdi kuruyorsunuz ... Ve dün kocaman bir torba taze nane aldım, öğütün ve kurutucuya koydum ... Hayır. gerçekten zor ... Tabii ki, sürecin kendisini seviyorum, ama hepsi aynı - bu bir iş ...

fleteMevsim başından itibaren yavaş yavaş çay yaparsanız, hiç de zor değil. Geç başladın, bu yüzden çok şey yapmaya çalışıyorsun. Ve elbette çok şey yapmak kolay değil. Mayıs ayında çay yapmaya başladım (akçaağaç, fındık, çam filizlerinden). Yavaş yavaş, yavaş yavaş ... Yani bu miktar ortaya çıktı. Ayrıca mini fırınımın boyutuyla da sınırlıyım. Ve standart fırın sahipleri için çok daha kolaydır. Günde 3 kg yaprağı rahatlıkla işleyebilirsiniz.
Ve yaz başında yapraklar yumuşaktır. Çalışmaları kolaydır. Kıyma makineleri bile genç yapraklarla kolayca baş edebilir. Ve ilerisi. Fireweed çayının yarısı bende. Montajı çok kolay ve hızlıdır - 10 dakika ve komple paket monte edilir. Bu bakımdan bahçe ve diğer kokular farklıdır - uzun süre toplamak ve bazen daha zor. Yani çay yapmak için pek de iyi bir zaman değilsiniz. Hiçbir şey, ama gelecek yıl senin için kolay olacak.

Merak ediyorum ... turunçgil yaprakları fermente edilebilir mi?

Anya, mandalinadan kız yapmaya çalıştık. Üstelik evden değil, doğal bir şekilde büyüyor. Önemsiz bir çay çıktı. Daha sonra bir bilgilendirme yaptık ve turunçgillerin ve yapraklarının uçucu yağlar nedeniyle iyi olduğu sonucuna vardık. Fermantasyon ve özellikle kurutma sırasında uçucu yağlar buharlaşır ve bu yaprakların tüm cazibesi kaybolur. Senin yerinde olsam, yaprakları bir kıyma makinesinde büker ve düşük bir sıcaklıkta kuruturdum. Ve sonra çaya biraz ekleyebilirsiniz. İyi sonuçlanmalı.

Lyudmila, teşekkür ederim) Sanırım gelecek yıl ilkbaharla başlayacağım) Neyse ki, her zaman elma ağaçlarından, fazladan kiraz çalılarından ve diğer neşelerden yabani bitkileri temizlemeniz gerekiyor) Öyleyse Tanrılar verecek, her şey olacak)
Ama her şey çok heyecan verici) Etrafta yaprak paketleriyle koşuyorum - herkese bir koku veriyorum)) ve hazır çay ile) Enfekte)

dün alışverişe gittik ve kocam bana elektrikli kıyma makinesine baktı. yaprakları metalle bükmek için. İç kısımlar (elektrikli bir kıyma makinem olmasına rağmen, pişmanım, çünkü yapraklardan yandıklarını yazmıştınız) ve bir kurutucu (ayrıca çay kurutmak için). Çayımızın üretimine yardımcı olan ekipmana erkeklerin kendileri bakmaya başladığında ne tür martılarımız olduğunu görüyorsunuz. Hangi tekniğin kullanılmasının daha iyi olduğunu size danışacağımı söyledi. Her ne kadar kurutucu gerekli olmayabilir, çünkü airfryer'da kurudum, ama bırakın olsun. Whoa!

Lena, kıyma makinesi bizim için en önemli araçtır. Yani, aferin koca, anlayış. Satın al. Gereksiz olmayacak. Ve haklı olarak, bu metal ile. bağırsaklar. Daha güvenilir olacak.
Ancak bir çay kurutma makinesine hiç ihtiyaç duyulmaz. Orada 70'ten * fazla ısıtamazsınız. Ve kuruma başlangıcında 100 * yapmamız gerekiyor. Kurutucunun kendisi bir zorunluluktur. Ağustos ayının başından beri benim için kapanmadı - mantarlar, meyveler, yeşillikler, elmalar neredeyse 24 saat kurur. Ama çay değil ...
Zaten "şımarık" çayım hakkında bir kereden fazla yazdım - kısmen köze yakıldı. Elimden geldiğince bu kömürleri seçtim ve bir kavanoza çay döktüm. Akşam yemeğinde tekrar hazırlıyorum. İçtim ve zevkle heyecanlandım! Fermantasyonu yüksek sıcaklıkta (100 - 120 *) durdurmalı ve "kızartmalı", suyu bir çay yaprağına karamelize etmeliyiz. Bu, çaya kurutucunun vermeyeceği bir lezzet verir.

Sonbaharda malç hasadı hakkında ilginç bir video buldum:

Natasha, teşekkürler! Çok faydalı şeyler. Kızlar, kaçırmayın!

[Olesya]

Luda kızlar, kalbim çay yaparken hatalarım olduğunu hissetti, Dün şeftali çayını geç kurumaya koydum, bugün kurutmam gerektiğini düşünüyorum, yoksa yeterli değil. Fırını açtı ve çocukların yanına karamel soslu waffle kekleri yaymaya başladı ve bal kokusunun nereden geldiğini anlayamıyorum, kovandan peteği kim almış gibi, sonra o geldi, benim Fırından çıkan çay önceki partiden kokmuyordu Kızlar birbirine karıştırabilir şeftali bal ve bal değil ya da değmez

Olesyabu, ikinci partinin daha doğru şekilde fermente edildiği anlamına gelir. Sana zaten yazdım, hatalar ne olabilir, bir kez daha yazılarımı oku, sana cevap verdiğim yer. Ve eylemlerinizi her iki durumda da ne ve nasıl yaptığınızı analiz edin. Ve bu partileri karıştırmamak daha iyidir. İlk çay hala olgunlaşacak. Şimdilik götürün.

[flete]

Öyleyse Tanrılar verecek, her şey olacak) Ama her şey çok heyecan verici) Yanımda yaprak paketleri taşıyorum - herkese bir koklama veriyorum)) ve hazır çay ile) Enfekte)

fleteTanrılar bize verecek, eminim. İyi bir iş yapıyoruz.

Hediyeler için zencefilli kurabiye pişirirken kutular yapacağım. Önce pratik yapacağım ...

Lyudochka, sonra bu kutudaki deseni yakalayın, asıl mesele yapıştırılmasına gerek olmamasıdır)))

Her neyse, teşekkürler! Her şey iyi ve net bir şekilde görülebilir. Zaten kendimi kopyaladım. Yapacağım!

Her zaman her şeyi analiz ettim. İşte fermantasyon soğukta ilk kez çay içtim, anı sıcaklıkla kaçırdım. Kafamda düğün için bir pasta vardı. Ve şimdi hiçbir yere acele etmeye gerek yok. Mucize çay, bal kokusu

[Olesya]

Olesya, o zaman beceri kazanıyorsunuz! Aferin !

Kızlar! Marina-Mariii'miz yedi bileşenden (çavdar, arpa, yulaf, hindiba, karahindiba vb.) Kahve hazırlamak için bir tarif hazırladı. Ve bir partizan gibi sessizdir. Şans eseri gördüm. Şu faydaya ve güzelliğe bir göz atın Kava (yedi bileşenli kahve içeceği)
Ve onu destekleyin - Ekmek Yapıcı'nın ilk tarifi onda!

Luda, okumak için haberin konusuyla karşılaştığımı ve kızlardan birinin kürk mantolar hakkında yazdığını hatırlıyorum. Şaşırdığımı hatırlıyorum: Yazarın bu konuda ilk sayfada ne kürk mantoları var ki hiçbir şey yok

[Olesya]

Olesyahangi konuda? Bizim içinde? Kürk mantolar hakkında hiçbir şey hatırlamıyorum bile ...

Evet, bizimkilerde, kürk mantolarda saklandıkları için, fermantasyon için battaniyeler çay. Ya da yanlış anladım, hafıza hala yerinde

Aaaaa! O zaman bizimkinde! Bir dava vardı! Kendimi battaniyelere sardım, bazıları ceketlere, bazıları kürk mantolara aldırış etmiyor ...
Evet, cahil birine tuhaf gelebilir ...

Hâlâ uyuyor musunuz?

Hâlâ uyuyor musunuz?

Sonuçta, bugün cumartesi, uyumalısın

Ve lahanayı doğradık ve ışığı kestik - sabah üçüncü kez ... Yani dizüstü bilgisayarın pili saklanıyor.

Kırdan ayrıldılar - hammaddeler bitti ... Çay taşındı ve düzenlendi, bazıları gizlendi, böylece kimse bulamadı, aksi halde dileyen çok kişi var ... misafirlerin arasından ... 70'e 40'lık bir raf ve 40 cm'lik bir derinlik de, neredeyse reçel gizlenmiş 10 litrelik kaplar ve günlük tüketim için birkaç yarım litrelik kavanozlar yerleştirilir. Düz göz sevinir! Akrabalarımdan hangisine hangi çayı vereceğimi şimdiden düşünüyorum. Herkes herkesi içerken ve bunu çok çok söylerken. Ben kendim, bu içkiye olan büyük sevgimden çok uzaktayım, bardağı günde birkaç kez öpmeye başladım ... Ve geçen ay boyunca bunun için HİÇBİR ŞEY yapmadan 4 kilo verdim! Neredeyse her türlü farklı şeyin, bir ekmek makinesinden ekmeğin vb. Pişirilmesiyle, faydalar zaten görülebilir. Ve sadece ben değil!

[Veronica]

Veronica, Tebrikler! Topladığınız hasat küçük değil! Ne tür bir rafınız olduğunu hayal etmek için doğrudan masamda ölçümler almaya başladım! Ayrıca 10 litre ve birkaç kavanoz şeklindeki her türlü ilaveler, gelecek mevsime kadar yeterli çay olması gerektiğini vaat ediyor.
Yan etki genellikle şok ediciydi! Vay canına, martımız ne yapıyor!
Veronica! Senin için ve çevren için çok mutluyum. Sağlık için çay iç!

[Veronica]

Ve son bir ayda bunun için HİÇBİR ŞEY yapmadan 4 kilo verdim!

Veronicave daha sık ne tür çay içiyorsunuz? Bu yan etkiyi gerçekten istiyorum

Kızlar, en azından buraya gelmeyin. Çay hakkında çok güzel konuşuyorsun. Kıskanıyorum, beyaz kıskanıyorum. Ama ... yapraklarımız zaten var: nea: O halde baharı bekleyeceğim.

[Natasha]

Natasha, iyi ki doğdun ! Çay dahil tüm hayallerin gerçek olsun! Size neşe, sağlık ve mutluluk!

[Alla]

Daha sık ne tür çay içersiniz? Bu yan etkiyi gerçekten istiyorum

Allaevet! Ekmek Yapıcı sakinleri için arzu çok anlaşılır! Ne pişirirseniz ve formda kalırsanız nasıl yenir bir ikilemdir!
Elbette Veronica cevap verecek. ama bana öyle geliyor ki asıl şey İÇMEK! Ve dahası!

Kızlar, en azından buraya gelmeyin.

Natasha! Ne demek - "içeri girme"! Oh hayır! Çalışmayacak ! Gelin ve sık sık!

[Ludmila]

Ludmila, Tebrikleriniz için teşekkürler! Evet, ağaçlar o zamanbüyükyeşil, sadece okuyorum. Ve şimdi giderek daha coşkulu ünlemler var. Şey ... Ben de istedim, ama "tren" çoktan gitti

ağaçlar o zamanbüyükyeşil, sadece okuyorum.

Natasha! Peki sen nesin! En az bir kez çay yapmaya çalışmalıydım. O zaman kimse beni bu işgalden kulaktan alamazdı. Belki de sadece kış ...
Hiçbir şey, şimdi gelecek yıl için ayarlayın.

[Ludmila]

Ludmilaevet, kışın her şeyi nasıl çalışacağım199p. Bu yüzden ilkbaharda% 100 "anlayışlı" olacağım. Sanırım benim için daha kolay olacak. Sonuçta, buradaki çoğu sadece övünmekle kalmıyor, aynı zamanda olumsuz deneyimleri de tanımlıyor

Çalış, Natasha! Ve çok az olumsuz deneyim oldu. Ve sonra çoğu durumda olumluya döndü. Sadece kızlar bir ay çayı kuru fermantasyonda bekletmeye dayanamadılar. Olanları hemen denemek istedim. Hayır, hayır diye uyarmama rağmen ... Ve bir ay sonra - bir başkası sonuçlara hoş bir şekilde şaşırdı. Evet, ben kendim bir günahkarım. Hayal kırıklığı, mesela kuş kirazı, St.John's wort ... Ve şimdi beni mutlu ediyorlar.

[lappl1]

Size selam çaycılar!
Peki, ne ... Çaylarım dinleniyor, soğuk geldi ... Demledik - mmmm, sanki kuru yaz içiyormuşsunuz gibi! :-)
lappl1, Lyudochka, sana teşekkür etmekten sıkılmadım!
Benden çaylar hakkında bir fotoğraf raporu, yanmış bir zencefilli kurabiye ile birlikte (evet, evet, her şeyi gördüm!)

Alla, her şeyi içerim, biraz daha ateş otu ve çilek. İyi bir idrar söktürücü olan vücuttaki zararlı ve kiri temizlerler. Genel olarak, Lyudmila haklıdır - sarhoş miktar da önemlidir!

Size selam çaycılar! Peki, ne ... Çaylarım dinleniyordu, soğuk geldi ... Demledik - mmmm, sanki kuru yaz içiyormuşsunuz gibi! :-)

Tanya, canım! Seni gördüğüme çok sevindim Seni sık sık hatırlıyorum. Senin için her şeyin yolunda olmasına çok sevindim! Ve tabii ki çayın sizi mutlu etmesi çok güzel. Zor zamanlara rağmen çay yapacağını söylediğini hatırlıyorum. O barış gelecek ve çay işe yarayacak. Suya baktın. Aferin!
Peks, Tanechka, zencefilli kurabiye ve akrabalarınızı onlarla ve çay ile memnun edin. Ve tabii ki, çayınızın bir fotoğrafını yayınlarsanız, hepimizi çok memnun edeceksiniz!

[Veronica]

iyi bir idrar söktürücü olan zararlı ve pisliği vücuttan uzaklaştırın.

Veronica, işte buna% 100 ikna oldum! Natüralizm için beni bağışlayın ama yazın 1 ay boyunca sadece Ivan çayı içtiğimde bunu kendi gözlerimle görebildim. Bireysel paketinizde ( ülkemizde WC) İvan çayının yoğun kullanımının üçüncü gününde vücudumdan ayrılmaya başlayan bu "zararlı ve iğrenç" i gördü.

Lyudmila, yazın kuş kirazından bahsediyordum! O çay çiçek gibi kokuyor. Ama bana inanmadılar ... Ve yine de irgi'den yapılan çayı deneyin: kuş kirazına benziyor, ama biraz kiraz hala badem aromasıyla karıştırılıyor. Haziran ayının sonundan beri benimle kaldı, şimdi koku inanılmaz! Şimdi toplanan ve hazırlanan her şeyi karşılaştırıyorum. Tomurcuklanma ve çiçeklenme döneminde toplanan ahududu yapraklarından yapılan çay - hem orman hem de bahçe (benim için kalan) - meyve verdikten sonra toplananlardan daha zengin bir aroma ile. Çilekler için aynı şeyi söyleyemem - bu ve bu aynı.
Ve işte malç hakkında daha fazlası ... Eldivenim var, yani dar, yataklar ve üzerlerinde damlama bandı var. Uzun süre malç yüklemek istiyorum ama soru şu: sırtın 7 günde bir programa göre gübrelenmesi gerekiyor. Malç yaparsanız, bandı kaldırmanız, biçilmiş çimleri altına koymanız gerekir ve üstüne zaten gübre vardır - bandın üstüne malçlarsanız, o zaman su gübreyi yıkamaz ... ve kaseti kaldırmak dehşettir! İlk başta, başka bir şey değil, ama hepsi büyüdüğünde ... Bu yüzden ikinci yıl için acı çekiyorum - yapmak ya da yapmamak ... Ve komşu bazen otlarla malç yapıyor. Ve yaprakları yakar. Ve üstleri fırlatıyor ... Yararlı hammaddelerin eksiksiz bir çevirisi!

Irga'yı da çok beğendim - böyle bir tat beklemiyordum bile)

Şu anda kiraz, ayva, ahududu, erik, üzüm (7 çeşit) karışımından granül çayı 3: 1: 2: 1: 1 oranında kurutuyorum, ham haliyle 2100 gr. Dün sabah çantaları dondurucudan çıkardım ve her şeyi girişte bıraktım, muhtemelen 10 derece orada. Ancak bütün gün boyunca elleri onlara ulaşmadı ve bugün oğul her şeyi manuel bir kıyma makinesinde büktü, ızgarada 4 saat fermente edilmiş büyük delikler (18 adet) vardı, ancak aroma zaten çantalardan geliyordu . Ev çılgınca, aroma kururken çok güçlü (neredeyse bir parti çayı uyuyakalmışım, aromaya uyuyordum). Granül yapraktan daha hızlı ve daha kolaydır, sadece yardımcıların uzakta yaşaması üzücü.

[Alla]

Alla, manuel kıyma makinesinde bükülmüş olmaları iyi. İki yıl önce e-posta ile bağlantı kurdum. biçerdöver "Sanyo" Japonya'da yapıldı, 1989 yılında satın alındı. Ve garanti 25 yıldı. Bu sadece bir mucize ve hasatçı değildi: girl_cray1: Bir 100 yıl daha çalışacaktım. Ama sonra kırlangıçotu otunu bükmeye karar verdim. Ve işte bu ... motor yandı. Ne tür bir bardağı olduğunu görmeliydin, 25 yıl geçti ve yeni gibi parıldıyor ve parıldıyor. Neredeyse her gün içinde bir şeyler yoğuruyorum, çırpıyorum. Sonsuz olduğunu düşünüyorum. Ve şimdi manuel kıyma makinem var, ama ...

[Natalia]

Natalia, evde iki elektrikli et kıyma makinesi var, bükmeye çalıştım ama hiçbir şey olmadı, kırılacaklarından korktum. Motorun yanması üzücü. Onarmaya çalışmadın mı?

[Alla]

Allabiz burada böyle görmedik. Ve hatta bir usta dedi ki: çok büyük bir garanti olduğu için tamir edilemez

Alla, her şeyi içerim, biraz daha ateş otu ve çilek. İyi bir idrar söktürücü olan vücuttaki zararlı ve kiri temizlerler. Genel olarak, Lyudmila haklıdır - sarhoş miktar da önemlidir!

Çilekten mono çayım var, içeceğim. Ama çok fazla saf su içemiyorum.

Alla, aynı hikayeye sahibim. Asla sıradan su içmedim. Ve saklanan çayları da hiç sevmedim, günde bir küçük bardak içtim. Ve sonra ... Alışkanlıklar böyle değişir! Ve yeni beceriler ve ilgi alanları geliyor - çatışmacı Lyudmila'ya bir kez daha büyük bir minnettarlık!