Kava (yedi bileşenli kahve içeceği)

[Hindiba kökü, Karahindiba kökü]

Kava (yedi bileşenli kahve içeceği)

Kategori: İçecekler

Malzemeler
Hindiba kökü	1 bölüm
Karahindiba kökü	1 bölüm
Meşe palamudu	1 bölüm
Çavdar	1 bölüm
Arpa	1 bölüm
Yulaf	1 bölüm
Buğday	1 bölüm

Pişirme metodu

• 
• Bu tarifi büyükannemden aldım. Her yaz hazırlar ve komşularına, anneannelerine, kız arkadaşlarına davranır. Dudaklarından bu tarif şöyle geliyordu: her şeyi kurutun, bir değirmende öğütün, sütle demleyin.
• Bu arada, büyükannem zaten 80'in biraz üzerinde, ama yine de mantarları ve meyveleri kendi kendine topluyor, her havada beş kilometre yürüyerek (birisi bir sürüş için durursa da reddedecek) ve tüm hayatı boyunca hap var. eczaneden - hayır, hayır! Hepsi ot ve yabani bitkiler üzerinde.
• Öncelikle tüm bileşenleri toplamanız ve hazırlamanız gerekir. Bu muhtemelen en zor kısımdır.
• 
• Hindiba kökü, Karahindiba kökü.
• Bu bitkilerin köklerinin hazırlanması benzer, bu yüzden onları bir araya getireceğim.
• Hindiba ve karahindiba kökleri, sonbaharın sonlarında, tüm hava kısmı solduğunda, daha az sıklıkla rozet yapraklarının yeniden büyüme döneminde erken ilkbaharda kazılır. Bunu yağmurdan sonra yapmak daha iyidir, o zaman kökler yerden daha kolay çıkar ve daha az zarar görür.
• Kazdıktan sonra kökler iyice yıkanır ve sert bir fırça veya bıçakla zeminden temizlenir, böylece beyaz (veya neredeyse beyaz, kahverengimsi) olurlar. Daha sonra, kökleri herhangi bir şekilde kurutuyoruz (kurutucuda, fırında, ocakta). Ocakta kurudum. Kökleri ve rizomları kurutmak için optimum sıcaklığın 40-60C olduğu kabul edilir. Süreci hızlandırmak için halkalar halinde kesilmeleri gerekir. Hindiba ve karahindibanın kurutulmuş kökleri içi beyaz, dışı kahverengidir. Karahindiba kökleri biraz daha koyudur.
• Bu arada: Ay gelir ve onunla birlikte Dünya'nın okyanuslarının ve denizlerinin suları hareket eder, bu da gelgitlere yol açar. Ayın etkisi de aynı şekilde hayvan ve bitki dünyasında kendini gösterir. Ay geldiğinde, bitkilerin tüm yaşamsal enerjisi yukarı doğru hareket eder - çiçeklerine, meyvelerine, yapraklarına, gövdelerine. Ay azalıyor - enerji kök sisteme doğru hareket ediyor.
• Meşe palamudu.
• Koyu kahverengi meşe palamudu ağustos ortasından ekim ayına kadar hasat edilir. Topladıktan sonra zararlı böceklerden zarar görenleri atıyor, yıkıyor, soyuyor ve varsa küçük iç hasarları kesiyoruz. Meyveleri birkaç parçaya bölüp kurutuyoruz. Meşe palamutlarını da ocakta kurutdum.
• Bu arada: Meşe, gücü, gücü, doğurganlığı ve uzun ömürlülüğü nedeniyle her zaman sihirli bir ağaç olarak görülmüştür. Bazı parçalarına saygı duyulması şaşırtıcı değil. Antik çağlardan beri, muskalar meşe kabuğunun yanı sıra yapraklarından ve meyvelerinden yapılmıştır, güç vermek, gençliği uzatmak ve kısırlıktan korunmak için kullanılmıştır.
• Ayrıca meşenin entelektüel yeteneği geliştirdiğine inanılıyor. Böylece sürekli yanınızda sürekli olarak meşe kabuğu taşıyarak beyin aktivitesini ve mükemmel konsantrasyonu uzun süre koruyabilirsiniz.
• Meşe meyvesi meşe palamudu sarhoşluğa karşı tılsım olarak giyilirdi. Antik Roma'da meşe palamudu yaşlanmaya yardımcı olduğuna inanılıyordu ve ezilmiş meşe palamudu ile buğday ekmeği oradaki yaşlılar arasında popülerdi. Meşe palamudu muska, hedeflere ulaşmada yardımcı olma, iyi şanslar çekme ve aynı zamanda gençlik ve uzun ömür sağlama özellikleriyle tanınır.
• Meşe palamudu, kötü güçlere karşı koruyucu bir muska olarak pencerelere asılır.
• Bir rüyada meşe palamudu ile asılı bir meşe ağacı görürseniz, en yakın refah ve kariyer büyümesini bekleyin.
• Çavdar, buğday, arpa, yulaf.
• Safsızlık içeriyorlarsa olgun tahılları eleyin, durulayın ve kurulayın. Zaten kuru tahıllar aldım, ancak önemli safsızlıklar var, bu yüzden onları dikkatlice ayırdım, her şeyi aynı ocakta yıkadım ve kurutdum.
• Bu arada: eğer tahıllar önce filizlenir, sonra kurutulur ve kavrulursa, kahve daha tatlı ve aromatik olur, çünkü çimlenme sırasında nişasta maltoz şekerine dönüşür.
• Ayrıca, büyükannem tüm kurutulmuş bileşenleri eşit oranlarda birleştirmeyi, bir değirmende öğütmeyi ve sütle demlemeyi tavsiye ediyor. Ama dürüst olmak gerekirse, böyle bir içeceğin içinde neredeyse hiç "kahve" yoktur. Bu nedenle tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartıp birleştirdim. Yanmamaları için veya fırında sürekli karıştırarak kuru bir tavada kızartabilirsiniz. Tam tahılları, kökleri ve meşe palamutlarını hemen ayrı ayrı kavurup bir kahve değirmeni içinde öğütürdüm. Ancak kızarttıktan sonra bile tahılların rengi açıktı (çavdar unu gibi), bu yüzden ek olarak elde edilen unu kuru bir tavada kahverengi olana kadar kızarttım. Çavdar örneği, rengin nasıl değiştiğini gösterir. Hafif - bunlar kavrulmuş çavdar taneleri, daha sonra öğütülmüş, karanlık - bu aynı öğütülmüş çavdar, sadece öğütüldükten sonra bile kızartılıyor.
• 
• Herkesin bu içeceği kaldırarak, bazı bileşenlerini ekleyerek, oranlarını değiştirerek "kendileri için" değiştirebileceğini düşünüyorum. Ve tabii ki, kontrendikasyonlar ve sağlık sorunları varsa bu içeceği veya münferit bileşenlerini kullanmamalısınız. Bu durumda, hilekâr ama gerekli ifadeyi tekrarlamak daha iyidir: doktorunuza danışın.
• Bitmiş içeceğin tadı, rengi ve kokusu belli belirsiz çekilmiş kahveye benzer.
• Her bitkinin faydalı özellikleri hakkında kısa bilgi
• (İnternette ve basılı yayınlarda daha fazla bilgi bulunabilir).
• Her bitkinin kendi kontrendikasyonları vardır!
• Hindiba.
• Halk hekimliğinde kökler ve hava kısmı iştah artırma ve yatıştırıcı bir araç olarak, ispirto, uykusuzluk, hipoasit gastrit, hepatit, sistit, nefrit, idrar söktürücü olarak, enterit, mide ülseri, sarılık, tüberküloz, ödem için kullanılmıştır. özellikle kalp kaynaklı, terleme, anemi, gut, sıtma, idrar tutamama, kabızlık, safra taşı hastalığı, hemoroid, diş ağrısı; bitki külü, leishmaniasis, infüzyon ve kaynatma - göz iltihabı, metabolik bozukluklarla ilişkili çeşitli cilt hastalıkları (fronküloz, alerji, egzama), eski yaralar, ülserler; bitkinin kompres şeklindeki buğulanmış hava kısmı eklem ağrısı, lenf bezlerinin iltihaplanması için kullanıldı.
• Karahindiba.
• Sonbaharda% 40'a varan inülin biriktiren karahindiba kökü, karaciğeri güçlendiren ve iyileştiren bir kolinerjik ajan olarak bilinir. Karahindiba kökü tentürü iştahı artırır, antispazmodik, müshil ve kan arındırıcı özelliklere sahiptir.
• Meşe palamudu.
• Bir vekil kahve, sadece besleyici değil, aynı zamanda çocuklarda gastrointestinal hastalıklar, raşitizm, anemi ve skrofula için bir çare olan meşe palamutlarından yapılır. Sinir hastaları ve aşırı adet kanamaları için de faydalıdır.
• Çavdar.
• Tahıl proteini, lizin ve treonin içerir - doku büyümesi ve onarımı, hormon ve antikor üretimi için gerekli amino asitler. Çavdar, vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır, balgam söktürücü bir etkiye sahiptir, çünkü bir diyet ürünü diabetes mellitusta yararlıdır. İnsanlar onu hafif bir müshil olarak kullanırlar, aksine kepek kaynatma etkisi vardır. Çavdar kvası faydalıdır: sindirimi normalleştirir, metabolizmayı geliştirir ve kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
• Buğday.
• Halk hekimliğinde ve resmi tıpta, mucize tahıllar, normal hamilelik ve fetal gelişim için gerekli olan en iyi E vitamini kaynağı olarak kabul edilmektedir. Yardımı ile iskelet ve kalp kaslarının mükemmel durumu korunur. Tahıl tohumundan elde edilen kalın bir öz, kas distrofisini, kronik ishali ve solunum yolu hastalıklarını tedavi eder. Et suyu vücudun genel olarak güçlendirilmesi için kullanılır, bu özellikle bağışıklık sisteminin en savunmasız olduğu kış aylarında önemlidir.
• Arpa.
• Halk hekimliğinde, karın organları üzerindeki ameliyatlardan sonra genel bir tonik olarak mide ve bağırsakların iltihaplı hastalıkları için bir arpa kaynatma kullanılır.
• Arpa ununun bir özelliği, kolesterol düşürücü etkiye, protein ve nişasta arasında iyi bir orana, zengin provitamin A, B vitaminleri ve mikro element içeriğine sahip çok miktarda polisakkarit b glukandır: kalsiyum, fosfor, iyot, özellikle a çok silisik asit.
• Yulaf.
• Yulafın birçok sağlık yararı vardır. Gastrointestinal sistem dahil olmak üzere çeşitli organların iltihaplanması için bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılır. Yulaf, karbonhidratların emilimini artıran bir enzim içerir.
• Yulaftaki magnezyum içeriği nedeniyle bitki kalp ve sinir sistemlerinin işleyişini ve metabolizmayı iyileştirmek için kullanılır. Yulaf, bağışıklık arttırıcı bir ajandır, bu nedenle hipertansiyonun ilk aşamalarında kullanılması tavsiye edilir. Yulaf preparatları vücuttaki silikon dengesini yeniler, kan damarlarını ve vücudun kas-iskelet sistemini güçlendirir.
• Yulaf sadece silikon içermez, aynı zamanda fosfor ve potasyum da bulunur, bu nedenle bitki kalp ve böbrek hastalıkları için önerilir. Ayrıca yulaf, insanın zihinsel aktivitesini geliştirir.
• Yulafın faydalı özellikleri sayesinde ilaç almadan da yardımı ile pek çok hastalık tedavi edilebilmektedir.
• Bu arada: Pancardan, Kudüs enginar yumrularından, havuçlardan, çeşitli baklagillerden, kestanelerden vb. Kahve içecekleri de yapılabilir.
• Her bir bileşenle ilgili gözlemlerim ayrı ayrı (200 ml şekersiz su için küçük bir slaytla 1 çay kaşığı oranında demlendi)
• Arpa, çavdar, yulaf, buğday hemen hemen aynı şekilde davrandı:
• Tadı zayıf bir şekilde ifade edilir, oldukça nötr, renk şeffaf kahverengidir, doymamış, koku tahıl ekmeğini andırır.
• 
• Hindiba:
• Tadı yanıkla acıdır, rengi koyu kahverengidir, şeffaf değildir, koku hoş bir şekilde kavrulur, biraz kahve kokusunu anımsatır.
• 
• Karahindiba
• Tadı acı, nötr değil, bir çeşit yapışkan ağızda kalan tat, kahverengi renk doygun değil, koku hoş ama yoğun değil.
• Meşe palamudu
• Hoş acılık, açık kahverengi renk, hafif kahve kokusu ile tadın.
• Bilgi kaynakları:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• Wolfgang Hansel'den Resimli Bitki Uzmanı

tam bir tez! Doğayı seviyorum! büyükannem her gün bitki çayları demliyordu, güzel kokuluydu!

[NataliARH]

NataliARHBen de doğal ürünlerden yanayım. Ve çaylar - evet! Onlarla bütün bir sezon meşguldük

[yat Limanı]

yat Limanı, basit temel araştırma!
Ve yararlı!
Büyükannenize sağlık!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Çok teşekkür ederim. Belki birilerinin bu bilgiye ihtiyacı olacak, bu sezon için değilse, o zaman bir sonrakinde.

İlginç bir tarif! ve adı alışılmadık, kulağa neredeyse İspanyol şampanyasıyla aynı geliyor)

Teşekkür. Şampanya nasıl olur bilmiyorum ama burada Miory bölgesinde kahve dedikleri şey bu, aslında bu Belarusça kahve.

[yat Limanı]

yat Limanıpeki, neden sessizsin! Bizim için çay temasında bir işaretçi olmamız gerekiyordu. Yine de biraz ve ben senin tarifini gözden kaçırırdım.
Marinochka, harika! Böyle bir sevgiyle yazılmış! Hemen kalkıp karahindiba kökü kazmak istiyorum. Bu sezon kahve yapabilir miyim bilmiyorum ama tarifi zaten bilgisayarıma kopyaladım.
Çok teşekkür ederim ! Ve büyükanneme derin bir selam ver! Tanrı ona sağlığını versin!
Ve ilk çıkışınızla! Sitemizdeki ilk tarif ve çok havalı!

Ve şans eseri gördüm. Harika !!! Bunu bu yıl yapmayı deneyebilirsiniz. Karahindiba kökü eczanede satılmaktadır.

Marina bravo !!! Harika, kahve ve kolay değil ama çok sağlıklı, kendi ellerinizle sevgiyle yapılmış. Tarif için teşekkürler.

Karahindiba kökü eczanede satılmaktadır.

Kökü nerede bulacağınıza dair bilgi için teşekkürler.

Karahindiba kökü eczanede satılmaktadır.

Meşe palamudu olmaması üzücü, aksi halde ...

Luda kesinlikle
Marina, hala kestane hakkında bilgin var.

Abaldet !!!
Tezimi okudum (kesinlikle fark ettim) ve okuma sırasında zaten bilinçaltında yarın kürekle nerede olacağımı biliyorum ...Peki, bu konunun daha önceki bölümlerinde dürtmediniz mi? Zaten kar yığınları yakında geliyor ve burada, bölgede tüm kökler benim tarafımdan yok edilmedi))). Arkadaşlarım zaten bana şüpheyle bakıyorlar (muhtemelen kafamla bile olduğunu düşünüyorlar))) - Ya komşu bahçelerden çantalarda yapraklar için yalvarıyorum (çay için), şimdi meşe palamudu arıyorum ve kök kazıyorum (kimse kahvenin ne olduğuna inanacağım)))))))))))))) ...

Bir açıklama: meşe palamutlarının parçalara ayrılması ve kurutulması gerektiği yazılmıştır. Daha sonra bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir mi? Anladığım kadarıyla, tüm karışım eşit derecede iyi olmalı mı?
... herşey! bir kez daha çalıştı ve bulundu - önce her şeyi kızartın, sonra her şeyi öğütün? anladım ... geceleri beyin sıkı pişiriyor)))

[Lyudochka]

Bizim için çay temasında bir işaretçi olmamız gerekiyordu. Yine de biraz ve ben senin tarifini gözden kaçırırdım.

Oh, Lyudochka, bir şekilde fark etmedi. Çıkış yapmak çok heyecan vericiydi, her şeyi gerekli sütunlara yazmaktan endişeliydim ... Ama tarifin dikkat çekmesine çok sevindim. Sağlığınız için kullanın! Doğru, kökleri biraz kurcalaman gerekiyor, ama içkiyi içtiğimde bunu artık hatırlamıyorum.

[Omlet]

Harika !!! Bunu bu yıl yapmayı deneyebilirsiniz. Karahindiba kökü eczanede satılmaktadır.

Teşekkür, Omlet! Eczaneden haberim yoktu, ama sitede bu karahindiba var ... kimde olmasa da, bu kesinlikle bir çıkış yolu ve hazır olanlarla daha kolay.
Daha sonra meşe palamudu ile karıştırabilirsiniz

[olesya26]

olesya26, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz. Evet, kendi elinizle pişirilen her şeyin mağazadan kat kat daha iyi ve sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Hala çok fazla tahılım var, bir şekilde çimlenmeye ve öğütmeye çalışacağım, sonra yine de izlenimlerimi paylaşacağım. Yine de burada bir yerde, forumda biri malttan yapılmış bir içecek sergiledi.

[olesya26]

Marina, hala kestane hakkında bilgin var.

olesya26, gözden kayboldu, ama ben bunu henüz denemedim. Teknoloji açısından bir meşe palamudu gibi olacağını düşünüyorum. Bu arada, köyde yığınla kestane ağaçları var, ama bu yıl bir şekilde kestane-meyve gözlenmedi, burada bir sorun var gibi görünüyor: meşe palamudu yok, lindens yok, kestane yok.

[Inusya,]

bilinçsizce yarın nerede olacağımı bir kürekle anlıyorum ... Zaten kar yağışı yakında ve burada bölgede tüm kökleri yok etmedim))).

Inusya, Seni ayarttığıma sevindim. Ve eğer kar yağarsa, eczane kısmen tasarruf edebilir. Sağlığınıza için! Ve meşe palamudu, evet, bir kahve değirmeni içinde kurutur, kızartır ve öğütürüz. Daha sonra elde edilen unu tadı ve aromasını geliştirmek için hafifçe kızartabilirsiniz.

Ne güzel bir tarif) Nedense bu tür ürünlerden kahveyi de çok seviyorum) Bir keresinde karahindiba köklerini kavurdum ve içeceğe Sağlık ekledim, bunu sattılar. Ve çok lezzetliydi ama sağlıklıydı!
Ayrıca oturuyorum, bileşenleri nereden alacağımı merak ediyorum) Bir eczanede bir karahindiba satın almış olmama rağmen - tadı evden farklı, ama şimdi orada da karahindiba olmadığını fark ettim - çünkü koku tamamen farklı ve kızartılmamış Yani...
Tarif için teşekkürler, bunun içinde olmasa bile, ama gelecek yıl kesinlikle deneyeceğim, özellikle meşe ağacımız meşe palamudu vermeye başladığından beri!) Umarım Sibirya'da donmaz)

Marinochka, tarif için teşekkürler, büyükannene derin bir yay, iyi sağlık ve uzun ömür! Tarifi yer imlerine ekleyin ve uygulanması için olgunlaşayım. Tarifi paylaştığınız için teşekkürler.
Ukrayna dili de "kava" kelimesine sahiptir ve aynı zamanda "kahve" anlamına da gelir.

[flete]

Ne güzel bir tarif) Bazı nedenlerden dolayı, bu tür ürünlerden kahveyi de gerçekten seviyorum)

flete, Çok teşekkür ederim! Şimdi ben de bileşenleri pişirmedim ve onları zevkime göre "paylaşmadım". Ve bu tür ürünlerin ne faydası var, şüphesiz!

ama gelecek yıl kesinlikle deneyeceğim, özellikle meşe ağacımız meşe palamudu vermeye başladığından beri!)

Sağlığınız için deneyin! Bu yıl meşe palamudu kovalıyoruz ama elimizde yok. Ve meşe ağacı hala yerden sadece 20 santimetre yükseklikte. Böylece çocuk torunlarımız meşe palamutlarını çoktan toplayacak

[Vika,]

büyükanneye düşük yay, iyi sağlık ve uzun ömür!

Teşekkür, Vika, Sanırım anneannelerimiz (özellikle köy, çiftlik) bu tür konularda çok şey biliyorlardı, onlara güvenebilirsiniz. ve gerçekten, daha çok yılları olacak!

Ukrayna dili de "kava" kelimesine sahiptir ve aynı zamanda "kahve" anlamına da gelir.

Yani biz Slav'ız, pek çok ortak kelimemiz var, sadece Belarus'ta, çok az kişi Belarusça konuşuyor

Ve meşe ağacı hala yerden sadece 20 santimetre dışarıya çıkmış durumda. Böylece çocuk torunlarımız meşe palamutlarını çoktan toplayacak

Kendinize zaman ayıracaksınız) 10 yılda meşe palamudu verdik, ama çok büyükler! Görünüşe göre, her seferinde bir tane bıraktığı için)) Ama bu Sibirya'da. ve daha hızlı olacaksın.
Ayrıca bir meşenin 25 yıl sonra meşe palamudu verdiği söylendi, bu yüzden ilkbaharda yanında küçük bir meşenin nerede göründüğünü anlamadık - zaten 40 cm ve sonra meşe palamudu seri üretimi için bir meşe yakaladık))

Zamanın olacak)

Bekleyecek . Bugün bize iki Kanada meşe fidanı sunuldu ve arsa küçük, kocamla arsanın etrafında koşuyoruz, hepimiz nerede olurlarsa olsunlar anlıyoruz ...

Bu ebedi bir sorundur) Önce ekeriz, sonra kaldırırız)) Kalıcı süreç)

[flete]

flete, kesinlikle.