Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Vasyutka, şimdi ateş otu ekmenize gerek yok - çok sıcak. Ve genel olarak, burası çok sıcak. Nemli toprağa ihtiyacı var. Bu tür koşullar yaratma fırsatınız varsa, o zaman elbette onu yerleştirmeyi deneyebilirsiniz.

Çok kuru topraklarımız var - kum, yağış yazın nadirdir (bu yıl bir istisnadır). Ancak ateş otu iyi büyür.

[Niamka]

NiamkaSonuçta Moskova bölgesi ve Volgograd bölgesi iki büyük fark. İklim tamamen farklıdır, havadaki nem (özellikle geceleri) ateş yemi için yeterlidir. Sıcaklık tamamen farklı. Bu farkı biliyorum (neredeyse tüm hayatım boyunca güneyde yaşadım). Orta Rusya'da sıcak ve nemlidir. Güneyde hava sıcak ve kurudur. 30 * alın. Bu sıcaklıkta nem nedeniyle burası çok sıcaktır. Güneyde, bu sıcaklıkta, daha kuru hava nedeniyle oldukça rahattır.

[Ludmila]

LudmilaShatursky semtimiz var, iklim Moskova bölgesinin diğer bölgelerinden biraz farklı, hatta bitki örtüsü tamamen farklı. Dahası, Moskova'nın tam kenarındayız. neredeyse Vladimir'de. Nem yok. Çölde olduğu gibi sıcak ve kuru.

[Niamka]

Niamka,
Natalia, postayla dikmem için bana ateş yosunu rizomlarını gönderebilir misin? Moskova bölgesi çok uzakta değil. Posta demiryoluyla gider. Sanırım her şey çabuk gelecek.
Belki şimdi değil, daha sonra, sıcaklık azaldığında. Veya sizin için uygun olduğunda.
Gönderim için parayı bir karta veya telefona göndereceğim.

[lappl1]

lappl1, Moskova bölgesinden yetişkinlerim var. Ormangülü kök saldı, çiçek açar.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Şu anda Moskova'dayım. Yakında kulübeye gitmeyi planlıyorum, ancak her hafta Moskova'ya geleceğim. Senin için kök kazacağım ve onları Moskova'dan göndereceğim, daha kolay. Bana adresi sadece PM olarak gönder.

[Niamka]

Çölde olduğu gibi sıcak ve kuru.

Niamka, İklim hakkında tartışmayacağım. Bu nemi hissetmiyorsunuz. Ve orada yaşamadıysanız güney ile karşılaştıramazsınız. Kendi kendime yargılıyorum. Üçüncü sezonda da yağmur yağmıyor. Gölet neredeyse kuru. Ama 30 derecede nefes almak zor. Güneyde, bu sıcaklıkta her zaman çok rahattım. Ateş otunun büyümesi en iyi kanıttır. Kuru ve sıcak iklimlerde yetişmez.

Moskova bölgesinden yetişkinlerim var. Ormangülü kök saldı, çiçek açar.

Kızlar, tekrar ediyorum - size iklim hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim. En iyi hikaye, gündüz ve gece onlar için koşullar yarattığımız sitemizde değil, doğada etrafımızda büyüyen bitkilerden oluşacaktır.

[Niamka]

Niamka, PM'e mesaj gönderemiyorum. kod gösterilmiyor.

[lappl1]

lappl1, Ludmilaözel bir mikro iklimimiz var. Fireweed - o, birçok bitki gibi, her yıl burada büyümez. Yerde birkaç olumsuz yıl boyunca olduğu gibi donabilir ve sonra tüm alan onun içindedir. Kuşlar bile bazen ülkemizde görülüyor ki burada olmaması gerekiyor. Ama var, gördüler ve fotoğraf çektiler. Ve herhangi bir ısıda kolayca nefes alır, bu da nemin düşük olduğunu kanıtlar.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, yaprakları solmaya yaydım. Ahududu, çilek, elma ağaçları var. Başlangıçla birlikte!

[Vasyutka]

Vasyutka, Mesajların neden gönderilmediğini bilmiyorum. Şimdi size göndermeye çalışacağım. Mümkünse bir yanıt göndermeyi deneyin.

[Anatolyevna]

Yaprakları kurumaya bıraktım. Ahududu, çilek, elma ağaçları var. Başlangıçla birlikte!

Anatolyevna, Tonya, peki, sonunda! Tebrikler! İyi bir kız! Devam etmeyi dört gözle bekliyorum ...

[Vasyutka]

Vasyutkabana da gönderilmiyor, en azından giden mesajlarımda. Belki forumda bir aksaklık? Lütfen daha sonra tekrar deneyin.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, cho'ya sorarsam.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, sor. Ama tarifi kontrol edin, resimlere bakın.

[lappl1]

lappl1, Bizimle yaşayan Muskovitler, Volgograd bölgesinde ateş yemiğimizin olduğunu garanti ediyor. büyüyor. O yere. yemeyi bitirmeyeceğimizi belirttikleri yerde.
Büyüyen eğrelti otlarımız olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Biyolog olmaya çalışırken, botanik profesör yardımcısına onlardan bahsettim. Bu olamaz, bizim bölgemizde büyümiyorlar, sadece Voronezh'in kuzeyinde. Bölgemizde saha çalışmasına gittik. Ve şimdi daha güneyde eğrelti otları bulduk. Kaynaklar aralarında bulunur. Ve Archedinsko-Don kumlarında bataklıklar var. Yerleri bilmelisin.

[Niamka]

Niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, Sana adresi gönderdim. Posta ücretinizi yazın.

niamka, PM'e mesaj gönderemiyorum. kod gösterilmiyor.

Benim sahip olduğum buydu ...
Erken özel mesajlara geçtiniz
Forum sayfalarında iyi işlerle şimdilik iletişim kurun
İlginç tarifler paylaşabilirsiniz

Her şeyin bir zamanı var

[Valyushka]

Valyushka, Teşekkürler, bekleyeceğim.

Başka bir parti ateş otu, çilek ve siyah stokum var. Lyudmila, her şeyin bir araya gelmesine izin verebilirsin. Yavaş yavaş, kayınpeder getirdi

[Maryana]

Maryana, tabii ki yapabilirsin, harika. Ayrıca harika bir kompozisyon.

Merhaba kızlar) Bugün bana bir çoklu pişirici verdiler ve Yoğurt modu var. Bu modda çok sayıda fermenti okudum. Ancak talimatlar bu modun sıcaklığının 36 derece olduğunu söylüyor. Bu sıcaklıkta mı yapıyorsun? Yoksa modelimdeki sıcaklık çok mu yüksek? Görünüşe göre, tarife göre, 30 dereceden daha yüksek fermente etmeniz gerekiyor ... yoksa 36'ya koyabilir misiniz? tavsiyenizi bekliyorum.

Gül yapraklarını kurutdum - bazıları bütün, bazıları kesilmiş. Kurutulduğunda koku çok kuvvetli pembedir. Onu bir kese kağıdına katlayıp karanlık bir yere koyarken. Daha sonra ekleyeceğim.

Gül yapraklarını kurutdum - bazıları bütün, bazıları kesilmiş. Kurutulduğunda koku çok kuvvetli pembedir. Onu bir kese kağıdına katlayıp karanlık bir yere koyarken. Daha sonra ekleyeceğim. Çoğunlukla yaptığım insanlar için, kendim için değil.

Lyudmila, reçel için aldıkları gül yaprakların, değil mi? klasik güllere benzeyenler değil mi?

[Işık 7 ışık]

Bu modda çok sayıda fermenti okudum.

Işık 7 ışık, Yavaş bir tencerede fermente ettikleri tek bir mesajı hatırlıyorum - Natasha'dan (30 *). Görünüşe göre her zaman her şeyi dikkatlice okudum, ancak bununla ilgili çok fazla mesaj hatırlamıyorum.
Benim fikrim tarifte anlatılıyor. Çinliler tarafından önerilen sıcaklıklara kesinlikle bağlıyım. Ve herkese tavsiye ederim.

[Işık 7 ışık]

reçel için aldıkları güllerden yaprakların var değil mi? klasik güllere benzeyenler değil mi?

Işık 7 ışıkBen gül reçeli yapmam. Birçok kez tedavi oldum ve bundan hoşlanmıyorum. Bu gül sitemde büyüyor. Onu eken ben değildim, eski hanımım, bu yüzden çeşitliliği bilmiyorum.

[Işık 7 ışık]

Işık 7 ışık, genel olarak, Yoğurt modunun sıcaklığı 40 ° C olmalıdır ... Pekala, belki sizin için bazı nedenlerden dolayı daha düşüktür. Luda kesinlikle haklı, bu fermantasyon için çok fazla. Manuel modda 25, maksimum 30'da bir çizgi filmde fermente etmek iyidir. Ben kendim denemedim, her zaman bir çizgi filmle, sonra ekşi krema ve sonra yoğurtla meşgul oldum.

[Işık 7 ışık]

Işık 7 ışık, genel olarak, Yoğurt modunun sıcaklığı 40 ° C olmalıdır ... Pekala, belki sizin için bazı nedenlerden dolayı daha düşüktür. Luda kesinlikle haklı, bu fermantasyon için çok fazla. Manuel modda bir multoda 25, maksimum 30'da fermente etmek iyidir. Kendim denemedim, her zaman bir çizgi filmle, sonra ekşi krema ve sonra yoğurtla meşgul oldum.

kılavuzda .. muhtemelen bende yok .. sıcaklık otomatik olarak ayarlanıyor ve değişmiyor ((martılarını bir battaniyeye sarmış ...

[Işık 7 ışık]

martılarını bir battaniyeye sardı ..

Işık 7 ışık, ama bu doğru - battaniyenin içinde daha iyi olacak!

Bugün fermantasyon için armut ruloları saracağımı düşündüm. Ama dün yağmur başladı ve ben başarısız bir şekilde kirazdan düştüm, elimi yırttım. Rulo ağrıyor. Bu yüzden belki o zaman kirazlar kıyma makinesine konabilir. Normalde granül üretir mi?

Bugün direnemedik ve ilk çayı (kiraz-çilek) demledik.Tadı ve aromasını beğendim. Ama renk benim için yeterli değildi, görünüşe göre hala çaydanlığa yeterince çay koymadım. ya da yine de henüz kendine ait değil. Tekrar demlenirken renk genellikle çok açık olur.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlıkiraz soluk bir renk verir. Ve çileklerin normal olduğunu söylüyorlar. Kirazlardan oldukça iyi granüller aldım. Tabii ki kiraz gibi değil. Çayın rengi de hafiftir. Yine de 12 saat fermente edildi. Armuta renk katacağım.

[Kızıl saçlı]

Bugün direnemedik ve ilk çayı (kiraz-çilek) demledik. Tadı ve aromasını beğendim. Ama renk benim için yeterli değildi, görünüşe göre hala çaydanlığa yeterince çay koymadım. ya da yine de henüz kendine ait değil.

kiraz soluk bir renk verir.

Kızıl saçlı, RadushkaYapmadığım için kirazlar hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim (bizimle birlikte büyümez). Ancak kirazlar ve çilekler çok koyu bir renk verir. Hafif çayın nedeni, yetersiz soldurma ve yaprakların çok az tahrip olması olabilir. Bunun sebebini araştırın.

Başarısız bir şekilde kirazdan düştü, elini yırttı

Kızıl saçlı, peki ... Bir dahaki sefere düzgünce.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlıkiraz soluk bir renk verir. Ve çileklerin normal olduğunu söylüyorlar. Kirazlardan oldukça iyi granüller aldım. Tabii ki kiraz gibi değil. Çayın rengi de hafiftir. Yine de 12 saat fermente edildi. Armuta renk katacağım.

Yarım kiraz ve çilek sabunum var. Henüz kıyma makinesinde yapmayı denemedim. Dolayısıyla benim için granül fikri sadece konudaki fotoğraflardan ve mesajlardaki açıklamalardan geliyor. Nedense kirazları kıyma makinesinde büktüğüm için üzülüyorum, yapraklar çok güzel. Ancak kesilmiş dallardan ve birçok büyük kirazdan çok sayıda kiraz geldi.

Bu çayın renkli olduğu ortaya çıktı, benim için çok hafif bir şey. Onu en son her zamanki siyah büyük yaprağa ekledim, sonra bir renk ve bir koku vardı. Şimdi bana aromanın bile daha az belirgin olduğu ya da orada siyah çay ile yola çıktığı görünüyordu.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlı, RadushkaYapmadığım için kirazlar hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim (bizimle birlikte büyümez). Ancak kirazlar ve çilekler çok koyu bir renk verir. Hafif çayın nedeni, yetersiz soldurma ve yaprakların çok az tahrip olması olabilir. Bunun sebebini araştırın.Kızıl saçlı, iyi ... Bir dahaki sefere düzgünce.

Oh, evet, bu sefer ben de temizim. Kuru bir gövdeye tırmandım ve sonra yağmurdan ıslandı, kayacağımı beklemiyordum.

Renk hakkında, evet, daha koyu olması gerektiğini de düşündüm. Tarifte aynı fotoğrafa bakılırsa. Muhtemelen solma ile az pozlanmış. Sonra sokakta solmaya başladım. ve rulolar büküldü. Ama bu ilk deneyimdi. Şimdi yapmak o kadar korkutucu olmayacak)

[Kızıl saçlı]

Yarım kiraz ve çilek sabunum var. Henüz kıyma makinesinde yapmayı denemedim. Dolayısıyla benim için granül fikri sadece konudaki fotoğraflardan ve mesajlardaki açıklamalardan. Nedense kirazları kıyma makinesinde büktüğüm için üzülüyorum, yapraklar çok güzel. Ancak kesilmiş dallardan ve birçok büyük kirazdan çok sayıda kiraz geldi.

Kızıl saçlı, evet, hafif çay. Ve tadı açıklamada ifade edilmiyor. Neden vişneye acıyorsun? Tadı lezzetli olsun diye kendimize çay yapıyoruz. Granül çay hafif olamaz. Yapmaya çalışın, sayfadan nasıl farklı olduğunu göreceksiniz.

[Kızıl saçlı]

Muhtemelen solma ile az pozlanmış.

Kızıl saçlıyapraklar zayıf bir şekilde solsa bile, granül çay yine koyu renkte olacaktır. Yani ona sahipsin. Koyu çay ve daha belirgin bir tat istiyorsanız, yaprakları kıyma makinesinde çevirin.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlı, evet, hafif çay. Ve tadı açıklamaya göre telaffuz edilmiyor. Neden vişneye acıyorsun? Tadı lezzetli olsun diye kendimize çay yapıyoruz. Granül çay hafif olamaz. Yapmaya çalışın, sayfadan nasıl farklı olduğunu göreceksiniz.

Kuru haldeki çayın kendisi harika kokuyor. Biraz karamel kokusu var, sanırım ilk başta sıcaklığı nahimichil ile düzenlerken öyleydim (kızartma sırasında böyle bir karamel aroması var mı?) Ve çayın kiraz-çilek aroması var.Daha fazla kiraz hissedilir. Kokuyu kelimelerle nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum ama hoşuma gitti. Siyah büyük yapraklı dükkan çayı ile birlikte çayımın aromasının daha güçlü hissedildiğini fark ettim.

Ama yine de mükemmel olmadığını hissediyorum. Tam olarak beklediğim sonuç bu değil. Ben çalışmaya devam edeceğim. Bakalım diğer yapraklara ne olacak. Ve daha çok kiraz alıyorum. Ağaçlara ulaşmak için bahçelerimizde hala suyumuz var - sadece tüm bataklığı ayaklarımızın altında yoğurun.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlıyapraklar zayıf bir şekilde solsa bile, granül çay yine koyu renkte olacaktır. Yani ona sahipsin. Koyu çay ve daha belirgin bir tat istiyorsanız, yaprakları kıyma makinesinde çevirin.

Peki, sadece kirazlarla ve deneyin) İpuçları için teşekkürler. Bu çok muazzam bir çalışma - tüm aşamaları bu kadar ayrıntılı boyamak, her şeyi fotoğraflamak ve nüansları not etmek. Dahası, deneyimsiz yeni başlayanların sorularını cevaplamak. Çok teşekkür ederim!!!

[Kızıl saçlı]

Kuru haldeki çayın kendisi harika kokuyor. Biraz karamel kokusu var, bu muhtemelen ilk başta sıcaklık nahimichil tarafından düzenlenirken (kızartma sırasında böyle bir karamel aroması olur mu?)

Kızıl saçlı, evet ve yaprak çay daha hafiftir ve "kavrulduğunda" karamel tadı ve aroması alırsınız.
Bugün ivan çayını 150 * kurutmaya başladım, ancak dikkatim dağıldı ve o 40 dakika bu sıcaklıkta kaldı. Yanmadı, kurumadı. Ancak fireweed aroması olmadan ortaya çıktı. Demlemeye çalıştım çünkü çayı mahvettiğim için üzüldüm. Ama çok güçlü ve lezzetli olduğu ortaya çıktı! Söğüt çayının kokusu çıkacak mı bilmiyorum ama zevkle içeceğimi biliyorum. Yani teknolojide bir değişim ve farklı bir çay alıyoruz. Bu lezzetli olmadığı anlamına gelmez.

İpuçları için teşekkürler. Bu çok muazzam bir çalışma - tüm aşamaları bu kadar ayrıntılı boyamak, her şeyi fotoğraflamak ve nüansları not etmek. Dahası, deneyimsiz yeni başlayanların sorularını cevaplamak. Çok teşekkür ederim!!!

Tam olarak beklediğim sonuç bu değil. Ben çalışmaya devam edeceğim. Bakalım diğer yapraklara ne olacak.

Kızıl saçlı, Nazik sözlerin için teşekkür ederim! Çay yapmanın tadını çıkarın. Arzu oradayken, her şey yoluna girecek İyi şanslar!

Hafif çayın nedeni yetersiz soldurma ve zayıf yaprak tahribatından kaynaklanıyor olabilir.

Kurutulmuş ve dondurulmuş. Ve kuruduktan sonra granüller normalde koyulaşır. Ve çay hafif. Elbette beyaz değil, ama hafif. Çay rengi değil. (Kiraz demek istiyorum)

Son olarak dondurucumda beş gün dinlendirdiğim yapraklardan çay yaptım. Yapraklar üzüm ve kiraz gibiydi. Sadece çantadan çıkardım ve çok hoş bir aroma vardı. Fermantasyon sırasında daha da yoğunlaştı. Bu yüzden şüphe ettim - ve yapraklar kiraz. Ancak kiraz olanlardan daha büyük olmaları bakımından farklıdırlar. Granüller çok temiz. Ama çayın güzel ama hafif olduğu ortaya çıktı. Aksine, böyle bir altın rengi. Hangi konuda çok mutluyum. Bu yüzden yeşil çayı daha çok seviyorum ve bu renk bana onu hatırlatıyor. İşte sadece bir şey ... kuru fermantasyondan sonra aroma daha da güçlenirse, katkı maddesi olarak kullanılabilir. Ama yine de zengin aromalı tüm çaylarım var mı?

[Radushka]

Kurutulmuş ve dondurulmuş. Ve kuruduktan sonra granüller normalde koyulaşır. Ve çay hafif. Elbette beyaz değil, ama hafif. Çay rengi değil. (Kiraz demek istiyorum)

Radushkabelki kirazın çok özel? Ve bazı kızlar. Çünkü kirazlarımdan siz fotoğrafta ne tür çay aldığınızı gördünüz.

Ama çayın güzel ama hafif olduğu ortaya çıktı.

iriska3420, Ira, hafif çay üzüm ve vişnelerden elde edilir. Kendim yapmadım ama kızlar onun hakkında yazdı. Görünüşe göre, bu onun tuhaflığı.

kuru fermantasyondan sonra aroma daha da güçlenirse, katkı maddesi olarak kullanılabilir.

Veya demlenirken daha az koyun.

Granül çay için 4 saatlik fermantasyon yeterli değil mi? Kokunun zayıfladığı bir şey .. Endişeliyim

[Işık 7 ışık]

Işık 7 ışıkbelki çoktan kokladın? Birkaç saat daha.

Bu çok muazzam bir çalışma - tüm aşamaları bu kadar ayrıntılı boyamak, her şeyi fotoğraflamak ve nüansları not etmek. Dahası, deneyimsiz yeni başlayanların sorularını cevaplamak. Çok teşekkür ederim!!!

Her kelimeye abone oluyorum. Herkes yetenekli değil. Şahsen benim için birçok yeni şey keşfettiniz ve bunu yeniden üretebildiğim için mutluyum. Bizim zamanımızda kendi elleriyle çay, ekmek yapmak ve sadece aşk olduğunu bilmek önemlidir.

[Işık 7 ışık]

Işık 7 ışıkbelki çoktan kokladın? Birkaç saat daha.

belki kokladı .. Bu kokularla zaten "zulüm" çılgınlığım var .. eh .. 2 saat daha devam edeceğim.
Ve çay 2 defadan fazla çıktıysa, çayın geri kalanının 1,5 saat kuruması için 2 kez beklemesi korkutucu değil mi? yoksa yorganların altında mı bırakacaksın? her şey bir seferde fırına sığmazsa onlarla ne yapmalı.

Her kelimeye abone oluyorum. Herkes yetenekli değil. Şahsen benim için birçok yeni şey keşfettiniz ve bunu yeniden üretebildiğim için mutluyum. Bizim zamanımızda kendi elleriyle çay, ekmek yapmak ve sadece aşk olduğunu bilmek önemlidir.

ve o kadar heyecanlandım ki, genel olarak bu sezon boşluklardan çıkarmayı düşünmedim)) benimle ilk kez)) muhtemelen yaşlanıyorum ..)) ve sevincim: kocam frenk üzümü çayı denedi (şimdi bu kuru olan tek çay süpürge gibi kokmaz) ve satın alınandan daha iyi olduğunu söyledi! çay sadece 4 gündür ve ona 1.5 aylık olgunlaştıktan sonra tadı vaat ettim (pişirdikten hemen sonra sevmedi, otlar dedi, çay değil)) Çok memnunum :)) boşuna .. bu sefer şekerle içmesine rağmen, belki de bu yüzden daha lezzetli ?!

[Maryana]

Her kelimeye abone oluyorum. Herkes yetenekli değil. Şahsen benim için birçok yeni şey keşfettiniz ve bunu yeniden üretebileceğim için mutluyum. Bizim zamanımızda kendi elleriyle çay, ekmek yapmak ve sadece aşk olduğunu bilmek önemlidir.

Maryana, Sözleriniz için teşekkür ederiz ! Tariflerimi beğenmenize çok sevindim! Sağlık için çay ve ekmek yap! Ve işimize katıldığınız için sevgili kayınpederinize şükranlarımızı iletin.