Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, korkunç bir günahı itiraf ediyorum. Bugün sadece dün yaptığım mono-ahududu çayını içiyorum. Şey, ÇOK lezzetli. Ahududu aroması değil.
Ben de çift döngü yapmaya çalışacağım. Ve çizgi film soğuduğunda onu kullanmak zorunda kalabilir. Odalarımızı geç ısıtmaya başlarız ve çocuklarla karşılaşmazsınız.

[Maryana]

Ve bir armut ve ateş otunu karıştırıp kabukların üzerine koyarsanız? Lyudmila ne diyorsun?

Maryana, harika çay olacak! Ama ayrı ayrı kurutmanız gerekiyor. Armutun kuruması çok uzun sürer. Fireweed buzdolabında beklemek zorunda kalacaktır (dondurucuda değil).

[Maryana]

Maryana, harika çay olacak! Ama ayrı ayrı kurutmanız gerekiyor. Armutun kuruması çok uzun sürer. Fireweed buzdolabında beklemek zorunda kalacaktır (dondurucuda değil).

O yüzden yapacağım. Teşekkür.
Sensiz ne yaptık)): kız-evet: çayınız, mayanız (terk edilmemişler).

Natalya Koval, ahududuları dondurduktan sonra bükmeden önce kurutuyor musunuz? Ya da hafifçe ıslak döndürün? Aksi takdirde, yarın çoktan artıklarımı dondurucudan ayırırdım.

Bütün çayları bu şekilde yapmaya başladım, kuş üzümü de. Şimdi karışımlara geçtim, mono çay yaparsam, yine de diğerleriyle birlikte kavanoza gidecek))). Üç litrelik kavanozlarda çay var, orada kuru meyveler var ve gül yaprakları ekliyorum.
İşte fermantasyonsuz, terlenmiş, solmuş, kıyma makinesinde ve fırında nane çayı.


Ve yabani armut, yabani elma ve orman ahududu yapraklarından bu kadar zengin bir çay çıktı, 250 ml'lik bir bardağa 2 çay kaşığı koydum, şimdi sadece bir tane koydum)

[Radushka]

Lyudochka, korkunç bir günahı itiraf ediyorum. Bugün sadece dün yaptığım mono-ahududu çayını içiyorum. Şey, ÇOK lezzetli. Ahududu aroması değil.

Radushka, evet lan ... Bağışla .. Sanırım tek sabırlı olan benim, hemen demlemeyeceğim ..

Ben de çift döngü yapmaya çalışacağım.

Hadi Radushka, dene, hepimize anlatacaksın. Aksi takdirde bahçeye gidemem. Hala ajandamda ateş cevabı var.

Ve çizgi film soğuduğunda onu kullanmak zorunda kalabilir. Odalarımızı geç ısıtmaya başlarız ve çocuklarla karşılaşmazsınız.

Bu yüzden bugün geceleri ateş otunu mayalanmak için koydum. Ev 18 *. 2 adet tencere vardı. Her şeyi battaniyeye-ceketlere sardı. Sabah kurumaya başladı, kütleye dokundu, ama sıcaktı ... Kendi kendine ısındı ve ceketler sıcak kaldı. Yine de bu konuda Çinlilere daha çok güveniyorum. 30'un üzerindeyken * karşılar. Daha soğuk koşullarda, ekstraktlar çayda daha iyidir. Ve 30 * üzeri sıcaklıklarda bağlanır ve çözünmez hale gelirler. Bu anı pratikte kontrol ettim. Evet. çayın güçlü olduğu ortaya çıkıyor, ancak Çinliler tarafından önerilen sıcaklıkta - 22 - 26 * kadar lezzetli değil.

Ve böylesine zengin bir çay yabani bir armutun yapraklarından geldi

Ne kadar yakışıklı bir adam. Ve demlenmeden önce yanınızda ne kadar duruyordu.

Natalya Koval, ahududuları dondurduktan sonra bükmeden önce kurutuyor musunuz? Ya da hafifçe ıslak döndürün? Aksi takdirde, yarın çoktan artıklarımı dondurucudan ayırırdım.

Dondurucudan çıkarıp buzunu çözmeden hemen döndürüyorum. Buzunu çözebilirsin, ama benim için çok iyi kayıyor.

Ne kadar yakışıklı bir adam. Ve demlenmeden önce yanınızda ne kadar duruyordu.

Fırında kurutulduktan hemen sonra demlenmiş

Luda, ama geçen yıl birisi ahududu için çifte bükme yaptı ve granüllerin elde edildiğini yazdı.Kuş üzümü denedim - aynı çürük. O zamanlar ahududu yoktu. Ve şimdi denemeliyim. Bir çizgi filmde fermente ederseniz, korkarım silikon halka bir koku alır. En sevdiğim kapitone ceketimle daha iyiyim ...

[lappl1]

lappl1, yağmur yağmaya başladık. Ve yapraklar için şehir dışına yaptığım tüm gezilerim kapatıldı, ne yazık ki ... Yapraklar, tamam ... daha sonra toplanabilirler. Ama böğürtlenler ... Irga henüz olgunlaştı. Ve ıhlamur çiçekleri. Ve rüzgar çok ... şiddetli. Ufaklık bir süveter örmek zorunda kalacak. Ve sonra ... sonbahar yakında geliyor.

[Natasha]

İşte fermantasyonsuz, terlenmiş, solmuş, kıyma makinesinde ve fırında nane çayı.

Natashaçok güzel çay! Fotoğraf için teşekkür ederim!
Natashave çay yapmayı nerede öğrendin? Oraya nasıl gittiğiniz çok ilginç.

Bütün çayları bu şekilde yapmaya başladım, kuş üzümü de.

Hala anlamıyorum, mono-kuş üzümü iki kez büküldüğünde parçalanmıyor mu?

ve ahududuları dondurduktan sonra bükmeden önce kurutun mu? Ya da hafifçe ıslak döndürün?

Radushka, evet zaten kuru. Buz çözerken döndürün.

çayınız, mayanız (terk edilmemişler).

MaryanaDemiryolunun kullanımda olduğunu duyduğuma çok sevindim. Bu arada ben de onlarla yavaşladım. Fırın her zaman çay ile meşgul. Ve bahçe çok zaman alıyor.

[Veronica]

Ancak geçen yıl birisi ahududu için çifte bükme yaptı ve granüllerin elde edildiğini yazdı.

VeronicaLena-Kubanochka yaptı. Belki güneyde dökülmeyen başka ahududu ve kuş üzümü vardır?

En sevdiğim kapitone ceketimle daha iyiyim ...

Ve eski bir kürk ceketim ve en sevdiğim battaniyem var ...

burada yağmur yağmaya başladı. Ve yapraklar için şehir dışına yaptığım tüm gezilerim kapatıldı, ne yazık ki ... Yapraklar, tamam ... daha sonra toplanabilirler. Ama böğürtlenler ... Irga henüz olgunlaştı. Ve ıhlamur çiçekleri. Ve rüzgar çok ... şiddetli. Ufaklık bir süveter örmek zorunda kalacak. Ve sonra ... sonbahar yakında geliyor.

Radushkane sonbahar? Sen nesin? Bize yağmur gönderin. Uzun zamandır bir şey yemedik, şimdiden sulamaktan yoruldum ...

[Lina]

Dondurucudan çıkarıp buzunu çözmeden hemen döndürüyorum. Buzunu çözebilirsin, ama benim için çok iyi kayıyor.

belki durum budur? Donmamış yaprakları bükmeniz anlamında mı? Genel olarak denemeniz gerekir.
Lina.... Neredesin? Kubanochka yine ortadan kayboldu, ona sormayacaksın ve bahçe kokusunu 2 kez büktün. Ahududu ve kuş üzümü nasıl davrandı? Yoksa onları da mı karıştırdın?

Mono-ahududuları 100 derece tamamen açık fırında 150 ° C'de 5 dakika kızarttıktan sonra kurutuyorum. 8 saat fermantasyon. Şaşırtıcı meyveli koku. Kızıl değil.

[Radushka]

RadushkaPeki ... Kendi kurutma yönteminizi buldunuz. Böylece herkes kendi versiyonunu bulabilecek.

[Ludmila]

Ludmila,

yani ... kurutma yönteminizi buldunuz

ve 8 saat fermantasyon. 6 açıkça benim için yeterli değil)))
İşte ruloları kesmek yerine başka bir bükülme. Ve hepsi bu. Evde ahududu cenneti.
Lyudochka, sana ve Veronica'ya tavsiyen ve bulaşıcı hevesin için çok minnettarım!
Gelin, ekmek pişirip çayımı içiyor. Haftasız bir ayı olan. İlki diyebiliriz. evet zaten neredeyse bitti. Herkesten bir litre kavanoz sakladı. Hafıza için.

[Radushka]

ve 8 saat fermantasyon. 6 açıkça benim için yeterli değil)))

Radushka, çünkü artık gevşek yaprak çayın var. Ve tanecik daha azına ihtiyaç duyacak.

İşte ruloları kesmek yerine başka bir bükülme. Ve hepsi bu. Evde ahududu cenneti.

Öyleyse dene. Sonucu dört gözle bekliyorum. Ve sonra ahududu och'um var. bölgede çok şey var.

Lyudochka, sana ve Veronica'ya tavsiyen ve bulaşıcı hevesin için çok minnettarım!

Radushka, sağlığınıza canım!

Lyudochka, ama belki. Güneyde başkaları da olabilir. Ya daha fazla nem kazanır ya da daha uzun bir büyüme mevsimi nedeniyle kimyasal bileşim farklıdır.
Radushka, evet, yardım etmekten ve destek vermekten her zaman mutluluk duyarız. Doğru, bazıları tartışabilir ... Ama sevmek, sevmek! Bu yüzden sonuçları bekliyoruz.

Ahududu ve kuş üzümü nasıl davrandı? Yoksa onları da mı karıştırdın?

Evet, onları karıştırdım, dahası, birbirleriyle, peki, hala aptalca, irgu ve oraya dön. Çift kaydırmada harika granüllerim var. Ama soldururken hepsini sıkıca kundakladım, sonra her zaman ahududu ve kuş üzümü dondurdum, sonra onları serada çözdüm, diğer solmuş yapraklarla birleştirdim ve her şeyi önce büyük bir ızgaradan sonra da ince bir taneden geçirdim.

[Veronica]

Veronica,

daha uzun büyüme mevsimi nedeniyle

Bu uzun dönemle üçüncü yıl tam bir felaket! Tüm kurallara göre gelecek yıl doğum yapması gereken ahududu, çiçek açacak ve meyve verecek vakti var. AMA ... büyümezler bile, sadece olgunlaşmadıkları için değil. Ve bu çalılar artık beklediğiniz hasadı vermiyor. Ekstra büyüme bırakmalıyız. Bu daha önce hiç olmadı. Bu kuru yaz nedeniyle. Bu yaz henüz böyle olacağına söz vermiyor.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, "sıkı kundak" ne anlama geliyor?

[Radushka]

üstelik birbirleriyle karıştırdılar

Lina, pekala, her şey açık ... Ahududu ve kuş üzümü ile karışımlarımda granüller de güçlü ama tozlar birer birer çürüyor. Ama fotoğrafta gördün.

ama belki. Güneyde başkaları da olabilir. Ya daha fazla nem alırlar ya da daha uzun bir büyüme mevsimi nedeniyle kimyasal bileşim farklıdır.

bunun gibi tarifler yazın ... Bazıları için işe yarayan, bazıları için oldukça farklı sonuçlara yol açabilir ... Genel olarak, koşullarınızı dikkate almanız gerekir. Hatta aynı bitkiden bir çayımız ve başka bir bölgede başka bir çayımız olacak. Kızlar elma ve kiraz hakkında kaç kez yazdı. Beklenmeyen sonuçlar.

ve "sıkıca kundaklamak" ne anlama geliyor?

Radushka, Bu fotoğrafı birkaç kez gösterdim. Bunun gibi:

Bir çarşafın üzerine koyun, birkaç saat bekletin ve ardından bu tabakayı yapraklarla birlikte sıkıca bükün ve 8-12 saat bekletin veya bir torbaya ve dondurucuya koyun.

[Linadoc]

Linadoc, teşekkür!

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, peki multiv'de hangi sıcaklıkta fermente ediyorsun?

Merhaba! Lütfen bana hangi yaprak çaylarının etkileyebileceğini söyleyin, örneğin hamilelik sırasında basıncın artması veya azalması yasak.

[Oleg]

Olegtarifte fermantasyon ve yüksek sıcaklıklarda kurutmanın bitkilerin tıbbi özellikleri üzerindeki etkisi hakkında yazdım:

fermantasyon sırasında şifalı bitkilerin özellikleri zayıflayabilir veya tamamen yok olabilir, hatta değişebilir. Bu nedenle, şifalı bitkilerden fermente çaylar hazırlanırken, uygun şekilde hazırlanmış tıbbi hammaddelerde bulunan faydalı maddeler her zaman işe yaramaz..

Hala 5 numaralı yorumda Kendi kendime çay yaptığım bitkilerin özellikleri hakkında yazdım.
Bu tarifin amacı forum üyelerini tanıtmaktı. yapraklardan çay yapma teknolojisi ile bazı bitkilermeyveleri sağlığımız için korkmadan yiyoruz... Mutfak forumunda tüm bitkilerin özellikleri hakkında yazmak gerçekçi değildir. Belirli bir bitkinin kullanımıyla ilgili şüpheleriniz varsa, ondan çay yapmadan önce internetteki sağlık üzerindeki etkilerine aşina olmanız daha iyidir. Veya doktorunuza sorun.

Lyudmila, 292. sayfaya gittim, oraya pu-erh denemek istediğini yazdın, işe yaradı, genel süreci bilmek istedim. Teşekkür!

[Oleg]

Oleg, Kişisel olarak bu düşünceden vazgeçtim, çünkü puerh hakkındaki tüm bilgilerim beni bunun benim çayım olmadığı fikrine götürdü. Yaptığım çaydan oldukça memnunum.
Ve bu web sitesi de dahil olmak üzere internette pu-erh üretim teknolojisi hakkında bilgi sahibi oldum. 🔗

Burada düşündüm ... Mağazada biraz içki alırız ve kural olarak korkmadan içeriz. Ülkemizde yetişmeyen ve üretilmeyen çayları içiyoruz. Midemize girmeden önce bir takım ameliyatlardan geçen kahveyi içeriz. Kimse gerçekten onun olduğunu düşünüyor mu? gerçekten de, sadece ekolojik olarak temiz bir alanda yetişen ve modern ilaçlar kullanılmadan binlerce yıldır uygulanan teknolojilere uygun olarak yapılan çalılardan "şafakta bir bakirenin elleriyle hasat edildi" mi?
Gıda üreticilerine ne umuduyla bu kadar güveniyoruz? Bizi aldatmadıklarını mı? Gülmek ...
BİZ (benim ve kendimle ilgili büyük harfle ilgili hiçbir şey yok mu?) Çayımızı bitkilerin yapraklarından yapalım ki hepsini değilse de bildiğimiz kadar çok. En azından trafiğin yoğun olduğu rota boyunca büyüyen ağaçlardan kimsenin yaprak almayacağına eminim. Ben de endüstriyel bahçelerden yaprak toplamazdım. Ama neredeler, bu endüstriyel olanlar?

[çayımızı bildiğimiz bitkilerin yapraklarından]

BİZ (benim ve kendimle ilgili büyük harfle ilgili hiçbir şey yok mu?) Yap çayımızı bildiğimiz bitkilerin yapraklarından, hepsi değilse, o zaman çok.

Radushka,: arkadaşlar: Bu, çay yapmak için başka bir şey arayanlara sürekli iletmek istediğim ana fikir ... Evet pek çok bitkisi - lezzetli, sağlıklı ve en önemlisi tahmin edilebilir... Yapın - çayı yeniden yapmayın. Gerçekten deneylerseniz, güvenli ve lezzetli bitkilerden çay yapmanın tüm geleneksel teknolojisini kişisel olarak öğrendiğinizde. Bütün yıl yetecek kadar çay hazırlandığında. Ve sonra düşünceleriniz huzur içinde uyumanıza izin vermiyorsa, teknoloji ve egzotik bitkilerle deneyler yapabilirsiniz ..

Kızlar, işte bir gözlem, belki yanılıyorum. Olgunlaşmamış çayları gerçekten çok istiyorum ve fark ettim ki akşam 2-3 bardak içersem 2-3 saate kadar uyuyamayacağımı fark ettim. Uykusuzluğumu onlarla ilişkilendirmeden çayları rahatça düşündüm. Sonra akrabasına bir kavanoz çay ikram etti ve aradı ve çayın çok lezzetli olduğunu söyledi, ancak akşamları sarhoş olursa uyuyamaz, çay çok canlandırıcıdır. Onu elma, armut, erik, kiraz, ahududu, çilek, karaçalı köyünde tedavi etti. Bu etkiyi başka biri fark etti mi?

Bu etkiyi başka biri fark etti mi?

Daha çok organizmanın bir özelliğidir. Örneğin, bunu sadece geceleri sütlü kahveden aldım ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Çok geç yatarım ve her zaman ... Sabah saat 2 - 3'ten erken değil. Bu yüzden kafamı yastığa getiremeden uykuya daldığım için hiçbir şey söylemeyeceğim.
Ama kızların günde 10 defa çay içtiğini biliyorum. Henüz uykusuzluktan şikayet etmediler. Genel olarak bunu hatırlamıyorum. Akşam 6-8'den sonra çay içmemenizi tavsiye edebilirim. Bekle, belki birisi gözlemlerinin aboneliğini iptal eder. Ya da Veronica ve Lina'yı bekleyeceğiz. Uzmanlar olarak bize her şeyi açıklayacaklar.

[Anyuta]

Örneğin, bunu sadece geceleri sütlü kahveden aldım ...

Anyutaama benimki tam tersi. Gece saat 12'de sütlü sert kahve içerim. Üstelik zemin çok iyi. Kendim öğütüyorum ... Bu sadece organizmanın özellikleri hakkındaki fikrinizi doğrular.

vücudun özellikleri hakkında.

Benim için güçlü şekersiz kahve en iyi uyku hapıdır. Yatmadan önce içmem şartıyla. Ve yatmadan 4 saat önceyse, yorgun olsam bile uykuya dalamayabilirim. Ve heyecanlandığımı ve uzun süre uyumayacağımı anlarsam limon balsamı ilavesiyle çay içerim.
Ve bildiğim kadarıyla, çayın sıcaklığı ve demlenme şekli bile önemli. Ebegümeci gibi. Hatırlamak? Sıcak ve soğuk işler farklıdır.

Kızlar, işte bir gözlem, belki yanılıyorum. Olgunlaşmamış çayları gerçekten çok istiyorum ve fark ettim ki akşam 2-3 bardak içersem 2-3 saate kadar uyuyamayacağımı fark ettim. Uykusuzluğumu onlarla ilişkilendirmeden, tesadüfen çayları düşündüm. Sonra akrabasına bir kavanoz çay ikram etti ve aradı ve çayın çok lezzetli olduğunu söyledi, ancak akşamları sarhoş olursa uyuyamaz, çay çok canlandırıcıdır. Onu elma, armut, erik, kiraz, ahududu, çilek, karaçalı köyünde tedavi etti. Bu etkiyi başka biri fark etti mi?

Rüyam Aşil'in topuğum olmasına rağmen bunu fark etmedim.
Ancak, ateş otunun düzenli kullanımının engelleme olmadan sakinleştirdiğini fark ettim.Ateş otunun kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi olduğuna dair bir şüphe var.
İnternet tanıdığım aynı şeyi yazdı, Koporsky'yi büyük ölçekte hazırladı (kadın meslektaşlarım dahil)

[IvaNova]

Ateş otunun kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi olduğuna dair bir şüphe var.

IvaNova, evet, birçok insan bu gerçeği not ediyor Ve sadece gemilerin faydalı bir etkisi yoktur. Tüm vücudu nazikçe ama ısrarla temizler. Ve iyileştiren çok daha fazlası.

İlk çayı kuş üzümü, ahududu ve çilekten yaptım. Granüller dağılmış, aroma hoş bir meyvedir. Bir çantaya asılıyor. Üzümden ruloları kıvırdım, yaklaşık 8 saat kesip fermente ettim. Ayrıca partiyi büküp 7 saat fermente ettim Bakalım ne olacak ...

[Valyushka]

İlk çayı kuş üzümü, ahududu ve çilekten yaptım. Granüller ufalandı

Valyushkatersine daha iyi olurdu - üzümler bükülür ve kuş üzümü ve ahududu rulo haline getirilirdi. Solmuş muydun Donmak?

Kuş üzümü ve ahududuları kurutdum, dondum, çilekleri biraz kurutdum. Çayırdan bir şekilde kurudu. Yağmur olmadan aynı sıcağa sahibiz. Belki de bu yüzdendir? Tadı hazırlayabilir.
Üzümler kuruduğunda mutfakta böyle bir aroma vardı! Evde ne kadar sıcaktı.

SİZİN için mümkün,

[Valyushka]

Valyushka, Çay Çardağında seni bekliyorum.

[Valyushka]

Kuş üzümü ve ahududuları kurutdum, dondum, çilekleri biraz kurutdum. Çayırdan bir şekilde kurudu. Yağmur olmadan aynı sıcağa sahibiz. Belki de bu yüzdendir? Tadı hazırlayabilir.

Valyushkahayır, ahududu ve kuş üzümü yüzünden granüller ufalandı. Bir dahaki sefere onları rulo haline getirin.
Gerçekten istiyorsan, tabii ki demle.
Ve üzüm konusunda haklısın! Bunu kızlarımızdan duydum. Herkes övüyor. Ne yazık ki, kendisi yapmadı - bizde yok.

[Valyushka]

Valyushka,

Üzümler kuruduğunda mutfakta böyle bir aroma vardı!

Üzüm aromalı üzümleri aldım. Çayın kendisi hafif. Ve hafif demlendi. Ve tadı ... ekşi. Hatta daha fazla. Şimdi düşünüyorum, neyle karıştırmalıyım? Ve sanırım sonbahar yaprakları çok ekşi olmayacak (umarım)

Üzümlerle ilgili bir başka güzel şey de yeşil kütlenin hızla büyümesidir, onu kesmeniz gerekir. Acilen ekmemiz gerekiyor, birkaç yıl içinde çay yapmamız gerekecek.
Üzüm yapraklarının bir kısmını dondum, fırınım arzularımı sınırladı. Ve böylece 3 resepsiyonda kurutuldu. Granüller hafif nemli kaldı. Kurutmak hangi durumda doğrudur, böylece zaten bir yastık kılıfında ve balkonda olsun.

tadı ... ekşi. Hatta daha fazla

Acilen tezahürat yapmalıyız.

[Valyushka]

Valyushka, sonra izleniminizi buraya yazın. Ayrıca kiraz ve enayi ile karıştırdım. Ne biri ne de diğeri henüz denemedi. Şöyle düşündüm - kiraz aroması ve üzüm ekşiliği şekersiz komposto yanılsamasını verecek. Ve enayi bana çok bal tadı gibi geldi. Asit kesinlikle ona zarar vermez.

[Radushka]

RadushkaAlla, üzümlerin aynı anda birkaç çeşitten yapılması gerektiğini yazdı. Ve büyüyen her şeye müdahale edin - elma, armut, çilek, ahududu, frenk üzümü, böğürtlen ...