Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

Ve melissa'nın da fermente edilmesi gerekiyor, aksi takdirde bahçede böyle muhteşem bir çalı büyüdü. Elektrikli bir kurutucuda kurutmayı düşündüm, yoksa mayalamalı mıyım?

OO !!!! Tüm çocukluğum ve gençliğim büyükbabamın arılıktaki limon otu çalılıklarında geçti! Arılar onu seviyor ve kokusuyla sakinleşiyorlar (en azından arıcı büyükbabam öyle düşünmüştü), böylece onu bir tırpanla biçebiliriz! Ve her zaman demlediler! Taze yapraklar kurutulmuş olanlardan çok daha lezzetlidir! Siyah frenk üzümü ile kombinasyon halinde iyidir. Böyle bir saat soğumuş yaz sıcağında çok iyi tazeler ... Tavan arasına bir gazete serpiştirerek toplayıp kuruturlar (o zaman kurutuculardan bile haber alamazlar!) Ve sonra bütün kış çaya katılırlar ... Ve şimdi ne büyükbaba ne de yazlıklar, limon otu yok ... ve tadı şimdi ağzınızdaki gibi ..... Çalıınıza iyi bakın, güzelce ekiyor, görüyorsunuz, yakında bir plantasyonunuz olacak. .. tabii beğenirsen.

[Verunchik]

Otları büyük bir yumurta kutusunda topladım, uzun süre çalıştım, 1 veya 2 saat değil, dökme demir tavada kurutdum, bana 1 gün değil gibi geldi ama sonuç etkileyiciydi. İkinci yıl kıyma makinesini yaktı ama çimi reddetmedi.

VerunchikDeneyiminiz ve çayın harika özelliklerini onayladığınız için teşekkür ederiz İşlenmiş yaprakların hacmi nedeniyle size daha fazla zaman ayırdı. Ben pek yapmıyorum. Her seferinde bir paket. Bu mini fırınımın boyutundan kaynaklanıyor. Ve sahip olduğunuz kadar hammadde (bir kutu yumurta) varsa, buna göre daha fazla zamana ihtiyaç vardır.
Ve ilk başta yaprakları mekanik bir kıyma makinesinde bükdüm - uzun süre ve çok kolay değil. Kocamdan yaprakları bükmesini istemeye başladım, ama tereddüt etmeden bana elektrikli bir kıyma makinesi aldı. Üçüncü yıldır çalışıyor (mmm). Ama onu periyodik olarak sakinleşmesi için dinlendiriyorum.
Ivan çayı kullanımının sonuçlarını paylaşmamız harika. Onaylıyorum - bu doğru! Tekrar teşekkürler! Yeni sezona çay hazırlarken bol şans!

[MomMax - Anna]

Çok teşekkür ederim! Tek nefeste okunabilir .... Kesinlikle deneyeceğim! Ivan-tea hakkında birkaç kez okudum, ancak büyük miktarda el yapımı işten her zaman korkmuştu.

MomMax - Anna, detaylı cevabınız için teşekkür ederiz! Çay yaparsan sevinirim. Gerçekten de, hala çok zaman var! Denemeden ne yapabileceğini asla bilemezsin.
Ve o limon otu çalıları benimle değil, Deva ile. Ama onsuz kalmıyorum - komşuların da kocaman bir limon otu çalıları var ve onu biçip bana veriyorlar. Ve memnunum, onu doğrudan kurutucuya gönderiyorum, fermente etmiyorum. Zaten harika bir aroma ve tat veriyor. Ve fermente çok kuvvetli çıkıyor. Ondan ayrı olarak çay içmiyorum. Çay karışımlarına sadece 2-3 tane ekliyorum - bir çay demeti için oldukça yeterli.

[Irina]

Bu yıl arkadaşımın yaptığı gibi deneyeceğim - kurutucunun ilk paletine 40 gramlık bir tava koyacağım. Şu anda dairemiz çok soğuk, bir battaniyenin bile pek faydası olmaz ve bunu yapmak benim için daha uygun.

Irina, tabii ki, özellikle bu süreci halihazırda çalıştığınız için, istediğiniz gibi yapın. Evim de soğuk, bu yüzden battaniyelerim var ve bir demlik çay sarıyorum.

Buraya ateş yosunu ekmeye çalışmalıyım ve aniden ... Sadece tohumları ele geçirmem gerekiyor.

Zhenya, yazlık evlerde bile kök saldığını okudum. Böylece deneyebilirsiniz. Ve Ağustos ayında birinin tohumları getirmesine izin verin. Ve ayrıca kökler - daha hızlı büyüyecek.
Bu arada, ateş otu ekilmedi ve büyümedi, diğer bitkilerin fermente edilmiş yapraklarından - kiraz, elma, kuş üzümü ... Çay yapmalısın ... Zaten bir tarif yazıyorum (yakında göndereceğim). Kendi fermantasyon özellikleri vardır, ancak prensip aynıdır. Çay da harika.Yani şimdilik pratik yapabilirsiniz.
Ve koca harika! Karısını destekliyor! Mükemmel bir şekilde!

diğer bitkilerin fermente edilmiş yapraklarından yapılan çay - kiraz, elma, kuş üzümü ... Zaten bir tarif yazıyorum

Oh, ne kadar ilginç, hep bir beklenti içindeyim - İvan çayını arayacağım, ancak kirazlar, elma ağaçları, kuş üzümü ile hiç sorun yok

[Ira]

Oh, ne kadar ilginç, sadece beklentim içindeyim

Ira, Tarifi hızlı bir şekilde düzenlemeye çalışacağım ... Şimdi, fırında kiraz yapraklarından sadece çay kuruyor. Koku!!!! Kaşıkla yiyebilirsin !!!

Lyudochka, bozkırların sıcak yaz kuru rüzgarlarında, ateş otunun böyle bir alay konusu olup olmadığına dair bir sorunumuz var. Ama yine de deneyeceğim, daha çok yaz sonunda misafirleri bekliyorum. Ve biz kiraz martısını bekliyoruz

[Zhenya]

Zhenyaama burada hiçbir şey söyleyemem. Sanırım dayanamayacak, yoksa oraya kendisi yerleşirdi. Ama deneyebilirsin, belki ortaya çıkar.
Ve yolda kiraz (ve sadece değil). Teşekkür ederim Zhen!

Lyudmila, bir kucak dolusu zevk al! İlginç, bilgilendirici ve özellikle çay, bitki veya katkı maddeleri ile ne kadar emeği seviyorum. Rus hamamında martıları severim ama ısırıkta bal ile ... mmm. Soooo, onu nerede bulabilirim? Fito-m'ye bakmak gerekir. Kendim yetiştirebilseydim ... çok yer var ama tohumlar veya kökler satılıyor mu? Haydi bakalım
Frenk üzümü çayı + ahududu + kiraz vb. Tarifi ve MK'yi sabırsızlıkla bekliyorum, her şey hala orada, ancak tepsilerde basitçe kurutuyoruz ... köy

[Sima]

Simanazik sözler için teşekkürler! Çok memnun oldum !

Bitkisel çayı veya özellikle katkı maddelerini severim. Rus hamamında martıları severim ama ısırıkta bal ile ... mmm.

Hepsini lezzetli bir şekilde nasıl tarif ettin !!! Zaten hamama gitmek istedim! Ben de hepsini seviyorum. Bu yüzden fermente çaylara kapıldım.

Soooo, onu nerede bulabilirim? Fito-m'ye bakmak gerekir. Kendim yetiştirebilseydim ... çok yer var ama tohumlar veya kökler satılıyor mu? Haydi bakalım

Sim, herhangi bir arama motoruna "Ivan-çayı al" deyin ve bir sürü teklif göreceksiniz. Tohumlar satışta ama çok pahalı! Ve internet mağazalarında kökleri görmedim. Söğüt çayının yetiştiği yerlerde yaşayanlar varsa arkadaşların sipariş vermesi daha kolay. Ağustos ayında söğüt çayı solar ve tohumlar toplanabilir.

Frenk üzümü + ahududu + vişne çayı tarifi ve MK'yi sabırsızlıkla bekliyorum.

Metni zaten yazdım, bir fotoğraf düzenlemeye ve yapmaya devam ediyor. Sanırım tarifi önümüzdeki hafta yayınlayacağım.

Bak ona! Bir hafta daha kirazın altında bize işkence edip yaprakları toplayacağım ve o

[Zhenya]

Zhenya, hayır, hayır, iki veya üç gün bekleyin! Sadece biraz kaldı - Henüz bir fotoğraf yapmadım, ancak metni düzeltmedim. Ve kirazlar hiçbir yere gitmiyor - onlardan sonbaharın sonlarına kadar çay yapabilirsiniz.

Oh, Lyudmila! Diğer yaprakları alalım! Ve sonra bugün ormana gittik ve ateşbuyumuz henüz çiçek açmaya başlamadı. Sadece bir yerde çiçekli bir sandık gördüm. Çilek, yaprakları ve mantarları almak zorunda kaldım.

Luda, ne kadar iyi birisin! Baskıya gittim. Bunu yapacağımı garanti etmiyorum ama en azından metne aşina olacağım.

[Mariii]

Oh, Lyudmila! Diğer yaprakları alalım! Ve sonra bugün ormana gittik ve ateşbuyumuz henüz çiçek açmaya başlamadı. Sadece bir yerde çiçekli bir sandık gördüm.

Mariii, Ben elimden geleni yapıyorum! Biraz daha bekleyin! Ve fireweed koparılamaz. Mayıs ayından itibaren bile çok küçük yaprakların çaya dönüştürüldüğünü okudum. Ve aldıkları en iyi çayın bu olduğunu söylüyorlar. Gibi, içinde, genç bir bitkide olduğu gibi, çok fazla güç var. Mayıs'ı denemedim, ama çiçeklenmeyen fireweed'den yaptım. Bu yapraklar genç, çok sulu ve iyi fermente edilmiştir. Yani, çiçek açmayan ateş otundan hala çay yapabilirsiniz. Zaten iyi çalışacak. Ve sonra çiçek açanı bekleyin.

Ksyusha, teşekkür ederim! Övgünün çok değerli!

Baskıya gittim. Bunu yapacağımı garanti etmiyorum ama en azından metne aşina olacağım.

Hayır, bu işe yaramaz! Martılar yapmalıyız! Ve sana inanmıyorum ... bunu yapmayacaksın! Sana benzemiyor. Bu yüzden çay izlenimlerinizi dört gözle bekliyorum!

Evet evet! Yaptığım yazıda genellikle çiçeklenmeden önce yaprakların toplanmasının tavsiye edildiği yazılıyordu.
Lyudochka! Bana bu çayla başladın))) İstiyorum - yapamam ...

Lyudochka! Beni bu çayla başlattın))) İstiyorum - yapamam ...

Yağmur yağdığı için kulübede toplamayı umuyordum, her şey ıslaktı. Şimdi önümüzdeki haftasonuna kadar beklemem gerek ama buna dayanamıyorum

Burada bitki çayı ile hamama gittik (süpürgeyi çoktan kırmıştık) ve şimdi İvan-çay hakkında konuşmaktan başka bir şey yok. Bu mucize bizimle birlikte büyümez. Orta şeritten nazik insanlar bulmalıyız. Gerçek tohumlar istiyorum

[Sima]

Bu mucize bizimle birlikte büyümez. Orta şeritten nazik insanlar bulmalıyız. Gerçek tohumlar istiyorum

Sima, sorun değil. Toplayacağım, göndereceğim.

Ve fireweed çiçek açarak parçalanamaz

Bahşiş için teşekkürler, ama yine de hafta sonunu beklemelisin. Üstelik, bulunduğumuz yerde, o kadar da yok ve her yerde acele ettiğinde, onu bulmam benim için daha kolay olacak. Ve bu hafta farklı bahçe yapraklarından yapacağım. Şimdi, gerçekten, hepsi aynı ... Mümkün olan her şeyi mayalayana kadar barış olmayacak

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, yine de sevdim ve şimdi her şeyi sallayacağım ... ama takas ne için?

... ve hangi takas için?

[Zhenya]

Bana bu çayla başladın))) İstiyorum - yapamam ...

Zhenyaöyleyse yap! Gözün düştüğü her şeyden! Üstelik daha önce yaptınız ve ne ve nasıl olduğunu biliyorsunuz. Her şeyden lezzetli - kiraz, elma, armut ...! Muhtemelen şeftalin var. Yapraklarının da iyi çalışacağını düşünüyorum. Bu arada yaprakları ateş otuna çok benziyor.

[Mariii]

Ve bu hafta farklı bahçe yapraklarından yapacağım. Şimdi, gerçekten, hepsi aynı ... Mümkün olan her şeyi mayalayana kadar barış olmayacak

Mariiive bu doğru! Ve diğer yapraklardan çay tarifini henüz hazırlamadığım için beni affedeceksiniz. Yarın veya yarından sonraki gün yapacağım!

[Mariii]

Mariii, + Gala + -Galina, GenyaF-Zhenya, Simasonuçta, gerçekten, seni yakaladım! Bunu beklemiyordum bile!
Bu mucizenin büyümediği kızlar - endişelenme! Ivan çayı, elbette, herhangi bir rekabetin ötesinde, ancak diğer çaylar da iyidir. Bugün geçen yılın çaylarını kiraz, armut ve elma ağaçlarından içtim. Ve kendini kıskanıyordu! Bazen çay kutularına bakıyorum ve hangisini demleyeceğimi bilmiyorum. Herşeyi istiyorum! Ve derhal! Bu yüzden stokta Ivan çayı olmadığı için, onu yetişenden yapın. Elbette, farklı bitkilerde pişirmenin bazı özellikleri var, ancak ilke neredeyse aynı!
İşte bu, bir tarif yazmaya gittim ...

Zhenya, yap şunu! Gözün düştüğü her şeyden! Üstelik daha önce yaptınız ve ne ve nasıl olduğunu biliyorsunuz. Her şeyden lezzetli - kiraz, elma, armut ...! Muhtemelen şeftalin var. Yapraklarının da iyi çalışacağını düşünüyorum. Bu arada yaprakları ateş otuna çok benziyor. Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0

Ve kim bize bir hafta kirazdan bir tarif vaat ediyor?

Martılar yapmalıyız!

Ooooh, yapmalısın ... sadece tahliyeyi oraya yazdın .. yapmalısın banyo yap, bir fincan kahve al cesaret toplayın.

Ve kim bize bir hafta boyunca kirazlardan bir tarif vaat ediyor?

zaten bir hafta geçti? Ve fark etmedim. Artık uyumuyorum ve yemek yemiyorum - yazıyorum ve fotoğraf çekiyorum, fotoğraf çekiyorum ve yazıyorum (ve bu 10 dönümlük bir bahçede).
Zhen, evet kiraz ve fireweed'den pek bir farkı yok. Hiç de farklı olmadığını söyleyebiliriz. Sadece biraz daha uzun süre fermente edilmesi ve biraz daha az kurutulması gerekiyor ve gerisi aynı. Güzelce dekore etmek istiyorum, bu yüzden kazıyorum ... Yani, Zhen, yaprakları bir kıyma makinesinde döndür ... Ve her şey yoluna girecek.

Ooooh, yapmalısın ... sadece gideri not ettin .. banyo yapmalısın, ruhu toplamak için bir fincan kahve içmelisin.

Hazırlanın, hazırlanın ... Ben de aynısından başka bir tarif yazıyorum ... Pekala, belki biraz daha az ... Bir de kayda değer çaylar elde ediliyor ...
Ve bunun hakkında yazdım ... Evet, biraz değil ... Bu metne kendim bakmaktan korkuyorum ...

[lappl1]

lappl1 ne kadar akıllı bir kızsın, şimdi bütün otlar olgunlaşıyor.
Ne kadar büyük bir iş olduğunu hayal bile edemiyorum.
Kaporsky çayını yapsam da, beni bu kadar ilgilendirmeyi başaramazdım, ama buna takılar her şeyi bilmeli.

Bu bitkiyi burada hiç görmedim - ne yazık!

[Verunchik]

Verunchik, teşekkür! Değerlendirmenizden çok memnunum!

şimdi bütün otlar olgunlaşıyor

Bu tarifi bu sezon için yayınladım. Önümüzdeki yıl çay stoklamak için çok zaman var!

[lappl1]

lappl1, Çalışmanızdan çok memnunum! Sen gerçek bir popülerleştiricisin - Eminim ki benim gibi birden fazla hostes kendi başına çay yapma fikri ile ateşlendi :-) Ve ne sunum - mmmm! ...Ve teknoloji, konunun tarihi ve karşılaştırmalı analiz - çok değerli! İçtenlikle teşekkür ederim

[Tatyana]

Bu bitkiyi burada hiç görmedim - ne yazık!

Tatyana, senin iklimin değil. Ama hiçbir şey, az önce diğer bitkilerden fermente çaylar için bir tarif yayınladım. Çok da lezzetli!
Çalışmamla ilgili böyle bir değerlendirme için teşekkür ederim Tanya! Çok memnun oldum!!!

Kızlar erkekler! Buraya https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.new#new Bahçe ve yabani bitkilerden fermente çaylar için bir tarif yayınladım - kirazlar, elmalar, armutlar, yaban mersini, kuş üzümü, ahududu vb. Onları da pişirin, pişman olmayacaksınız. Ve bu tarif, ateş yemi yetiştirmeyenler için faydalıdır!
Bu tarifi bekleyen herkese teşekkürler!

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Ludmila]

Ludmila, hak edilmiş bir zafer için tebrikler!

Bugün ahudududan çay yapıyorum ve düşünüyorum: bu çayı satın almak isteyen çok fazla insan var (ve onu beğenenler de var) ... bu kadar harika bir tarif için onlara gerçekten bir ödül verilmeyecek mi? ben, bu bir tez, daha az değil)? Ve işte rr-kez! Ve ödül kazananını buldu! En içten tebriklerimle!

[Lyudmilka]

Lyudmilkahak ettiği bir ödülle GENÇ ADAM!

[Şef]

Şef , Ksyusha , yat Limanı , Tanyusha , teşekkürler teşekkürler teşekkürler! Yataklardan yeni geldim ve işte böyle bir haber! Vaov! Zaten kayboldum! Çok memnun oldum ! Bu tarifin en sevdikleri ekmek makinesinin sakinleri tarafından takdir edilmesine sevindim ve herhangi bir yarışma hakkında hiç düşünmedim. Üstelik güzel! Tebrikleriniz için teşekkürler!

[yat Limanı]

Bugün ahududu çayı yapıyorum

yat Limanı, Sen çayla ilk "yutkun "sun! Aferin ! İzlenimlerinizi paylaştığınızdan emin olun!

Böyle bir iş için aynı anda üç madalyaya ihtiyacınız var !!!

Hak edilmiş bir ödül !!!

[Rada-dms]

Rada-dms , Tanyulya , teşekkürler kızlar, tebrikler için!

Tebrikler, çok güzel hak etti
Çay yapana kadar bekleriz - hafta sonundan

[Verunchik]

Verunchikdilekleriniz için çok teşekkürler!

Ve tebriklere katılıyorum, çalışmanız için tekrar teşekkür ederim! : gül

Lyudmila! Güzel gün! Finlandiya'da yaşayan bir arkadaşımdan yanlışlıkla bitkisel fermantasyonu öğrendim. İlgileniyor ... İnternette birçok literatürü baştan sona çevirdikten sonra kendim denemeye karar verdim. Bu hafta sonu: odun, solma, fermantasyon, kurutma. ve zaten bittiğinde, ustalık sınıflarınızla karşılaştım Ve benim sürprizim neydi !! Hiçbir şey okumak zorunda değildim, sadece notlarınızı ve bu kesinlikle yeterli olurdu, her şey açık, kısa, sadece harika, çok teşekkür ederim !!! (ve hatta bir yay ile))).
Ivan çayını yeniden fermente etmekten korktum ve 9 saatlik fermantasyondan sonra akşam bir parti kurudum, sıcaklık. kulübede yaklaşık +20 idi, bitkisel bir koku aldı (((ikinci partiyi bir gecede bıraktım, sabah kurutdum. Şimdi, kavanozları açtığınızda, ilk parti çimen veriyor, daha az karanlık , ama ikincisi ... mmmmm ... bu koku buna değer, bir aromadan yeterince alabilirsiniz! El yapımı. İlk andan itibaren kurumaya başlama sürecini tahmin etmek benim için zordu.
Ana sınıfınızın ikinci bölümü için teşekkür ederiz. Dün basmıştım ve metrodayken zaten içini ve dışını iki kez okudum. Bu benim referans kitabım olacak. Mümkünse yeni araştırmanızı paylaşın, dört gözle bekliyoruz!