Kabak ve fesleğenli spagetti

Kabak ve fesleğenli spagetti

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Spagetti	250 g
yeşil kabak (~ 3,5 cm çapında)	700 g
Tereyağı	75 g
peynir	75 g
yeşil fesleğen (yapraklar)	20-30 gr
zeytinyağı veya bitkisel yağ	50 ml
tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Fesleğeni akan su altında durulayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
• Kabağı yıkayın ve çok ince veya iri olmayan, yaklaşık 2 mm ve aynı büyüklükte ince dilimler halinde kesin. İyi ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavada altın yeşili olana kadar porsiyonlar halinde kurutun ve kızartın, kabak yeşil kalmalıdır, kızartma sırasında fazla pozlamayın. Bitmiş dilimleri kağıt havluların üzerine koyun ve bir süre bekletin.
• Kabağı pişirirken eş zamanlı olarak bir tencereye su dökün, ateşe koyun, kaynatın ve makarnayı al dente olana kadar kaynatın.
• Pişirme bitiminden yaklaşık 3-4 dakika önce sosu yapmaya başlayın. Ayrı bir kapta peyniri öğütün ve karışımı ikiye bölün. Bir tava alın ve kısık ateşte pişirin, içine makarnanın pişirildiği yaklaşık 1 bardak su, ardından bir parça peynir ve tereyağı ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak yavaşça karıştırın. Kütle yumrulu olmamalı, güzel, tek tip ve parlak olmalıdır. Bir kevgir içinde kabak, tuz ve sıcak spagetti ekleyin (spagetti suyunu boşaltmayın). Tavayı ocaktan alın ve peynirin ikinci kısmını ekleyin. Makarnayı iyice karıştırın, gerekirse makarnanın pişirildiği su ilave edin. Fesleğen serpin, karıştırın, makarnayı kaselere koyun ve servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon.

Hazırlık zamanı:

30 dakika.

Not

Ella Martino'nun tarifine göre "Nerano'dan Kabaklı Spagetti Roberto Alloka". Yazara teşekkürler!
Tarifte yazar, bileşenlerin ikame edilemeyeceği konusunda uyarıyor, ancak Cacocavallo peyniri nadirdir. Genel olarak, herhangi bir özgünlük iddiası olmaksızın, yemek mevcut malzemelerle hazırlandı. Tarife göre, tatlı ve hafif bir tada sahip olan "cachokovallo" peyniri, yıllanmış parmesanın tadını yumuşatır, muhtemelen, ekşi - baharatlı notalardan yoksun, yumuşak kremsi - peynirimsi bir tat almalısınız. beyaz biber ilavesi (pişirme sırasında eklemedim) fesleğen miktarı tarifte olduğundan daha azdı, çünkü peynir olgunlaşmamıştı, daha yumuşak bir tada sahipti. Bu arada, fesleğen sıcaktan çok çabuk koyulaştığı için servis yapmadan hemen önce eklenmelidir.
Bitmiş yemeğin, tat ve aroma uyumu açısından harika olduğu ortaya çıktı - ince bir fesleğen notası, malzemelerin güzel bir renk kombinasyonu ile tamamlanan kremalı peynir aroması, her şey sadece iştah uyandırmakla kalmaz, aynı zamanda özgünlüğü ile de sürprizler Ana menüye çeşitlilik getiren.

Benzer tarifler

Spiral kabak sandviçleri (dopleta)

Nane ile fıstık soslu kabak (Omlet)

Guguklu için pilavlı kabak 1054 (Omlet)

Korsika, ilginç tarif için teşekkürler. Ve pişirme sürecini ve notu nasıl tanımladınız! sadece bir şarkı!

Oh!, Daha çok kabak! Sofralarımızda en sık görülen sebze Teşekkür ederiz, Ella Martino'nun her zaman lezzetli tarifleri vardır ve eğer Toskana'yı da seviyorsanız, iki kat lezzetli

[Korsika]

Korsika, (o kadar saldırgan ki adını bilmiyorum ...) başka uygun fiyatlı tarif için teşekkürler. Doğru, köyümüzde rafine peynir yok, ama yine de pişireceğim. Oğullarıma sadece makarna değil, sebze yemeyi başka nasıl öğretebilirim.

[sebze yemeyi öğret]

Oğullarım başka nasıl sebze yemeyi öğretsadece makarna değil.

Natasha, en uygun olanı, sebzelerde sos pişirmek için et parçalarıyla veya deniz mahsulleriyle yapabilir ve sosa haşlanmış spagetti makaronları ekleyip ısıtın - süper yiyecekler ortaya çıkacak

Örneğin, deniz sürüngenleri olan bu kremsi



=======================

Korsika, ismin profilde olmaması ne yazık, ama gerçekten ismiyle hitap etmek istiyorum
Stüdyoda isim!

[Tanyusha]

Tanyusha, soslarımı beğenmiyorlar. Sofistike olmadığı anda. Makarna ve peynir ve onlar için pirzola, külçe, kremalı göğüs, bazen bir parça tavuk gibi şeyler ... Başka bir şey istemiyoruz.

[Natasha]

Natasha, afedersiniz

[Tanya]

Tanyave bu tarifte mevcut peynirlerden hangisinin kullanılmasını tavsiye edersiniz? (Korsika bizi affetsin, bu yemeği gerçekten kendim için pişirmek istedim!)

[Natasha]

mevcut peynirlerden hangisi

Natasha, en iyisi krem ​​peynirlerden (sert), örneğin lamber, kazık ve benzerlerinden almaktır. Tadı nötr olabilir, ancak sıcak makaronlardan iyi ve hızlı bir şekilde erimesi için. Tadı baharatlarla, aromatik tuzla verilebilir.
Rendelenmiş parmesan da kullanabilirsiniz, bu da güzel.

Krem peyniri doğrudan makarnanın içine alabilir ve bir tabağa biraz daha rendelenmiş Parmesan serpebilirsiniz - çok lezzetli

Well-oo-oo-oo ... Çöp, parmesan ... Lambert bazen köyümüzde bulunur ve diğer her şey fantezi dünyasından gelir. Boom bulduğumuz şeyden yemek yapmaya çalışıyor.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Yönetici, Tasha, sağlığına! Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Korsika bizi affetsin, bu yemeği gerçekten kendim için pişirmek istedim!

Natasha, bunun için değil ve tarifin ilginç olmasına sevindim. Fikre katılıyorum Tanya Peynir çeşitlerine gelince, aslında temel özellik, ısıtma sırasında ve sonrasında güzel bir kıvamın korunması, tadı öğütülmüş beyaz biber ve gerekli miktarda taze fesleğen ile getirmesidir.

Oğullarıma sadece makarna değil, sebze yemeyi başka nasıl öğretebilirim.

soslarımı beğenmiyorlar. Sofistike olmadığı anda. Makarna ve peynir ve onlar için pirzola, külçe, kremalı göğüs, bazen bir parça tavuk gibi şeyler ... Başka bir şey istemiyoruz.

az girdi, sanırım sebzelerin zıt ve zıt bir doku ile sunulduğu, örneğin "otlu gözlem" veya sebzeli tortilla / lavaş ve kavrulmuş fındık serpilmiş tereyağ ile servis edilen haşlanmış brokoli ( örneğin, badem) veya sebzelerin ince ve daha tanıdık bir rol oynadığı yemeklerde, örneğin "Hyunkyar beendi / Beşamelli fırında patlıcan yastığında et" gibi yemeklerde:

patlıcan püresi, patates püresine çok benzer ve iyi pişmiş eti çıkarır. Belki de Gürcü mutfağının sebze yemekleri damak tadına hitap ederdi. Ve eğer bunu hiç algılamazlarsa, zaten bilinen yemeklere küçük miktarlarda sebzeleri bir baharat olarak eklemeyi deneyin, örneğin göğüsleri krema içinde pişirmeden önce filetoda bir kesi yapın (veya bir tabakaya genişletin. rulo için) ve otlar / sebzelerle karıştırılmış peynirle doldurun, bir şiş ile sabitleyin, pişirdikten sonra çıkarın ve servis yapın. Genel olarak, temelde her şey pişmiş sebze yemeğinde tam olarak neyi sevmediklerine bağlıdır - doku veya tat ve istenirse ayarlayın.

(adını bilmiyor olmam utanç verici ...)

Korsika, ismin profilde olmaması ne yazık, ama gerçekten ismiyle hitap etmek istiyorum.
Stüdyoda isim!

Bilgi eklendi.