Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

İlk andan itibaren, depolama sırasında kaybolmayan çılgın bir aromam vardı. Ama yarım çaydanlık içene kadar demlediğimde pek tat vermedi. Sonuç olarak, Ivan'ın çayı hızla bitti. Benim hatam ne olabilir?
Koku uğruna, daha fazlasını yapacağım, ancak şu ana kadar Len bölgesindeki benim tarafımda, çiçek açmanın bir ipucu bile yok.
Elimle kıvırdığımı ve leğendeki hamur gibi buruşturduğumu söylemeyi unuttum.

Maria, daha deneyimli çay üreticileri muhtemelen çayın tadı hakkında cevap verecektir. Ben Len obl hakkındayım: Çiçeklenmeden önce bile toplayabilirsiniz, ben şimdiden kudret ve ana ile topluyorum. Sorunuzla ilgili fikrim: Sonuçta, çok yaklaşık olarak yazdınız: "Yarım çaydanlık içene kadar." İlk kez doğru bir şekilde ölçtüm, 1 bardak kaynar su başına 1.5 çay kaşığı. Ben sadece parçalı yapıyorum

Mesajları en sondan inceledim, yeni başlayanların acı çektiğini görüyorum, çok fazla şüphe var. Deneyimlerimi paylaşmaya karar verdim. İlk ve ikinci yılda seninle aynı soruları sordum, sonra deneme yanılma yoluyla kendime bazı noktalar buldum.
Deneyimimin başında, salyangozları ellerimle yuvarlamaya ve bir kıyma makinesini bükmeye çalıştım. Sonunda salyangozlara yerleştim. Neden? Kişisel görüşüm salyangozlarla fermantasyon sürecinin daha doğru ilerlediği, takibinin benim için daha kolay olduğu yönünde. Üstlerin 1 / 3'ünü topluyorum, yırtıyorum, yüzeyde biraz soluyorum, periyodik olarak karıştırıyorum. Şu anda göz ve dokunuşla yaprakların durumuna odaklanıyorum. Neden? Bunların çoğu, genç bir bitki toplamış olup olmadığınıza veya zaten çiçek açıp açmadığınıza, örneğin güneşli havalarda veya daha önce yağmur yağmış bir günde olmasına bağlıdır. Bitki gençse ve çiçeklenmek üzereyse, yaprakları yumuşar ve daha hızlı solur, daha yaşlıysa, soldurma bir çarşafta ve daha uzun süre yapılabilir. Sonra poşetleri alıp yaprakları içlerine koyuyorum, havayı bırakıyorum, her seferinde bastırıyorum, bağlayıp 24 saat çürüyorum. Su serbest bırakıldığında yapraklar yanmaz, ancak yuvarlanmak için iyi hazırlanmışlardır. 24 saat içinde artık salyangozları bükmeye başladık. Yaklaşık 10 cm'lik bir tabakaya sahip bir kaseye koyarız, nemli bir bezle örteriz, plaka üstte sıkıdır, ancak aynı zamanda hava biraz ve yaklaşık 12 saat boyunca fermantasyon için. Ve aynı zamanda burnumu kontrol ediyorum. Burnunuzla sürekli kontrol edin ve tabii ki
böylece yapraklar sümüksü hale gelmez. Her şey karardıysa ve aynı zamanda saman kokuyorsa, bu artık Ivan'ın çayı değil. Daha doğrusu, çay alırsınız, kokabilir, ama o zaten o geleneksel faydadan değil, FARKLI bir çay olacaktır. Yeniden fermente etmekten ziyade yeniden fermente etmemenin daha iyi olduğuna inanılıyor. Birincisi, tatlıımsı meyvemsi bir koku, ama ayrıldığında ve biraz ekşi göründüğünde, HER ŞEY !!! Fermantasyon için hızlı. Havalandırmalı fırında 2 cm, 1 cm, bazen daha küçük mesafeden salyangozları kestim. Ayrı yapraklara ve fırına ayırıyorum. Ariston üflemeyle aldım, önce yaklaşık 10 dakika yüksek sıcaklıkta kurutuyorum, sonra keskin bir şekilde düşürüyorum. Sonra kağıda yayıyorum ve 4-5 gün kuruyor. Koku harika!
Salyangozlara, çantalara ve dondurucuya kaydıracak vaktim olmayan çarşaflar. Zaman olunca dondurucudan çıkarıp buzunu çözerim. Aynı zamanda, donmuş yaprakları eşit şekilde çözülmeleri için parçalara ayırıyorum.



Devam ediyorum. Parti eşit şekilde çözülmelidir, aksi takdirde fermantasyon ters gider. Salyangozları ellerimle yuvarlayarak fermantasyon için bir kaba koyuyorum. Bu durumda, sadece zayıf bir meyve kokusu belirir (taze yaprakların fermantasyonunun aksine) ve bu tür yaprakları 12 saat değil, 3-4 saat fermente ediyorum. Ve her zaman burnumla kontrol ediyorum. Hafif ekşi bir koku belirdiğinde, taze yaprakları kurutmak için fermente etmekten çok daha zayıf hissediyor.
Ve her şeyi burnumla kontrol ediyorum, çünkü tekrar ediyorum, yapraklar güneşli, kuru havalarda toplanırsa, işlemler daha şiddetli gerçekleşir ve kokular daha parlak olur. Yağışlı havalarda işlemler, kokular daha zayıftır. buradaki en önemli şey onu kaçırmamak. Dondurucudan sonra aynı hikaye, o parlaklık yok. Bu nedenle, bu çayın hazırlanması tam dikkat, netlik gerektiren bir süreçtir ve artık paralel olarak başka hiçbir şey yapmıyorum.



Devam ediyorum. Neden bir seferde bir kıyma makinesiyle granüllerden reddettim? Çayın kendisini beğenmedim ama bence gerçekten daha düşük kalitede ve doğru fermantasyon sürecini izlemek daha zor, "doğru fermantasyon belirtilerini yakalamak" zor. Daha önce, haddeleme yöntemlerine bağlı olarak elde edilen ürünün kalitesi ve buna bağlı olarak, tat ve faydalı özellikler açısından çıktı ürününün kalitesi hakkında çay yapma deneyimi, elde edilen ürünün kalitesi hakkında bilgi dağları topladım (bkz. Örneğin Çin). Evet, salyangozlardan ve bütün yapraklardan çıkışta çay yapmak daha zahmetli ve daha zordur AMA !!! Bu çıkışta tamamen farklı bir konu !!! Değerli bir şey elde etmek için her zaman çok çalışmalısınız - ".. dar kapıdan girin ..."
Ama bu benim fikrim. Ülke özgür, herkes kendi üretim teknolojisi seçimini kendisi yapıyor.
Her durumda geri adım atmayın. Bunu yapın ve zamanla kendi "hissinizi" geliştireceksiniz. İvan çayı üretiminde de koleksiyonda olduğu gibi aynı sevgi ve saygının gerekli olduğunu eklemek isterim. Önemli olan dikkatsiz olmamak! Sana iyi şanslar. Yol, yürüyen yol tarafından yönetilecektir.

"Yoğurma" konusunda ustalaştım, ayrıca bir "yıkama" düzenlemeye karar verdim
"Çamaşırhane" daha kolay görünüyordu. Fotoğrafta "yıkama" devam ediyor.
Havzanın nervürlü duvarı çok yardımcı oldu. Yaprakları dövdüğümde, toplam kütleden karışmamış lekeler seçtim ve onları oluklara sürdüm.
(Belki birisi bu seçeneği zaten yayınlamıştır, ancak konunun tamamını henüz okumadım.)

[Yuri K]

Yuri KBüyük ihtimalle yoncadır. Mavi-mor ve sarı da vardır. Biçme sırasında çok sorunlu. Bir Litvanyalı ile biçildiğinde, bir demet ile biçmek mümkün değildir. Belki trimer alır. Sığırlar için kollektif çiftliklere ekildiğinde, yem olarak iyi gitti.

Ben böyle büyümem! Onun için doğru olmayan bir şey var.

Ivan çayı yangınlardan sonra yerde büyümeyi sever, ekiminize periyodik olarak kül eklemeye çalışın. Bana getirilen kökleri üç yere diktim, daha önce ot ve kuru dalların yakıldığı yerde en iyi şekilde büyüdü. Sonra alkali reaksiyonlu toprağa ihtiyacı olduğunu okudum ve aslında kül veriyor.

[Nalan 2016]

Nalan 2016, evet her şey doğru yerleştirildi. Sadece toprağım yok, kırmızı kilim var. En azından tuğla yap. Ayrıca bölgemizdeki ateş otu da hiç büyümüyor. Yani, 30 cm'lik bitkiler zaten bir başarı! Yazın burada kuru rüzgarlar var. Su, sulamayın ve sulamadan yarım saat sonra hava zaten kurudur. Bozkırda bitkiler her zaman düşüktür

Bugün hiç beklemediğim bir yerde bir fireweed ile tanıştım. Tabii ki, söğüt çayının büyüme koşullarına iddiasız olduğunu, açıklıklarda, boş arazilerde, terk edilmiş bahçelerde yetiştiğini okudum ... Ama şehirde?
Dün, genellikle markete gittiğim caddede onarımlar başladı ve fayansların da değiştirileceği bir sonraki yolda yürümeye karar verdim. Kaldırımda yürüyordum ve neredeyse tökezledi ... ateş yemi !!! Gözlerime inanamadım: Evin duvarının yanında, 1,5 metre yüksekliğinde ve çiçek açan kaldırım taşlarının arasından geçtim! Ve bu şehrin merkezi caddelerinden biri!

Herkese günaydın! Lütfen bana söyle! Klasik tarife göre çay yaptı. Çocuk bezinde 18 saat kurutulur. Kıyma makinesinde bükülmüş, ıslak bir bez altında 12 saat fermantasyon. 150 gr - 30 dakika fırında kavurarak kurutulur. Daha sonra kurutucuda 2 saat - 60 gr. granüller iyi, hışırtılı, siyah, kırılma iyi, ancak içi koyu yeşil. Özledin mi Kuru fermantasyon da gerçekleşti.

[Radushka]

Büyük bir yaprak ve biraz altın bukleler yaptım.





Radushka, Elimde varken biraz yaparım. Ve katkı maddeleri ile daha sonra karar verdim.

Bir ana sınıf var mı? Böyle bir güzellik nasıl bükülür?

Sevgili hostesleri saflarınıza alın. Ivan biraz çay aldı. En sevdiğim siteye gittim. Tarife göre yapılmıştır. Ancak sorular ortaya çıktı. Gün geçti. İşteydi. Daha önce fırsat yoktu. Yapraklar soldu. Ellerimle ovuşturduğumda kuruydular. Daha ıslak olmalı? Kıyma makinesinden biraz geçtim. 6 saat durduk, akşama kadar ayrılmaya korkuyordum. Öğütücüden gelen aroma bitkiseldi. Twisted daha güzel. Ama çok zayıf. Yarısını fırına koydum. Kurutucu Veterok parçası. Test için akşama kadar biraz ayrıldım. Kurutulmuş çayın koyu olması gerektiği yazılır. Yeşil çay gibi var bende. Aroma zayıf bir şekilde ifade edilir. Fırında ne kadar sıcaklık olduğunu bilmiyorum. En zayıf ateşi yaktı. Onu çıkardım ve havada kurumaya bıraktım. Hata nerede? Yoksa daha sonra kararacak ve çay daha aromatik hale mi gelecek?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlımkararmayacak. Çay az fermente edilmiş. Kuru olsaydı, bir sprey şişesinden biraz su serpmek gerekiyordu. Katmanın ağırlıkça ne kadar ve ne kadar kalın olduğunu yazmadınız mı? Yazmadı - baskı mı koydular?

[Radushka]

Radushka, teşekkür ederim, toplam ağırlık başlangıçta 1200 gramdı Kurutulduktan sonra 800 gram 150 gram kıyma makinesinden 3-4 santimetrelik küçük bir kaseye. Ve plastik bir kaptaki hacim, sanırım 7-8 santimetredir. Ama biraz kuruydu. Elleriyle neredeyse her yaprağı buruşturmasına rağmen. Fazla mı kurudu? Ancak yapraklar kırılgan değildi. Şimdi de küçük bir kase bıraktım ve doldurdum. Akşama kadar. Belki onu buzdolabına koymalıydın?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlımöğütücü, fermantasyon için açıkça yeterli değildi. Peki, kitle kuru hissediyorsa, püskürtmeniz gerekir.

[Radushka]

Radushka, teşekkür. Bileceğim. Minimum hacim nedir? Ve koku bitkisel olduğu için artık tamamen bozulmuş mu? Böyle mi kalacak? Güçlü olmasa da bükülmüş bir aroma hala mevcut. Akşam deneyeceğim.

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, Bilmiyorum canım ... Neyse, kimse bir şey atmamalı! Bir yıl kadar uzanmasına izin ver.
Bir kapta 800 gr'dan az, henüz fermente etmedim

[Radushka]

Radushkave 800 gram hammadde mi yoksa önceden kurutulmuş mu? İşlem sırasında işlemenin bir yolu yoksa buzdolabına koyabilir miyim?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlımkurutulmuş. Elbette. Gerekir. Dün akşamdan beri soğuk kutuda yapraklarım vardı. / sadece bükülmüş
Ama mayalanabilenleri de koyuyorum. Yine de, elbette, ekşimelerini riske ettim.

[Radushka]

Radushka, eve geldi. Kapta kalan yapraklara da bakıyorum, rengi pek değişmedi. Fırına koydum. Göreceğiz. Yine de, kurutma için bir gün muhtemelen çok fazla. Onları daha önce kaldırmalıyız. Ve sonra çok az meyve suyu var ve mayalanmıyorlar, ayrıca fırından gelenlerin daha aromatik olduğunu da fark ettim. Kurutucu daha çok bitkisel kokuyor. Onları fırına koymak için artık çok mu geç?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlımevet. Geç. Aslında, önce fermantasyonu kesmeniz gerekir - kokuyu yüksek sıcaklıkla "mühürleyin". Ve sonra kurulayın. Hiçbir şey, bir sonraki olması gerektiği gibi olacak. Bir bükülmeye mi kapıldın yoksa bunun gibi mi?

[Radushka]

Radushka, sadece. İlk defa Ivan Tea ile ilgilenmeye başladım. Önceden, sadece kekik ve St.John's wort basitçe kurutuldu. Ve burada çok fazla incelik var. Ve az önce ahududu çayınızda "mühürleme" yi okudum. Ayrıca çok merak uyandırdı. Çok geç olmasa da ahududu bulmak için kalır.



Artık yapraklar fırında. Depolamak için parçalamanın gerekli olup olmadığını düşünüyorum. Oldukça büyükler. Ya da böyle temizle. Ve onları depolamak için sıkıca pıhtılaştırmanın gerekli olup olmadığı. Veya sadece uygun bir kaba koyun. Hacimlidirler.

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, Pratik olarak çarşaf yapmam. yani ... bilmiyorum. Ama bence çarpmaya değmez.
Ve ahududu uzun süre yapılabilir

[Radushka]

Radushka, destek için teşekkürler. Bir dahaki sefere hataların farkında olmayı umuyoruz.

Eski teknoloji.

.

videoyu izledim ve insanların sadece HE'nin doğru çayı yapabileceğini ve HIS teknolojisinin tek ve doğru olduğunu iddia edebilmelerine şaşırdım
Adam, yaptığı açıklamalarla şehir sakinlerinin çay yapma arzusunu geri püskürttü (((koy onu
Çayın nektarizasyonu ile ilgilendiğim tek an
bu konuyu tartıştık mı?
eğer öyleyse söyle bana pliz nereye bakmalıyım

Adam, yaptığı açıklamalarla şehir sakinlerinden çay yapma arzusunu geri püskürttü.

ne pişman oldu çalışkan bir adam votka içmemeyi öğretir
ama yöntem gerçekten çok popüler ve videonun yazarı kendisinin YAZAR olduğunu iddia etmiyor, birçok yol var - annem diyor - köyde bu şekilde çay yaptılar

Hmmm, kelime yok. Bitkinin botanik, morfolojisi ve fizyolojisi ve bunlarla birlikte sınır dışı kimya. Sonuçta, asıl önemli olan nedir? Asıl mesele, kategorik olarak sadece onun bildiğini beyan etmektir. Kase Koporye çayı için eski tarif. Kimyasal olarak inert fermantasyon kaplarına gerek yoktur, alüminyum bir kap işe yarar ve evet,
avuçlarıyla sizin için 50 kg kuru çay saracak! Sabahtan akşama kadar kendim için sadece 7 kg yaprak eğiyorum. Yani, bir önemsememek! Ve neden yorgunum?

O kadar korkunç bir gizemle meşgul ki ... ve kendine yemin ediyor ... Dünyanın göbeği tamamen kendisidir ... Bana öyle geliyor ki videodaki anahtar satışlarla ilgili son akordu.

... Bana öyle geliyor ki videodaki anahtar satışlarla ilgili son akordu.

katılıyorum, Natasha
Tanrı aşkına bırak satsın. Herhangi bir iş ödenmelidir. Bu normal.
Malzemeyi sunarken formu beğenmedim
ama nektarlaşmayı kim bilebilir? ben çok meraklıyım

Nektarlaşmayı kim bilebilir?

Ben de ilgilenmeye başladım ... Ya da belki çok cezbedicisi var)))

Kimyasal olarak inert fermantasyon kaplarına gerek yoktur, alüminyum bir kap işe yarar ve evet,

tenceresinde zaten oksit filmi var

tenceresinde zaten oksit filmi var

Su ısıtıcısı zaten entawai filminden kalın duvarlı ... patamu shty ... adam her biri 50 kiloluk sarıyor))

ama nektarlaşmayı kim bilebilir? ben çok meraklıyım

şirketiniz nazik, ancak

[Ir]

şirketiniz nazik, ancak

Ir, evet vaschsche ... biz kızız ...

[Kremsi]

Kremsi, Alevtina, lütfen tarifinizi paylaşın, yöntemlerine gerçekten saygı duyuyorum !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, ZambakKlasik tariften sapmıyorum. Oh, geri çekiliyorum. Fermantasyondan sonra, çıkışta güzel granüller elde etmek için bir kez daha büyük bir ızgaradan geçiyorum. Bu yöntemle çok daha az ceza ve çay tozu elde edilir. Ancak ikinci kez kaydırmak, ilk seferden çok daha kolay ve hızlıdır.

Onun durumunda nektarizasyon bizimkinde kavruluyor. 150 * 20-30 dakikada kızartma aromanın kapanmasına ve granüllerin veya ruloların yüzeyinde karamel bir kabuk oluşmasına yol açar. Bunların hepsi ana tarifte. Bunu sadece daha mantıklı olan kurutmanın başlangıcında yapıyoruz ve sonunda o. Kavurma tadı ve aromayı önemli ölçüde iyileştirir, çaya karamel verir, otlanmayı azaltır ve rengi iyileştirir.

Kızlar, her şeyi öyle düşmanlıkla almayın)) Evet, insanlar aşırı özgüvenlidir. Evet, başkalarının silaj yaptığını düşünüyor. Fiyatı aynı şekilde doldurmak için gereklidir, pazarlama))) Ama bu onun hakkıdır. İnternette çok sayıda video izledim ve çay yapma sürecinde herkes kendi ustası. Sorun şu ki, yemek pişirmek için gerçekten doğru, eski bir tarif yok, sonsuza kadar kayboldu ve belki de o günlerde, üretim yerlerine bağlı olarak aynı şekilde birden fazla yöntem vardı. en doğru yol ve bu senin kararın olacak))
Böyle bir fırsatım olsaydı, yakınlarda ateş yosunu tarlaları büyürdü - o zaman çok, farklı yöntemler denerdim) Ama her şey IF'ye bağlı.
Burada kendi kendine şekillenmiş kendi yolum var, bunun için çok ileri gitmem gerektiğinden, yaklaşmıyor. İlk kez düzgün bir şekilde toplandıysanız, muhtemelen bir anda geri dönüştüremeyeceksiniz. Bu nedenle, yaprağı akşamdan geceye soldum. Sonra onları yiyecek poşetlerine koydum, havayı sıktım ve dondurucuya koydum (bahçede yabani olanları yaptığım gibi). Porsiyonlar alacağım, aksi halde başka yolu yok)))
Kurallardan sapma mı? Evet! Ancak bunun nedenleri var ve çayın işe yaramayacağını düşünmüyorum))

[ve çayın işe yaramayacağını düşünmüyorum]

Onun durumunda nektarizasyon bizimkinde kavruluyor.

çok teşekkür ederim Lina, şimdi netleşti
Dün bütün interneti karıştırıyordum ama hiçbir yerde düz metin olarak söylenmemişti

Kızlar, düşmanlıkla almayın

deneyeceğiz Yuri))))))

Kurallardan sapma mı? Evet! Ama bunun için sebepler var ve çayın işe yaramayacağını düşünmüyorum

doğru, sapmalar olmadan, pek çok şey icat edilemezdi))
bu yüzden Luda'nın tarifi iyidir, bir dogma olarak algılanmaz. Herkes kendi kafasıyla düşünüyor ve çay hem köylü hem de şehir sakini tarafından elde ediliyor.
ayrıca yeni yöntemlerimiz ve çaylarımız var
Yura, yakınlarda ateş yedim var ama yağmurlar yoruldu (((((((((((((
Sadece iki kez topladım ve hacim çok büyük olduğu için Ivanushka'yı da dondurdum
şu anda zaten işlendi, ancak kır evi tarzında yapıldı, çayın çok iyi olduğu ortaya çıktı.

ses çok büyük çıktı, ben de Ivanushka'yı dondurdum
şu anda zaten işlendi, ancak kır evi tarzında yapıldı, çayın çok iyi olduğu ortaya çıktı.

Yani, Ivanka'yı temizlemediler mi? Mono yapmam gerekecek ve ancak o zaman onu sıradan karışımlara eklemem gerekecek, bu benim için çok değerli bir hammadde

Yani, Ivanka'yı temizlemediler mi?

bu sefer karışım yapıldı
geçmişte donmuş İvan çayından mono yaptı, ancak daha sonra topladı.
Ekonomik nedenlerle değil karışımları yapıyorum))) Görünüşe göre köyü daha çok seviyorum

[Uzay]

Uzay, burada yine beni şüphelendiriyorsun))) Ya karışım yapmak için ya da saf ateş yemi

, burada yine beni şüpheye düşürüyorsun))) Ya karışım yapmak için ya da saf ateş yemi

Geçen sene çay yapmaya başladım, coşku tamamlandı - HER ŞEYE ihtiyaç var
farklı yapılmış: farklı fermantasyon dönemleri ve farklı toplama aşamaları, beyaz-pembe, rustik.
Yapraklı ve taneli denedim.
Kışın, ailem, komşularım, arkadaşlarım (farklı şehirlerde) bir tatma düzenlediler.
"Köy", farklı varyasyonlarda avuç içi kazandı (ancak ateş yemi toplamın% 50'siydi)
"Beyaz-Pembe" den bir mucize bekliyordum ama sadece bir arkadaşım beğendi (Sanırım "ders" den sonra ayrıcalık hakkında okudum)
Hala geçen yıl (beyaz-pembe) şehirde biraz var, bir denetim yapacağım ve bir fikir sahibi olmaları için sizinle paylaşabilirim.
Başladığınız şeyi yapın, çünkü herkesin zevkleri farklıdır.

Çok az ateş suyum var. Hiç yeterli değil. Ve mono yapın, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, işe yaramayacaktır. Evet, çok olsa bile bunu mono yapmazdım. gerçek şu ki, bana rizomlu bir koli gönderdiklerinde, küçük bir mono partisi için yeterli hammadde vardı. Yaptım. Benim için neredeyse kiraz gibi olduğunu güvenle söyleyebilirim (gülüyor). Çok tanınabilir bir koku, tabiri caizse.
Şimdi yaklaşık 100 g birikir birikmez karışımlara ekliyorum (sahip olduğum normal çay partisi 1.3 - 1.5 kg). Fireweed ilavesiyle zaten üç parti kuş üzümü yaptım. Frenk üzümü çaylarının tadı ve aromasını zaten seviyorum ve ateş otu ile daha da lezzetli hale geldiler. Dahası, ateş otu kuş üzümü hiç boğmaz. Belki de çok az olduğu içindir.

Dahası, ateş otu kuş üzümü hiç boğmaz. Belki de çok az olduğu içindir.

Cesurca söyledi! )))) Kuş üzümü boğmak için kiraz eklemeniz gerekir, diğer tatlar bana dövülmüş gibi görünmüyor. Peki, sadece bir kitle "ezilmiş" ise))) Aslında, neden ben, ateş yosununun karışımlarda açıkça görülebilecek kadar güçlü bir aroması var mı? Bana öyle geliyor ki, karışımlarla diğer tür kompozisyonları kesinlikle unutacak. Yanlış mıyım?

[Yuri K]

Yuri K, Bu kadar küçük miktarlarda bile ateş sesi duyuyorum. Ve% 50 olduğu yerde, bunu duymamak imkansız diye düşünüyorum. Ama 2-3 saatten fazla fermente etmiyorum. Uzun süreli fermantasyonla aromasını değiştiriyor, bana öyle geliyor. En azından yaptığım ilk mono daha çok iyi bir "siyah" çaya benziyor.Ve karışımlarımda, orada çok miktarda kuş üzümü olmasına rağmen kendi ateş otu aromamı duyuyorum.

[Radushka]

ilk yaptığım mono daha çok iyi bir "siyah" çaya benziyor.

Radushkave bu seçeneğe ne kadar zaman ayırdınız?

[Yuri K]

Yuri KÇalılık Pazartesi öğle yemeğinden önce kazıldı. Paket bana Cuma günü öğleden sonra teslim edildi. Hemen kestim, büktüm ve geceye daha yakın bir yerde kurutdum. Yani ... Sanırım fermantasyon bir dereceye kadar devam etti, neredeyse dört gün. Ve hepsi aynı ... ilk YIL güçlü bir şekilde duyulabilir fireweed aroma-tadı. Sadece bu yıl (üçüncü yıl başladı) çay "çay" oldu

[Radushka]

Çok ilginç teşekkürler Radushka!