Çavdar ekşili buğday ekmeği

1. Üç gün.
2. Bu konuda ayrıntılı olarak açıklanan tavsiyelere uygun olarak. Ayrıca maya ile ilgili özel bir konu var.
3. İkisi de lezzetlidir.

[Gandalf]

Gandalf, Kokusu hoş olmalı ... Bunu başaramadığım ve pes ettim. Birçoğu için forumda yazılanlara göre 9 gün sürüyor. Bakmanızı, okumanızı tavsiye ederim
ekşi hamurlar ve genel olarak bu insanların blogları hakkında, fırında ekmek pişirmeyi ve bu alandaki bilgilerini paylaşmayı seviyorlar:

🔗
İyi niyetli
Konudaki spam için özür dilerim.

İzlemeni tavsiye ederim, okumanızı
maya hakkında ...

Mayayla ilgili sorunların olduğunu düşünürsek çok garip bir tavsiye!
Başlangıç ​​kültürlerim de harika ve kokuyor!

[Gandalf]

Gandalf, un önemlidir Ve tavsiye şudur, çünkü fırında ekmek pişirme eğiliminizi nasıl ifade edersiniz?

Yeni bir fırın kabı aldım.
Ve bu tarifi biraz değiştirdikten sonra böyle bir ekmek hazırladım.

Ayrıca poglazowa2011 tarifine göre ekmek pişiriyorum. Sır değilse, daha önce onunla nasıl çalıştınız?

[Valeria 12]

Valeria 12, uzun sessizlik için özür dilerim, kapsamlı bir cevap hazırlıyordum.
Rica üzerine Yönetici ve tarifini yayınladın.
Buradan kontrol edebilirsiniz:
En sevdiğim buğday-çavdar ekmeği, fırın için "ebedi" ekşi mayadır.
Umarım deneyimim sizin için yararlı olur.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Bugün tarifinize göre ekmek pişirmeye çalıştım, ama büyük pişmanlığıma göre çok başarılı olmadığı ortaya çıktı. Hamur sıvı, yapışkan, biraz un ekledim. ekmek zayıf yükseldi (Panasonic'te yarım kase) ve hafif bir ekşiliğe sahip. Çatı yuvarlak ancak çatlaktır. Neyi yanlış yaptığımı anlamıyorum.

Son zamanlarda mayayı büyüttüm, üzerine çavdar ekmeği yaptım (çok gür değil ama oldukça iyi olduğu ortaya çıktı) ve buzdolabına koydum, 2 gün sonra onu besledim ve buzdolabına geri koydum. Ayağa kalktı, kabarcıklı, havadar oldu (ama köpürmedi). Lütfen bir tavsiyede bulunun. Rica ederim.

Ekmek pişirme sırasında kötü bir şekilde yükselirse, ekşi ve çatırsa, ekşi mayayı aşırı beslemeniz gerekir. Bu nasıl yapılır - yukarıda yazdım. Sabırlı olun, güçlü, "doğru" bir maya ile ekmek gür ve uzun olur. Ve zayıf bir hamur mayası üzerindeki fırın, ürünlerin tercümesidir. Ne olduğunu daha sonra yazın. Belki sana başka bir şey söylerim.

Önceki sayfaları okudum ve bu sonuca kendim vardım. Ekşi mayayı zaten fazla besledim, yazdığınız gibi, yakında ekmek koyacağım. Umarım şimdi her şey yoluna girecek. Sonuca göre aboneliğimi iptal edeceğim. Tavsiye için teşekkürler.

Sizi rahatsız etmiyorsa, lütfen bu mayayla nasıl çavdar ekmeği pişireceğinizi yazın. Şimdiden teşekkür ederim.

Bu bağlantıyı takip et, orada çavdar ekmeğinin hazırlanışını ayrıntılı olarak anlattım. Ama saf çavdar çok ağırdır, bu yüzden buğday unu ekliyorum. Bir kısmını tam buğday veya duvar kağıdı ile değiştirebilirsiniz.

Ekmek yaptım ama sonuç aynı. Yine kötü bir şekilde yükseldi, çatladı ve biraz ekşi. Ne yapalım? Gücüm gitti !!!!

4-5 resepsiyonda tekrar aşırı besleyin. Ve pişirmeden önce - başlangıç ​​kültürünün kendisini değerlendirin: ne kadar hızlı yükseldiğini (600 - 700 gram başlangıç ​​kültürü 2 - 2,5 saatte 2-3 kat artar). Değilse, maya ekmeği kaldırana kadar tekrar aşırı besleyin. Umutsuzluğa kapılma, mayaya uyum sağlamalısın, onu hissetmeyi öğrenmelisin. Herşey yolunda gidecek!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, böyle harika bir tarif için teşekkür ederim! Birkaç aydır böyle ekmek pişiriyorum. Ailemde favori olduğunu söylemeliyim. Mayayı, sadece aşırı besleme tavsiyen sayesinde büyüttüm.Her gün 2 hafta pişirdim: Komşulara, arkadaşlara ekmek dağıttım. Şimdi oldukça güçlü bir mayam var ve bir veya iki gün içinde ekmek pişiriyorum. Bugün, suyu ev yapımı süzme peynirden süt peynir altı suyu ile değiştirerek sinterlendi. Onu görmeliydin! Ekmek, ekmek makinesinin kapağına yükseldi, şapkanın tepesinde mantar gibi !!! Narin, gözenekli, gevrek kabuklu. Genellikle HP kovasından biraz daha yüksekti. Şimdi serumu nerede kullanacağımı bileceğim. Tarif için tekrar teşekkürler!

Senin için her şeyin yoluna girmesine çok sevindim!

Seni minnettarlıkla ziyaret etmek için acelem var! Dün ekmeğini pişirdim .... lezzetli sözler yok! !!
Tabii ki, nüanslar var - çatı biraz çatladı ve çok yüksek değildi, ama bunun mutfakta soğuk olması ve ekmeğin tam olarak yükselmemesinden kaynaklandığını düşünüyorum ve ben aşırı pozlamaktan korkuyor. Ve belki de maya henüz mükemmel değil, bilmiyorum ama tadı harika ve en önemlisi, bu benim ilk ortaya çıkan YAPRAKLI EKMEK! !!
Her şeyi çok net bir şekilde açıklıyorsunuz ve asıl önemli olan, tariflerinizin gereksiz manipülasyonlar olmadan uygulanmasının basit olmasıdır!
Teşekkür ederim! )

Çok mutlu! Bir şey olursa - yazın, cevaplayacağım.

Kızlar, bana neyi yanlış yaptığımı söyleyin, ekmeği 3:50 Fransız ekmeği modunda ekşi mayayla pişirdim, ancak garip bir şey çıktı, kabuk huysuzdu ve kırıntı içi pişmemiş ve sıkı idi.
İşte tarif:
Ekşi hamur 300 gr
Su 300 ml
Un hw. 200 g
Un psh. 400 gr
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı
Zeytin yağı. 2 yemek kaşığı

Bana öyle geliyor ki, maya suçlu: ya aşırı asitli ya da yeterince olgun değil. Kırıntı sıkıdır, çünkü ekmek gerçekten kabarmamış ve bu nedenle pişirilmemiştir. Ekmeğe başlamadan önce - mayayı, ne kadar çabuk yükseldiğini değerlendirin. Belki onu fazla beslemelisin?
Yine de, bence tarifte çok fazla un var: 200 gr çavdar unu değil, 50 gr almaya çalışın. Ya da tam buğday ile değiştirin, yine 50 gr. Çalışmalı. Bir şey net değilse - sorun, yardım edeceğiz!

Mayayı 4 gün yetiştirdim, beşinci gün elma gibi kokmaya başladı, o kadar mutlu oldum ki ekmeği karıştırmaya karar verdim :))) 5. gün mayayı beslemedim ama kullandım bitirdim, belki bu benim sorunumdur?
Şimdi buzdolabımda onu tekrar canlandırmak için zayıflıyor, onu almanız gerektiğini doğru anlıyorum, 2 saat oda sıcaklığında ısıtın ve tekrar 100 gram un ve 100 gram su beslemeye başlayın?
Ve 50 gram un ve 50 gram su beslemek için her 2 saatte bir fazla beslemek mi?

Yine de, bence tarifte çok fazla un var: 200 gr çavdar unu değil, 50 gr almaya çalışın. Ya da tam buğday ile değiştirin, yine 50 gr. Çalışmalı. Bir şey net değilse - sorun, yardım edeceğiz!

Başlangıç ​​kültürümü canlandırdım, yükseldi ve yine karar verdim ama senin tavsiyelerinle
Fransız ekmeği üzerinde 3:50 pişirdim, çörek güzeldi, olması gerektiği gibi yükseldi, pişirme bitiminden 5 dakika önce şişle deldim ve çiğdi, sonunda fırına 35 dakika daha ekledim , kabuk güzel, koku harika, ama içinde zaten olduğundan daha iyi, gevşek ama gözenekli ve ıslak değil: (((
Belki yine batırdım, yardım et!

Harika tarifiniz için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum, buğday-çavdarınızı bir günde pişiriyorum - evimizde favori oldu ama bugün bu tarife göre buğdayı pişirdim ama çavdar ekşisini iki dozda besledim. buğday unu ve buzdolabından hamurun içine koyun, gecikmeden Fransız modunda pişirin, filizlenmiş buğday taneleri ekledi - ekmek güzel ve çatı bile dışbükey ve kırıntı çok kabarık, hafif lastik gibi ve cızırtılı ... sadece kelimeler tarif edilemez
Tarifleriniz için teşekkürler! Sizlerden yeni şaheserler bekliyoruz

Yazara minnettarım !!!! Teşekkür! Foruma ilk kez yazıyorum, keyifle gıcırdamaya hazırım !!!
İlk ekşi mayalı ekmeğim hemen çıktı ve inanılmaz lezzetli! 3 gün boyunca sonsuz çavdar ekşi mayası yetiştirdim, üçüncü gün iyi yükseldiğinde, her şeyi tarife göre ekmek yapımcısına yükledim, bir Panasonic'im var, Fransız modunu seçtim ve 2 saatlik bir gecikmeyle yattım, sabah endişeyle uyandı ve sobaya koştu, bu kadar basit olacağına inanmadı, ama ekmek yakışıklı çıktı !!!! Yüksek, normal mayadan daha yüksek, anladım, pişmiş olanla ilgili iyi, çatı biraz çatladı ve koku şefkatle elma, tarif edilemez !!!! Zaten yarısını yedim, dayanamadım, ama bir fotoğraf çekmeyi başardım, akrabalarımın fikrini bekliyorum, kendime gelince - her gün için mükemmel ekmek!

Harika tarifiniz için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum, buğday-çavdarınızı bir günde pişiriyorum - evimizde favori oldu ama bugün bu tarife göre buğdayı pişirdim ama çavdar ekşisini iki dozda besledim. buğday unu ve buzdolabından hamurun içine koyun, gecikmeden Fransız modunda pişirin, filizlenmiş buğday taneleri ekledi - ekmek güzel ve çatı bile dışbükey ve kırıntı çok kabarık, hafif lastik gibi ve cızırtılı ... sadece kelimeler tarif edilemez
Tarifleriniz için teşekkürler! Sizlerden yeni şaheserler bekliyoruz

Nazik sözler için teşekkürler! Sağlığınıza pişirin!

Başlangıç ​​kültürümü canlandırdım, yükseldi ve yine karar verdim ama senin tavsiyelerinle
Fransız ekmeği üzerinde 3:50 pişirdim, çörek güzeldi, olması gerektiği gibi yükseldi, pişirme bitiminden 5 dakika önce şişle deldim ve çiğdi, sonunda fırına 35 dakika daha ekledim , kabuk güzel, koku harika, ama içinde zaten olduğundan daha iyi, gevşek ama gözenekli ve ıslak değil: (((
Belki yine batırdım, yardım et!

9
Bana öyle geliyor ki hala çok fazla sıvı var. Islak, gevşek iç kısım ... Un miktarını biraz artırın (50-70 gram) veya suyu 20-40 ml azaltın. Yaz, sessiz olma. Herşey yolunda gidecek!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Merhaba. Tarifinize göre dün ilk ekmeği KhP'de pişirdim. Ekşi olmadan çok lezzetli çıktı ve yeterince pişirildi, ama hiç yükselmedi. Fırında çavdar ekşi mayası pişirirdim - ekmek yükseldi. Şimdi sorun nedir - henüz çözemedim. Söylesene, HP'ye fermente başlangıç ​​kültürünü koyar mısın, sonra su vb. Tarife göre ve sonra hepsini karıştırmaz mısın? Yani 3 saat gecikmeli mi? Yoğurduktan sonra (HP'ye baktım) Ayrıca bir çörek yoktu, ama bir meyilli - bu normal mi yoksa daha mı kalın olmalı? HP aynı zamanda Panasonic'tir.
Belki maya ulaşmadı. 4 gün pişirdim, yenisini yaptım. Benimle iyi dolaşıyor, ama ikiye katlamak için - özellikle beslendikten sadece 2 saat sonra böyle bir mucize görmedim. Belki yeterince kalın yapmıyorum ve kabarıyor, ama yükselmiyor mu?

Bir de sormak istedim, çok sıcak su kaç derece? Sıcak bir tane doldurdum çünkü 40-42 gr. bakteri ölür ve maya ölür ve pişer diye korktum.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Merhaba. Tarifinize göre dün ilk ekmeği KhP'de pişirdim. Ekşi olmadan çok lezzetli çıktı ve yeterince pişirildi, ama hiç yükselmedi. Fırında çavdar ekşi mayası pişirirdim - ekmek yükseldi. Şimdi sorun nedir - henüz çözemedim. Söylesene, HP'ye fermente başlangıç ​​kültürünü koyar mısın, sonra su vb. Tarife göre ve sonra hepsini karıştırmaz mısın? Yani 3 saat gecikmeli mi? Yoğurduktan sonra (HP'ye baktım) Ayrıca bir çörek yoktu, ama bir meyilli - bu normal mi yoksa daha mı kalın olmalı? HP aynı zamanda Panasonic'tir.
Belki maya ulaşmadı. 4 gün pişirdim, yenisini yaptım. Benimle iyi dolaşıyor, ama ikiye katlamak için - özellikle beslendikten sadece 2 saat sonra böyle bir mucize görmedim. Belki yeterince kalın yapmıyorum ve kabarıyor, ama yükselmiyor mu?

Ekmek yapımcısını yeni maya ile besledim, bu üç saatlik gecikme için dolaşıyor. Sadece geri kalan ürünleri en üste koydum. Tüm bunların birlikte olduğu ve programın başlamasından üç saat önce yattığı ortaya çıktı. Belki ekşi mayanız gerçekten incedir? Benimkini eşit miktarda suyla besliyorum. Ama son defa çok kaliteli olmayan çavdar unu aldım. Yani 10 gram üzerine koymalısınız. sudan daha fazla, aksi takdirde sulu olduğu ortaya çıkıyor. Ancak ekmeğin sıvı çavdar ekşi hamurunda zayıf bir şekilde yükseldiğini fark ettim. Daha kalın yapmayı dene.

Bir de sormak istedim, çok sıcak su kaç derece? Sıcak bir tane doldurdum çünkü 40-42 gr. bakteri ölür ve maya ölür ve pişer diye korktum.

"Çok sıcak" değil, ama "çok sıcak", yaklaşık kırk derece. Hiçbir şey yok olmayacak, korkma.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, cevaplar için teşekkürler, tekrar deneyeceğim.HP'de karıştırılan hamur ne kadar ince / kalın olmalıdır? Sıvı bir tane var. HP'de ilk kez pişirdiğimde, nasıl olması gerektiğini bilmiyorum.

Zencefilli kurabiye adam oluşur, ancak belirsizdir ve hamur dibe doğru yayılır.

Her şey harika gitti. Ekmek lezzetli, yüksek ve tam olarak kovanın tepesine kadar yükseldi. Ancak parti sırasında 25 gr un eklemek zorunda kaldım, hala biraz fazla sıvı. Hemen çıkarmak istedim, ama sonra yoğururken un eklemenin su doldurmaktan daha kolay olduğuna karar verdim - su eklemeyi sevmiyorum. Ve 2 saat geciktirdim. Tarif için çok teşekkür ederim. Her gün olacak.

Tarifinize göre çok pişirici shteba'da ekmek. 30 dakika kızartın, ardından 15 dakika ızgara yapın. Tadı ne bilmiyorum ama manzara çok güzel! Teşekkür!

Tadı da güzel, sahip olduğum un - "pirkka" Fince ekmek ve ekmek pişirmeye uygun, sonra makarnalık unundan yapıldığını gördüm. Nereye takmanın daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz ve bizimki nasıl görünüyor?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, ekmek tarifi için teşekkürler! Çok lezzetli. Onunla başladım ve durdum. Şimdi yükseliyor, maya güçleniyor.


Nedense, çatı her zaman bir "ev" olarak ortaya çıkıyor

Ekmeğinizin tadı ekşi mi? Mayanızın çok ekşi olduğunu düşünüyorum. İyi maya ile ekmek daha yüksek ve çatlaksız hale gelir. Gördüğüm kadarıyla posa çok nemli, yapışkandır ve bu da peroksidize maya belirtisidir. Maya püre gibi mi kokuyor yoksa daha çok sirke gibi mi kokuyor?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, genellikle ekşi ekmek değil, aksine, tatlı (belki tarifte şeker). Ekşi maya ekşi değil, taze yetiştirilmiş ve söylemesi zor kokuyor. Tabii daha yüksek olsaydı daha iyi olurdu ... Üstelik bu birinci sınıf buğday unu ve çavdarla daha da az yükselecek. Ve hamur daha kuru olur. HP Panasonic'te "Fransız" modunda 55 dakika pişirildi, sanki bu sefer pişirmeye yetecek gibi. Altta ortada bir çatlak yok, ekmek makinesinin karıştırıcısını çıkardığım bir delik var, aynı zamanda ekmek olarak da pişiriliyor.

[poglazowa2011]

Ekşi mayanızın beslendikten sonra yükselmesi ne kadar sürer? Optimal olarak - 1,5 - 2 saat sonra 2 - 2,5 kat artar. Görünüşe göre maya zayıf.

poglazowa2011, genellikle ekşi değil, tam tersine tatlı (belki sa

Ekmeğimde şeker hiç hissedilmiyor, tuz da yok. Tadı çok ... nötr. Tarife göre tuz ve şeker ekler misiniz? Sadece böyle bir kırıntı fazla tuzla da olur.

İlginç. Her şeyi tam olarak tarife göre koydum. Maya muhtemelen zayıf. Nasıl güçlendirilir? Hiçbir zaman 2 defa yükselmez. Biraz yükselir.

Yaşasın! Bugün harika ekmeğim var. Lezzetli ve elma gibi kokuyor. Toplam unu 350 grama, sıvıyı 220 grama düşürdü ve 50 gram tam un eklendi. Küçük bir pamuğum var ve ekmek kovadan dışarı sürünüyor. Her şey yolunda gitti. Teşekkür!

İlginç. Her şeyi tam olarak tarife göre koydum. Maya muhtemelen zayıf. Nasıl güçlendirilir? Hiçbir zaman 2 defa yükselmez. Biraz yükselir.

Zayıf bir mayayı nasıl aşırı besleyeceğinizi ayrıntılı olarak anlattığım 1. sayfadan tüm konuyu okuyun. Ve böyle bir mayayı pişirmenin bir anlamı yok, sadece ürünleri tercüme edeceksiniz. Tembel olmayın, aşırı besleyin. Hiç zor değil. Ama tamamen farklı bir ekmek alacaksın, kendin şaşıracaksın. Yaz, sana bildiklerimi söyleyeceğim. İyi şanslar!

Tarifinize göre çok pişirici shteba'da ekmek. 30 dakika kızartın, ardından 15 dakika ızgara yapın. Tadı ne bilmiyorum ama manzara çok güzel! Teşekkür!

Tadı da güzel, sahip olduğum un - "pirkka" Fince ekmek ve ekmek pişirmeye uygun, sonra makarnalık unundan yapıldığını gördüm. Nereye takmanın daha iyi olduğunu düşünüyorsunuz ve bizimki nasıl görünüyor?

Bu unun tam buğday unumuza benzediğini düşünüyorum. Ondan yaklaşık aynı ekmeği alıyorum - kırıntı hafif nemli, ince gözenekli. Ama tadı oldukça güzel. Bu tür unu hala 60'a 40 veya 50'ye 50 oranında premium unla karıştırıyorum. Bu şekilde seviyoruz.

Affedersiniz, buzdolabınızın sıcaklığı nedir? Ekşi mayalı ekmeği severim, ancak Fransız programında, son partiden yükselme sırasında (2.45'ten 4.10'a), mayasız bir ekşi mayayla, ekmek de kovanın tepesine yükselmiyor. Ekşi maya ile karıştırırsam (aktivitenin zirvesinde), o zaman 5,5 - 6 saat kovanın tepesine, sonra pişirme için yükselir. Fransız programına göre fırınlamadan önceki son yükselmenin minimum süresi 2.45'tir (zaman her zaman farklıdır) Yükselmek için zamanım yok. Doğru, buğday ekşi mayam var, bir kısmını çavdar ile fazla beslemen gerekiyor, belki işe yarayacak. Tarif ilginç. Ve gecikmeli olarak, Fransız, ekşi mayalı, sadece maya ilavesiyle aldım.

Sıcaklık hakkında cevap veremem - ölçmedim. Sıradan bir buzdolabı, muhtemelen 5-7 derece, bilmiyorum.
Ama 5-6 saat boyunca kovanın tepesine çıkan şey bence çok fazla. Olgun, güçlü mayalarda, kabartma süresi birkaç kat daha kısadır. Çavdar ekmeğim var (ilk sayfalarda bir yere bağlantı) 1 saat 20 - 1 saat 40 dakikada neredeyse kovanın tepesine yükseliyor. Ve Fransız programındaki bu, zirveye çıkmayı başarıyor, hatta bazen kovadan biraz dışarı çıkıyor. Ben de Fransız ekşi hamurunda pişirdim - sonuç aynı. Ama Fransız kadınla çok fazla yaygara var, ebedi mayayı daha çok seviyorum. Ekşi mayayı aşırı beslemeyi deneyin, özellikle pişmiş ekmek ekşi ise.

Dondurucumdaki sıcaklığı altta, dondurucunun üstünde 3-5 derece, ortada 7-8 derece ve en üst rafta 11 sebzeler için bir bölme ölçtüm - Mayayı orada tutuyorum. Orta mod ve dondurucu ve buzdolabı.

Merhaba!
Harika tarif için teşekkürler, ekmek çok lezzetli.
Ancak çoğu zaman ekmek, unlu mamullerin üzerine düşer ((
Maya 2,5 saatte 2,5-3 kat yükselir. (120 su için 130 un)
Stantta (2,5 saat) hamur, kovanın kenarına kadar yükselir ve pişirmenin ilk yarım saatinde üçte bir oranında düşer.
Kenara 2 cm getirmeden rafta erken pişirmeye çalıştım. Yine düşüyor.
Bana nedenini söyleyebilir misin?

Ben şahsen ekmeğin düşmesinin iki nedenini biliyorum - çok fazla sıvı (belki daha az suya ihtiyacınız olacak kadar ununuz var) veya ekmek durdu. Bir şekilde başka birine rastlamadım. Belki başka biri önerebilir?

İyi akşamlar!!! Böylesine harika bir tarif için çok teşekkürler. Zaten üçüncü yıldır ekşi mayalı ekmek pişiriyorum. Buğday ekmeğiniz en lezzetli olanıdır. Şerbetçi otu ile pişiriyorum. Ekmek ilk seferinde çok lezzetliydi. Buraya nasıl resim ekleyeceğimi henüz çözemiyorum, aksi takdirde ekmeğimi paylaşırdım)))

[Yulia]

Yulia, "cevapla" ya bastığınızda, en üste bakın ve hatta kırmızı harflerle "yazarın fotoğrafını mesaja ekleyin" - tuşuna basın. Şimdi, "dosya seçin" yazan yerde, tıklayın ve bilgisayarınızdan bir fotoğraf seçin. Ardından "indir". Hadi deneyelim. Şey, gerçekten ekmeğini görmek istiyorum ...

İlk ekşi mayalı ekmeğim. Görünüşe göre işe yaradı ama büyümedi. Ekşi mayanın taze olduğu gerçeğinden düşünüyorum. İlk başta hiç büyümemiş gibi görünüyordu ve bu, konulan tüm bileşenlerin yüksekliği, ancak bölümde ekşi mayanın hala canlı olduğu açıktır) ve daha fazlasını yapabilirsiniz.

Bana öyle geliyor ki (fotoğrafa bakılırsa) su çok fazla. Ve görünüşe göre, maya henüz tam olarak güçlü değil. Ayrıca tariften yanlışlıkla daha fazla tuz koyduğumda birkaç kez böyle ekmek aldım. Kırıntı aynı yarı saydamdı ve ekmeğin kendisi yüksek değildi. İyi hatırla - ya eğer? ...
Mayayı takip edin, belki biraz fazla besleyin? Her şey yoluna girecek, endişelenme!

Peki, çok lezzetli ekmek.