Roma chirioli

[Hamur.]

Roma chirioli

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Hamur
buğday unu	67 gram
Su	33 gram
buğday ekşi mayası% 100 aktif nem	33 gram
Hamur
buğday unu / dereceli	667 gram
Hamur	herşey
bal	16 gram
tuz	11 gram
taze maya	5 gram
Su	357-367 gram

Pişirme metodu

• 
• Hamur.
• Aktif starter kültürünü suyla seyreltin, un ekleyin ve yoğurun.
• 8-12 saat ayrılıyoruz.
• Ekşi mayam 5 saat içinde hazırdı.

• Sonunda olan bu

• Hamur
• Mayayı suda çözün.
• Bal ekleyin ve çözün.
• Hamuru suyla karıştırın.
• Tuzu unla karıştırın.
• Hamuru 12 dakika mutfak robotunun kancası ile yoğurun.

• Hamur yeterince sert.

• Hamuru yuvarlayın. Yağlanmış bir kapta 90 dakika mayalanmasına izin verin.

• Fermantasyonun başında ve sonunda hamur.

• Hamuru al. 12 eşit parçaya bölün.
• Toplar haline getirin. Örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Çörekler oluşturun.
• Kalıplama buradan görülebilir.
• https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o

• "Ağız" ile almaları gereken şekil budur.

• Kumaşı unla ovuyoruz, topuzu birbirinden belli bir mesafede aşağı doğru bir çatlakla yerleştiriyoruz. Bir kıvrımla destekliyoruz.

• 70-90 dakikalık tam prova veriyoruz (şimdi izle, çünkü yaz) 70 dakikam var.
• Çatlakla birlikte kürek üzerine koyarız.
• 10-15 dakika buharla 250 derece sıcaklıkta bir taş üzerinde pişiriyoruz.
• Çıkarırız, soğumaya bırakırız ve eğleniriz.
• Bunlar:
• 
• 
• 
• Ev yapımı lezzetli ekmeğin tadını çıkarın!
• Buraya kaynak.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 rulo

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Çok ince kabuklu lezzetli rulolar.
Tarifdekinden 10 gram daha az su aldım. Un çok iyi olmalı. Unun kalitesinden emin değilseniz, toplam unun% 1-2'sini glüten ile değiştirin.
Önermek!

Angela, tükürükten boğuluyorum! Öyle mümkün mü? Güzel olan ne!

Üzüntü, ellerim bunu yapmak için deneyimle büyüyor
Yer işareti eklendi! belki bir ara bunu yapmaya çalışırım!

Her şey harika: yemek tarifi, rulolar, fotoğraflar ve koku)) Angela, rulolar inanılmaz derecede iyi !!!!))))

[Lena]

Lena, Kostya, Tatyana, çok teşekkür ederim! Denedim.

[Angela]

Angela, sen ... sen ... Gerçekten sözüm yok! Kalemleriniz altın! Çok güzel ekmek pişiriyorsun! Lezzetli olduğundan şüphe bile etmiyorum.

[Angela]

Angela, şaşırtıcı derecede güzel fotoğraflar ve ilginç bir tarif

Pekala, çılgına dön, zaten sekmelerde ..... Belki bir gün ekşi mayayla pişirmeye cesaret edebilirim, bundan korkarım ateş gibi. Ve çörekler şekli ve görünümü sadece bir şarkı, benim için sıradan turtalar bile aynı çıkmıyor ...

Ne güzel rulolar !!

[Angela]

Angelane kadar lezzetli ve güzel, teşekkürler! Umarım bir gün böyle Roma ruloları pişirebilirim

ve böyle bir bulakav nadot madeni! Hadi çabuk - çay soğuyor!
Seni mutlu ettiğin için teşekkürler canım! Karabuğdaydan sonra tekrar etmeye çalışacağım!

[Angela]

Angela, çörekler - resimler !!! fotoğraflar çok muhteşem, sadece meydan okuyan
Mayayla pişirmiyorum, lyubovatstsa olacağım!

ne güzel

Çok güzel çörekler!
Ama belirsiz şüpheler beni rahatsız ediyor: çok fazla maya ve maya var, tabii ki onları düzene sokuyor. Ama maya hissedilmiyor mu?

[ang-kay]

ang-kay, Angela çok güzel bir kalıp! Ve kesim harika! Ne kadar lezzetli bir kırıntı!
Çörekler nasıl şekillendirileceğini öğreneceğim! Gerçekten beğendim!
Henüz çörek pişireceğime söz vermiyorum (tarife göre). Angel, görüyorsun, güle güle kelimesini kullanıyorum. Yani her şey olabilir!

[Köprü]

Köprü, V-tina, Byaka Zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, göz, Irsha, Olga VB, AnatolyevnaTarifle ilgilendiğiniz için hepinize teşekkür ederim.

Çok fazla maya ve maya var, Ama maya hissedilmiyor mu?

Çok fazla maya yok, kesinlikle koku yok. Mayayı hesaba katarak ihtiyaç duydukları un miktarına göre 10 gram

tabii ki paramparça oldular

Bu boşluğu 4 kez aldım. Her seferinde kendime neden işe yaramadığının bir nedenini buldum. Yani maya her şey değildir. Belki ben çok çarpıkım?

Güle güle kelimesini kullanıyorum.

Yakında bu "enfeksiyon" a bağımlı olacaksın

[Angela]

Angela, güzel olan ne !!!

Angela, ne güzel aaaa. Buuuuulochka istiyorum
Böyle bir kopma ..... eeeeh. .. reçel veya ekşi krema ile.

[Angela]

Angela, bazı fotoğraflarınızdan dolu olacaksınız ... Çalışmalarınız ve doğaüstü güzelliğiniz için teşekkür ederiz!

[Gülsine]

Gülsine, Tanyulya, Galina, yorumlarınız için teşekkürler kızlar. Çok memnunum. neyi sevdin. Senin için çalışıyorum

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya ekşi krema doğrudan kutudan çıkarılsın mı?

Angela, çörekler yakışıklı. Kalıplamanız orijinalinden çok daha iyi.

[Olya,]

Olya,teşekkür ederim çok teşekkür ederim

4 defadan beri bu boşluğa sahibim

Vay canına, ne kadar inatçı! Sen bizim çalışkanımızsın!

[ang-kay]

ang-kay, tarif için çok teşekkürler!
bu sevimli çörekler çocuklarla birlikte pişirdim. Çocuklar (9 yaşında ve neredeyse 5) süreci gerçekten beğendiler. Akşam bir hamur koydum ve öğle yemeğinde zaten chirioli vardı
Tabii ki, çok güzel değiller, ama çok lezzetliler!



8 çörek yaptı. Değişiklik içermeyen hamur - bu arada oldukça sıkı. Ve test için aldım:
400 gr un
7 gr tuz
3 gr maya
220 gr su
ve HP'de yoğrulur (böyle bir kombinasyonum yok) - "pizza" programında.
Belki birinin ipliğe ihtiyacı vardır.
Yapması eğlenceli ve sonuç inanılmaz.

[Leming]

Leming, oh, onları yapmaya çalışmana ve sonucu beğenmene ne kadar sevindim. Açıklamam da ilk seferde işe yaramadı. Hatalarımı fark ettim. Ama tadı etkilemedi! Çocukların iş dünyasında olması çok güzel. Ve oynayarak mutfağa alışabilirsin ve anneme yardım ettiler. Kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin. Harika rapor için teşekkürler.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Angela]

Angela, Tebrikler !!!!!! Tarif süper, sen sadece akıllısın

Angela! : girl_love: Tarif hak ettiği şekilde bir ödül aldı ve hepsi altın kalemleriniz sayesinde !! Yaşasın!!
TEBRİKLER !!!!!!

[Angela]

Angela, Senin için çok mutluyum! Tebrikler!!!

Angela, güneşim! Sevgili arkadaşım! Kalbimin derinliklerinden tebrikler! Bu gerçekten hak edilmiş bir zafer!

[Şef]

Şef, peki, şaşırdım, çok şaşırdım! Memnun oldum ve dönüştüm! Teşekkür ederim!

[Tina]

Tina, Olenka,Onay işareti,Tumanchik, Tebrikleriniz için çok teşekkür ederim! Sana sahip olduğum için çok mutluyum. Tsemchik!

[ang-kay]

ang-kay, Tebrikler !!! Çok ilginç bir tarif.

[Inessa]

Inessa, çok teşekkür ederim!

[ang-kay]

ang-kay, Angeloskcha, Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu ve Madalka'lar için tebrikler uryayayayayaya !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Tebrikler, sonuçta asla geç değildir! Ve seni kalbimin derinliklerinden tebrik ediyorum! Evet, her somununuz için size bir madalya verilmelidir!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ira, çok teşekkür ederim!

Tebrikler, sonuçta asla geç değildir!

Tabii ki çok geç değil. Sadece bugün ana sayfada bir tarif belirdi. Evet, sadece bir hafta geçmiş olsa bile!

madalya ver!

Peki bu gerçek değil

Yargılamak için:

Daha ince yuvarlamaya çalıştım, ancak fırında neredeyse toplara şiştiler. Daha uzun yapılmalı. Fırının önüne oturdum, yaşıyorlarmış gibi şişiyorlar!
Bundan çok memnun kaldım:


Ekşi mayalı hamur (kalın Fransız kadın) akşam saat 10'da kondu, saat 5'te biraz su içmek için kalktım ve zamanın geldiğini anladım. Sonunda her şey 10'da hazırdı. Yulaf lapasıyla kahvaltı yapmama rağmen zaten bir çörek gitti, ama burada nasıl direnebilirsin! Oğluma çikolata ezmesi sürdüm, ama kendim için chiriolochka'nın sıradan tereyağıyla iyi olduğuna karar verdim

[Daria]

Daria, ne ilginç rulolar ortaya çıktı! Paylaşım için teşekkürler. Biraz şekillendirme üzerinde çalışmalıyız. Hamur yumuşak mıydı? Ve böyle bir delik. çünkü baloncuklar o kadar iyi değil. Delik 3 veya daha fazla santimetre ise bu doğru değildir. Ama övmek istiyorum. Pişirmeye karar veren ve raporu getiren genç kadın. Önemli olan, ailenin en çok onu takdir etmesi ve sevmesidir. Oldukça aromatiktir, çıtır kabuklu lezzetlidir. Seni bir şeyle kırdıysam, özür dilerim.

Angela, ne kin !!
Tabii ki doğru.Sadece lezzetli ve kırıntılı bir sürü duygu var, ama bir kabuk !! ... Bu kadar kabarık çörekler elde edildiğini bile hatırlayamıyorum. Ve tabii ki geri kalanı üzerinde çalışacağım. Tarif, zamanın varsa zor olduğunu söylemeyeceğim. Burada şekillendirme ... Elinizi doldurmanız gerekiyor))
Şimdiye kadar böyle bir balon sadece birinde bulundu. Ve tadı hiçbir şekilde etkilemez.
Bu tür tarifler ve hayranlık uyandıran ve denemenizi sağlayan bu tür ustalar için teşekkürler

[Daria]

Daria, bu tür duyguların kalemlerine neden olması harika! İyi niyetle yapılan ve kırılmayan yorumlara dikkat eden insanlardan çok etkilendim!

Şimdiye kadar böyle bir balon sadece birinde bulundu. Ve tadı hiçbir şekilde etkilemez.

Yani tek ve uçup gitmiyor Tabii ki tadı etkilemiyor, ama idealini istediğini düşünüyorum?

Burada şekillendirme ... Elinizi doldurmanız gerekiyor))

Burada kalıplama gerçekten biraz zor. Güzel bir açıklama buna bağlıdır.
Umarım onları birden fazla pişirirsin.

Konuyu okudum. Ve Chiriolki'sini yaratmak için koştu. Hiç maya eklemedim. Hamura soda ekledim, böylece ekşi olmaz. Ne kadar lezzetli abaldzets çıktı. Tarif için teşekkürler !!!

[Natasha]

Natasha, güzel ekmek çıktı. Harika rapor için teşekkürler. Tarifin işe yaramasına ve sonuç memnun kalmasına sevindim.

Burada kalıplama gerçekten biraz zor.

Bana zor gelmedi. Aksine ... Çok beğendim, heyecanlı ve ilginç. Kalıplama harika. 🔗

Çörekler gerçekten harika, ama övgü almak çok kötü. Rus kanalında Mutfak TV programlarının döngüsünde "Dürüst ekmek" Sayı 9 Yayın tarihi: 04/02/2015, bu tür çörekler nasıl pişirileceği çok ayrıntılı olarak anlatıldı ve bu tarif yayınlandı.

[Kulisha]

Kulisha, Suçlamaları anlamadım mı? Tarif, videolu bir kaynak içeriyor. Yalnızca video kayboldu, çerçevede soru işareti kaldı. Yani senin yerinde olsam benden özür dilerdim. Her şeyi okumanız ve yanlış suçlamalar ileri sürmemeniz gerekir. Ancak, kesinlikle kesin olmak gerekirse, bu Masha'nın tarifi değil. O da bir yere götürdü ama kaynağı vermedi.

[Kulisha]

Angela, sakinlik, sadece sakinlik. Açıktır ki hepimiz bir yere tarifler alırız, kaynağı belirttiniz, hepimiz tarifi aldığınız yere atıfta bulunduğunuzu biliyoruz ve bence birçok insan ustalık derslerinizi seviyor, tabii ki bunu pek yapmayacağım ama alwaysaaaa Senin işini ve diğer kızların çalışmalarını izlemekten mutluyum. Ve yemek pişirmek, bir tarif, bir fotoğraf hazırlamak ve aynı zamanda bir ana sınıf olarak düzenlemek, küçük malzeme maliyetleri değil, büyük bir iştir. Bu nedenle, yazarlara her zaman çok teşekkür ederim!
Kulisha, Angela kaynağa dikkat çekti ve bu tarifi kendisinin bulduğuna dair tek bir kelime bile etmedi.

[Tanyulya]

Tanyulya, Teşekkür ederim sevgilim. Foruma ikinci mesajını yazan bir kişinin suçlayıcı olarak davrandığı açık değildir. Bir spam göndericiden başka türlü değil. "Şikayet et" düğmesini tıklayın