Mantarlı ve lor dolgulu atıştırmalık rulo

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
haşlanmış mantarlar (herhangi biri)	250 gram
buğday unu / tam buğday unu	50 gram
Süt	150 ml
yumurta s-1	4 parça
kuru soğan	1 parça
yeşil soğan	isteğe bağlı
tuz biber	damak zevki
Doldurmak için
lor peyniri veya yumuşak yağsız lor	250-300 gram
doğranmış yeşillikler	damak zevki
tuz biber	damak zevki
kızartma için kokusuz bitkisel yağ	Küçük

Pişirme metodu

Mantarları haşlayın, olabildiğince küçük kesin.
Soğanları küçük küpler halinde kesin.
Yağı bir tavaya dökün, soğanı koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Sonra mantarları ekleyin, her şeyi karıştırın ve biraz kızartın.
Ardından mantarları un serpin, karıştırın ve 1 dakika kızartın.
Karıştırmaya devam ederek ince bir akıntıya süt dökün. Toplam kütleyi karıştırın ve her şeyi birkaç dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın, karışımı bir kaseye koyun, hafifçe soğutun.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tek tek 1 yumurta ve 3 sarısı ekleyin. İyice karıştırın.
Beyazları biraz tuzla çırparak güçlü bir köpük haline getirin. Yumurta-mantar karışımına yavaşça karıştırın.
Aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Fırın tepsisini kağıtla örtün. Bitkisel yağ ile yağlayın. Silikon kaplı kağıdım var, hiçbir şey sürmedim.
Hazırlanan hamuru kağıt üzerine koyun ve 0,5-0,7 cm tabaka kalınlığında tüm yüzeye eşit olarak yayın.
Üzerine doğranmış yeşil soğan ekleyin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Bir sopayla test etme isteği.
Rulo pişerken dolguyu yapın.
Lor peyniri, otları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ruloyu al. 5 dakika soğutun. Ardından dolguyu, kenarlara biraz ulaşmayacak şekilde eşit olarak dağıtın.
Kendinize kağıt konusunda yardım ederek ruloyu yuvarlayın. Dikkatlice kağıda sarın ve 5-10 dakika bekletin, böylece daha sonra tutup dağılmasın.
Genişletin. Sakin ol.
Sıcak veya soğuk atıştırmalık olarak servis yapın.
Moskova bölgesinden evli bir çift hazırlama yöntemi. Bunu bir mutfak şovunda görmüştüm.
Onlara çok teşekkürler.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

şirket için

Hazırlık zamanı:

mantar hazırlamak için yaklaşık bir saat + süre

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Çok çok lezzetli
Güzel kokulu ve narin
Sıcakken gerçekten hoşuma gitti. Yarın soğuk deneyeceğim.
Yazarlar chanterelles ve birinci sınıf buğday unu kullanıyor.
Chanterelles bitti, ama hala kahverengi ağaçlarımız var.
Rulo onlar yüzünden gri çıktı, ayrıca CZ unu da koydum.
Ve peynir yerine yumuşak süzme peynir aldım.
Bunlar benim değişikliklerim. Tadı etkilemedi.
Önermek.
Çok şenlikli bir atıştırmalık. Donmuş mantarlardan yılın herhangi bir zamanında yemek pişirebilirsiniz.