Sadece Borsch (Guguk 1054)

Sadece Borsch (Guguk 1054)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Pancar büyük	1 BİLGİSAYAR.
Domuz kemiği	1 BİLGİSAYAR.
Patates	4 şey
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Küçük soğan	1 BİLGİSAYAR.
Kıyılmış lahana	çay adamı
Tuz, karabiber, defne yaprağı, şeker, sirke, Chumak domates sos

Pişirme metodu

• Patatesleri kesin. Pancar, Berner'de şeritler halinde havuç. Doğranmış soğan. Her şeyi bir tencereye koyun, 3 litre seviyesine kadar biraz su dökün. Tavuk Çorbası programını açın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 litre

Hazırlık zamanı:

Saat

Pişirme programı:

Tavuk çorbası

Not

Şekerlik 1 çay kaşığı, Sirke 1 yemek kaşığı. Domates sosunun tadı 2 yemek kaşığı gibidir. Tatmak için her şeyi ekleyin. Pişirmenin hızını ve tadı seviyorum.

1 yemek kaşığı sirke.

Pancar çorbasında sirke?
Peki, tarif Ukrayna pancar çorbası ise, o zaman pancar kvası asit için uzun süredir eklenmiştir. Eğer yoksa sitrik asit eklerim ama sirke eklemem.

Büyük büyükannem her zaman sirke ve şeker ekledi, ama bir zamanlar böyle bir şey olmadığı için domates eklemedi.

Büyük büyükannem her zaman sirke ve şeker ekledi, ama bir zamanlar böyle bir şey olmadığı için domates eklemedi.

Domates yoktu ama domates vardı.
Doğru aside domates getiremezsiniz. Yarım litrelik kavanozun tamamını dökerseniz yapabilirsiniz.

7. sınıfta okuldan çalışma ve dinlenme kampına nasıl gittiğimizi hatırladım. Öğretmenler kendileri çocuklar için yemek pişiriyorlardı. Ve böylece öğretmenlerden biri sirke ile pancar çorbası pişirdi, sonra diğer öğretmenleri mutfaktan çıkardı. "Pancar çorbasında sirke nedir, nesin sen?" Dediler.

Pancar çorbasında sirke?
Peki, tarif Ukrayna pancar çorbası ise, o zaman uzun süre pancar kvası asit için eklendi. Eğer yoksa sitrik asit eklerim ama sirke eklemem.

Tan, pekala, kaç tane pancar çorbası olduğunu çok iyi biliyorsun. Genelde, fasulye yoksa ve maydanoz kökü yoksa pancar çorbası nasıl olursa olsun kimse yemeyecektir. Ve bir çay kaşığı değil, bir çorba kaşığı şeker koydum
Annem böyle öğretti ve ben yemek yapıyorum.
Tanya, bence her tarifin var olma hakkı var
Peki ya sirke? Size garip görünse de şunu ekliyorlar:

Pancar çorbasındaki pancarın rengini korumak ve tadı iyileştirmek için sirke, ekşi kvas, sitrik asit, lahana salamurası veya domates ekleyin. Servis yapmadan önce borsayı ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile serpin.

gördüğün gibi herkes haklı
Çok tembel değildim, 1954'te "Lezzetli ve sağlıklı yemekler hakkında" kitabını karıştırdım. Ayrıca 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı şeker var.

[Tanyusha]

Genel olarak, fasulye yoksa ve maydanoz kökü yoksa pancar çorbası nasıl olursa olsun kimse yemeyecektir.

TanyushaHerkesin tarifi en azından biraz değiştirdiğini kabul ediyorum.
Bunun için hiçbir şey söylemiyorum. Kayınvalidem genel olarak pancar çorbasına maydanoz yerine sadece dereotu ekliyor ve un üzerinde kızartma yapıyor.

Pancar çorbasındaki pancarın rengini korumak ve tadı iyileştirmek için sirke, ekşi kvas, sitrik asit, lahana salamurası veya domates ekleyin.

Gastrointestinal sistem üzerinde zararlı etkisi olan sirke hariç her şeyi asit olarak alıyorum.
Sağlığımıza düşman değiliz.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Güzel ve serin!

Kuru erik eklerim, ekşilik katar ve tadı daha ilginç hale getirir

[Galinka-Malinka !!!]

Bölgemizde hiç kimse pancar çorbasına sirke eklememiş, lahana turşusu, pancar kvası veya domates (meyveli içecek), Granny'nin bir kıyma makinesinde yuvarlanan domates dediği şeydi, bu meyve içeceği, tuzlu bezden yapılmış bir mantarla kapalı şişelerde saklanıyordu. .. Ama işte burada. O domates veya maya ile pişirildi - Artık bilmiyorum ...Ama böyle bir pancar çorbasına ihtiyacım yoktu ... Teyzeme gittim ve büyükannemin dudaklarını büzerek "NIYAKY" hakkında konuştuğu borsch'u zevkle yedim. Evde yemek yemediğim için kırıldı ve ben ziyarete gittiğimde bir tabak yalıyordum ... Ama, çocuklarda bu genellikle böyledir ... Ve okul ("ekmek") pirzolalarını sevdim. titreme noktası.
Ama büyükanneyi hatırlayan herkes, pancar çorbası-pirzola-turtalarını hatırlar, peki, bunun bir daha asla olmadığını söylüyorlar ...
Üzgünüm kızlar konuştuğum için ...
Galinka-Malinka !!! Ben, bu yüzden seni satın alarak anladım !!! -Zaman!!! Yeni tarifler bekliyoruz !!! - İki !!!!
Bir guguk kuşundaki nefis banosh'unuz işe yarayacak mı? İlginç? Buna müdahale etmelisin ...

Ben de her zaman sirke kullanırım. Ama iyi kaynatılması gerekiyor - sonra kendi kendine etkisiz hale geliyor.
Genelde bu bir zevk meselesidir.

Ukrayna pancar çorbası tariflerini okuduğum sürece, Rus pancar çorbasından temel farkı anlayamıyorum. Pancarsız Ukrayna pancar çorbası tarifleri görmeme rağmen, farkın bu olduğunu düşündüm. Muscovy'de pancar çorbası zorunludur ve rengi pancardır. Yeterli asit olmadığında veya pancar rengini korumak için aşırı durumlarda sirke eklenir. Pancarların rengini korumak için az miktarda rasta ile tavada * kızartıyorum *. yağlar. Ve limon suyu şeklinde asit ekliyorum. İsrail'de domates salçası oldukça ekşi. Dün az önce büyük bir pancar çorbası pişirdim, ister Ukraynalı ister Rus, Tanrı biliyor, ama malzemeleri tarifinizdekilerle aynı, rengi sadece kırmızı.

[matroskin_kot]

Tavsiyeleriniz için hepinize teşekkür ederim, forumun favori üyeleri, eğlenmek için yemek yapın.
matroskin_kot Bir Banosh yapmayı ve abonelikten çıkmayı deneyeceğim.

[Öpücükler]

Ayrıca pancar çorbasına bazen 1 saat ekliyorum. l. sadece asitliği değil aynı zamanda titizliği de veren sirke. Ama az miktarda sirkeden Öpücükler pot, hiçbir şey olmayacağını düşünüyorum.
Ve herkes kendisi için seçer - "ekle-ekleme".

Bu arada, pancar çorbası için meyveli içeceği kendim hazırlıyorum - domatesleri fermente ediyorum, "domates" vidasını meyve sıkacağından geçiriyorum, kaynatıyorum ve steril bir kapta kapatıyorum.

Yine de bazen yeterince asitim olmuyor. Sebzelerin kendi tatlılıkları vardır, her zaman beğenmezsiniz. Çok fazla domates eklemek istemiyorum. Sirke oldukça faydalı olduğu ortaya çıktı.

Pancar çorbasının rengini nasıl koruyacağımı da biliyorum: Pişirmenin en sonunda, ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz pancarı tavaya ekleyin ve kapağı kapatmayın. Sirke yerine limon suyu.

Lütfen bana söyleyin: pancar kvası varsa - pancar çorbasında kullanın ve pancar çorbasında kvastan elde edilen pancarı kullanın veya taze pancar alın?

Sirke oldukça faydalı olduğu ortaya çıktı.

Sirke yerine sıradan sitrik asit eklemenin tavsiye edildiğine inanıyorum.

Lütfen bana söyleyin: pancar kvası varsa - pancar çorbasında kullanın ve pancar çorbasında kvastan elde edilen pancarı kullanın veya taze pancar alın?

Pancar kvası kullanırsak, o zaman herhangi bir şekilde taze pancar da alırız.
Elena'nın dediği gibi, kvastan pancar ekleyebiliriz.
Pancar çorbasına renk vermez çünkü kendi kendine ekşidir ve buna göre pişirme başlangıcında eklenmesi gerekir. Yani hiçbir renk korunmayacaktır. Ve herhangi bir şekilde, kvass pancar çorbası içindeki pancar çiğden (pişmiş) daha sert olacaktır.

Genel olarak ekşi atıyoruz ve taze ekliyoruz

Görünüşe göre yemek çok tanıdık, ancak istediğiniz gibi ve istediğiniz gibi çeşitlendirip pişirebilirsiniz ...
Ukrayna'da bazı bölgelerde pancar çorbası ile tanıştım, bu yüzden oraya patates koymadılar ...
Çingene ile aynı fikirdeyim, doğudaki domates salçası Ukrayna'dakiyle aynı değil (Burada daha çok hoşuma gidiyor, doğal ve katkısız ... işlenmesi farklı, tadı işlenmiş değil taze bir ürüne benziyor. .. inan bana Abartmıyorum)
Şahsen ben her zaman et suyu, sonra patates ve lahana ile başlıyorum ... paralel olarak, ayçiçek yağında bir tavada havuç, sonra soğan, sonunda pancarları 2 yemek kaşığı domates salçası ile hafifçe kızartıyorum. l. / 5 litre pancar çorbası, ayrıca Bulgar biberi ve farklı yeşillikler ... Pancar çorbasında kereviz köküne bayılıyorum. ama bu herkes için değil ...ayrıca şeker (her bir kaşık makarna için, bir kaşık şeker ve baharat standarttır ve biraz köri), bazıları hala ekşi krema ile pişirilir, kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı ... ayrıca hem rengi hem de tadı mükemmel şekilde korur
ve yaşlı bir adam uzun süre tavsiye etti.

[Katerix]

Katerix Ve domuz yağı özel olmalı - "eski"
Her ev hanımının kendi pancar çorbası, pilavı ve kaçak içki vardır.

artık domuz yağı ile işbirliği yapmanıza gerek yok. .. yanlış yerlerde yaşıyoruz !!! ama koyun eti yağ kuyruğu da iyidir

Ukrayna pancar çorbası tariflerini okuduğum sürece, Rus pancar çorbasından temel farkı anlayamıyorum. Pancarsız Ukrayna pancar çorbası tarifleri görmeme rağmen, farkın bu olduğunu düşündüm.

Kaç ev hanımı, o kadar çok pancar çorbası tarifi. Pancarsız Borsch, Rus mutfağı için daha tipik olan lahana çorbasıdır. Ancak Moskova pancar çorbası füme etlerle hazırlanıyor. Ve tüm çeşitliliğiyle, bu, halk mutfağının en güzel yemeklerinden biridir.

Bölgemizde hiç kimse pancar çorbasına sirke eklemedi ve lahana turşusu, pancar kvası veya domates (meyveli içecek), Granny'nin bir kıyma makinesinde yuvarlanan domates dediği şeydi, bu meyve içeceği, tuzlu bezden yapılmış bir mantarla kapalı şişelerde saklandı. .. Ama işte burada. O domates veya maya ile pişirildi - Artık bilmiyorum ...

bu yüzden pancar çorbasına sirke eklemem, Allah korusun, aynı domatesi pişiriyorum.

Ohhh, herkesin pancar çorbasını sevmesi, kayınvalidesi bile))

Bu yüzden borska sirke eklemem, Allah korusun, aynı domatesi pişiriyorum.

Ohhh, herkesin pancar çorbasını sevmesi, kayınvalidesi bile))

Bu bizim adamımız.
Kocamın kız kardeşi de pancar çorbasına yemek yapmayı öğretmemi istedi.

Bir de kuruşumla kafamı dürtdüm.
Halka açık yemek işçileri (aşçılar ve teknoloji uzmanları) için tüm ders kitaplarında ve el kitaplarında, pancar çorbası tarifi - herhangi biri - Ukraynalı, deniz vb. - bir lokma içerir.
Arkadaşımın oğlu bir gıda teknolojisi uzmanı olmak için çalıştı. İlk yıl, ilk laboratuvar çalışması olan pancar çorbası pişirmeye hazırlanıyordum. Eve temel yiyeceklerin bir listesini getirdim. Annem baktı ve dehşete düştü. Essno, çocuğa gerekli gördüğü pancar çorbası setini verdim. Oğul "kötü" oldu. İtirazlara: "Ve annem de böyle yemek yapıyor!" cevaben evde istediğiniz gibi pişirin ve pancar çorbası hazırlama teknolojisine göre pancarların rengini kaybetmemesi için sirke eklemeniz gerekir.
Not: Franik'e, yani Stanislav - ateşli selamlar! Özellikle Ivano-Frankivsk Tıp Enstitüsü, Genel Cerrahi Bölümü!

pancar çorbası pişirme teknolojisine göre pancarın rengini kaybetmemesi için sirke eklenmelidir.

içeri, içeri, tam olarak.

Lahana çorbası için. Ukrayna'dan kayınvalide ve kayınpeder, pancarsız borsch pişiriyorlar. Oraya domates ve salça eklenir, bu çorbaya pancar çorbası denir. Ben Rusya'lıyım, lahana çorbası diye bir çorbamız var. Rus pancar çorbası, pancarlı bir çorbadır. Bu nedenle, Ukrayna ve Rus pancar çorbası arasındaki temel farkın ne olduğunu hala anlayamıyorum. Belki birisi biliyordur?

[MariV]

Pancar çorbasının rengini nasıl koruyacağımı da biliyorum: Pişirmenin en sonunda, ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz pancarı tavaya ekleyin ve kapağı kapatmayın. Sirke yerine limon suyu.

Bence bu sirke için en doğru alternatiftir !! Pancar çorbasında sirkeyi sevmiyorum ve kullanmıyorum.
Ama unutma. lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hakkında kitaplar yazarken doğal şarap (üzüm) sirkesi anlamına geldiklerini! Bu tamamen farklı bir galoş çifti! Sechas esas olarak asetik asit, sofra sirkesinden yapılır ve bu pek sağlıklı değildir!
Ayrıca 5 kopekimi de ekleyeceğim. Annemin tarifine göre pancar çorbası hep kırmızıdır. Soğan, havuç, pancar, domates veya salamura veya salamura domates, bir tavada karkas, sonunda ekşi krema ile. Tüm lezzetleri et suyuna patates, lahana, karabiber (ayrıca haşlayabilirsiniz, özellikle dondurma), biraz sarımsak ve otlar mmm! Afiyet olsun!
Lahana çorbası için. Kayınvalidem Belgorod bölgesinden.Rusya, lahana çorbası gibi pancar çorbası da pişirdi, en hafif pancarları alırsa evde bu şekilde pişirdiklerini söyledi.
Tüm Slav yemekleri çok benzer ve birçok pişirme özelliği var !!
Not: MariV Franik, Moskova'dan gelen ateşli selamlar için minnettar !! Şehrimi çok seviyorum!

Kayınvalidem Belgorod bölgesinden. Rusya, lahana çorbası gibi pancar çorbası da yaptı, en hafif pancarları ise evde bu şekilde pişirdiklerini söyledi.

Pancarları nasıl seçti? Rusya'da borsch'taki vashchet ahududu rengi, bazıları sirke, bazıları yağda pancar kavurma gibi çeşitli numaralarla takdir edilmekte ve elde edilmektedir.
Rus pancar çorbasının türü / rengi şuna benzer:

Pancarı yağda kızartırsanız, kahverengi olur, borsch'a gerekli ve sevgili kırmızı rengi vermez! Yemek için ders kitaplarına göre, pancar pişirirken, örneğin salata sosu için sirke eklemeniz de şiddetle tavsiye edilir!

Hayır, kahverengi değil, kıpkırmızı renk. Kızartma köz anlamına gelmez, kızartmak yerine haşlanır. Bana bir kez öyle öğretilmişti, ondan önce pancar çorbasına sirke ekledim. Şimdi sirke olmadan yemek yapıyorum. (fotoğrafa bakın, benim)

[Pancar çorbası için soslar]

Ben de bir süredir pancar çorbasının renklendirilmesinde ve sirke (limon ve diğer asidik katkı maddeleri gibi) ile ilgili sorunlar yaşadım.

Ama sonra pancar çorbasında böyle bir sebze oranını anlamaya başladım ve buldum (4 porsiyon için):
ana bileşenlerin aşağıdaki oranı: ağırlıkça 4 parça pancar için 3 parça lahana, 1 parça havuç, soğan ve kereviz (arzu edilir, ancak gerekli değildir) ve domates salçası - havuçun yarısı kadar.
VEYA - 200 gr pancar için 150 gr lahana, 50 gr soğan ve havuç ve 25 gr salça almanız gerekir.

Diğer ürünlerle ilgili olarak pancar miktarına dikkat edin - 200 gram kadar!

Pancarları önceden domatesle pişirirseniz, prensibe göre pişene kadar ayrı bir kapta Pancar çorbası için soslar ve sonra hazır et suyuna ekleyin - pancar çorbasının rengi her zaman kırmızı ve lezzetli olacak ve uzun süre dayanacaktır.
Sonuçta, pancarları pişirmeye başlamadan önce etle birlikte haşlıyoruz, rengini tamamen değiştiriyoruz! Ve renk için pancarları yeniden eklemelisin!

Ve asit için ekliyorum salamura domates, fıçı mayası - sebzelerle birlikte küçük parçalara ve bir tencereye kesin.

Ve genel olarak, şimdi pancar çorbası yapmaya başladım, yani sebzeleri ayrı ayrı parçalıyorum, tüm sebzeleri pişiriyorum ve sonra bitmiş et suyuna ekliyor ve hazır hale getiriyorum. pancar çorbası tuzu, şeker ve asidin genel tadını ayarlayarak birkaç dakika tavaya koyun.

Genel olarak, zevk hakkında tartışmak ... ah, bu nankör bir iş ...

Barmaid: * Yoldaşlar, pancar çorbası yiyin, pancar çorbası bugün lezzetli *

[Yönetici]

Yönetici Pancarları önceden domatesle ayrı bir kapta, pancar çorbası sosu prensibine göre pişirip hazır et suyuna eklerseniz pancar çorbasının rengi her zaman kırmızı ve lezzetli olacaktır. uzun süre dayanacak.
Sonuçta, pancarları pişirmeye başlamadan önce etle birlikte haşlıyoruz, rengini tamamen değiştiriyoruz! Ve renk için pancarları yeniden eklemelisin!
Ben de bu prensibe göre yemek yapıyorum, özellikle bahçemden gelen pancarlardan lezzetli ve harika renkler Ve sirke eklemiyorum, Allah korusun

Borş çorbası genellikle birkaç gün pişirilir ve renginin doygun kalması için sürekli ısıtılamaz ve kaynatılamaz. Öğle yemeği için gerekli miktarda pancar çorbası başka bir tavaya dökülmeli ve ayrı ayrı ısıtılmalıdır.
Çingene, Rus pancar çorbasının Ukraynaca'dan ne kadar farklı olduğunu düşündün. Pancar çorbasının içine ne koyarsak koyalım, bence temel farklardan biri Ukrayna pancar çorbasının kalın olmasıdır. Dedikleri gibi kaşık buna değer. İşte mantarlı yağsız pancar çorbası. Lütfen dikkat: ekşi krema yüzmez, ekşi krema sebzelerde bulunur

[Celfh]

Celfhfotoğrafıma dikkat ederseniz, o zaman havada lahana bile çıkıyor, bence yoğunluk bir fark değil, bu bir zevk meselesi. Hem annem hem de ben her zaman kaşık duracak şekilde lahana çorbası ve pancar çorbası pişiriyoruz. Aynı tabakta birinci ve ikinci gibi çorbalar yerim ve kocam Ukrayna'da büyümüş, likit yudumlamayı çok seviyor.

[Celfh]

Celfh Tamamen katılıyorum! Ve pancar çorbası da domuz etinde ve pastırmalı olmalı, diğer itirafların kullanıcıları beni affetsin

[Sazalexter]

Bence yoğunluk fark değil

Pekala, bu durumda, bir pancar çorbasının diğerinden farklı olduğunu, ancak pancar çorbasının altına döküldüğünü varsaymak kalıyor: dedikleri gibi, kafanın asla acıtmadığı bir ay ışığı veya bir makat

Pancar çorbası da domuz eti ve domuz yağıyla birlikte olmalıdır.

Sazalexter, evet!, ama ... yağsız pancar çorbası olma hakkına da sahiptir. Ve o! Çok lezzetli!

[Celfh]

Celfh Tamamen katılıyorum! Ve pancar çorbası domuz etinde ve pastırmalı olmalı, diğer itirafların kullanıcıları beni affetsin

Kıkırdak üzerinde dana eti - et suyu için en iyi et, lezzetli, et suyu her zaman şeffaftır

Dediğim gibi, zevklerimiz hakkında zararlı bir konu gündeme geldi ...

[Yönetici]

Kıkırdak üzerinde dana eti - et suyu için en iyi et, lezzetli, et suyu her zaman şeffaftır

Dediğim gibi, zevklerimiz hakkında zararlı bir konu gündeme geldi ...

Yönetici, Kesinlikle! (y) En lezzetli pancar çorbası dana eti üzerindedir. Domuz pirzolası da fena değil ama yine de tadı ve ruhu aynı değil ... Pancar çorbasını farklı et ve kümes hayvanları ile pişirmeme rağmen bu benim tercihim. Dondurucuda ne var ...

[Yönetici]

Yönetici, Kesinlikle! (y) En lezzetli pancar çorbası dana eti üzerindedir.

Lena

GOST pancar çorbası ile tamamen aynıyım!






Bu GOST'lara göre, çalışan kantinden başlayıp restoran ve hükümet kurtlarıyla biten yemek pişiriyorlardı.

[MariV]

MariV, lütfen şu kelimelerden başlayarak metni sonuna ekleyin: deniz borsch için sebzeler dilimler halinde kesilir ve diğerleri için ...
Benim için çok ilginç. Patatesleri küpler halinde, gerisini şeritler halinde kestim. Aksi takdirde pancar çorbası benim için pancar çorbası değil. Bu yüzden bağımlılıklarımın genel olarak kabul edilenlerle ne kadar çeliştiğini merak ediyorum.

Dondurucudakinden de pişirmeme rağmen sığır eti konusunda tamamen aynı fikirdeyim. Havuç ve pancar, domates ilavesiyle ayrı ayrı karkas olur, pilavın sonunda bir kaşık sirke eklerdim. Aşçı arkadaşımın bana öğrettiği buydu. Bazen sirke yerine bir çember limon fırlattım. Ve şimdi kendi elma sirkemi kullanıyorum. Ekşiliği seviyoruz. Bitmiş et suyuna patates-lahana koydum ve sonunda - pancar-havuç karkası. Taze pastırmada soğanları baharatlarla birlikte kızartıyorum, bu şekilde daha çok aroma veriyorlar. Arkadaşım da karkasın içine yeşillikler attı, ama ben onu tabaklara taze kesmeyi tercih ederim (yeşillik, arkadaşım değil).

Sosisler ..? evet .. cheto belli belirsiz hatırlanıyor, bence bunu yedim Burada çok kötü sosislerimiz var, yığınlar olmasına rağmen, ama yemek kesinlikle imkansız.

Şimdi domuzun bacaklarında pancar çorbası yerim. Ben de buzdolabındakinden yemek yapıyorum, daha çok tavuk var

[Pancar çorbası için soslar]

Pancarları önceden domatesle pişirirseniz, prensibe göre pişene kadar ayrı bir kapta Pancar çorbası için soslar ve sonra hazır et suyuna ekleyin - pancar çorbasının rengi her zaman kırmızı ve lezzetli olacak ve uzun süre dayanacaktır.

Kıkırdak üzerinde dana eti - et suyu için en iyi et, lezzetli, et suyu her zaman şeffaftır

Roma'ya tamamen katılıyorum ve pancar çorbasının rengi her zaman kırmızı çıkıyor, çünkü Lemkul'un yemek kitabında yazdığı gibi kırmızı tereyağı ile pişiriliyor. Ve en lezzetli dana etli pancar çorbası, yağsız olmasına rağmen, özellikle iyi bir pansumanla.
Ve domuz kaburgalarında lezzetli lahana çorbası pişirilir.

Ancak, zevkler konusunda gerçekten bir tartışma yok.

[celfh - Tatiana]

celfh - Tatiana - payet.

Her şey kendi seçenekleriyle burada olduğundan ve ben de buna uyacağım
Bunu renk için yapıyorum:
Pancarları iyice yıkadım ve pancar temizlemelerini soğuk suyla (örtmek için) döküp oraya biraz sirke ekliyorum.
Pancar çorbası hazır olduğunda, pancar "suyunu" içine süzerim ve tekrar kaynayana kadar beklerim. Herşey! Bitti! Ve renk parlak!

Evet, birçok seçenek var; kaç ev hanımı - çok fazla pancar çorbası.
.... ve GOST iptal edilmedi - yoksa zaten iptal edildi mi?

Galinka Malinka'nın ilk fotoğrafında olduğu gibi pancar çorbam turuncuya daha yakın (bugün pişirmiştim ama fotoğraf çekmeye gitmek için çok geç ve çok tembel) ve pancar çorbası öyle çünkü pancarları kaynatıyorum. hafif bir durum çünkü pancar çorbasında kırmızı patates sevmiyorum.
Pancarları soğan, havuç ve domates ile haşlayıp, pişirmenin sonunda kızartmayı eklediğinizde patates ne renk çıkıyor? Hemen beyaz patates, ama ertesi gün?

Herkes renk, pancar, asit hakkında konuşuyor, ancak bir eklemeyi tamamen unuttular. O halde hangisi?
Bu arada kimse fasulyeden de bahsetmedi. Onsuz borsch yapamam.

Porçini mantarı için fasulye değiştiriyorum