Sadece Borsch (Guguk 1054)

votka küçük bir maymun

Tamam ... Sabah kocamın şarap mahzenine gidiyorum ve size bu maymunları göstereceğim.

Ve pancarlar rendelenirse?

Evet iyi. sonra lahanayı doğrayın. pancar çorbasının geometri bileşimi var

[pancar çorbası]

Domostroy, 15. yüzyıl, Novgorodian Başpiskoposu Sylvester'dan.

.... "Ve tyna'nın yakınında, ısırgan otunun büyüdüğü bütün bahçenin etrafında ekin pancar çorbasıve ilkbahardan kendiniz için daha sık pişirmek için: bunu piyasadan satın alamazsınız, ancak her zaman vardır; ve muhtaç olanlarla, Allah aşkına paylaşacak ve eğer pancar çorbası büyür, sonra başka bir benzin istasyonuyla değiş tokuş edilerek satılır. Ve eğer lahana ve pancar ekerse ve olgunlaşırsa, o zaman lahana yapraklarını kaynatın ve lahana başın içine ve hatta kalın bir şekilde kıvrılmaya başlar, sonra tek tek keser, yaprakları kaynatır, kırar ve besler. Sığır.

Aynı zamanda sonbahara kadar pancar çorbası budama, kurutma ve demetler halinde dokuma, her zaman işe yarayacak - bu yıl ve daha sonra; ve yaz aylarında lahana, sadece pişirin ve pancar. Sonbaharda, lahanayı tuzlayın, pancarı pişirin ve salatalıkları tuzlayın. "

... "Lahana veya üst kısımlar veya kırıntılar ince ince doğrayıp iyice yıkayın ve kaynatın ve daha sert buharlayın; kısa günlerde et, jambon veya domuz yağı koyun, ekşi krema servis edin veya tahıllara dökün ve kaynatın. Ekleyin ve ekleyin. yine iyice buharlaşması için tahılları aynı şekilde serpin ve ekşi lahana çorbasında tuzla demleyin. "

Lahana genellikle yaz sonunda veya sonbaharda olgunlaşır ve borsch veya hogweed (Sibirya) (Borsten (Almanca - "kıl") - kar erir ve güneş iyi ısınır ısınmaz.



Ekşi lahana çorbası, bir lahana turşusu suyu değil, asetik asit bakterilerinin gelişmesiyle birlikte alkollü fermantasyonun kuvvetli bir şekilde başladığı, ayakta duran bir kvastır.
Sentetik sirke nispeten yakın zamanda ortaya çıktı ve ev yapımı (doğal) tarif çok eski zamanlardan beri biliniyor.

"Köleliği bir akrabalık olarak kabul edeceğim:
Fındık servisi yapıyorlar
Evet, tiyatroda ekşi lahana çorbası içerler. "

[Pancar çorbası ile trol]

İşte daha ilginç şeyler 🔗pancar çorbası
İşte başka. Dikkat, normatif olmayan kelimeler var, hassas genç bayanlar, lütfen okumayın 🔗pancar çorbası
Alıntı yaparım
Borş Çorbası (Ukrayna pancar çorbası), bir grup sebze (özellikle pancar), su ve etin (Ortodoks yağsız versiyonu da olsa) ısıl işlemden geçirilmesiyle elde edilen organik safsızlıklara sahip koyu kırmızı bir maddedir. Ağızdan alınır. Açlığı tatmin etmenin bir aracı ve aynı zamanda etnik nefreti körüklemenin bir yoludur.
Pancar çorbası ile trol Her şey gibi temeldir: rakip ülkenin mutfak web sitesine kayıt oluruz ve pancar çorbamızın dünyadaki en pancar çorbası olduğunu kanıtlamaya başlarız.
Ayrıca, kareleri trollemenin güvenilir bir yolu, "pancar çorbası böyle bir çorba" şeklinde "masum" bir açıklama yapmaktır ve bu, aşçılık yazarları ve modern ve SSCB yayınlarının diğer yemek kitapları üzerine uygun kanıt bağlantıları ile desteklenmektedir.
Teklifin sonu.
Hmm, söz yok, sadece ünlemler ..

[pancar çorbası]

Domostroy, 15. yüzyıl, Novgorodian Başpiskoposu Sylvester'dan.

.... "Ve tyna'nın yakınında, ısırgan otunun büyüdüğü bütün bahçenin etrafında ekin pancar çorbası,

Duc, bu bir inek yaban havucu hakkında!
ama "anız" ı bilmiyordum ... Kelimenin etimolojisinin ne olduğunu düşünmeye devam ettim ...

Evet Svetik, o bir yaban otu. Pek çok çeşidi var - işte kuzey, Sibirya, tabiri caizse burada yenilebilir!

Kelimenin tam anlamıyla hafta sonları Tyrnet'te Ukrayna mutfağı hakkında bir makale okudum, bu yüzden yazar pancar çorbasının daha önce pancar çorbası olarak adlandırıldığına ikna oldu. Ben her zaman üzgündüm. Ve insanlar bunun doğru olduğunu düşünecekler.

* Şaka yaparak * Güzel kızlar !! Veriyorsun !!!

Eh, Sveta - bir yaban otunun pancar gibi giyinmesi imkansızdır - pancar - ektiğinde ve ne zaman pazarlanabilir olgunluk kazanır? : nea: Burada .....
Ve inek yaban havucu, bir enfeksiyon, Nisan ayından dona kadar koşuyor!

Güneydeki kayınvalidemde yine böyle mor bir patates gördüm. Onu yem olarak görüyorlardı.

Nifigase domuzlar için pahalı değil mi?

[Çingene]

Nifigase domuzlar için pahalı değil mi?

Çingene, Notun kaç olduğunu bilmiyorum. Kesit görünümünde, bu patates mor renkteydi. Ayrıca bu tür patateslerin nasıl pişirileceğini, suyun mavi olacağını sordum, chtoli? Bu tencereyi yemediklerini, çünkü lezzetli olmadığını ve hayvanları beslemeye gittiğini söylediler.

bizde var canım, yeni bir çeşit, yakın zamanda yetiştirildi .. sağlık yararları için çıkarıldı, içinde bu menekşenin insanlar için yararlı olduğu. Mor havuçlar da var.

ona sahibiz canım, yepyeni

Oooh, ve söylediğim patatesler öğle yemeğinde yüz yaşında.

[Suslechka]

Doldurma, bir yumurtadan, ekşi krema, undan çok sarı bir çörek, ayrıca bir tavuk karaciğeri rende, domuz yağı üzerine rendeleyen bir büyükanne vardı, genel olarak sert bir hamur yoğruldu, bir çörek yuvarlandı ve sonunda borsch'a lezzetli bir ağırlık atıldı

Gopher, canım, unutma. bir çeşit endemik tarifin var !!!!!! satışlarınızın ne kadar önemli olduğu hakkında hiçbir fikriniz yok!

Bir değişiklik için, ailemizin borsch dolması hakkında birkaç söz yazacağım. Dolguya sakatatların konması gerektiğinden, doldurma horoz veya tavuk pancar çorbası kaynatıldığında yapılır.

Doldurmak Suslechka yazıyor, o zaman bu köfte testi gibi yapılır, ancak böyle değil tatlım bir tarif verdi, ama böyle, hamuru bir kaşıkla alıp kaynayan et suyuna koymanız gerektiğinde.

İkinci dolgu ise haşlanmış darı (yarı pişene kadar), yumurta, kızarmış soğan, haşlanmış sakatatlardan yapılır. Böyle bir dolgu ya bir horoz / tavukla doldurulur ve böylece pancar çorbası pişirilir (bütün bir doldurulmuş horozla) veya bu tür köfte, tavuk yumurtası şeklinde yapılır ve pancar çorbası için doğrudan et suyunda kaynatılır. Ve sonra köfteleri bir kazanın içine koymanız ve kızarmış soğan serpin. Bu köfte, ikinci gün uzunlamasına ikiye kesilip kızartıldığında çok lezzetlidir.

İlk dolgu (çok az var) çocuklar için bir incelik gibidir (hala onlardan biriyim) ve ikinci dolgu daha büyük yapılır ve borschik ile birlikte yenmelidir. Bütün bir horoz / tavuk pişirilirse pancar çorbası pişince horoz pancar çorbasından çıkarılır ve büyük bir kapta dolguyla birlikte parçalara ayrılır ve eğer ayrı köfte varsa üzerine konur. bir kazandaki masa.

İlk dolgu hemen bir tabağa konur, ikincisi ayrı bir tabağa konur ve hem pancar çorbası hem de (ekmek gibi) aynı anda yenir.

Her iki dolgu da biri veya diğeri birlikte pişirilmez.

[pancar çorbası]

Bugün öğle yemeğinde pişirildi pancar çorbası
Soğan, defne, yeşillik, karabiber, kuru ot, patates, lahana, bitkisel yağ bir tencereye atılır, ardından pansuman eklenir ve su dökülür. TUZ ETMEYİN!
Çoklu pişirme modu 20 dakika 110 derece.




Resimlerdeki rengin kırmızı olmaması üzücü, kahretsin ...

[Galinka]

GalinkaMultipovar'da etsiz pancar çorbası 8-10 dakika pişirilebilir ve hazır olur!

Küçük parçalar halinde etli lahana çorbasını 8-10 dakika pişiriyorum ve her şey çok iyi!

[Romchka]

Romchka Teşekkür ederim. 8-10 dakika deneyeceğim.

[Romchka]

Romchka Teşekkür ederim. 8-10 dakika deneyeceğim.

Çeşitli pancar çorbası tarifleri konusunda. Kızlar ve ben onları haşlarken sebzelere eklerim, sonunda (pancar, havuç, soğan) birkaç donmuş siyah kuş üzümü. Ekşilik ve biraz özgünlük verir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra baharattır.

[şimdi kendi elma sirkemi kullanıyorum.]

Dondurucudakinden de pişirmeme rağmen sığır eti konusunda tamamen aynı fikirdeyim. Havuç ve pancar, domates ilavesiyle ayrı ayrı karkas olur, pilavın sonunda bir kaşık sirke eklerdim. Aşçı arkadaşımın bana öğrettiği buydu. Bazen sirke yerine bir çember limon fırlattım. VE şimdi kendi elma sirkemi kullanıyorum.Ekşiliği seviyoruz.Bitmiş et suyuna patates-lahana koydum ve sonunda - pancar-havuç karkası. Taze pastırmada soğanları baharatlarla birlikte kızartıyorum, bu şekilde daha çok aroma veriyorlar. Arkadaşım da karkasın içine yeşillikler attı, ama ben onu tabaklara taze kesmeyi tercih ederim (yeşillik, arkadaşım değil).

Konuyla ilgili olmayan soru için özür dilerim, sirke tarifini kişisel bir pliz içinde bırakmak mümkün mü? Forumda ev yapımı elma sirkesi arıyordum, arama motoru cevabınızı verdi