Şarapla marine edilmiş domuz göbek rulosu (Cuckoo 1054)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Şarapla marine edilmiş domuz göbek rulosu (Cuckoo 1054)

Malzemeler
Kemiksiz domuz eti (balenli)	1-1,2 kg
Sek beyaz şarap	1 inci
Basit su	1-1.5 st
Tuz	damak zevki
baharat	damak zevki
Kızılcık (yaban mersini), kuru kayısı, kuru erik, diğer meyveler veya meyveler	isteğe bağlı

Pişirme metodu

Eti bir tabaka halinde yayıyoruz, biraz tuz ekliyoruz, küçük kesikler yapıyoruz, içlerine çilek (meyveler) koyuyoruz.
Eti bir rulo ile yuvarlıyoruz, mutfak ipliği ile sıkıca bağlıyoruz, üstüne elastik bir bandaj koyuyoruz.
Kuru şarabı suyla karıştırın, tadına bakmak için biraz tuz (ezilmiş sarımsak, baharat, tat için şeker ekleyebilirsiniz). Bitmiş ruloyu karışımla doldurun, bir gün marine etmeye bırakın, birkaç kez çevirin. Eti sadece su, sek şarap ve tuz karışımıyla marine ettim.
Ruloyu bir tencereye koyuyoruz, açıyoruz Çoklu pişirme modu, 30-33 dakika, 110 * ve hazır hale getirin.
Bitmiş ruloyu bir örgü iğnesi ile kontrol edip tamamen soğuyana kadar bir tencerede bıraktıktan sonra olgunlaşması için soğuğa koyuyoruz.

Not

"Birada Kızılcık ile Domuz Böreği" ndeki bira turşusu size uymuyorsa https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, kuru şarap turşusu yapmayı ve içinde et marine etmeyi deneyin.

Kuru beyaz şarabın suyla marine edilmesi, hassas bir ekşi tada sahiptir, eti iyi marine eder.
Bitmiş ruloda şarabın tadı ve kokusu gözlenmez.
Afiyet olsun!