Colombo tarzında Pirinç Biriani (biryani)

Colombo tarzında Pirinç Biriani (biryani)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Hintli

Malzemeler
Yasemin pirinci	1,5 bardak
Kuru soğan	1 bilgisayar
Sarımsak	0.5 karanfil
Kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik)	2 yemek kaşığı
Baharat biriani masala	1 çay kaşığı
Toz biber	1/4 h l
Tarçın	1/2 çubuk
Tuz	1 çay kaşığı
Kaju fıstığı	2 yemek kaşığı
Sebze yağı	3 yemek kaşığı
Su	2,5 su bardağı

Pişirme metodu

• 
• Küçük bir Berghoff tencerede pişirdim ama bir kazan, derin kızartma tavası, güveç, yavaş pişirici kullanabilirsiniz.
• Yağı ısıtın, soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin. Soğan kızardığında, sarımsakları, havuçları, orta parçalar halinde kesin. Karıştırırız. Birkaç dakika sonra tuz, biriani çeşni, acı biber ekleyin.
• 
• Bunları biraz kızartın. Kuru Yasemin pirinci ekleyin ve birkaç kez iyice karıştırın. Suyla doldurun ve düşük sıcaklıkta bir kapak altında pişirin.
• 
• Su pratik olarak buharlaştığında, doğranmış kajuları ve kuru meyveleri ekleyin. Kuru kayısı ve kuru üzüm yemedim, elma ve kuru erik ekledim. Bu tadı bozmadı! Karıştırın, bir tarçın çubuğuna yapıştırın ve kapağı kapatın. Hazırlık durumuna getiriyoruz. Bir dilim misket limonu ile servis yapın.
• 
• Bu pilav garnitür olarak kullanılabilir ama ben ayrı bir yemek olarak seviyorum. Colombo'daki haftam boyunca birkaç kez yedim.
• Afiyet olsun!
• 

Not

Colombo'dan geri döndü ve üzgündü. Colombo ile ilgili hikayemde bu şehirden çok garip bir his duyduğumu yazmıştım. Şimdi, eve döndüğümde, sert sonbaharımızda (ve gerçekte), sıcaklık, iyi niyet, baharat aromaları istedim. Bu yüzden Colombo'da benimle paylaşılan tarife göre pilav pişirmeye karar verdim. Herkesin her gün et, balık veya tavuk alamayacağı için bu seçenek Sri Lanka'da neredeyse her gün pişiriliyor.

Hedefime ulaştım: Baharatların aroması ısınır ... Bu yemeğin tadı üzüntüden iyileşir ...

Tatiana, teşekkür ederim !!! Bir şekilde denemeliyiz.

[Tatyana]

Tatyana, uğradığın için teşekkürler, umarım beğenirsin.

Kesinlikle pişireceğim! Harika tarif! Teşekkür ederim!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, nefis! Yemek yapıyorum, sadece biraz farklı bir tarifim var

Biriani masala'nın bileşenlerini bilin

[Natalia]

Natalia, Işık, Rita, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!

Colombo'dan bir meslektaşım bu tarifi paylaştı. Başka birçok tarif gördüm. Biriani tavuğunu ilk kez Colombo'ya giderken denedim. Genelde beğendim ama et sevmeyen biri değilim. Bu seçenek bana çok uygun oldu ve tarifi paylaşmaya karar verdim.

Biriani masala'nın kompozisyonunu bulmaya çalıştım. Kompozisyonu her yerde yazarlar ama miktarı saklarlar ...

İçindekiler: Kimyon, Çin tarçını, kimyon, karabiber, kakule, muskat, küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, Çin tarçını yaprağı, öğütülmüş çemen, zerdeçal, karanfil, kişniş, siyah kakule.

Veya burada: kimyon, kişniş, kakule, karabiber, tarçın, kırmızı biber, Çin tarçını, karanfil, küçük hindistan cevizi, zerdeçal.

50 gr tereyağı, bir parça taze zencefil kökü (2,5 cm), bir rende üzerine doğranmış, 2 diş ezilmiş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. tarçın, 1 yemek kaşığı. l. kişniş, 1 saat l. kakule, 3 adet karanfil, 2 çay kaşığı. öğütülmüş kimyon, bir tutam öğütülmüş safran, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi, 1 defne yaprağı, 50 gr antep fıstığı, 50 gr kuru üzüm, bir demet taze kişniş. Ben de öyle.

[Işık]

Işık, Bravo! Teşekkür ederim!

[Babushka]

Babushka Çok ilginç bir tarif ve hangi yemeklerde Biriani masala baharatını hala kullanabilirsiniz.

[tasarruf]

tasarruf, Olga, Masala - çay yaparım

[Işık]

Işık Ben de çay yapıyorum, ama özellikle çay için masala biraz farklı bir kompozisyona sahip ve bu Biriani masala ile birleştirilebilir.

[tasarruf]

tasarruf, Olga, bu yüzden bununla yapıyorum, sadece miktarı azaltın. Domates soslu sebzeli ve tavuklu nohut yapıyorum.

Çok pişirici düdüklü tencerede Fas nohutları Steba DD1
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Işık]

Işık Teşekkür ederim kalacağım

[tasarruf]

tasarruf, Olga, Teşekkür ederim! Colombo'da sebzeler biriani çeşnisi ile hazırlanır. Özellikle orada çok ilginç olan patlıcanlar. Bir tür: yuvarlak, yaklaşık bir tenis topu büyüklüğünde; başka tür: küçük, büyük üzümler gibi. Patlıcanlara soğan, sarımsak, zencefil, biriani çeşnisi ve domates eklenir. Güveç gibi çıkıyor. Tadı ilginç. Ayrıca onunla balık pişiriyorlar. Ben balığı sevmedim ...

Tyrnet'te arama yapmak gerekiyor, hazır biriani baharatını satabiliriz.
Acı verici bir şekilde pirinci seviyorum ve zaten seninki, Tanya, denememek günah!

[tasarruf]

tasarruf, Olga, Masala - çay yaparım

Işıkçay masalasının tadı biraz farklıdır. Kolombo'daki yerel halk, çay için sadece "sıcak" baharatların alındığını açıkladı: kakule, tarçın, zencefil, rezene tohumu, karabiber ve karanfil.
Ama Hint baharatları konusunda uzman değilim. Yanılıyorsam özür dilerim.

Ve eğer chapatileri biriani'ye kadar kızartırsan, o zaman

[Babushka]

Babushka, Tatyana1 çay tarifine baktım. Ben de öyle düşünmüştüm. Ve biriani - masala ile yapmaya karar verdim.
Ama aslında öyle:
1. Bir çay kaşığı tarçın
2. Yarım çay kaşığı kakule
3. Altı bezelye karabiber
4. Beş bezelye beyaz biber
5. Yarım çay kaşığı kimyon (kimyon)
6. Yarım çay kaşığı kişniş
7. On adet karanfil
8. Yarım çay kaşığı çörek otu (kalindzhi, çörek otu)
9. Yarım çay kaşığı kimyon tohumu
10. Ve yarım çay kaşığı Garam Masaly karışımı (tamamen isteğe bağlı).

[Elena Tim]

Tyrnet'te arama yapmak gerekiyor, hazır biriani baharatını satabiliriz.
Acı verici bir şekilde pirinci seviyorum ve zaten seninki, Tanya, denememek günah!

Elena TimLena, teşekkür ederim! Ben de bulmaya çıktım çünkü sadece bir paket getirdim.

[Babushka]

Babushka, Tatyana1 çay tarifine baktım. Ben de öyle düşünmüştüm. Ve biriani - masala ile yapmaya karar verdim.
Ama aslında öyle:
1. Bir yuvarlak çay kaşığı tarçın
2. Yarım çay kaşığı kakule
3. Altı bezelye karabiber
4. Beş bezelye beyaz biber
5. Yarım çay kaşığı kimyon (kimyon)
6. Yarım çay kaşığı kişniş
7. On adet karanfil
8. Yarım çay kaşığı çörek otu (kalindzhi, çörek otu)
9. Yarım çay kaşığı kimyon tohumu
10. Ve yarım çay kaşığı Garam Masaly karışımı (tamamen isteğe bağlı).

IşıkGerçek çayın bu şekilde hazırlanması oldukça olasıdır. Ben sadece Colombo'daydım. Utançıma, bu mutfağa hiç ilgi duymadım. Ve ben de köri sevmem.

Ve chapatki yerinde olacak! Chapatnitsa'nın güncellenmesi gerekiyor .....,

[Babushka]

Svetyashka, gerçek çayın bu şekilde hazırlanması oldukça olası.

Babushka, Tatyana, Nasıl yemek yaptıklarını bilmiyorum. İnternette buldum ve pişirdim.
Biriani'yi ilk kez "Bunu yer miyim?" Düşüncesiyle pişirdiğimde. Ama denediğimde, bu nefis şeye hemen aşık oldum

[Işık]

Işık, Bir ara deneyeceğim. Gerçek çay getirdim ...

[Babushka]

Bir ara deneyeceğim.

Babushka, Tatyana, tabii ki dene

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Tanya, tebrikler!
Henüz tarifine gelmedim ama fotoğrafa çoktan aşık oldum!

Ne kadar beklenmedik! Teşekkür ederim! Bu tarif, Colombo'ya yaptığım geziden geldi. Duygularımın ve onları paylaşma arzumun fark edilmemesinden dolayı çok duygulandım.

Tanyusha, zaferin için seni tebrik ediyorum.
Ve Moskova'da olan kızlar için, Dmitry Donskoy metro istasyonunun yakınında çok havalı bir Hint baharat dükkanı yer almaktadır. Orada, adamlar Kızılderililer, sizinle baharatın herhangi bir kompozisyonunu yapabilirler. Adres: TC "Orange", 1. kat, Kulikovskaya caddesi, 9, Moskova, 117216
Çalışma Saatleri: Bugünkü Çalışma Saatleri · 9: 00-23: 00

[Babushka]

Babushka, Tanyusha, hak edilmiş bir Zafer ve Myadalka için tebrikler !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Zafer için tebrikler!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofochka, Işıkkızlar, güzel, teşekkür ederim!

[Tatyana]

TatyanaTanya, zaferin için tebrikler
Tarif ilginç, egzotik (bu Biriani baharatını aramanız gerekiyor). Asya ülkelerine seyahat etmeyi ve yemeklerini denemeyi sevmeme rağmen hiç duymadım)))

🔗

[Sivana]

Sivana, Teşekkür ederim! Colombo hakkında o kadar duygusal izlenimler edindim ki, döndükten sonra bu yemeği pişirmek bile istedim.

[Tatyana]

Tatyana, Zafer için tebrikler !!!

[Maria]

Maria, iltifatlarınız için teşekkürler!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, sana bir madalya ile!

[Antonina]

Antonina, teşekkür ederim canım!

Tatyana, bugün bu tarife göre pilav pişirdi, kaju fıstığı yerine badem (kahverengi deriden ıslatılmış ve soyulmuş) ve Shah Masala baharatlarının sıvı özü, Bileşim:% 30 meyve özü (bezelye) karabiber,% 25 tarçın kabuğu,% 25 meyve özü (tohum) Kakule,% 20 karanfil özü. Bu baharat Hindistan'da yapılır, umarım en azından uzaktan pilavım senin çok sevdiğin pirince benziyordu, onu çok sevdim, sık sık yapacağım, bu tarif, tüm sadeliği için çok rafine veya başka bir şey. çok teşekkür ederim

[Tatyana]

Tatyanakalbimin derinliklerinden tebrikler! Çok ilginç bir tarif!

[Umut]

Umut, Tarifi beğendiğime çok sevindim!

Galina, Teşekkür ederim!

Yavaş bir tencerede pirinç pişirdim: Kızartma programındaki tüm malzemeleri 10 dakika kızarttım, sonra Kabuğu çıkarılmış tane / Pilav programında pişirdim. Nefis!