Kemikli domuz yahnisi

[Et turşusu:]

Kemikli domuz yahnisi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz güveci	700-800 gr
Patlıcan	3 adet (daha büyük iki olabilir)
Bir domates	2 parça
Kuru soğan	1 bilgisayar
Baharatlar (tuz, fesleğen, mercanköşk, soya sosu, karabiber)	damak zevki
Et turşusu:
Limon suyu	1 inci. l.
Bal	1 inci. l.
Soya sosu	30 ml.
Mercanköşk	damak zevki
Fesleğen	damak zevki
Biber	damak zevki
Sebze yağı	20 ml

Pişirme metodu

• Kaburgaları en az 2 saat marine et, neredeyse 12 saat marine ettim
  
• Soğanı ve kaburgaları (biraz bitkisel yağda) üçüncü seviyede esmerleşme, 1 dakika... Sonra etin üzerine doğranmış sebzeleri koyup pişirdim 120 derecede 5 dakika çok pişirin (bu sebzelerin ve etlerin suyunu vermesi içindir), sonra fırını, ilk kademe 2 dakika... Kocası çok lezzetli olduğunu söyledi ama et gerçekten çok iştah açıcı görünüyordu. AG'de pişmiş patates püresi ile servis edilir.
  
• 
  
• 
  

Pişirme programı:

"KAVURMA" + "ÇOKLU PİŞİRME" 110C, 25 dak.

Not

Kocam bu türden kemikli eti sever. Ve Kukushka'da sebzeli domuz eti yahnisi yapmaya karar verdim.