Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

I. Zaman ve arzu varsa normal bir tencerede biraz et kaynatıncaya kadar kaynatırım. Eti çıkarıyorum ve yavaşlatıyorum. Et suyu en saf olanıdır. Zaman yoksa, yavaş pişiriciye donmuş et veya kemik bile koyarım ve hepsi bu. Sonra onu filtreliyorum.

Ve yoktur, çünkü protein katlanmaz ve et liflerinden kaynamaz.

Benim neyim vardı? Tekrar denemeliyiz. Russell Ocaklarım var

çünkü protein katlanmaz ve et liflerinden uzaklaşmaz. Kaynama kuvvetli değil.

Ben de anlamıyorum. Bir balık kafasından et suyu pişirdim, tamamen beyaz çıktı, bu yüzden acilen konsepti gözden geçirip sütlü çorba yapmak zorunda kaldım. Muhtemelen birçok faktör etkiliyor.

seramik kaseli

Hepsinin seramik olduğunu sanıyordum.
Ve içlerindeki yulaf lapası hakkında nerede okunmalı? Özellikle tahıllar için bir birime ihtiyacımız var, akşamları ayarla, sabahları yemek)

akşam ayarlayın, sabah yiyin)

herhangi bir MV'de pişirilir. Akşamdan sabaha kadar ısıtmada pişirilir. Muhteşem haşlanmış yulaf lapası

Bu yüzden hep MV'de yemek yaptım. Ama sonuncusu yaşıyor, yerine yenisi gerekiyor. Bu nedenle, yeni bir çizgi film mi yoksa yavaş bir pişirici mi alacağımı düşünüyorum.

[Sveta]

Büyük bir tane sipariş ettiniz mi?

Sveta, evet, 6.5 litre sipariş ettim.
Uzun süre yavaş pişirici konularını gözden geçirdim. Şey, rejimli bir Shteba var diye düşündüm, içinde yemek pişirdim, beğendim.
Ama sonra başladı, seramik bir tava denemek istiyorum, 205 Kitfort'a, yulaf lapası pişirmeye karar verdim ama bakmaya başladım, yok yok ve üretim dışı olduğunu yazıyorlar. Hala küçük bir tencere olduğunu attım ve 206 2.5 litrelik bir model aldım. Sıkılıncaya kadar iki hafta eğleniyorum.
Zaten birkaç kez süt kaynattığımı ve fermente pişmiş süt pişirdiğimi hatırladım ve bu yüzden yavaş etin tadı Shteba'dan tamamen farklı, bazıları benim için doğru. Ryazhenka mükemmel.
Komposto, pancar çorbası, et ve kümes hayvanları, hepsini beğendim. Ve tatillerden önce jöleli ete ihtiyaç var. Ve indirimlerle, dükkanlar cezbedildi, teslim oldu, Kitfort 214'ü satın aldı.

[yat Limanı]

yat Limanıve et ve kümes hayvanlarından sonra süt gibi kokmuyor mu?
Bana gerçekten ilham verdin

[Daria]

Daria, yemek yapabilir miyiz? Sadece yulaf lapası için. Ya da Çinlilerin görecek küçük yavaşlıkları var

et ve kümes hayvanlarından sonra süt gibi kokmuyor mu?

hayır, kokmuyor. Kokuyu emecek bir şey yok. Kapak sıradan camdır. Sırlı kase.

[Daria]

Daria, peki nasıl kokacak. seramik tava parlak bir şekilde yıkanırsa ve kapak da camsa. Silikon contalar bir çoklu pişiricide kokar, yavaş bir tencerede silikon yoktur, yani kokunun yakalanacak hiçbir şeyi yoktur.

Bu yüzden Yandex'e gittim, yazıyorlar, kase metal, kaplamalı.
Seramikler nerede?

Benim bebeğim böyle

ve biraz farklı

[Olga]

Ve elma püresi için.

Olga, fırında pişirilen elmalarımı seviyorlar, bu yüzden yavaş bir tencerede denemeyi planlıyorum, belki yemeğimiz çıkacak.

kase metal

model?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Yat Limanı. Bana öyle geliyor ki tadı ve kokusu hem fırında hem de yavaşta aynı. Daha uzun süre çürüyeceğim. Kokuyu duyun veya daha doğrusu koklayın. Sadece elmaları soymayınız.

model?

Ben kapattım. Kitforth izledi. Onlar heryerde))
Ve fiyatlar iyi.
Hala biraz kafam karışık, afedersiniz. Muhtemelen, seçim konusuna girmemiz gerekiyor.
Kızlar, teşekkürler! Yavaş yavaş daha dikkatli çalışacağım.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Avito'yu unutma. Birisi için gereksiz olan bir şey satılır, ancak buna ihtiyacınız vardır.
3.5L Kenwood, iki Çinli bebeğim ve Keith'im var. Hepsi seramikle.

[Daria]

Daria, işte 1.5 litre için 205 Kitfort modelinden bir Temka https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...415.0 .
Ozone'da artık Kitfort ekipmanlarında -% 15 indirim var 🔗
Sadece 205 değil.



OlgaElmalarımı sonbaharda alacağım, kesinlikle pişireceğim. Onları soymam, sadece tohum kapsülünü kesiyorum. Ve şimdi onu dondurucudan ve tenekelerden kullanmanız gerekiyor.

Ve bu yüzden yavaşlığın tadı Shteba'dan tamamen farklı, bazıları benim için doğru.

Buraya! Kesinlikle! Ve bir de bu Shtebovskaya kapağı ... Bıktım, eğer kelime ise ... Yıkandıktan sonra bu sürekli kazma ve içindeki vidaların takırtıları seni dengeden çıkar

205 modeli üzerine Temka

Biraz küçük
İndirim bağlantısı için teşekkürler! Görmedim.

Benim neyim vardı?

Ben de anlamıyorum. Bir balık kafasından et suyu pişirdim, tamamen beyaz çıktı, bu yüzden acilen konsepti gözden geçirip sütlü çorba yapmak zorunda kaldım.

Görünüşe göre Oksana tüm yavaşlamaların farklı olduğundan bahsetmiş. Özellikle coşkulu olanlar var. Böylece, örneğin benimkinden daha yüksek bir sıcaklık verebilirler.

[Daria]

Biraz küçük

Daria, yani eğer 1,5 litre çok küçükse, o zaman 206 x 2,5 litre ise, bu 2 litre kullanılabilir hacim olacaktır. Hoşuma gitti, 2 litrelik yoğurt yapıcı için süt bile doğru.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, kaç kişi var orada? Bizden beş kişi var. 3,5 litre var. Ben yakın olduğuna inanıyorum. Daha az, tam olarak ilk yavaşlamanın dibidir. İkincisi - evet, ama ilki ... bilmiyorum

[Sveta]

SvetaHemen kapağa gelmedim ama alıştım. Şimdi yavaş pişirmek için yeniden eğitim alıyorum.
Bulaşıkları önceden düşünmek gerekiyor, aksi takdirde bu hızlarda haneyi aç bırakabilirsiniz. Ve geceleri mutfağın kapısı sıkıca kapatılmalıdır.

[M @ rtochka]

Şimdi yavaş pişirmek için yeniden eğitim alıyorum.

İngilizler bir şekilde sabah her şeyi yavaşlatmayı başarıyor ve işe gidiyor. Böyle bir sistem hakkında kötü bir fikrim var. Ya çok çocuğum var ya da geç kalkıyorum: -

Aynı şekilde, çorbalar / pancar çorbası / lahana çorbası dışındaki yemeklerdeki malzemeler ön soteleme gerektirir. Ve bunu sabah ne zaman yapacağımı anlamıyorum. Ve sabahları böyle kokulara hazır değilim.




M @ rtochka, Dasha, yulaf lapasını yavaş bir şekilde mi istedin? Mandıra? Ampirik olarak çok haşlanmış olduklarına karar verildi. Süt de karamelize olur. Yoksa bir şey mi kaçırıyorum? Yulaf lapasını gece için yavaş olana koymaya bile çalışmadım. Doğru gitmeyeceğine karar verdim

Bu nedenle, hızlı bir cihaza değil, tamamen farklı bir pişirme yaklaşımına ihtiyacınız var. Ama zevk ve fayda uğruna yeniden inşa etmelisiniz.

Dört kişiyiz, 2,5 litre mükemmel olacak, artık yemeyeceğiz))

Daha sonra yulaf lapası ile ilgili konuları okumak gerekir. Yandex'de, incelemelerde akşamları süt ürünleri pişirdiklerini yazıyorlar.



Ve 206 sous-vid bile çağrıldı

[Daria]

Daria205 ve 206 1 litrelik hacim olarak farklılık gösteriyor ve 205 ile ilgili konu bence oldukça uygun. Oksana orada çeşitli tahıllar pişirdi ve gösterdi. Size neyin uygun olduğunu okuyun.
Ve sous görünümü muhtemelen sıcaklık düşük olduğu için çağrıldı. Ama heyecanlandılar.



Şimdiye kadar sadece yulaf ezmesi, tam tahıllı yulaf ezmesi ve arpa pişirdim. Gece her şey ve sudaki her şey. Yulaf lapası iyice buğulandı.

Kimin ihtiyacı var, Kitfort 205 ve 2010'u satabilirim (3,5 litre için). Benim aletlerim değil, seramik kaseli bir MV Elemanı var.

Söz verdiğim gibi lahana çorbamı taşıyorum.



Bilerek hiçbir şeyi savunmadı, çok şeffaf çıktılar. Domuz etinden yapılmıştır. Eti tabağa koymadım

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, harika lahana çorbası, ama bana bunu domuz etiyle nasıl yaptığını anlat, yoksa bugün Myasnov'da etin etrafında döndüm ve sonuç olarak aynı fiyata yağsız ve kemiksiz kakma göğüs filetoları aramak için bir bonfile aldım.



Sveta, patatessiz mi yoksa patatesli mi? Lâhana turşusu? Hemen su mu döktün, yoksa susuz işkence edip sonra kaynar suyla mı döktün? Lavrik ve karabiber hemen mi yoksa sonunda mı attı?

lahana çorbam

Ooooh, sabaha kadar dayandı ... geceleri yemek yemedim)))))
Sınıf !!!!!

Kışın, bu tarife göre düşük sıcaklıkta bir çizgi filmde yapıyorum:

Yavaş bir tencerede lahana turşulu lahana çorbası (Lerele)

[Brendabaker]

Brendabaker, OksanaHer şeyi yazdığım gibi yaptım Lelka... İşte tunikli bir tunik.

Tencere pişerken kıralım mı? # 1590

Tek şey, üstteki sıvının bir parmak yukarıda olmamasıydı. Ama yapmalısın!

Lahana turşusu yemedim, sonunda limonla tanıştım.

Domuz etini rosto gibi (kenarları 3-4 cm) ve en dibine kadar parçalara ayırdım. Lavrik kasenin yanına, biberi at ...

Sınıf !!!!!

Lelka, lezzetli, dürüstçe! Bilim için teşekkürler

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, hangi modda yemek yaptın? Hemen Low'a mı koydun yoksa önce High'da mı kaynattın?

[Oksana]

Oksana, önce yüksekte kaynattım (ama güveçte ağzımda zayıf lıkırdaklar var) ve sonra alçakta. Yaklaşık 12 saat lahana çorbası pişirdim ve bir gece daha ısrar ettim.

dürüst olmak gerekirse lezzetli!

Hareketler - sadece kesin, ancak çıktı lezzetli bir şekilde lezzetli))) Şimdi daha sık yemek yapacaksınız. Çok güzel
Patatesleri ezdin mi? Unutmadın mı

Patatesleri ezdin mi? Unutmadın mı

Evet, önce hiç ses olmadığını göstermek için bir fotoğraf çektim, sonra patates ve domatesleri bamix ile tekmeledim. Siyah ekmekle, ancak domuz yağı mmmmmmmm aklınızda yiyebilirsiniz!

gümbürtülü bamiks

böylece tamamen moleküllere parçalandı. Ve ne, herhangi bir şekilde bir aşk mı? Bir kepçe ile yakalarım ve içindeki salamurayı bir kez yoğururum.

Siyah ekmekle, evet domuz yağı ile mmmmmmmm

domuz yağı çok iyi değilse, bir kıyma makinesinden + bir parça füme domuz yağı içinden geçiririm. Ekmek üzerinde böyle bir yayılma ortaya çıkıyor.

Ve ne, herhangi bir şekilde bir aşk mı?

Sahip değilim. Bu mutfak aletiyle arkadaş olmadım

arkadaş edinmedim

yemek pişirmede özgünlük istiyorsanız yapmanız gerekecek)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, kharcho için kuzu suyu pişiriyorum. Küçük köpük, sadece duvarlarda. Et suyu en şeffaf olanıdır. Bir tencereye döktüğümde süzerim

[Kirch]

Kirch, Ludmilalütfen bize tadı hakkında bilgi verin! İlginç. Ve suyu yavaş ve normal bir şekilde hazırlamanın rahatlığını nasıl buluyorsunuz?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sana anlatacağım. Genellikle Stebe'de et suyu pişiririm. Hızlı ve kullanışlı. Ama tadı özellikle sevmediğim bir şey. Bence bir şekilde zenginlik yok. Şimdi tatları karşılaştıracağım. Vaktiniz varsa yavaş pişirmek uygundur. Kaynatılır, soğanlar, havuçlar, baharatlar koyulur, kısılır - ve yürüyüşe çıkar

[Kirch]

Kirch, Ludmilaneden bir çıban bekliyorsun? Bir kürk mantoyla ilgili konudaki gri köpeği Galya'yı yeni okudum. Amaç suyu kaynatmaksa soğuk suyla doldurduğunu söylüyor. Ve lezzetli sebzeler veya et alırsanız (örneğin bir salata için) - kaynar su. Yani, soğuk su dökülürken, tatlar ve meyve suları mühürlenmez, ancak olduğu gibi, sıvıya kademeli bir dönüş olur.

Ben de öyle düşünüyorum, ama yanılıyor olabilirim.

... Amaç suyu kaynatmaksa soğuk suyla doldurun diyor. Ve lezzetli sebzeler veya et alırsanız (örneğin bir salata için) - kaynar su.

Svetochka, bu kuralı çocukluktan bilerek, hindi göğsünü soğuk suyla pişirmeye çalıştım, etin kuru değil, yumuşak olduğu ortaya çıktı:
Yavaş Pişirici Kitfort KT 205 # 88

10 gün önce 205 gram hindi göğsünü de soğuk suyla salata olarak yuttum. Ancak en önemli şey, gitmeleri ve etin çiğ bırakılmaması (soğutulmuş yiyecekleri dondurmak istemedim) ve yemek için zamanım olmamasıdır. Bu nedenle, böyle bir pişirmeden sonra, bir parça halinde bu hazır göğüs de dondurucuya gönderildi (bunu salata için etle hiç yapmadım). Dün buzunu çözdüm - en narin göğüs, neredeyse kesmiyordu - liflere ayrıldı, sadece üzerini kapladı. Olivier'in havzasıyla oturuyorum

Bu yüzden Yandex'e gittim, yazıyorlar, kase metal, kaplamalı.
Seramikler nerede?

Metal. bu yavaş olanların temelidir


,

Elmalarımı sonbaharda alacağım, kesinlikle pişireceğim. Onları soymam, sadece tohum kapsülünü kesiyorum. Ve şimdi onu dondurucudan ve tenekelerden kullanmanız gerekiyor.

Yavaş bir kapakta dondurucudan elma püresi yaptım. Her şey harika gitti.

İngilizler bir şekilde sabah her şeyi yavaşlatmayı başarıyor ve işe gidiyor. Böyle bir sistem hakkında kötü bir fikrim var. Ya çok çocuğum var ya da geç kalkıyorum: -

Aynı şekilde, çorbalar / pancar çorbası / lahana çorbası dışındaki yemeklerdeki malzemeler ön soteleme gerektirir. Ve bunu sabah ne zaman yapacağımı anlamıyorum. Ve sabah böyle kokulara hazır değilim

Genellikle geceleri yemek pişiririm. En sevdiğin morfilerde. 3.5 litre ve gerçek bir yavaş. Bu bir gram değil, bir gecede bırakmaktan korkmuyorum. Sote etmeden sebzeli et yapıyorum. Bazen istersem havuç ve soğanı biraz kızartabilirim.Ama temelde her şey hazırlıksız ve dondurucudan. sebzeler çok lezzetli. Ve tabii ki et. Ve yemek öğle yemeğine kadar sıcak. Çanak ısıyı uzun süre muhafaza eder ve uzun süre bozulmadığı fark edilir.

[Olga 61]

Hindi göğsünü soğuk suyla pişirmeye çalıştım, et harika çıktı, kuru değil, ihale

Arinushka, evet, etin kıvamı yavaş yavaş çok havalı, bu bir gerçek. Ayrıca yakın zamanda küçük Redmond'daki "Quenching" programını keşfettim. Çıkıştaki eti, hem doğranmış (tembel lahana ruloları) hem de tavuk parçalarını gerçekten çok beğendim. Ayrıca ahlaksız ve lezzetli!

Sote etmeden sebzeli et yapıyorum.

Olga 61, OlPeki, pişirme süresi saat 12'ye yaklaşıyorsa, o zaman evet. Ve 6-8 kızartma için (et, patates, havuç, soğan) ön kızartmadan yemek yapmadım. Bu bir gerçektir

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, bu yüzden soğuk suyla ve yüksek modla doldurdum. 2 saat sonra, yığınlar kenarlardan geçti, bütün soğanları, havuçları ekledi ve alçaldı.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sana katılıyorum. Her nasılsa öyle oldu ki ilk morfinim ortaya çıktı. Her şeyi geceleri yapıyorum. Gün boyunca sadece beklemek için çabalıyorsun.