Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

[NatalyaB]

Kızlar, ince saflara geçin teşekkürler NatalyaB , Şimdi ayrıca yavaş pişiricim 212 var
Yarın ezilmiş yulaf lapası istiyorum. Söylesene, merhaba için 2 saat yeterli olur mu?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Kt-206'da 1 bardak yulaf kaynattım ama suda kaynattım, dibinde sadece bir çay kaşığı erik. Tereyağı + kuru meyve koydum. Yüksek için 2 saat ve ısıtma için 2 saat (daha uzun olabilirdi), gerçekten beğendim, sorunsuz kaynadı.
Not: Tencere için tebrikler - harika bir seçim!

İnce! Artık kaybolmayacaksınız!
Yavaş Tencere Bigos Atlanta

Oh, yavaş olduğu ortaya çıkan ne harika bir jöle! Et suyu en şeffaf olanıdır! Ortalama bir sıcaklıkta pişirdim (yavaşımda üç tane var: düşük, bal, yüksek). Yüklü bir - bir domuz mafsalı ve domuz yağı yapmak için kullanılan domuz yağı kesilerek oluşan deriler. Önceden, her şey sıradan bir tencerede gazla kaynatılır, durulanır, temizlenir ve ardından ağır çekimde yüklenirdi. Üzerine kaynar su döküldü ve 6 saat boyunca bir gece bırakıldı. Evet, hemen baharatları, havuçları ve olması gereken her şeyi ekledim.
Sabah uyandım, et sakatatı çıkardım, kemikler kasede bile etten uzaklaştı! Geriye kalan tek şey parçalamak, suyu süzmek ve kapaklara dökmekti! Son katılaşma için balkona koydum.
Pişirmenin sonunda sarımsak eklemeyi unuttum. İşte fotoğrafta o tepede süzülüyor, düşündüğünüz gibi bu şişman değil

Muhteşem et jölesi.
Yavaş bir tencereye koymadan önce yemek pişirmek biraz kafa karıştırıcı, bence, ancak sonuç hoş olduğunda tüm yöntemler iyidir.

o tepede yüzer

ince öğütülmüş, üstte yüzmeyecektir.
Genellikle bir sarımsak presi ile bastırırım ve önceden doğranmış ete ısıl işlem görmeden eklerim.

Muhteşem et jölesi.
Bence yavaş bir tencereye koymadan önce hazırlık yapmak biraz kafa karıştırıcı

Teşekkür! Sanki ... bu şeyi ilk kez kendim yaptığımda, hoş olmayan bir koku korkusuyla koymadan önce birkaç dakika kaynattım. Salamura tuzlu domuz yağıyla bir kez meydana geldiğinde, cildi temizlemedim, bu yüzden her şeyi attılar ... yanmış cildin tadı kalktı

ince öğütülmüş, üstte yüzmeyecektir.
Genellikle bir sarımsak presi ile bastırırım ve önceden doğranmış ete ısıl işlem görmeden eklerim.

Evet, sarımsak presini hesaba katacağım! Sadece biraz bıçakla doğradım ...

Yuri, harika jöleli et!

[gawala]

gawala, Irgata, teşekkür!

[Yuri K]

Yuri K, harika bir jölenin var! Yarın da yemek yapacağım) İlginç bir şekilde, Low'da muhtemelen 8-10 saate ayarlanması gerekecek

[Zencefil]

Zencefil, gece için teşekkürler bahis, yanılmayacaksınız. Belki benimki önceden hazırdı, ama bilmiyorum, uyuyordum

Oval Russell Hobbs'un forumda tamamen fark edilmeden geçmesi ne yazık.
Dün tabana tereyağı sürdüm, soğanları ve pancarları doğradım, üzerine salça, tuz, şeker ve kuru sebzeleri "pancar çorbası için" 100 ml su koydum. 2 kişilik açtım ve nefis bir koku çıkana kadar pişirdim.
Haşlanmış fasulyeleri ekledim, kasenin 2 / 3'üne kadar kaynar su döktüm, tuz ekledim, limon suyunu ve bitmiş tavuk göğsünün yarısını çatalla parçalara böldüm. 2 saat daha 2,5 saat.
Cihazı kapatıp battaniyeyle örttü ve sabaha kadar bıraktı ..
Lezzetli ve pancar !!!!!! - ihale ve fazla pişmiş değil.
Sabahları her şey çok sıcaktı, oturun ve kahvaltı yapın.



Not: Ayrıca, ekşi krema değil, tereyağı ve krema ile yumuşayana kadar meşe patatesleri öğütüldüm 30 /.
2 saat 3 saat, sonra ekşi krema ile pişirilmiş irmik eklenmiş, karışık ... doyurucu, lezzetli,

Cildi bir tavada önceden kızartın (yağsız), böylece yağ eritilir ve cilt altın kahverengi olur.
Bir tencereye koyun, tadına göre sebzeleri, patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri bir damla yağ ile önceden soteleyebilirsiniz, bu çiğ sebzelerin tadını iyileştirecektir.
Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, limon turşusu ekleyebilirsiniz - tavaya sadece birkaç şey (tadı ve arzusu için) ve tadı daha zengin hale gelecektir.

Bu ördek bacakları hakkında, daha sonra tüm konuya daha sonra bakmamak için kendime bir not yazdım. Patatesli ve kimyonlu ördeği gerçekten çok seviyorum, Russell'ımı bu tarifin altında kullanmaya çalışacağım.

Tex ... Yarın için bir fikrim var. Haşlanmış patatesleri tavuk kalpleriyle karıştırmak istiyorum! Sanırım her şey olması gerektiği gibi sonuçlanacak. Genel olarak patateslerimin "tembel" yahnisi tüm varyasyonlarda içine battı

[Yuri K]

Yuri K,
Kremalı soslu ve mantarlı patates istiyorum, ancak dipte ince bir tabaka halinde (Russell kıçım Yunanlılardan daha güçlüdür) karıştırmamak için ve kaynatmadan önce üzerine peynir serpin ..

[Brendabaker]

Brendabaker, tenceremde ince bir tabaka işe yaramayacak, hacimler ... Kendi tarifimi değiştiriyorum (Haşlanmış patates "kürk manto" içinde marine edilmiş tavuk kanatları) Yemeğin konsepti kalıyor, tabakası ve et içeriği değişiyor

Vücut, yılbaşı sonrası detoks talebinde bulundu.

Çiğ sebzelerden (havuç, patates, pancar, soğan) yapılan yağsız pancar çorbası.

[Sveta]

Sveta!!! Kırmızı pancar çorbası nasıl alınır? Mesele düz ... Pancarı sirke ile haşladım, ancak pancar çorbasında hala kırmızıya dönüyor
Ve nasıl yemek yaptınız?) Her şeyi aynı anda bir tencereye mi koyun? Ve böyle bir güzellik ?!

[Galina Dog Grey]

Kırmızı pancar çorbası nasıl alınır?

Kaliteli pancar satın alıyor musunuz? "Pyaterochka" da genellikle iyidir. Galina Dog Grey en iyi pancarın renginin çok koyu olması gerektiğini söyledi. Bir toprak katmanının altını tahmin etmenin zor olduğunu anlıyorum, ancak deneyimle anlayabilirsiniz.

Evet, tüm teknolojileri okudum Oksana brendabaker ve kesinlikle tembel bir versiyon yaptı.

HI üzerindeki 3,5 litrelik ağır çekim cihazını açın. Sonra sebze yapmaya başlayın.

1. Pancar 2 parça orta çiğ - bir kovada 3,5 brülör
2. Soğan 1 adet büyük - Sudok'ta 3.5 brülör
3. Patates 2 adet orta boy - timsah 6 * 6
4. Havuç 1 adet orta boy - bir kapta 3.5 brülör

İlk noktadan başlayarak ve listenin aşağısına doğru katmanlar halinde koyun, soğuk su dökün, birkaç yemek kaşığı yağ dökün. Kaynarken Lavrik'i tanıtın.

Tuz, şeker, limonim, bütün sebzeler istenilen duruma geldikten sonra sarımsak ilave edilir. 4 saat gibi görünüyor. Bir saat kadar alçakta kalmasına izin verin ve bitirdiniz.

Bu arada, limon eklediğinizde pancar çorbası gözlerimizin önünde daha parlak hale geliyor - çok güzel!

[Galina Dog Grey]

Kaliteli pancar satın alıyor musunuz? "Pyaterochka" da genellikle iyidir. Galina Dog Grey en iyi pancarın renginin çok koyu olması gerektiğini söyledi. Bir toprak katmanının altını tahmin etmenin zor olduğunu anlıyorum, ancak deneyimle anlayabilirsiniz.

Evet, tüm teknolojileri okudum Oksana brendabaker ve kesinlikle tembel bir versiyon yaptı.

HI üzerindeki 3,5 litrelik ağır çekim cihazını açın. Sonra sebze yapmaya başlayın.

1. Pancar 2 parça orta çiğ - bir kovada 3,5 brülör
2. Soğan 1 adet büyük - Sudok'ta 3.5 brülör
3. Patates 2 adet orta boy - timsah 6 * 6
4. Havuç 1 adet orta boy - bir kapta 3.5 brülör

İlk noktadan başlayarak ve listenin aşağısına doğru katmanlar halinde koyun, soğuk su dökün, birkaç yemek kaşığı yağ dökün. Kaynarken Lavrik'i tanıtın.

Tuz, şeker, limonim, bütün sebzeler istenilen duruma geldikten sonra sarımsak ilave edilir. 4 saat gibi görünüyor. Bir saat kadar alçakta kalmasına izin verin ve bitirdiniz.

Bu arada, limon eklediğinizde pancar çorbası gözlerimizin önünde daha parlak hale geliyor - çok güzel!

Svetlan, pancar çorbasının bir versiyonu daha için spa!

[M @ rtochka]

Sveta !!! Kırmızı pancar çorbası nasıl alınır? Mesele düz ... Pancarı sirke ile haşladım, ancak pancar çorbasında hala kırmızıya dönüyor

M @ rtochka, Daria, pancarları folyoya sarılmış fırında önceden pişirin. Doğrudan kabuğun içinde soymayın.
Sonra pancar çorbasını her zamanki gibi ama pancarsız pişirin.
Ve hazır olduğunda, bir çorba kaşığı sirke, kaba rende / kuyu üzerine rendelenmiş pişmiş pancar veya istediğiniz gibi / doğranmış ekleyin.
Kaynama. Sadece birkaç dakika kaynatın ve hepsi bu!
Biraz demlenmesine izin verin.
Ne kadar uzun süre infüze edilirse o kadar kırmızıdır.
Ve ertesi gün genel olarak yakut olacak!

Ben de kızıl saçlıyı sevmiyorum!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, salça ekledin mi yoksa onsuz mu yaptın?
P, S. Tahtadan yaptığımız patates yerine neredeyse hazır olan sırta haşlanmış kuru fasulye ekledim.
Lezzetli çıkıyor

Domates salçası mı eklediniz yoksa onsuz mu yaptınız?

Ben eklemek istemedim. Onsuz.

Neredeyse hazır rysh'a haşlanmış kırmızı fasulye ekleyin.

Sonundan bir saat önce mi? Fasulyeleri kendin mi pişiriyorsun?

Henüz yavaş bir pancar çorbası pişirmedim, ama güneyli gençliğimden beri kocam fasulyeli pancar çorbasına saygı duyuyor. Ben kendim pişiririm. Ve beyaz daha iyidir. Aynı şekilde, renk kırmızıdan kirli tarafa değişir.
Beşte pancar alıyorum, yani bordo, salatalarda. Ve pancar çorbası kırmızı çıkıyor
Tavsiye için herkese teşekkürler !!
Bugün misafirlerden, akrabalardan döndük. Bu yüzden, aynı yavaş tencerede bir şeyler pişirmek için avlanan mutfak asistanlarımı bile kaçırdım. Görünüşe göre, bu gerçekten zaten bir tanı.

sonra bitmeden bir saat önce? Fasulyeleri kendin mi pişiriyorsun?

Evet, kaynatmak ve sonra arkadaş edinmek için.
Russell'da pişirdiğim fasulye 3,5 l
1 paket fasulye 800 gr alıyorum, üç litrelik bir kapta 24 saat bekletip suyu değiştiriyorum.
Sonra fasulyemi bir kaseye koyup, fasulyenin 2.5 cm yukarısına su döküyorum.
Hai'de 6 saat sonra tuz koyuyorum, fasulyeleri karıştırıyorum, cihazı açıyorum, üzerini bir battaniye ile örterek soğumaya bırakıyorum. Sonra fasulyeleri yıkar ve fazla porsiyonları dondururum




Fasulyeleri şöyle alıyorum, Magnet'te onlar Krasnodar,

Herkese iyi günler! Yavaş bir tencerede turşu pişiren oldu mu? Yavaşça tüm konuları dürüstçe okudum, ancak bir tarif bulamadım, gerçekten yardımınızı umuyorum!) Son zamanlarda yavaşladım (Kitfort KT-207, KT-2010'un benzeri), riske girmiyorum "beste yapma" "henüz kendim, kanıtlanmış bir tarif istiyorum)

[M @ rtochka]

Ve pancar çorbası kırmızı çıkıyor

M @ rtochka, Dasha, Berner'e pancar mı ovalıyorsun? Bir nedeni olabilir. "Vakuollere" farklı derecelerde hasar. Aynı pancarlarımız olduğu için başka bir neden bulamıyorum. Ama kesinlikle kırmızı pancar çorbası yok.

Çiğ pancardan pişirmek istedim. Tadı, fırında pişirilenden tamamen farklıdır.




Oksana, yavaş soslu fasulye pişirmeye yönelik algoritma için büyük bir MERCY. Şefe bir ünlem işaretiyle soracağım, belki ayrı bir tarif çıkarır, sakıncası var mı?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Bugün fasulyeleri daha yeni kaynattım, bir şekilde önceki zamanlardan daha güçlü bir şekilde şişti ve sıvı seviyesinin kasenin alt kenarının sadece 1 cm altında olduğu ortaya çıktı. 2.5-3 saat sonra köpüğü birkaç kez çıkardım, köpüğün kaçacağından korktum. Ondan sonra her şeyi sorunsuz bir şekilde kaynakladım, hiçbir şey az köpükle kaçmadı. Şimdi soğuyor ve tuzlanıyor.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, ama sodasız ıslanır mısın? Muhtemelen olmadan, suyu birkaç kez değiştirirseniz ...

Haşlanmış fasulyenin aslında bir tadı olduğunu söyle bana, ama konserve fasulyeyi ... Son zamanlarda özledim. O bir çeşit haşlanmış

[Torbochka]

Torbochka,
Mantarlı inci arpa çorbası tarifim var, kızlar bana daha iyi bir şey söylemezse işe yarayabilir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=481519.0



Svetlenki,
Sodasız suyu üç kez değiştirdim, bu fasulyeler keskin kokusuz, ithal edilenler kadar kuru değil, kaynatıldıklarında hem tereyağı hem de yumuşak ve hoş, güçlü olmayan bir tadı var.
Daha önce bu piyasaya sürülüyordu

Sen önemseme?

Sveta, hayır, boş ver, sonuç olarak kaç tane fasulyem var, sadece bunun Russell Hobbs için olduğunu belirtmem gerekiyor ve Kitforth'a bu kadar çok şey koymaktan korkarım.

[Brendabaker]

Brendabakerlütfen bana bu tür fasulyelerin fiyatını söyle.

[Zencefil]

Zencefil,
paket başına yaklaşık 60 ruble, en alttaki raflara bakın, hızla satılıyor

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksan, beyaz olanı pişirmeyi denedin mi?

[Brendabaker]

Brendabaker, çok teşekkürler! Böyle bir fiyat için hızlıca sökülmelerine şaşırmadım)))

[gawala]

gawala,
Gal, 1 bardak kuru fasulye, 4 bardak su pişirilir.
Ama bir tencereye kuru fasulyeyi koydum, fasulye katmanından 5 cm daha yükseğe su döktüm, kaynatın, 2-3 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra tavayı ocaktan çıkardıktan sonra bir kapakla bekletin. 1 saat sonra durulayın, bir kaseye koyun, tatlı su ile ölçüsüne kadar dökün ve 5 saat yüksek fırında pişirin.
Sonra tuzladı ve bir kapta soğumaya bırakıldı.
Islatma ile de mümkün olduğunu düşünüyorum, sadece daha az suya ihtiyaç duyulacak, çünkü çekirdekler zaten şişecek, yaklaşık 2,5 cm daha fazla su döktüm.

Ve hangisini daha çok kırmızı mı yoksa beyaz mı seviyorsun? Kaç tane fasulye almadım, her şey çöpe uçtu .. Gitmedi ya da yanlış yaptı.

[gawala]

gawala,
Büyük beyaz fasulyeleri, siyah gözlü beyaz, pintoyu ve bunu beğendim.
İthal olanı genellikle çok kurudur ve bazen midem ağrımasına neden olan keskin bir kokuya sahiptir.
En kötü fasrl Ukrayna'dandı, şimdi gerçekten Kuban'dan hoşlandım.

En kötü fasrl Ukrayna'dandı, şimdi gerçekten Kuban'dan hoşlandım.

Belli ki burada buna sahip değiliz .. Tamam, bilgi için teşekkürler. Fasulyemiz var, şuna ve şuna. Ama çok iki kez aldım ve tadı çoktan unuttum.

[gawala]

gawala,
Bu o kadar taze ki ben onu sallarken çatladı.
Babam bize kulübede bir pinto çeşidi yetiştiriyor

Bu o kadar taze ki ben onu sallarken çatladı.

Beni pancar çorbasıyla baştan çıkardın. Bir deneyim yazıyorum: Tepeyi açtım, suyu patatesle koydum, 1.5 saat sonra lahanayı koydum. 1.5 saat sonra uzak duvarda kaynıyor gibiydi. Görünüşe göre öyle görünüyordu ... Genel olarak önceden kızartılmış soğan, havuç, pancar koydum. 2 saat daha geçti, kaynamıyor.
Kısacası başlangıçtan bu yana 6 saat geçti, ağır çekimde sıcaklık 88 derecedir. Bir tencereye döktüm, ocakta pişirdim ama patatesler hala sert ...



Kit 212
Ayrıca, tabii ki, onun yanındayım. Bugün, genel olarak, kaynamayacak gibi görünüyor.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, borsaya da şu şekilde renk katıyorum: Bir çiğ pancarın suyunu sıkıp en sonunda tavaya ekliyorum.
Kaynarken kapatıyorum. Ve hemen limon suyu veya elma sirkesi eklerseniz, pancarların beyazımsı olmaması ve hoş bir tada sahip olması şartıyla renk daha da parlak hale gelir.



Daria, sebzeleri minimum suyla pişirmeye çalış ve sonra eridikçe ihtiyaç duyduğun kadar kaynar su ekle.
(Ira Lerel'in lahana yaprağıyla kaplı lahana çorbasını nasıl pişirdiğini görün)
Ve Tatiana Admin, pancar çorbasını Zeptor tenceresinde de ilk başta susuz pişiriyor.

Susuz pişirmeyi de daha çok sevdim, pancar çorbası suyuyla ve susuz pişirmeye çalıştım.
Pancarları aşağıya, sonra kalan sebzeleri üstüne lahana yaprağı ile örtün, sebzeler hazır olduğunda, et suyu veya su ilave edildiğinde asit, limon veya sirke ilave edildiğinde pancarın rengi kaybolmaz, pancar çorbası parlak ahududu olduğu ortaya çıktı. Suda kaynatıldığında pancarın rengi ve tadı da değişir.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, teşekkür! İlginç bir fikir, bunun hakkında düşüneceğim!)

Merhemi açtım, suyu ve patatesleri koydum ve 1,5 saat sonra lahanayı koydum.

Daria, yavaş bir tencerede pişirdiğimizde, daha sonra ilk üç saat boyunca, kapağın her açılışı, cihaz henüz ısınmadığı ve sıcaklığına ulaşmadığı için pişirme süresini 30 dakika daha uzatır. Ve hala onun için soğuk sebzeler atıyorsun. ... tabii ki * düşünceli oldu *

Susuz yemek yapmayı da daha çok sevdim.

Ve ben

Bugün pancar çorbasında büyük bir havuç rendeledim, bana öyle görünüyor ki bopsch'a turuncu bir ton verdi. Pancar rengini geri getirmek için salça ve limon suyu eklendi



PS Borsch, muhtemelen normalden daha az pancar ve daha fazla havuç ve fasulye koyduğu için her zamankinden daha kırmızı çalıştı.

Dün, pancar çorbası hakkında "Mutfak Sanatlarının Temelleri. Yemek Pişirme Sanatı Mezeler ve Ana Yemekler |" kitabından bir alıntı okuyordum. Usov Vladimir Vasilievich, Usova Lidia Andreevna. Ozon hakkındaki bu kitapla ilgili incelemelerde ilgilenen herkes daha detaylı okuyabilir ama ben bir fotoğraf ekleyemedim (büyük bir dosya olduğunu yazıyorlar).

[Tayland'da körili balık.]

Tayland'da körili balık.
Havuç - 2 adet. İnce kesin.
Biber - 2 adet. Şeritler halinde kesin.
Soğan - 1 büyük. İnce kesin.
125 ml tavuk suyu
Hindistan cevizi sütü -400ml.
Sarımsak - 2 diş. Ezme.
Soya sosu - 2 yemek kaşığı l.
Fıstık ezmesi -75g
Limon suyu -1 çay kaşığı
Patates nişastası -1 yemek kaşığı. l
Balık filetosu - 600g. 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Kummel, pul biber, kişniş. Veya Kırmızı Tay Körili Makarna - 1 yemek kaşığı. l.
Havuçları, peruğu ve soğanları yavaş bir tencereye koyun. Tavuk suyu, hindistan cevizi sütü, sarımsak, soya sosu, baharatları ekleyin.
4,5 saat DÜŞÜK veya 2,5 saat YÜKSEK pişirin.
Pişirme süresinin sonunda fıstık ezmesini, limon suyunu ve nişastayı iyice karıştırıp sebzelere ekleyin.
Balıkları bir kaseye koyun ve HAY'de 30-45 dakika daha balıklar hazır olana kadar pişirin.
New England balık çorbası.

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l
Pastırma - 6 dilim Kesmek.
Soğan - 1 adet. İnce kesin.
Sarımsak - 1 diş. Ezme.
Havuç - 1 adet. İnce kesin.
Kök kereviz -150g Küpler halinde kesin.
Patates - 2 adet. büyük. İnce dilimler halinde kesin.
Konserve mısır -150g. boşaltın.
Güçlü sebze suyu - 800ml
Balık filetosu - 400 gr büyük küpler halinde kesilir.
Taze karides - 250 gr. Temiz.
Krem - 100-200ml
Tatmak için biber ve tuz. Bir tutam hindistan cevizi.
Dekorasyon için. Maydanoz-1/2 demet.

Bir tencerede yağı ısıtın ve şeffaf olana kadar pastırma, soğan ve sarımsağı kızartın. Kahverengi olana kadar fazla pişirmeyin!
Tüm sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, sebze suyu, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
4-4,5 saat veya sebzeler hazır olana kadar HI üzerinde pişirin.
Kremi ısıtın. Karidesleri koyun, yavaş bir tencerede balık tutun, sıcak krema ekleyin. Ve HI'de 30 dakika daha pişirin. balık ve karides pişene kadar. DÜŞÜK moda geçmeyin!
Kıyılmış maydanozla servis yapın.

[gawala]

gawala, Galina, işte kitaptaki doğru tarifler.
Balıklar sebzeler hazır olduğunda zaten katlanmıştır ve pişirmesi çok uzun sürmez.

İşte kitaptaki doğru tarifler.

Pekala belki..

Amerikan yavaş pişirici kitabımdan bir balık tarifi ekleyeceğim.

Salatalık ve yoğurt salatası ile Haşlanmış SOMON.
125 ml sebze suyu,
250 ml sek beyaz şarap.
1/2 küçük soğan, doğranmış
3 dal taze dereotu + 10 gr (4 st. L.) Kıyılmış dereotu,
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
6 adet fioe somonu, her biri 155 gr
250 ml kalın yoğurt,
1 yemek kaşığı. mayonez,
1 arpacık, ince doğranmış
10 gr (4 yemek kaşığı) doğranmış maydanoz,
1/4 çay kaşığı kimyon.
1 uzun (İngiliz) salatalık, uzunlamasına ikiye bölün ve sonra her biri ince olarak ikiye bölün.
Nasıl pişirilir:
Yavaş bir tencere kasesinde 125 ml su, et suyu, şarap, soğan, dereotu dallarını karıştırın., 1/2 çay kaşığı. tuz ve biraz karabiber.
Lezzetleri karıştırmak için örtün ve 30 dakika DÜŞÜK pişirin.
Somonu kaseye koyun, kapağı tekrar kapatın ve pişirin
LOW'da 1 saat
Balıklar tamamen mat, sert ve çok yumuşak olmalıdır.
Somon pişirilirken yoğurt, mayonez, arpacık soğanı, 3 yemek kaşığı karıştırılır. l. kıyılmış dereotu ve 3 yemek kaşığı. L kıyılmış maydanoz ve kimyon
Salatalık dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Somon filetolarını sıcak porsiyonlu bir tabakta servis edin, haşlanmış meyve suyuyla gezdirin.
Üzerine salatalık salatası ekleyin ve kalan dereotu ve maydanozu serpin.



Not: Yazar, yaklaşık 6,5 litrelik büyük bir yavaş tencerede yemek pişiriyor.
6 porsiyon.