Lor-haşhaş dolgulu mayalı pasta

[Hamur:]

Lor-haşhaş dolgulu mayalı pasta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	3 g
en yüksek kalitede buğday unu	300 gram
Süt	90 g
ekşi krema% 20	120 g
şeker	40 g
tuz	4 g
Tereyağı	40 g
sebze yağı	20 g
Haşhaş dolgusu:
Haşhaş	130 g
şeker	50 gram
Süt	130 g
Lor doldurma:
süzme peynir	300 gram
sarısı	2 parça
Mısır nişastası	25 g
şeker	80 g
vanilya şekeri	10 g
Bunlara ek olarak:
yumurta sarısı	1 bilgisayar
Süt	1 çay kaşığı
===================
pişirme kabı d 24cm

Pişirme metodu

• 1

  Bir karıştırma kabında maya, 270 gram un, şeker, ekşi krema ve ılık sütü karıştırın.

• 2

  7-8 dakika yoğurun, tuz, yumuşatılmış tereyağı, bitkisel yağ ve kalan unu ekleyin.

• 3

  Çok yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

• 4

  Hamuru oda sıcaklığında bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.

• Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.

• 5

  Haşhaş tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün.

• 6

  Sütü ve şekeri kaynatın, haşhaş tohumlarını ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

• Ateşten alın, soğutun.

• 7

  Süzme peyniri şeker, vanilya, nişasta ve sarısı ile karıştırın.

• 8

  Hamuru masanın üzerine koyun. Hamurun 3 / 4'ünü bir kalıba koyarak 3,5-4 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde bir daireye yuvarlayın.Kalıbın kenarları boyunca merdane ile yürüyün, hamurun fazla kenarlarını kesin.

• Haşhaş dolgusunu yerleştirin.

• 9

  Sonra - lor.

• 10

  Masanın üzerine un serpin. Kalan hamuru bir katman halinde açın ve ağı kesmek için bir Teskom silindiri kullanın.

• 11

  Bir oklava kullanarak ağı aktarın ve lor dolgusunun üzerine koyun.

• Kenarları sarın - kek üzerine tamponlar.

• 12

  Hamurun geri kalanını açın ve onlardan süslemeler yapın.

• 13

  Pastayı streç filmle örtün. Yaklaşık bir saat oda sıcaklığında prova.

• 14

  Fırına göndermeden önce keki bir yumurta ve süt püresi ile yağlayın.

• 220 C'ye ısıtılmış fırında ilk 5 dakika buharla pişirin, ardından sıcaklığı 180C'ye düşürün ve pastayı hazır hale getirin.
• 
• 
• Servis yapmadan önce pastanın tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kestim, bu da lor dolgusunun "yüzmesine" neden oldu.
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Ne kadar iştah açıcı bir güzellik !!!
Ve ağım çalışmıyor. kesinlikle kırılacak.

Sırasıyla ipek görünüşte ne tür hamur, tadı olmalı
MANYA, ben sonsuza kadar seninim !!!!

[Galina]

Galina, Lerele, Teşekkür ederim.

ağım çalışmıyor. kesinlikle kırılacak

Galina, Ben de ağdan her zaman acı çektim, ta ki ağın genişliğinde onu bir oklava ile aktarma fikrini görene kadar.

görünüşte saf ipek

Lerele, evet, ekşi krema üzerindeki hamur çok yumuşak çıkıyor. Pasta mükemmel bir şekilde saklanır (elbette buzdolabında), uzun süre yumuşak kalır. O zaman parçayı mikrodalgada ısıtmak yeterlidir.

Sanırım bunu istedim! Teşekkür ederim!

Manechka, peki, hamur işlerin ne kadar harika! Her zaman çok iştah açıcı görünür ve kırıntı mükemmeldir. Bu sahip olmanız gereken bir yetenek, değil mi?
Fotoğraflarınızdan estetik zevk için teşekkür ederiz!

[Manechka]

Manechka, muhteşem kek, yaptığınız her şey gibi! Özellikle haşhaş tohumlarının hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı MK için teşekkür ederiz. Ve bazı nedenlerden dolayı, haşhaşlı turtalar benim favorim olmasına rağmen, haşhaş dolgulu arkadaşlığım benim için işe yaramadı. Ve tariflerinize göre, her zaman en üst düzeyde başarılı olurum! İşte bir haşhaş nasıl alınır, pastanızı pişirdiğinizden emin olun.

[Olga]

Olga, Galina, Ludmila, Çok teşekkür ederim. Eğer denersen çok sevinirim.

Bu sahip olmanız gereken bir yetenek, değil mi?

Gal, bir yoğurma makinesi olarak yeterli hp Panasonic.

Ve bazı nedenlerden dolayı, haşhaşlı turtalar benim favorim olmasına rağmen, haşhaş dolgulu arkadaşlığım benim için işe yaramadı.

Luda, neden olmadı?

[Sonadora]

Sonadora, "Süzme peynirli ekmek" ten kaçamıyorum! (Pişiriyorum ve pişiriyorum!) ...
Ve işte burada!
İyi ........

[Manka]

Çok güzel kalpler ve bir çiçek !!
Ve haşhaş dolgusunu süzme peynirle karıştırıyorum ve öyle düz bir haşhaş "cheesecake" çıkıyor. Her nasılsa haşhaş daha serttir, lor bir şeyler yapar) ama kesimdeki katmanlar halinde güzeldir ve her dolgunun tadı muhtemelen daha aşikardır)))
teşekkür ederim Manka, turtalarınız ve rulolarınız için !!!!!!

[Manechka]

Manechka, tarif için teşekkürler! Hamur harika, fermantasyondan sonraki fotoğraf (y) - dolguyu ayrı ayrı koymak ilginç bir fikir gibi görünüyor. Haşhaş tohumu ile unlu mamulleri seviyorum. Tariflerinizi beğendim !!!

Luda, neden yürümedi?

Manechka, aile hayatımın şafağında onunla çalışmadım. Kum gibi kurudu, sonra dağınıktı. Sonra tekrar denedim ama yine işe yaramadı. Fırınlamada bu şekilde makofobi kaptım, yine de, tekrar ediyorum, bu benim en sevdiğim dolgu.

[Margarita]

Margarita, Jeanne, Alla, Çok teşekkür ederim. Eğer denersen çok sevinirim.
Ludmila, yıkanacak, sonra bir değirmenin haşhaş tohumları için özel bir değere ihtiyacı var mı?

[Manechka]

yıkayın, o zaman haşhaş için özel bir değirmene ihtiyacınız var?

Manechka, vay! Bu görev benim için zor. Hayır, dediğin gibi yapacağım - bir kahve değirmeni içinde. Daha önce öğütülmüş haşhaş yemediğimi sanmıyorum. Bu nedenle haşhaş dolgusunu nasıl yaptığınızı görünce çok memnun oldum. Görünüşe göre yanlış yapmışım. Ve bir kahve değirmeni var. bu yüzden deneyeceğim.
Teşekkürler Manechka!

[Galina]

Galina, Lerele, Teşekkür ederim. Galina, Ben de ağdan her zaman acı çektim, ta ki ağın genişliğinde onu bir oklava ile aktarma fikrini görene kadar.

Manka, benim için lütfen daha ayrıntılı olarak. Bu Teskomovsky videosuna sahibim, ne zaman teflerle böyle danslar düzenlesem ve hiçbir şey olmuyor. Böyle bir korku ve dehşet fotoğrafını bile göstermeyeceğim ama gururla bunu bir ağ ile yanlış anlaşılma olarak nitelendirdim ve Tesky'de küfür ettim. Ama görünüşe göre kolları ve marifet eksikliği.
Adamım, söyle bana, göster ya da videoya bakmama izin ver - Seni zengin edeceğim!