Kudüs kadafa

Kudüs kadafa

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
kuskus	250 g
Su	500 ml
Tereyağı	200 g
yumurtalar	2 parça
vanilya	bir bıçağın ucunda
toz şeker	1 yemek kaşığı
Dolgu:
süzme peynir	400 g
yumuşak keçi peyniri	200 g
hafif bal	2 yemek kaşığı
bir misket limonu kabuğu rendesi
Şurup:
hafif bal	300 gram
Su	100 ml
bir misket limonu suyu
tarçın (öğütülmüş	0,5 sa l
safran (öğütülmüş)	0,5 sa l
Serpme için:
Antep fıstığı	50 gram
Bademli gevrek	30 g

Pişirme metodu

• 1. Kuskusun üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 30 dakika şişmeye bırakın (bitmiş kuskus tamamen soğutulmalıdır).
• 2. Dolgu için tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (bir blender kullanıyorum).
• 
• 3. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile yumuşacık bir kütleye çırpın ve çırpmayı bırakmadan yumurtaları birer birer ekleyin. Sonra kuskusla birleştirip hamuru yoğurun.
• 4. Hamurun yarısını pişirme kabının dibine, kenarını yaklaşık 2 cm kaldırarak yayın, dolguyu üstüne, sonra kalan hamuru yerleştirin.
• 
• 
• 5. 220C'ye önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun. Bu süre zarfında şurubu yukarıdaki malzemelerden pişirin. Tabağı fırından çıkarın, badem pullarını ve doğranmış antep fıstıklarını yüzeye yayın. Şurubun yarısını dökün ve 10-15 dakika fırına geri dönün. Sıcaklığı 180C'ye düşürün. Sonra tekrar fırından çıkarın ve kalan şerbeti kekin üzerine dökün. Bundan sonra 15-20 dakika daha pişirin.
• 
• 6. Bitmiş pastayı yirmi dakika formda bırakın, ardından çıkarın.

Not

Çok aromatik, hassas hamur işleri. Çok miktarda bal olmasına rağmen kesinlikle şekerli değildir. Hem sıcak hem de soğuk.
Şurup sızabileceğinden, pişirirken bölünmemiş bir form kullanmak daha iyidir.
Tarif, A. Seleznev'in "World Confectionery Hits" kitabından alınmıştır.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Muhteşem

[Tanyulya,]

Tanyulya, Puanınız için teşekkürler! : girl_love: Umarım tarif işe yarar!

[Marish]

Marish, hayrete !!! Ve isim çok ilginç. Bir şey mi ifade ediyor?

Süper! Güzellik ve lezzet - ikisi bir arada! Teşekkür!

[Ksyusha]

KsyushaYöreye özgü bu geleneksel yemek genellikle "kaddif" hamurundan yapılır. Bu, yerel mağazalardan satın alabileceğiniz rendelenmiş bir hamur. Muhtemelen ismin geldiği yer burasıdır.

Açık.

[Sveta]

Sveta, Beğenmenize çok sevindim! Nazik sözler için teşekkürler!

Harika! Hemen pişirmek istedim. Ne yapacağım? En azından Yeni Yıla kadar pişirmeyeceğime dair adamlarıma söz verdim! Gardırobum dikişlerde patlıyor. Dayanamıyorum, pişireceğim!

Bu ne güzellik! Çok baştan çıkarıcı! Formunuzun boyutları nelerdir?

[Natasha,]

Natasha, ! Deneyin, umarım beğenirsiniz!

Tanya, nazik sözler için teşekkürler! Sağlığınıza yardım edin! Şeklim 25 x 15 cm, kenar yüksekliği 6 cm.
Not: "Siz" üzerinden iletişim kurmaktan memnuniyet duyarım.

Teşekkür!
Marinochka, kabul etti, şimdi "sen" üzerine

Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Tarif için teşekkürler!

[Irisha]

Irisha, teşekkür! Deneyin, umarım beğenirsiniz!