Ekşi mayalı Türk Achma

Ekşi mayalı Türk Achma

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
HAMUR:
Buğday ekşi mayası% 100	MÖ 200
Buğday unu	MÖ 400
Sebze yağı	100 ml
Ilık su)	50 ml.
Süt, ılık)	200 ml.
Şeker	3 çay kaşığı
Tuz	3/4 çay kaşığı
BİÇİMİ:
Tereyağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Çörek otu veya susam	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta sarısı)	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Hamuru yumuşak malzemelerden yoğurun.
• Ardından hamuru derin bir kaseye koyun ve üzerini havluyla örtün. "Kaldırma" için 1,5-2 saat bekletin.
• Hamuru unlu bir masaya dökün. Topuzu 8-9 parçaya bölün. Toplar haline getirin.
• Her topu elinizle ince bir pastaya uzatın. Eritilmiş tereyağı sürün.
• Kekleri sıkı bir rulo ile yuvarlayın ve çevirin. Şimdi bir düğüm oluşturmalısın.
• Tüm parçaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tekrar ortaya çıksın.
• Her bir topuzu çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Kimyon veya susam serpin.
• Fırını önceden 240 * C'ye ısıtın (buhar kabı aşağıya yerleştirilmiş olarak).
• Fırın tepsisini fırına koyarız, ısıyı hemen 180 * C'ye düşürür ve kızarana kadar pişiririz (fırına bağlı olarak 25-35 dakika)
• 

[Natasha]

Natashaçok fazla tarif, biri diğerinden daha güzel

[Tina]

Tina, Ohh, teşekkürler
Hepsi bu, çünkü maya ruhu çok fazla batırdı ve gittikçe daha fazla yeni unlu mamuller istiyorum.

İlk başta burada hazır yemek tarifleri aldım. Girls'den yer imleri yaptı ve pişirdi. Sonra burada mayadan ekşi mayaya nasıl sayılabileceğini okudum. Bir kez kendim hesapladım. Ben pişirdim. Her şey yolunda gitti. Ve şimdi serbest yolculuktayım.

[Tina]

Tina, Ohh, teşekkürler
Hepsi bu, çünkü maya ruhu çok fazla batırdı ve gittikçe daha fazla yeni unlu mamuller istiyorum.

Natasha, iyi günler.
Daha ilk günden nasıl maya yaptığınızı yazabilir misiniz? Hamur işleriniz çok iştah açıcı. Zaten buğday ve çavdar yaptım ve her şey doğru değil. Uzun zamandır mayadan uzaklaşmak istedim. Konunun tıkanmaması için lütfen kişisel olarak yazın.

Ne kadar lezzetli!
Mayadan da uzaklaşmak istiyorum

Lütfen kişisel olarak yazın ki konu tıkanmasın

Hiçbir şey böyle değil! Stüdyodaki açıklamalar

[Natasha]

NatashaHangi gün güzel ekmeğine hayran kaldım!
Ekşi maya ile ilgileniyorum.
Bir yerden hazır maya alabilir misin?

[Elena]

Bir yerden hazır maya alabilir misin?

Elena, İtiraf ediyorum, yaşadığınız yerde, birileri ekşi mayalı ekmeğe düşkünse, buradan satın alabilirsiniz.
Kendim büyüttüm - ilginçti.

Stüdyodaki açıklamalar

Kızlar, işlemi 1001 kez yeniden yazmak için bir neden göremiyorum ...
Bu konudaki tartışmaları okudum ve başkalarının hatalarından öğrendim.
"Ebedi" maya
Tek fark 5 gün yetiştirilmiş olmasıdır. Yani, 5. günde çoktan ilk ekmeğine başladı.

İlk başta ekşi hamur sadece çavdardı. Sonra onu başka bir kavanoza ayırdı ve buğday unu ile besledi. Hepsi bu kadar bilgelik)))
Hâlâ sorularınız varsa, kesinlikle cevaplayacağım.

Aferin! İyi öğrenci
Konuyu incelemem gerek

Konuyu incelemem gerek

Bu arada Ir, harika bir konu. Sonuçta, herhangi bir sorunu olan, başkalarının yararı için paylaşırlar. Bilgileri zevkle okudum. Deniyorum. Hatalıyım. Kalkıyorum, tozumu alıyorum ve yoluma devam ediyorum. Bu yüzden, lezzetli hamur işlerimi yavaş yavaş besledim. Ve Aile çok mutlu.
Ve etrafta kimsenin bir şeye ihtiyacı yok. Hepsinde havlu tembelliği var. Yemekten mutlular ama kimse maya ile sürüklenmek istemiyor.

Onun, bir çocuk gibi büyümesi ve bakması ...
Oğlum küçükken onun için kefirchiki yaptım. Bunun için bir süt mantarı yetiştirildi. Bütün kavanozları doldurdu. Büyüyor ... Komşularımla paylaşmaya çalıştım ama kimse ortalıkta dolanmak istemedi. Ve gittikçe daha fazla kefir
Şimdi kefir destanını nasıl bitirdiğimi hatırlamıyorum

Şimdi kefir destanını nasıl bitirdiğimi hatırlamıyorum

Muhtemelen ağladı ... Gerçekten .... Mayalar çocuklar gibi, korkuyla büyürsünüz. Buna göre sana minnettarlıkla yardım ediyor.

Bu tarife göre ekmek yaptım (iki somun - tarif üçte bir daha hesapladı). Aman Tanrım ... somunların o kadar hafif ve kabarık olduğu ortaya çıktı ki, tel rafta soğuduklarında bile kendilerini güçlükle tutabiliyorlardı, hatta buruşmuşlardı. Boşlukların olacağı yerlerde düşündüm ... ama hayır ... en ince gözenekli çizim. Bir çeşit tatil ekmeği olduğu ortaya çıktı. Düzen herhangi bir özel ürün içermemesine rağmen.
Evet, bitkisel yağı saymadım, 100 ml de aldım. ana tarifte olduğu gibi.