Çok yumuşak ekmek (Kokulu)

Çok yumuşak ekmek (Kokulu)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	130 ml
Süt	130 ml
Tavuk yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	15 gr.
Ayçiçek yağı	15 gr.
Un (1 veya üstün kalite)	480 gr.
Maya (SAF anı)	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Vanilin	1 gr.
Tarçın	0.5 çay kaşığı
Şekerlenmiş meyveler veya kuru üzüm	50 gr.

Pişirme metodu

• Bazen sürekli pişirdiğim günlük ekmekten yoruluyorum (suda şekersiz basit Fransızca) ve kızlarım artık ekmeğe çok susamışlar ve sonra çekici, hoş kokulu ve karşı konulamaz bir "kes ve ye" yi kışkırtan bir şeyler yapmaya karar verdim özlem.
• Önemli olan tarifin basit, hızlı (yükleme süresi 7 dakika) ve kararlı bir sonuca sahip olmasıdır.
• İleriye baktığımda, sonucun her anlamda kararlı olduğunu, ekmeğin sürekli gür, hoş kokulu, ince bir kabuklu ve çok yumuşak olduğunu söyleyeceğim ... Kestiğinizde bıçak bir bulut gibi havada süzülüyor. Bu arada, bu etki birkaç gün sürüyor, ancak maksimum süreyi bilmiyorum, çünkü ekmek 2 günden fazla yatmadı (sabit "kes ve ye" etkisi).
• Ben buna alışkın olduğum için yer iminin sırasını belirtiyorum: önce sıvı, sonra serbest akışlı, ama önce onu döküp sonra dolduran yapıştırıcılar-antipotlar olduğunu biliyorum.
• Gösterişsiz ekmek üreticisi - Tarrington Hause
• Yani:
• 1. Bir kovaya su, süt dökün, bir yumurtayı kırın, tereyağı ve ayçiçek yağı ekleyin. Başka biri, ama hepsini ölçeklerde yapıyorum çünkü 1 ml su = 1 gr su. Bu yüzden fark etmez
• 
• 2. Sonra 480 gr unu eliyoruz. 1-2 sınıfı tercih ederim çünkü daha sağlıklı olacak ve ekmek bunun hafifliğini etkilemeyecek!
• 
• 3. Elenmiş unu bir kova sıvının içine dökerim ve bir kaşıkla 5 girinti (tahta olanla çalışırım) burada bu sırayla uyuyakalırım (maya - ortada, tuz, şeker - zıt köşelerde, kalan deliklerde vanilya ve tarçın.
• Ben şahsen bu resmi estetik olarak beğeniyorum.
• 
• 4. Her şey hazır - Kovayı ekmek makinesine koyuyorum, ana modu seçiyorum (3 saat), ağırlığı 800 (bu ekmek makinesinin derecelendirmesidir), ancak gerçekte 850'lik bir ağırlık olacak, ancak Işık, deneyimle, yumurta olduğunda, orta derecede bile, kabuklar biraz koyulaşır, ama bu doğru ve ekmeğin duvarları bile çok incedir. Her şey başlasın!
• 
• 5. İlk ekmeği kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve eklemeden yaptım ve sonra kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle denedim, yine de nefis! Bu sefer şekerlenmiş meyveler ekledim ama büyüktü, daha küçük kesmek zorunda kaldım. Soba birkaç arama sinyali verdiğinde şekerlenmiş meyveler ekledim, diyorlar ki, uyuyabilirsiniz. Ocakta dağıtıcım yok, bu yüzden hepsi ellerimle
• 
• 6. 3 saat geçti ve bu oldu ... Maalesef, aroma internet üzerinden iletilemiyor, bu yüzden kendiniz deneyin. Evdeki herkes, bir köpek bile, ekmeğin hazır olduğunun seslerine koşarak gelir. ))))))
• 
• 7. BON İŞTAH!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

850 g

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Ana

Hemen boşaltılabilmesi için hiç ekmek pişirmedim. ve büyüyor. petrol, bu günlerde deneyeceğim. Tarif için teşekkürler.

[vsoff]

vsoff, Hoşgeldiniz! Ve ilk kez! Güzel ekmek, tamam.

[vsoff]

vsoff, çok güzel ekmek. Yer imlerine eklenmiş - Kompozisyonu beğendim! Yakında deneyeceğim.

[Nikusya]

Hemen boşalması için hiç ekmek pişirmedim. ve büyüyor. petrol, bu günlerde deneyeceğim. Tarif için teşekkürler.

Ama ben her zaman petrole "vururum" ... sonunda şundan veya bundan daha iyi olur ... bence, tabii ki

14 Ekim 2016 Cuma 18:30 tarihinde eklendi

NikusyaUzun zamandır teşekkür yazmaya çalışıyordum ama sadece bir yıl sonra yazacaktım

14 Ekim 2016 Cuma 18:32 tarihinde eklendi

Ikraama boş günün ekmeği var olan en fazla olanıdır!

[vsoff]

vsoff, tarif için teşekkürler! Yer imlerine götürdüm, kesinlikle pişireceğim.

[Lera-7]

Lera-7, sağlık üzerine, sonucu yazarsan minnettar olacağım.

Bu ekmeği bugün pişirdim. gerçekten çok hassas, çok lezzetli. Birinin buna ihtiyacı varsa: Tamamen suda pişirdim (çünkü süt içemiyorum), her şey harika gitti. Tarif için tekrar teşekkürler. Kekik çayı çok lezzetli.

[vsoff]

vsoff, Küçük bir raporla birlikteyim. Tam olarak tarife göre pişirilir, sadece kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler olmadan. Ekmeğin gür ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Doğru, "çatı" biraz havaya uçtu. Sanırım işkenceyi biraz değiştirdim

[Lera-7]

Lera-7, ıstırabı azaltabilir mi?

Çatı, büyük miktarda sıvı nedeniyle çökecektir.
Ve az sıvı varsa, hamur içindeki gerilimden çatı yırtılır.

"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ Hamur Yoğurma (KUTU) için MASTER SINIFLARINA bakınız

[Yönetici]

Yöneticihatırlattığın için teşekkürler!
Bu makaleden, bir ekmek yapımcısını bulduğumda ekmek pişirme sanatı ile tanışmaya başladım. Görünüşe göre unutmuşum, hatırlattığın için teşekkürler.

Sağlığına!

Çatı, büyük miktarda sıvı nedeniyle çökecektir.
Ve az sıvı varsa, hamur içindeki gerilimden çatı yırtılır.

Evet, Tanya, unu biraz değiştirdiğimi düşündüm. Birkaç yıldır ekmek pişiriyorum gibi görünüyor, ama bazen bu benim başıma geliyor

Tatlı ekmeği çıkıyor. Pişirmeye çalışacağım, zulamda şekerlenmiş meyveler var, onları unuttum. Teşekkür ederim!

Çok teşekkürler! Tarifine göre ekmek yaptım! Çok beğendim! Çay için lezzetli, mükemmel hamur işi. Hepsi tarife göre, sadece şekerlenmiş meyveleri iki kat fazla ekledim, resimdeki ekmek bana yeterli gelmedi.



























Provadan sonraki ekmek kovanın hemen altındaydı. Pişirme sırasında ekmek kovanın üzerinde büyüdü.



Tatlımsı tadı, çok yumuşak ve narindir. Vanilin eklendi, tarçın - hayır. Tarçınlı oğlumun bundan hoşlanmayacağından korkuyordum. Baharatlarıma pek saygı duymuyor.