Şarap hamurlu ekmek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Sıkılmış maya	4 g
Su	80 g
Şarap	50 gram
Buğday unu, premium	100 gram
Hamur:
Sıkılmış maya	4 g
Tuz	10 g
Buğday unu, premium	430
Su	180
Şarap	80 g
Hamur	herşey

Pişirme metodu

Hamur için:
Unu maya ile ince kırıntılara öğütün. Su ve şarabı karıştırın. Una ekleyin. Oda sıcaklığında 12-16 saat veya buzdolabında 24-48 saat bekletin. Bitmiş hamur şuna benzer:
🔗
Hamur:
Hamur için un ve mayayı kırıntılara öğütün. Suyu şarapla karıştırın. Her şeyi x / p'ye yükleyin, hamur ekleyin, hamur modunu seçin (1 saat 30 dakikam var). Zencefilli kurabiye adam yumuşaktır, ancak kovanın dibine bulaşmaz. Gerekirse un veya su ekleyin.
Modun bitiminden sonra, hamuru kovadan çıkarın, kaseyi yağla yağlayın, yuvarlak bir somun oluşturun ve üstünü bir dikişle kaseye koyun. Sıcak bir yerde 40-80 dakika bekletin. İş parçasının boyutu iki katına çıkmalıdır.
Fırını 240 ° C'ye ısıtın. Somunu fırın kağıdına çevirin ve fırına koyun. Bir tavaya veya fırın tepsisine bir bardak su koyun ve 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 210 ° C'ye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirin (altın kahverengi olana kadar).
Bir tel rafta soğutun.
Yumuşak kırıntılı ve ince çıtır kabuklu lezzetli ekmek çıkıyor
Hamur, hazırlamanın tüm aşamalarında güçlü bir şarap kokusu almasına rağmen, bitmiş ekmekte koku yoktur. Geriye sadece yazın tadı kalır

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Behanka 470 g

Not

Tarif, aronia şarabını bir şekilde eklemek için uzun girişimlerde doğdu.
Ondan gelen şarap iyi görünüyor, sadece benim için değil
Ama ihtiyacın olan şey şaraptan yapılan ekmek.
🔗