Fındıklı fesleğen pesto sosu

[Pesto sosla ne pişireceğiz?]

Fındıklı fesleğen pesto sosu

Kategori: Soslar

Malzemeler
Yer fıstığı	100 gram
Taze yeşil fesleğen (kesik gövdeler olmadan net ağırlık)	150 g yaklaşık 4 paket
Sarımsak	2 karanfil
parmesan peyniri (herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir)	120 g
Zeytin yağı	120-150 gr
Biber, tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Fındıkları kuru bir tavada kızarana kadar kızarttığınızdan emin olun. Yanmamaya dikkat edin!
• Şimdi fındıkların soğumasına izin verin. Fındıkları deneyin ve ağzınıza koyun - birkaç kızarmış ve çiğ kuruyemiş ve tadı karşılaştırın! Karşılaştırdınız mı?
• Kavrulmuş kuru yemişler sert, gevrek, kuru ve tatlı olacak ve tadı ve aroması ne kadar zengin olacak!
• Ve renk gri değil, altın kahverengiydi!
• Sonra fındıkları bir karıştırıcıda öğütün.
• İnce bir rende üzerine sert peynir sürün.
• Fesleğeni durulayın, kurutun ve saplarını yırtın, aksi takdirde sosta lifler olacaktır.
• O zaman tüm ürünler bir havanda kademeli olarak öğütülebilir - ve bu doğru olacaktır! Sosu elle yavaşça karıştırmak en iyi çözüm olacaktır, çünkü bir blenderde yüksek hızda karıştırırken yağlar oksitlenmeye başlar!
• Daha basit olanı seçtim - bir karıştırıcıda öğütün - yüksek hızda dalgıç.
• Fındık, fesleğen, sarımsak, tuz, karabiber, 1/2 yağ koyun - her şeyi öğütün.
• Kalan ürünleri ekliyoruz, peyniri parçalara ayırıyoruz, aksi takdirde karıştırılması zor olacaktır.
• İyice öğütün ve ince, homojen bir macun haline getirin.
• Tat, tuz, karabiber ve daha fazlasını yapıyoruz. Çok kalınsa biraz yağ ekleyin.
• Pesto sosu hazır!

Not

Pesto yapmak için birçok seçenek var. Bugün çok fazla fındığa dayanan pestoyu seçtim. Çam fıstığı, ceviz, badem, antep fıstığı gibi farklı kuruyemişleri de kullanabilirsiniz.
Fıstık kullandım.
Pesto sosu buzdolabında saklanabilir, ancak sonuç olarak sosun biraz koyulaşması için hazırlıklı olun. Her şey ana malzemelerden biri olan fesleğenle ilgili. Ayrıca havanın etkisi altında oksitlenmeye başlar ve renk dahil bazı özelliklerini değiştirir.

Hazır sosun üzerine biraz zeytinyağı dökerek pesto rengini koruyabilirsiniz. Yağ filmi, havanın sosta bulunan maddelerle etkileşimini önleyecektir.
Kabı hava geçirmez bir kapakla kapatın ve sosu buzdolabına koymadan önce karanlık bir yerde saklayın. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kuru yemişlerin kokuları kolayca emdiğini unutmayın.

Sosun büyük bir kısmını alırsanız, sosun bir kısmını buzdolabında bırakıp diğer kısmını saklama için dondurucuya koyuyorum.

Pesto sosla ne pişireceğiz?
Akla gelen ilk şey elbette fesleğenli pestolu makarna!
İştahınızı kabartmak istiyorsanız, Pesto ezmesini bir parça ekmeğin üzerine sürün!
Ve gözlerin duygu ile döndüğü Pesto soslu uzun somunları hatırlayın!
Ve bir tarif daha var - büyük bir sır! Bunu yakın gelecekte yapacağım ve göstereceğim!

Benzer tarifler

Lübnan Tum Sarımsak Sosu (MariV)

Karamel sos "Toffee" (ang-kay)

Kişnişli ekşi krema sosu (Omlet)

Sadece cevizli bir tarifle yapılır. Lezzetli !!! ve sadece ! Ve söz verilen gizli tarif nerede?

[karahindiba]

karahindiba, sağlığınıza yiyin!
Ve artık sırrı hatırlamıyorum, konu 2009'dan

ne yıllarımız ... kesinlikle hatırlayacaksınız!

Lütfen bana pesto sosunun kavanozlarda ne kadar süre saklanabileceğini söyler misiniz (kocam İtalya'dan getirdi)?
Ve nasıl yenir? Bir gram denedim - phew! Bir amatör için!

Pestoyu buzdolabının sıfır bölmesindeki bir kavanozda saklarım. Kötü koku ve küf olmadığı sürece uzun süre saklayabilirsiniz.Pesto'nun üstüne zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Ayrıca pestoyu plastik bir kavanoza koyup dondurucuya koyabilirsiniz, ona hiçbir şey olmayacak, sonra kavanozdan küçük porsiyonlar halinde alıp kullanabilirsiniz.

Pesto amatör bir üründür. Makarna için, çeşitli kızartmalar, köriler, fesleğen, sarımsak, peynirin uygun olacağı yerlerde kullanın. Pesto, haşlanmış patateslere (1/2 çay kaşığı), buharda pişirilmiş sebzelere bile eklenebilir.

uh-huh, "katkı maddesini" bozmaya hazır gerçekten güzel bir ürün deneyeceğim Oh, yeni denizaşırı ülkelerle birlikte büyümedim

Teşekkürler, ailedeki herkes sosu gerçekten çok beğendi, doğrusu cevizle yaptım. Çok lezzetli teşekkür ederim !!! Fotoğrafın kalitesi için Sori

[Olesya]

Teşekkürler, ailedeki herkes sosu gerçekten çok beğendi, doğrusu cevizle yaptım. Çok lezzetli teşekkür ederim !!! Fotoğrafın kalitesi için Sori

Olesya, aferin!
Evet, tamam fotoğraf - asıl mesele, bütün ailenin sosu sevmesidir

[Tanyusha]

Tanyusha, Teşekkür ederim sevgilim! Çok lezzetli

Fesleğen sapları ile kullanılır. Çok güzel kokuluyum

[Tanyusha]

Whoo, ne eski bir tarif söyledi
Tanyushaiyi şanslar, pesto'nun işe yaradığını ve beğendiğini duyduğuma sevindim

Evet, lezzetli çıktı. İlk yaptığımda. Mağazada geniş bir seçim var, hiç satın almadım ama istemiyorum, bence "o" tadı daha kötü. Avrupalılarla iletişim kurarken, mağazanın o kadar lezzetli olmadığını ve çoğunun kendilerinin de yaptığını söylediler.

Auchan'da ilk kez pesto sosu aldım. Hem kocam hem de çocuklar için çok beğendim. Lezzetli, ama fiyat ısırır. Bugün bu tarife göre yaptım. Biraz farklı oranlar (tadı daha fazla ve ne kadar vardı ....) ve kaju fıstığı yerine (peki, fıstık yoktu ..) ... Ama çok, çok çıktı !!!
Daha önce, pesto'da çam fıstığı yerine başka bir fındık kullanmayı hiç düşünmemiştim! Çok teşekkür ederim!

[Natasha]

Natasha, sağlığına!

Tanyusha, söyle bana, ama bitmiş macunu bir şekilde sterilize edersen? Bunun bütün kış boyunca buzdolabında yaşayacağı garanti edilirdi ... Sadece annemin kulübesinde çok şey büyüdü, her şeyi geri dönüştürmek utanç verici olacak ve birkaç ay içinde yok olacak. teşekkür

[yat Limanı]

yat LimanıGeçen gün süpermarkette küçük kavanozlarda konserve fesleğen pesto (Parmesan peyniri ile birlikte) gördüm.
Sen de aynısını yapmayı deneyebilirsin. Kavanozlara koyun ve kısa bir süre sterilize edin.

"Konserve fabrikam" - evde konserve yaparken hayatı kolaylaştırıyor

Teşekkür. Ve ne kadar uzun değil? Korumada, turşudaki baloncukları görebilirsiniz, yemeğin rengi değişir ... Ve burada, bunu ölçmek için "uzun olmayan" ölçüt nedir?

Marina, burada da sıcak ısıl işlemden renk değişimi olasılığı var.
Mayonez kavanozlarına koyup su kaynadığı andan itibaren 5 dakika sterilize ederdim.

Bu sezon pestoyu koruma arzusu var ama farklı. Planlarım hakkında konuşana kadar, tamamlanıncaya kadar

Teşekkürler, 5 dakika deneyeceğim

Del

Harika tarif. Yaz aylarında, babası onu her mevsim nane gibi büyüten bir arkadaşımın kulübesindeki devasa fesleğen çalılıklarını "kullanmak" için kırbaçladım. Bu tarifi buldum ve yaptım. Herkes bu makarnayı gerçekten sevdi, eğer varsa, bir parça kara ekmeğin üzerine yayıldı. Sonra yaz aylarında domates mahsulünün işlenmesi arasında her şey bir seferde yapılırdı, böylesine harika bir tarif için teşekkür etmek için zaman yoktu.
Ve bugün, Auchan'ın meyve ve sebze bölümünü tararken, güçlü bir fesleğen kokusu aldım. İki güzel bardak aldım, bugün genç zeytinyağlı makarna yapacağım.

[Tanechka]

Teşekkür, TanechkaKesinlikle yapacağım! Yer imlerine götürüyorum!

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına!
Doğru takdir, bu gurmeler, yeşil fesleğen sevenler için bir tarif

Doğru takdir, bu gurmeler, yeşil fesleğen sevenler için bir tarif

Oh, son mesajı okurken bir inceleme yazmak için oturdum ve oturdum. Ve mor ile değil mi? Farklı bir tat olacak mı? Mor ile yaptım. Daha önce hiç böyle bir sosu denemedim, bu yüzden denemek için yarım porsiyon yaptım.Pekala, çok lezzetli. Ama benim için fındık çok hissediliyor. Muhtemelen onlardan gerçekten hoşlanmadığım içindir. Ve böylece, sosun kendisi benimki! Akşam pesto ile ev yapımı fettuccine yapacağım! Mmmmm ...

Oh, son mesajı okurken bir inceleme yazmak için oturdum ve oturdum. Ve mor ile değil mi? Farklı bir tat olacak mı? Mor ile yaptım. Daha önce hiç böyle bir sosu denemedim, bu yüzden denemek için yarım porsiyon yaptım. Pekala, çok lezzetli. Ama benim için fındık çok hissediliyor. Muhtemelen onlardan gerçekten hoşlanmadığım içindir. Ve böylece, sosun kendisi benimki! Akşam pesto ile ev yapımı fettuccine yapacağım! Mmmmm ...

Morla da lezzetlidir, ancak yeşilin biraz farklı bir kokusu vardır, fark budur. Makarna fesleğen gibi kokuyor.

Makarna fesleğen gibi kokuyor.

Vooot! Tabii ben de fesleğen gibi kokuyorum ama tadı ve kuruyemişi hissediliyor. Yapmamalı?
Yeşil fesleğen daha parlak ve daha güçlü ama tadı daha mı iyi? Onu hiç görmedim, her şeyimiz mor.

Yeşil fesleğen daha parlak ve daha güçlü ama tadı daha mı iyi?

Koku kesinlikle daha güçlü, tadı ... Yeşil biraz daha keskin, daha keskin ve mor daha tatlı diyebilirim.
Ama bu, tabiri caizse, fesleğen yaprağı örneğiyle ilgili hislerimi kelimelerle ifade ediyor. Sadece yemedim, bu yüzden sözlerimi tam olarak geçici duyguların hatıraları olarak kabul et.

[Kızlar]

Ayrıca mor fesleğen üzerinde gurme yapardım (başkası yoktu), ama yeşili tattığımda ... hepsi bu! Sadece yeşil! Yine de yeşilin farklı bir aroması ve tadı vardır, daha narin ve daha lezzetlidir.
Kendin denemelisin ve karşılaştırmalısın

Ve kabuklu yemişler - kuruyemişler başkalarına konabilir ve miktarını sizin lehinize değiştirebilir

Kızlar, sağlığına!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, yeşili arayacağız!