Kendi suyunda haşlanmış et

[Tüm "mutfak lezzetlerimin" bir listesi]

Kendi suyunda haşlanmış et

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kemiksiz domuz filetosu	500-600 gr
Tuz, baharatlar	damak zevki
Soğan, havuç	küçük bir parça.
Taze sarımsak	4-5 diş
Taze limon	4 dilim
Tatlı biber (Bulgarca), mantar, domates, kereviz	isteğe bağlı
Bir dizi baharat, sebze, ot mümkündür isteğin üzerine

Pişirme metodu

• Eti tuz ve ızgara baharatlarla rendeleyin. Eti frenk soğanı ile doldurun.
• Soğanları (başını ikiye bölün), havuçları (kesilmiş), kuru ot karışımı, pişirilmiş eti ısıya dayanıklı bir fırın torbasında koyun, üzerine limon dilimleri koyun (ve sıkın).
• Torbanın ucunu bir düğüm halinde sıkıca bağlayın, ancak genişlemesi için içinde hava bırakın. Paketi bir tencereye koyun, eti örtmek için soğuk su dökün. Torbanın ucunu, pişirme sırasında dönmemesi ve içine su girmemesi için bir kapakla sabitleyin. Suyun kaynamasına izin veriyoruz, suyun sürekli çok fazla kaynamaması için yapıyoruz.
• Böylece eti her iki tarafta birer saat - 30 dakika pişiriyoruz.
• Tamamen soğuyana kadar bitmiş eti bir torbada ve bir tencerede bırakıyoruz.
• Şimdi çantadan, sebzeleri serbest bırakıp ince dilimler halinde kesiyoruz.

Not

Bu tarif herhangi bir eti pişirmek için kullanılabilir. Hem vakum altında hem de fırın kabında çeşitli şekillerde kaynattım.
Salınan meyve suyu miktarı etin sululuğuna ve et ile birlikte pakette bulunan ek bileşenlere bağlıdır.
Her zaman lezzetli olur.

Doğal haşlanmış etin tadı karbonattır.
Kendi suyunda baharatlarla kaynatılan et, suda kaynatılmış et suyundan farklıdır.
Ve elbette, her et türünün kendine özgü bir tadı olacaktır.

Deneyin, lezzetli çıkıyor.

Tüm "mutfak lezzetlerimin" bir listesi mevcut yazılım da dahil olmak üzere forumda bulunduğunuz süre boyunca "Elimden geldiğince yemek pişirmek için ..." konusu buradan görüntülenebilir: Yönetici tarafından CULINARY "THINGS" ve Yönetici tarafından "EKMEK GALERİM"

Et gerçekten çok lezzetli. Hemen 1 kg yaptım (misafir bekliyorlardı), daha uzun pişirdim (her iki tarafta 45 dakika). Sebzeli deniz, genç Saperavi ve "beyaz peynir ve yeşilliklerle Fransız buket" uçup gitti.
Tarif için teşekkürler.

1 kg dana eti pişirdim (kama, silindirik). Her iki tarafta bir saat. Tabii ki kaynatıldı. Ama çok lezzetliydi. sert değil ve kaynatılmamış. Ve ev yapımı erişte içeren et suyu gitti (tüm katkı maddelerini yakaladım, aksi takdirde yulaf lapası olurdu)
İşte yavaş bir tencerede bir tarif Kendi suyunda sığır eti

Her iki tarafta bir saat. Tabii ki kaynatıldı. Ama çok lezzetliydi. sert değil ve kaynatılmamış.

Fazla zaman değil - bir saat. 30 dakikamı aldı ve sonra soğuyana kadar sıcak suda tuttum, bu da pasif pişirme.

Ve et suyu kullanımını tahmin etmedim. Süper

Tarifi kullandığınız için teşekkürler.

Yani sığır eti. Zor olacağından korktum

Yavaş bir tencerede pişirdim. İlk önce pişirirken kaynatın ve sonra 1 saat güveçte çevirmeyin. Suda soğutulur.

[Tanyusha]

Tanyusha, çok güzel et çıktı! Umarım sana da uyar

Bilgi için teşekkürler, sağlık için yemek yap

Çok lezzetli! Yeni yıl için ilk kez bir kupür yaptım ve çektim. Bunu oğluma doğum günü için yaptım ve etini domuzun arkasından aldım. Kızım doğum gününde bunu özellikle yapmayı özellikle istedi. Ama bonfile sipariş etti, dikişleri daha çok sevdi. Ve oğlum ikinci seçeneğe daha çok baktı. Bu yüzden bir pakette 2 farklı parça yaptım.Oh, ama orada rapor etmedim, tarife göre yaptım. Kendi sous-vide suyunda domuz fileto jambonu her şey ile başladı Kendi suyunda haşlanmış domuz eti
Ne yapalım? Burada silin ve istediğiniz konuda gösterin, Kava'dan hareket etmesini isteyin veya kalmasına izin verin

İstenilen konuda çoğaltılmış

[Tanya]

Tanya, ama son kez okudum ve şüphelerim vardı, tarifi izlemek için ilk gönderiye bile gittim Ama olduğu gibi bıraktı, çünkü bu et zaten farklı versiyonlarda yapıldı, kim nasıl düşünecek

Gönderiyi silmenize gerek yoktur! Şimdi açıklama güzel, her şey açık ve vakumda etin sizde kök salmasına ve "gençlerin" bile tatmin olmasına çok sevindim.

Teşekkür ederim!

Pekala, tamam, Temko'yu yükselttiler.Belki biri bir kez göze çarpar, ne gerekiyorsa.

Yönetici, her zamanki gibi harikasın. Sonunda kararımı verdim ve neredeyse tarifinize göre yaptım, sadece düdüklü tencerede. Ne kadar lezzetli !!! Folyodaki fırından asla bu kadar sulu ve yumuşak etim olmaz. Teşekkür ederim!!!

[Papatya]

Yönetici, her zamanki gibi harikasın. Sonunda kararımı verdim ve neredeyse tarifinize göre yaptım, sadece düdüklü tencerede. Ne kadar lezzetli !!! Folyodaki fırından asla bu kadar sulu ve yumuşak etim olmaz. Teşekkür ederim!!!

Papatya, TEŞEKKÜR EDERİM!!! Tabii ki lezzetli olacak, çünkü et suda kaynatılmıyor, tüm güzellikleri ve meyve sularını kendi içinde tutuyor!

Sağlık için pişirin ve ailenizi memnun edin!