Kuru erik ile domuz boynu

Kuru erik ile domuz boynu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz boyun	1 kg
Kuru erik -	150-200 gr
Tuz
Mix - 7 biber
Beyaz şarap	2 yemek kaşığı. l
Kuru hardal	1 yemek kaşığı. l
Bal	1 yemek kaşığı. l
mayonez	2 yemek kaşığı. l
Sarımsak	2 diş

Pişirme metodu

• Boynu durulayın, kurulayın, cepleri kesin (bir kitapta olduğu gibi), eti tuzla ve biber karışımıyla ovalayın ve bir kaplama hazırlayın - beyaz şarap, kuru hardal, bal, mayonez, her şeyi karıştırın ve ovalayın. tüm yüzeyde ve ceplerde bol miktarda et. Kuru erikleri sıcak suyla durulayın, ikiye bölün ve her cebe 6 erik yarısı koyun. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sanki ovuyor gibi eti üstüne serpin. Eti bir ip ile bağlayın ve biraz marine etmek için 1 saat buzdolabında bekletin. (Eti iyice marine edip sulandırmak için eti farklı yerlere çatal veya bıçakla yapıştırın) Fırında et parçasına göre 1 - 1.20 saat 200 C sıcaklıkta pişirin.

Andrey, boynunu bir gecede buzdolabında marine etmeye bırakırsan, suçlu bir şey olmaz mı? Veya tarifinizin bu konuda tuzakları var mı?

Eğer vaktiniz varsa, o zaman tabii ki bir gecede bırakabilirsiniz) sadece daha lezzetli ve daha yumuşak olacaktır) ve bu nedenle boyun için 1-2 saat dekapaj yeterlidir.

İnce. Ve sonra yarın tam zamanında zorluklar olacak. Bugün ve yarın misafirlerin gelişi için fırında marine edeceğim. Bir raporla bekle

Merak ediyorum, marinatörden sonra ve yavaş bir tencerede tüm bunları pişirmeye mi koyun .... Etin pişmesi ama dağılmaması için pişirilmesi ne kadar sürer?

1200 gr'lık bir parça aldım, yaklaşık 2 saat önce 200 ° C üst-alt ısıda pişirildi. Yarım saat sonra et iyice kızardı, bu yüzden 180 ° C'ye düşürdüm, modu daha düşük ısıya değiştirdim ve parçayı kağıtla kapladım. Hiçbir şey dağılmadı, etler iyi pişirildi, pişirme süresini 20 dakika azaltmak mümkün oldu, lezzetli ve güzel çıktı.
Andy, tarif için teşekkürler ve en önemlisi fikir için. Bu şekilde et, farklı marine dolgularla pişirilebilir - lezzetli ve zahmetli değil.

[Andrei]

Andrei, raporu al ve teşekkür ederim!



Minimum çaba ve lezzetli sonuçlar - lezzetli bir akşam yemeği için başka ne gereklidir!

Merak ediyorum, marinatörden sonra ve yavaş bir tencerede tüm bunları pişirmeye mi koyun .... Etin pişmesi ama dağılmaması için pişirilmesi ne kadar sürer?

Yanave sadece marinatör olmadan pişirilir.
Kesip, tuz ve karabiber yaptım ve birkaç saat bıraktım. Sonra kuru erikleri "ceplere" koyup iplikle sardı. “Pişirme” modunda kapağı her tarafı 10 dakika açık olacak şekilde çok amaçlı alet içinde kızarttım ve ardından “pilav” modunda 1 saat 15 dakika pişirdim (1 kg'lık bir parça vardı).

[Sonadora]

Sonadora ama yine de eti marinatöre gönderdim. daha sonra fırında kızartın ve pişirdikten sonra bir buçuk saat bekletin.
Kuru erik ile, geçen gün ben de aynı şekilde yaptım, sadece haşlanmış domuz etinden daha lezzetli oldu ...
sıcakken sosa doğranmış cevizleri ekledim ...