Soğan soslu domuz eti

Soğan soslu domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz eti şişman değil	ne kadar
tatlı soğan	çok
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Gençlik hatıraları. Askeri Şehir. Tacikistan. Kalın duvarlı tabaklarla tanışma ve bir kazan, güveç, derin kızartma tavası ile uzun bir dostluk. Bu tür yemekler, düşük ateşte farklı bir şekilde pişirmeyi, kızartmamayı ve pilav yapmamayı, çürümeyi mümkün kıldı. Tabii ki, o zaman ne dendiğini gerçekten düşünmedim, kendi kendine ortaya çıktı, farklı yemekler - tanıdık ürünleri pişirmenin farklı bir yolu. Ayrıca inanılmaz lezzetli soğanları da öğrendim, büyük, sulu, tatlı. Çocukluktan beri her zamanki güçlü soğandan sonra, bu tatlı yapraklı doğu güzelliği bizi uzun süre fethetti. Ancak lahana nadirdi. Ve hem hazırlamanın basitliği hem de tat çok yönlülüğü nedeniyle her gün, hatta tatilde bile favorim haline gelen bir yemeğim oldu. Bu nedenle, kalın yüksek duvarlı bir tava, kubbeli bir kapak önemlidir ve gereklidir, küpler halinde domuz eti yağlı değil, ancak birçok parçada ince bir domuz yağı tabakası vardır. Tavayı önceden ısıtmadım, sadece yağla sürdüm, kreplerde olduğu gibi, yarım kızartma tavasında bir tabakada et, çok, çok, üstte, soğan kapağının altında, ince dilimlenmemiş Et tabakasının kalınlığına bağlı olarak yarım halkalar, tuz ve karabiber soğan, hemen üstüne ve sessiz, sessiz ateşte bir buçuk ila iki saat. Eti lezzetli bir sosta, kokulu ve kalın olarak ortaya çıkarır. Hem sıcak hem de soğuk iyi.

Not

Kalın duvarlı bir tava, kubbeli bir kapak, sessiz bir ateş, az yağ - burada tagine, yavaş bir tencere ve pilav modu olan yavaş bir tencere bulabilirsiniz. Son kullanma tarihi olan elektrik mühendisliği ve dolgun kızartma tavalarımız, kazanlarımız, kazlarımız, ördek yavrularımız sonsuzdur

Balıkları da aynı şekilde pişirdim, sadece soğanı çok ince kestim, bir saatten fazla balıkların, büyük olanların bile pişirilmesine gerek kalmadı ve ince kesilmiş soğanın pişmeye vakti var, balık kendi içinde yüzüyor kendi suyu ve soğan sosu.

Tricia Resimleri

[Irina]

Irinave bir fotoğraf tarifi olmadan ne yapıyorsun?
Fotoğraf yoksa feed'inizde görüntülenmez.

Fotoğraflanacak hiçbir şey yok. Ve fotoğraflanacak ne var, bu bir tarif değil, bir hazırlık yöntemi. Şimdi, elbette, birçoğunun elektrik mühendisi var ve aynısı yavaşça, çizgi filmde, tagine'de pişirilebilir. Ve eski, zamana göre test edilmiş gemiler de yazılmamalı, uzak rafa uzanmalarına izin vermemeli, aksi takdirde çoğu elektrik mucizeleri ümit ederek ve bu tür zenginlikleri çöpe atmalıdır. Ve belki genç hostesler annelerinin kaplarını silkmez.

Bu o zamanlar sahip olduğum böyle bir tava hakkındaydı, sadece sapı da metal, derin, kapak da ağır, kubbeli

[Irsha]

Irsha, Irin, tavayla alay etmeyi bırak! Nereye gidersem gideyim orada! Ya da belki zaten bana görünüyor?

Netleştirmek için bugün buraya ekledim

güveç var mı oldukça iyi bir yedek

Netleştirmek için bugün buraya ekledim
güveç var mı oldukça iyi bir yedek

Hayır ... Hiçbir şey, dönümlük Teflon komşularım tarafından tavamın ortak bir dairesinde öldürüldü ...

Ve hücreli bir tava görünce, yüzüm zaten korkmuş ... Gençliğimi hatırlıyorum, ah ...

Uzun modda bir kadroyla yemek pişirmeye çalışacağım ...

basınçsız akım

Ben yazdım - kalın duvarlı kaplar - bugünün çizgi filmlerinin kareleri ve onlar gibi diğerleri
Harabelerdeki görevlilere böyle bir ızgara tava bakabilir ya da teyzenizden bazılarını çekebilirsiniz, komşunuz - belki de etrafta yatıyorlar

[Irsha]

Irsha, IrinaNihayet elimde, bir fotoğraf çekiyorum! Hepsi tarife göre, biraz sıvı ekledim ve sosu biraz nişasta ile koyulaştırdı, kocam sordu.
Her zamanki soğanı, salata ağır pahalı olanları bizden aldım.
Lezzetli! Tarif için teşekkürler!









Tarifte olduğu gibi bir kazanda haşlanmış. Kocası ikinci porsiyona gitti.

Güçlü bir yay işe yaramayacak mı? Ve sonra tatlılarla ilgili bir tür gerginlik yaşıyoruz.

[Karga-Karga]

Karga-Karga, Galina, bu yüzden her zamankinden yaptım! Tanrısız bir şekilde buna değer tatlımız var.

Mükemmel! Denemek için Boom!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, çok teşekkürler. Bir fotoğraf bile yok
Sonucu beğendiğime sevindim. Soğan ve et her zaman lezzetlidir.

Soğana gelince - Tacikistan'da yaşadığımızda kesinlikle tatlı aldık, 80'lerdeydi. Sonra 20 yıldan fazla bir süredir kendi bahçelerini yediler ve hiç de tatlı, dinç değil. Ve şimdi mağazada pahalı olmayan bir soğan alıyorum, sadece bir soğan.
Fakat soğan ısıtıldığında içindeki şekerler karamelize olur ve daha tatlı hale gelir, soğanda çok şeker vardır.
Örnek olarak - soğanları elektrikli bir kurutucuda, genellikle 70 * 'de kurutduğumda, soğan dilimlerinin üzerinde durduğu ağ, o zaman bütün koloma salgılanmış tatlı soğan suyundan çıkar. Ve kuru soğandan gelen koku tatlıdır. Aynı şekilde, uzun süre haşlanmış, ancak sadece kızarmış soğan zaten eriyecek.
Yani herhangi bir yay işe yarar, evet.

[Irina]

ve bir buçuk veya iki saat boyunca sessiz, sessiz bir ateşte

Irinaama periyodik olarak karıştırmanız gerekiyor mu?

Seramik bir kap işe yarar mı?

[Celfh]

Celfh, Tatyana, Ben Irina değilim, ama size yapışmaz kaplamalı kazanımdan biraz bahsedebilirim, ancak yine de ara sıra karıştırdım, çünkü ürünlerin nasıl davranacağını bilmiyordum ve sonra biraz su ekledim, böylece orada daha sosluydu - biz çok böyle sosları severiz. Domuz eti en hassas olduğu ortaya çıktı, ancak "çöpte" değil, sadece mükemmeldi.



Naty777Seramikim yok, bu yemeklerin özelliklerini bilmiyorum.

periyodik olarak karıştırman gerekiyor mu?

hayır, tüm ilgi, bir kapakla örtmek ve onu hem yavaş çekimde hem de bir çizgi filmde unutmak, sadece uzak zamanlarda olmadıkları zamanlarda ve kalın duvarlı mangal ve kazanlarda yatıyor - lütfen
Soğanın tamamı pişirilir, yerleşir, etle birlikte meyve suyu verir, bu sos kendi içinde iyidir.
Görüyorsunuz, piyasadaki soğan bolluğu nedeniyle böyle bir yemek buldum, neredeyse hiç lahana yoktu.

Seramik bir kap işe yarar mı?

Evet, yapışmaz kaplaması olmayan bir mangalda iyi pişti, hiçbir şey yanmadı, çünkü kızartma değil, pilav ve et yağı hemen eritti.

[Irsha]

Irsha, bir test için biraz pişirdim. Zaten bütün soğanları tattım - lezzetli! Ve et - oğlunun vereceği hükmü size bildireceğim.



Fuh, genellikle onaylandı !!! Hadi yemek yapalım!

[Irinap]

Irinap, Irina, balığı bu şekilde deneyin, özellikle sazan gibi bir şeyse.
Bizi o Tacik askeri kasabasına varillerde canlı balık getirdiler, sazan en ucuzdu, 10 kg aldım ve balıkların geri kalanı biraz farklıydı.
Kedinin donmasında sazan balığı, pulları ve sakatatları ve kafa-kuyrukları-yüzgeçleri, kulakların arkasında çoktan gıcırdadı ve tam çözülmeyi bile beklemedi, çok sağlıklı bir mühür elde ettik ve balık karkasları çiftler halinde poşetler içinde kendilerini. çiftler halinde de dondurulmuştur.
Çok donmuş ve bir tavaya koyun, biraz yağ ve uykuya daldı ve bir buçuk saat boyunca sessiz gazla - balık sosla yüzüyor. Balık şişman, koku nefes kesici.

Teşekkürler, her şey seramikte çıktı

[Naty777]

Naty777asıl mesele onu beğendim ve yakmadım

Yeni 2 litrelik Tonze elektronik yavaş pişirici oyuncağımda et pişirdim. İyi ve lezzetli oldu. Ancak benimki burunlarını büktü, diyorlar, neden bu kadar çok soğan, ama aynı zamanda yediler! Böylesine temiz bir tarif için teşekkürler Irisha!

neden bu kadar çok yay

Yavaş bir tencerede - bu evet .. daha da kafa karıştırıcı değil, ama bu yüzden en azından içine koymak için bazı sebzeler ve her şey lezzetli olacak, asıl şey su eklememek. Ve çeşitli sebze kombinasyonları ve farklı soslar olacak, bunu hepimiz biliyoruz.
Sadece sıcak olmadığı için bir soğanı yedim ve piyasadaki her zamanki "Rus" lahanası çok nadirdi.