Lahana turtaları

bakireler! Her şeyi okudum, sonunda EKLENECEK ANA YAĞIN: girl_haha: yaptım ve HP'ye yukarıdan sıçratmayacağını fark ettim ... bir peçete ile kapladım ... bir kağıtla ... si onu .. kırmızı bir kafeste ... Ben düşmemek için nöbet tutuyorum .. ve lanet olsun, sadece 1 dakikalığına telefona geri koştum-MAMA MIA !!!!!!!!!!! peçeteler HAYIR !!! ya da daha doğrusu öyle, ama zaten orada !!! hamurda yoğurma !!! mavi, kırmızı, kareli seçti ve turtalar harikaydı! Benim markalı-peçeteli!

Ve hemen her şeyi x / fırına koyuyorum. Sadece buzdolabındaki tereyağını küçük parçalara böldüm ve hepsini bir araya getirdim. Hamur her zaman harikadır! Bu tarife hayranlıkla karşı koyamıyorum. Chuchelka

Bu yüzden bu eşsiz muhteşem turtaların yazarına minnettarım. Önce 40 sayfa okudum, özler yaptım, sonra pişirmeye başladım. Pekla şimdiden 3 kez kolektif tecrübesini hesaba katmaya çalıştı. Normun yarısını yaptım, ölçeklerde her biri 40 gr ağırlığındayım ve hatta 24 turta olduğu ortaya çıktı. HP Kenwood 450'm var, un ve mayayı 15 dakika pizza modunda yoğurdum, üzerine tüm pişirmeyi yaptım, ardından parçalar halinde yumuşak tereyağı ekledim, 15 dakika daha bir saat daha geldi. Daha önce hiç böyle bir hamur görmemiştim. İpek yumuşak tüylü. Kalıplanması kolaydır. Lahana, süzme peynir, elma ile pişirilir. Ve ben benek ile denedim - domuz pastırması ve soğan, çok lezzetli. Tüm süreç sadece 2 saat sürüyor ve ne kadar eğlenceli! Ayrıca harika bir yeni AEG elektrikli fırınım var, 5 seviyeli. Talimat bir yemek kitabı gibidir. En düşük seviyede pişirme Sıcak hava modu, alt ve üst eşit şekilde kızartılır 200 gr 25 dak. Teşekkür ederim Natasha!

Sevgili Korkuluk, turta için tarifini kullandım. Hamur lezzetli çıktı, ama turtalar pişirilmedi. Bana neyi yanlış yaptığımı söyle. Sobamda derece yok ama 1,2,3,4 ... 10 bölümleri var. Bu yüzden orta raftaki "7" nin 1. sayfasını pişirdim, üstteki turtalar resminizdeki gibi kızardı, ama tabanlar yanmış. İkinci tabakayı yine orta rafta "5" üzerine pişirdim, üstleri soluk ve tabanlar yanmaya başladı ve üçüncü denemem de en üstteydi ve aynı sonuç, pastaları çevirmek zorunda kaldım. sürecin ortasında, böylece her iki tarafta da kirliydi. Bir fırın tepsisine, yazdığınız gibi pişirmek için parşömen serildi. Lütfen bana neyi yanlış yaptığımı söyleyin, bu benim fırıncılıktaki ilk çıkışım. Şimdiden teşekkür ederim.

bakireler! Her şeyi okudum, sonunda EKLENECEK ANA YAĞIN: girl_haha: yaptım ve HP'ye yukarıdan sıçratmayacağını fark ettim ... bir peçete ile kapladım ... bir kağıtla ... si onu .. kırmızı bir kafeste ... Ben düşmemek için nöbet tutuyorum .. ve lanet olsun, sadece 1 dakikalığına telefona geri koştum-MAMA MIA !!!!!!!!!!! peçeteler HAYIR !!! ya da daha doğrusu öyle, ama zaten orada !!! hamurda yoğurma !!! mavi, kırmızı, kareli seçti ve turtalar harikaydı! Benim markalı-peçeteli!

Turtalar için ev adını girmenizi öneririm: "Peçeteyle!" veya "Damalı" veya "Mavi-kırmızı" ve düşmanların neden olduklarını merak etmelerine izin verin))).
Ama daha ciddisi, artık petrolü boğmayın !! Bu aktiviteye tükür. HP'de yoğurursanız, bir parça (birkaç parça) tereyağını hamurun içine atın. Sütü önceden ısıtın ve hamur sıcaktır. Onunla iletişimden gelen petrol hemen yayılır ve müdahale eder. Sanırım iki yıldır ... boğulmuyorum.

Sevgili Korkuluk, turta için tarifini kullandım. Hamur lezzetli çıktı, ama turtalar pişirilmedi. Bana neyi yanlış yaptığımı söyle. Sobamda derece yok ama 1,2,3,4 ... 10 bölümleri var. Bu yüzden orta raftaki "7" nin 1. sayfasını pişirdim, üstteki turtalar resminizdeki gibi kızardı, ama tabanlar yanmış.İkinci tabakayı yine orta rafta "5" üzerine pişirdim, üstleri soluk ve tabanlar yanmaya başladı ve üçüncü denemem de en üstteydi ve aynı sonuç, pastaları çevirmek zorunda kaldım. sürecin ortasında, böylece her iki tarafta da kirliydi. Bir fırın tepsisine, yazdığınız gibi pişirmek için parşömen serildi. Lütfen bana neyi yanlış yaptığımı söyleyin, bu benim fırıncılıktaki ilk çıkışım. Şimdiden teşekkür ederim.

Her şeyi bunun gibi yaptın. Fırın bunu yapmadı. Aşağıdan çok fazla ısısı var, bu yüzden turtalar tabanda hızla yanıyor. Gazlı ocak? Aşağıdan gelen yoğun ısının doğrudan akışını engellemek için ikinci bir fırın tepsisine ihtiyaç vardır. Veya bir fırın tepsisine koyun, içine su dökün ve üst seviyeye ikinci bir fırın tepsisi koyun. İkincisi yoksa, kafesi silikon bir paspasla, ardından parşömenle (tüm bu katmanlar ısı yalıtımı sağlar) ve üstüne turtalarla örtün. Halı yok - sadece parşömen, ama su içeren bir fırın tepsisi olmalı. İnsanlar ayrıca sıcağın "dikkatini dağıtmak" için tuğla ve başka şeyler de döşer. Fırının üzerindeki numara, 15 dakika içinde turtaların hoş bir şekilde renklendirileceği şekilde seçilmelidir. Ve tabanla bir şeyler yapmalısın.

İşte Marlezon balemin üçüncü bölümü ... Chuchelka sihirli hamurundan kremalı somun, süzme peynirli somun pişirmiştim. Ve bugün - lahanalı turtalar.

İşte güzellerim ...

🔗

Hamur havadar, turtalar ağzınızda erir. Çok lezzetli! Natasha, tarifi testin için kullanmaya devam edeceğim, teşekkürler!

PySy. Peki, ben de sıçrayan yağı yatıştırmak konusundaki deneyimimi paylaşacağım. Bir kova ekmek makinesinin üzerine tek kullanımlık bir selofan duş bonesi taktım.

PyPySy. Varsa bir video görmek istiyorum - doğru Chuchelkinsky hamurunun tutarlılığı ne olmalı.

[A.lenka]

A.lenkatabii ki duş bonesi !!!!!!!!! Fikir için teşekkürler !!!!!!!!!!

Natasha, her turta veya çörek pişirdiğimde, bu harika tarif için her zaman zihinsel olarak teşekkür ederim! Her şey çok lezzetli ve havadar!

PySy. Peki, ben de sıçrayan yağı yatıştırmak konusundaki deneyimimi paylaşacağım. Bir kova ekmek makinesinin üzerine tek kullanımlık bir selofan duş bonesi taktım.

Bunu sadece yağdan değil, un çok tozlu olduğunda da kullanıyorum, sadece bakmanız gerekiyor, aksi halde miksere sarılı bir şapka ile ekmek pişirdiğimde.

Evet kızlar, Chuchelka'nın turtaları harika. Sık sık yapıyorum, tabii ki kendi hamur tariflerim de var (Tatar turtaları için), onları bir yıldan fazla sürdüm, kadar birçok insan turtalarımı tadı ile tanıyana kadar (bazen siparişe göre pişiriyorum). Ama lahana ile turtalar pişirirsem, o zaman sadece Chuchelka'nın tarifine göre. Ailem zaten buna o kadar alıştı ki, turta için lahana kızarttığımda şöyle diyorlar: - Yaşasın, Chuchelka'nın annesi turta yapıyor! Ve 4 yaşındaki torunu tekrarlıyor: - Chuchelkins? Çok komik bir şekilde, sanki ünlü bir mizah programından Rovshan gibi bir aksanla tekrar soruyor.
Teşekkür ederim Natasha, birçok kez sen!
Ve tereyağı, yine de yağı koymayı seviyorsanız, önceden dondurucuda tutabilir ve parçalar halinde yoğururken bir kovaya koyabilirsiniz.
Ben de plastik bir kapakla yakalandıktan sonra, hamuru masanın üzerine dökmek ve hamurdan film parçalarını çıkarmak zorunda kaldım.

Bugün pişirdim. Tereyağı yerine soğuktan hoş kokulu yağ koyup kazdan sonra eritiyorum. Ve ne diyebilirim, turtalar sadece bir mucize, daha da lezzetli hale geldiler. Bayramlardan sonra ve hindiden, kazdan ve ördekten hamuruna çok fazla yağ katacağım. Piadina'nın İtalyan gözleme için de mümkündür.

Bu yüzden büyük bir teşekkür ile geldim Chuchelka)) Çok lezzetli turtalar!

Ve güzel!)) Bire bir, doğrudan sergi.

Ve güzel!)) Bire bir, doğrudan sergi.

Turta oluşturmak için tarifi ve ipuçlarını kesinlikle takip ettim, yumurtayı suyla seyrelttim. Genel olarak, sizin sayenizde bunlar ortaya çıktı)). Bugün tekrar pişirilmiyor, artık)).

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için çok teşekkür ederim! (y) Hamur harika. Test için yarım porsiyon - bir çocuğun yumruğu büyüklüğünde ekmek yerine toplam 11 küçük turta ve 9 çörek yaptım.
Hamur işleri yumuşak, kabarık, hamur biraz tatlı - her şey olması gerektiği gibi.
Kalıplama konusundaki tavsiyeler için özel teşekkürler, aksi takdirde pastanın dikişi her zaman kopacak veya "ip" çok kalın ve pürüzlü olacaktır. ve şimdi iyi ve pürüzsüz))))
Tekrar teşekkürler!

Korkuluk, tarif için çok teşekkür ederim! Hamur harika. Test için yarım porsiyon - bir çocuğun yumruğu büyüklüğünde ekmek yerine toplam 11 küçük turta ve 9 çörek yaptım.
Hamur işleri yumuşak, kabarık, hamur biraz tatlı - her şey doğru.
Kalıplama konusundaki tavsiyeler için özel teşekkürler, aksi takdirde pastanın dikişi her zaman kopacak veya "ip" çok kalın ve pürüzlü olacaktır. ve şimdi iyi ve pürüzsüz))))
Tekrar teşekkürler!

Sorunsuz yapmış olman çok güzel. Bu hamurdaki turtaları gerçekten çok seviyorum, bu yüzden zevkle teşekkür ederim!)))

Turtalar için teşekkürler. Bu turtaları çok sık yaparım. Hamur harika. (y) Mutlu Yıllar Natasha! Tüm arzularınızı yerine getirmenizi dilerim !!! Ve bu turtalar için

Ve tabanla bir şeyler yapmalısın.

Kızlar! Herhangi bir yanmış taban, normal bir şamandıra ile kolayca çıkarılabilir! İstenilen görünüme havuç gibi sürün ve işte bu kadar!

[Korkuluk]

KorkulukTarifinize göre turta yapmayı denemek istiyorum. Şekeri belirttiniz - 3/4 su bardağı. Bu ne tür bir cam? Ya da belki bana gram cinsinden ne kadar olduğunu söyleyebilirsin?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, ben bir Chuchelka değilim, ama sıradan yüzlü bir bardağın 180 gram şeker olduğu temelinde aldım (eski yemek kitabımda ölçü tablosunda var)

[Antonovka]

Antonovka, teşekkür! Öyle yapacağım. aksi halde bir şeyden şüphe ettim

[Korkuluk]

KorkulukTarifinize göre turta yapmayı denemek istiyorum. Şekeri belirttiniz - 3/4 su bardağı. Bu ne tür bir cam? Ya da belki bana gram cinsinden ne kadar olduğunu söyleyebilirsin?

Cam, standart Avrupa (240 ml), iyi veya bizim her zamanki 250 ml anlamına gelir, 10 ml'deki fark kritik değildir) İçinde tam olarak yaklaşık 200 gram şeker. Turtalara 100 gram koyun.

[Korkuluk]

Korkuluk, teşekkürler, zaten sohbet ettim! fırında bekle, dal!

[Korkuluk]

Korkuluk,

Cam, standart Avrupa anlamına gelir (240 ml)

Natakha, kaç yıldır yüzlü biriyle yapıyorum (Pekala, sonucum yanlış gibi)


Mirabella,
Seni uyarmak istiyorum Maria, şimdi onların üzerine oturacaksın - tıpkı bizim gibi

Mirabella, seni uyarmak istiyorum Maria, şimdi onların üzerine oturacaksın - tıpkı bizim gibi

Ve biz! Turta yapıyoruz, sadece bu hamurdan turtalar!

ve işte sonuç

İpuçları için hepinize teşekkür ederim ve şimdi bu turta için en sevdiğimiz tarif olduğundan hiç şüphem yok - sadece onlardan kulaklarınızdan çekemezsiniz.

[Korkuluk]

Korkuluk, Tarif için tekrar teşekkür etmek istiyorum! şimdi oğluna yarın kahvaltıda ona turta verip vermeyeceğini sordu. beni şaşırttı, hayır diyor. Soruyorum, onları aşırı mı yedin yoksa ne? en az 10 parça yedi))) cevaplar, diyorlar ki, arkadaşlarım onları benden alıp yiyecek, ben kalmayacağım))) bu, kibar bir çocuk olmasına ve her zaman herkesle paylaşmasına rağmen , açgözlü değil.
bunun gibi, yarın pişirmem gerekecek

Turta açgözlülüğünü ancak daha fazla turta ile yenebilirsiniz))). Çocuğu beslemeliyiz. Heyecanın geçmesi için, o zaman açık bir vicdanla arkadaşlarla paylaşacağız))).

Bu turtaları "oruç" performansıyla yaptım, yani sütsüz (su ile değiştirildi), tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirildi) ve yumurta - genel olarak onsuz harika yaptım ... Bu performanstaki turtalar ortaya çıktı. tek kelimeyle muhteşem ol ...

Her neyse, tüm değişiklikler temiz. Ben de onu Lent'te pişirmek istiyorum. Sadece burada yumurtaya sıvı ekliyor gibi görünüyor ve eğer onsuz, o zaman yarım doz için 250 ml ode'ye ihtiyacınız yok, ama daha fazla veya ne kadar?

Tarif, yumurta olmadan yapabileceğinizi söylüyor. Bu yüzden hiç yumurta olmadan yaptım, yani yumurtanın ağırlığını herhangi bir sıvıyla değiştirmedim! Her şey harika oldu! Çalışmadaki hamur, tarifin orijinal haliyle tamamen aynıydı!

Bu hamur basit - bir şaheser !!! Bugün bir ekmek yapımcısında yaptım, pişmiş turtalar, mmm - lezzetli !!! Şimdi turtalar sadece bu tarif için! Yazara saygı!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Saygı minnetle kabul edilir))).

Ve pilav yedim. Gerçek, kazandan, tahta üzerinde. Zaten hasta edici, dürüstçe))). Sadece bunun sayesinde henüz turta istemiyorum!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, Merhaba. Bir sorum var. Hiç hamurunuzla cheesecake yapmayı denediniz mi? Bir şey hakkında kafam karıştı, oturup düşünüyorum, ama hamur buruşmaz ve çok büyürse bu kadar yarım turta çıkmaz.

Cheesecake ile ne demek istiyorsun? Ortasında lor ile açılan bir klasik mi? Sorun değil. Hamur kesinlikle iyi.

Yarım pastadaki Hu da gerçekten anlamadı. Hamur buruşturulabilir ve kabarmaya bırakılabilir (klasik üretim teknolojisi).

Hamuru parçalara ayırın, yazdığım gibi topu şekillendirin, avucunuzla düzleştirin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bu tür pastaların her birinde, bardağın dibine bastırın, süzme peynirle doldurun ve pişirin. Herşey. Bunu defalarca yaptım, her şey yolunda. Yine gidiyordum çünkü süzme peynir ortalıkta yatıyordu.)))

[Korkuluk]

Korkuluk, hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim.
Ve yarım turta hakkında - Hamurun nasıl yükseldiğini ve tüm dolgunun çöreğe battığını hayal ettim. Vahşi bir fantezi ortaya çıktı, en korkunç olanı bile

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, bu arada, şimdi klasik şekilde cheesecake yapmıyorum - sadece rulo ile. Çok tembel ve hoşuma gidiyor

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, bu arada, şimdi klasik şekilde cheesecake yapmıyorum - sadece rulo ile. Çok tembel ve hoşuma gidiyor

Sen bir pisliksin Lenka!))) Bana göre, bu şekilde, bu şekilde - aynı miktarda iş.

[Korkuluk]

Korkuluk,
Hayır, benim için onu yuvarlamak daha uygun)

[Korkuluk]

Korkuluk, tatlı !!!!! (Size öyle diyebilir miyim? Bunun nedeni aşırı duygulardır.) Hamur tam bir zevktir! Turtalar yumuşak, havadar. Onu hiç yapmadım. Genellikle fırından çıkarırsınız, yumuşaktır ve soğuduğunda çakıl taşlarına dönüşür. Çok sayıda hayranınıza katılıyorum. Sen benim patty idolümsün !!! Ve sadece turta değil. Tariflerinize göre kuru erik ve lor kekleri yaptım. Sadece bir şarkı !!!!
Ama peynirli kekler bir nedenden ötürü yoğunlaştı. : pardon: sıcak olanlar yumuşaktı, ama soğudukça bayatlaştılar, ancak mikrodalgada ısıtıldıktan sonra tekrar yumuşadılar. Bana neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir misin? Her şey dediğin gibi görünüyor: Topu yassılaştırdım, bir bardakla bastırdım, dolguyu koydum, yumurta ve sütle yağladım, mayalama kabına koydum. Yani turtalarda aynı manipülasyonlar yapıldı. Yumuşak turtalar - cheesecake içermez

[Ludasik]

Ludasik,

Ve onlar. Onlar ve ben turtadan daha kuru oluyoruz. Orada hamurun kalınlığı azdır ve soğurken kurur, nem bırakır. Neredeyse hemen kapatılmaları gerekir. Ve fırında uzun süre bekletmeyin. Parlak - dışarı çekin. Fırın onları kurutur.

Not: Hamuru beğendiyseniz, krema dolgusunda ondan rulo yapın. Beğeneceksin.

Zyzy: ona pot deyin.)))

[Korkuluk]

Korkuluk, hayır, ot istemiyorum. Ve işte arkadaşlarımdan bir teşekkür daha. Bugün onlar için lahana ile yaptım. Çocuklukta büyükanne gibi olduklarını söylediler. Bence bu en iyi iltifat.

Dün akşam turtalarınızı pişirdim, oranın yarısını yaptım çünkü etle pamuk yoğuruyordum. Turtalar SÜPER çıktı. Şimdi kızlar robotu denediler, harika turtalar olduklarını söylediler !!! Tarif için çok teşekkür ederim !!!

Tavuk ve mantarlı turta yaptım, her zamanki gibi hamur ilk kez elde ediliyor.

Turtalar sadece süper çıktı. Tarif için teşekkürler))

Turtalar sadece süper çıktı. Tarif için teşekkürler))

Şüphesiz. Bu teste güveniyorum. Size sağlık.

Korkuluk, ben de işaretleyeceğim İşte hamurundan turtalarım

: gül: Teşekkür ederim, sıkıcı!

Korkuluk, harika tarif için teşekkürler
Üst üste ikinci gün pişiriyorum Bugün - sosisler ve dün lahana ve yumurtalı turtalar.
İlk kez, pervazsız değildi: o zaman yağı karıştırma zamanını kaçırdım ve yeni bir provanın yarısından sonra partiye başladım, sonra yağı 2'ye bölmeyi unuttum, her şeyin ne zaman olduğunu hatırladım. fırında. Bıyığın gittiğini düşündüm şef ve ailem her şeyi reddederdi ... Evet, şu anda. Bıyığı kırdılar ve yenisiyle baştan başlamalarını söylediler, zaten çok lezzetliydi (kesimi doğru yoğurma ile karşılaştırmak için zar zor bir turta sakladı). Bir fotoğraf çektim ama bunu mesajlara nasıl ekleyeceğimi henüz öğrenmedim
En küçük oğlumdan çok özel bir teşekkür ederim, çok seçici, ama burada plakadan uzaklaşamazsınız. Sosislerin ardından torun koşarak geldi, bacaklarını kucakladı, önlüğünü öptü ve dedi ki: Babusska, seni seviyorum. "Neredeyse duygulardan gözyaşlarına boğuluyordum ... Natulya, Çok teşekkür ederim!

önlüğünü şapırdattı ve şöyle dedi: Babuska, seni seviyorum. "Neredeyse duygulardan gözyaşlarına boğuluyordum ...

Sakince okumak imkansız))). Ben koklardım, ben böyleyim, evet ... Yemesine izin ver, dolaylı olarak bile çocukları beslemeyi seviyorum)). Üç tane var.

Dürüst olmak gerekirse, bu hamurun bozulması oldukça zordur ve siz de başaramadınız))). Maya yokluğu dışında neredeyse her türlü "zorbalığa" dayanır. Şahsen hamurun içine maya koymayı unutmayı seviyorum. Fakat! Onları koyarsınız, her şeyi tekrar yoğurursunuz ve hamur mükemmel oturur. Kontrol.

Sosisler ... Hamurda sosislerime söz verdim. Vicdanımı canlandırdın, yapmalıyım ...

Ayrıca 25-11 yaş arası üç çocuğum var) Tekrar teşekkürler
Benimle gelir misin? Bana öyle geliyor ki, resmi kurumların dışında henüz sana yetişmedim