Patates-hop mayalı turta hamuru

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
OPARA:
* Patates-hop başlangıç	100 gram
* Su	75 ml.
* Buğday unu	150 g
HAMUR:
* Opara	herşey
* Un	MÖ 500
* Ilık süt	150 ml.
* Şeker	45-60 gr.
* Tuz	1.5 çay kaşığı
* Yumurta	1.5 adet (2 sincap + 1 yumurta sarısı)
* Margarin (eritilmiş ve soğutulmuş)	40 g
* Yumurta	Ürünlerin üst kısmını tıraş etmek için 1 yumurta sarısı.

Pişirme metodu

Opara, gece boyunca serin bir odada 9 saat yürüdü.
Partiye en sonunda yağ eklenir.
Hamur sıcak bir yere kondu. Yükseliş, kolobok hacminde 3 kat artışla 4 saatte sona erdi.
Oluşturulan boşluklar, 1.5 saat süre ile bir mayalama kabında tutuldu.
Turtalar 25 dakika T = 180 * C'de pişirildi.
Kırıntı ince gözenekli, süngerimsi. Basıldığında anında kurtarır.
Bitmiş ürünler çok hafif ve hoş kokuludur.

Not

Patateslerde "sonsuz" ekşi hamur (unsuz)
(Yuri K)

Daha fazla

Bitkisel yağda köfte.

Trishka

Aaaa ne turta, ben ilkim!
Natasha, tarif için teşekkürler.

Yuri K

Patates-hop maya, turta hamuru sesleri - ben de her zaman farklı hamurların bir tavada pişirme ve kızartma için kullanıldığına inandım
Bir tarifle! Utanmaz, ama maya konusunda bağlantı nada değil değil mi? Ve eğer görmeseydin?

Daha fazla

Alıntı: Yuri K