Yumuşak peynirli ve lavantalı buğday çavdar ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Yumuşak peynir ve lavantalı buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	280 gram
Tam tahıllı çavdar unu	100 gram
Basit su	260 ml.
Kaba tuz	7 gram
Yumuşak peynir	70-75 gram
Anında maya	1-1.2 çay kaşığı
Lavanta	1 yemek kaşığı. l. kepçe

Pişirme metodu

Yumuşak kullanılan peynir
Lavanta küçük tomurcukları
Hamur her zamanki gibi bir mutfak robotunda yapıldı. Önce hamuru kaba bir şekilde yoğururum, böylece malzemeler karıştırılır, sonra hamurun dinlendirilmesine ve yaklaşık 20 dakika unla şişmesine izin veriyorum.
Ana hamur yoğurulur, glüten şişer ve hamur hemen bir çörek içinde yakalanır, hiçbir şey eklenmesine gerek yoktur. Partinin sonunda lavanta eklerim, toplam parti yaklaşık 5-7 dakikadır.
Daha sonra, hangi koşullar altında hamurun ısınacağını belirlemek için bitmiş hamurun sıcaklığını kontrol ediyorum. Hamuru bir torba ile kaplayarak masanın üzerinde prova yapıldı, hamurun sıcaklığı 30 ° C idi, bu nedenle hamuru ılık bir fırına koymak imkansızdı.
Hamur buğday çavdarıdır, bu nedenle iki mayalama kabı ve bir yoğurma vardır.
Sonra hamuru şekillendirip kalıba koyup ikinci provadan sonra 180 derece fırına koyup ekmeği hazır hale getiriyorum.
Ekmeğin hazır olup olmadığını bir sıcaklık probu ile kontrol etme.

Not

Peki, mağaza raflarındaki torbalarda bedava ise lavantayı nasıl geçebilirsin? Tabii ki aldım! Bütün yolu Paris'ten getirdim!

Hemen birisinin forumda böyle bir ekmek pişirdiğini hatırladım, lavanta ile ben de pişirmeye çalışacağım!
Birkaç kez peynirli lavantalı saf buğday ekmeği yaptım, dün buğday-çavdar ekmeği denedim.

Lavanta kokusu, "saf parfüm" sadece pişirme sırasında ve sıcak ekmeğin içinde hissedilir, soğuduktan sonra koku çok zayıf ve oldukça normaldir, ekmek lezzetli ve gürdür.
Ama elbette ekmek herkesin damak tadı için değil, lavanta kokusuyla karışmayanlar için!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!