Calvados'ta yumuşak peynirli buğday ekmeği

Calvados'ta yumuşak peynirli buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	450 gram
Calvado ile yumuşak peynir	125 gram
Su temiz	260 ml.
Kaba tuz	9 gram
Anında maya	1.3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Son Fransız peyniri, Calvados'ta yumuşak, farklı bir Calvados kokusu ve tadı ile bırakılır - hadi işin içine, ekmeğe koyalım.
• 
• Tüm ürünleri mutfak robotunun kasesine koyarım, hamuru yaklaşık 1 dakika 2 hızda kaba yoğururum. Sonra hamuru yaklaşık 20 dakika unu şişirmeye bırakıyorum.
• 
• Şimdi birleştirmeyi 2 hızda açıyorum ve ana partiyi yaklaşık 5-7 dakika başlatıyorum. Bir duraklamadan sonra, hamur hemen iyi bir çörekle kavrar, hamur yumuşaktır.
• 
• 
• Bitmiş hamuru biraz zeytinyağı ile yağlayıp kasenin duvarlarına fazla yapışmasın, hamurun sıcaklığını ölçüyorum, bugün 25 ° C var, bu yüzden hamurun fırında bekletilmesine izin vereceğim. 30 * C sıcaklık
• 
• 
• Hamurun mayalanması, daha sonra bir kalıpta yoğrulması ve şekillendirilmesi, ardından hamur iki katına çıkıncaya kadar 30 ° C sıcaklıkta fırına sürülür.
• 
• 
• Sonra 180 ° C'de fırını açıyorum ve hamurla birlikte kalıp fırında, fırının ısınmasını bekliyorum ve sonra ekmeği pişiriyorum.
• Ekmeği hazır hale getiriyorum, bir sıcaklık probu ile kontrol ediyorum.
• 
• Ekmeğin kırıntıları yumuşak ve ince gözeneklidir, hafif bir Calvados kokusu vardır.
• 

Not

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Peynirli lor ekmeği (ekmek üreticisi) (Alinchik)

Yumuşak peynir ve lavantalı buğday çavdar ekmeği (Yönetici)

Yumuşak peynirli ve beyaz şaraplı buğday ekmeği (fırın) (Yönetici)

Sen bir mucitsin, Tatyana! Fransız peynirini ekmeğe yoğurun! Herhangi bir ekmeğin üzerine sürmenin ve böylece basit ekmeği nefis bir tatlıya dönüştürmenin bir yolu yok! Ama hayır, her şey ekmekte, her şey ekmekte!

Sen bir mucitsin, Tatyana! Fransız peynirini ekmeğe yoğurun! Herhangi bir ekmeğin üzerine sürmenin ve böylece basit ekmeği nefis bir tatlıya dönüştürmenin bir yolu yok! Ama hayır, her şey ekmekte, her şey ekmekte!

Fransa'dan hepsi yumuşak ve çabuk yenmesi veya işyerinde kullanılması gereken yaklaşık beş farklı peynir getirdim. Tam olarak yediler ve bu sonuncusu çıktı, biraz ekmeğe bulaştı, ancak Calvados'un tadı kendine özgü, farklı bir tadı ve kokusu var - Ekmeğin içinde bir yeri olacağına karar verdim. ve ben yanılmadım! Gerçekten de peynirin tadı ve kokusu vardı ve bir Calvados kokusu vardı!
Ekmek biraz nemli çıktı, uzun süre bayatmadı!

Ama şimdi Calvadoslu ve peynirli ekmeğin pişirilebileceğini biliyorum - tadı lezzetli ve her gün değil! Ve ekmeğin neyden geldiğini ve Fransa'nın kendisinden ne peynir getirdiğimi sürekli hatırlayacağım!