Fırında yumuşak peynirli ve beyaz şaraplı buğday ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Fırında yumuşak peynir ve beyaz şarap ile buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	400 g
Yarı tatlı beyaz şarap - kullanılmış beyaz Muscat	140 ml
Su	120 ml
Tereyağı	25 g
Yumuşak peynir, Başkan Brie gibi% 60	70 g
Tuz	1 çay kaşığı
Maya	1.5 çay kaşığı
Glikoz	5 ml veya 1/2 ampul

Pişirme metodu

Tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesine koyup çok yumuşak bir hamur yoğuruyorum.
Önce fırında 30 ° C'de bir kasede hamur ikiye katlanıncaya kadar prova yapın, kaseyi folyo ile kapatın.
Hamuru çok iyi yoğurur.
Bir fırın tepsisinde dikdörtgen ekmek oluşturmak, fırında yaklaşık 15 dakika ikinci prova yapın (hamuru bir torba ile örtün), ardından fırın tepsisini masaya aktarın.
Fırını 220 * C'ye açıyorum, gerekli sıcaklığa kadar ısıtıyorum, ayrıca seramik tabak fırında istenen sıcaklığa kadar ısıtılıyor. fırını yaklaşık 10-15 dakika önceden ısıtın.
Hamur parçasına un serpiyorum, bıçağın her seferinde hamura yapışmaması için suya batırılmış keskin bir bıçakla hamurun üzerinde birkaç kesim yapıyorum.
Hamuru bir fırın tepsisine fırında seramik bir tabağa koydum, hamurun yaklaşık 10-15 dakika yüksek sıcaklıkta pişmesine izin verdim.
daha sonra sıcaklığı kademeli olarak 170 ° C'ye düşürür ve ekmeği hazır hale getiririm.

Not

İlginç bir şekilde, hamur ve hamur parçalarının farklı bir şarap kokusu vardı.
Ama pişirme bittiğinde şarap kokusu gitmişti!

Sonuç, çok hoş bir tada sahip lezzetli bir beyaz ekmektir, iç kısım havadardır, kabuk baget gibi çok güzel ve gevrektir!

Somun büyük çıktı, parçalar halinde göstermelisin!

Somunları parçalara ayırmayı, ince ve hatta dilimler halinde kesmemeyi gerçekten seviyorum! Ekmeğin kırılmasında kırıntı yapısı bu şekilde çok net bir şekilde görülebiliyor! Ekmek sıcakken kırılmıştı, ancak ekmeğin yapısı açıkça görülüyordu!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!