Ekmek yapımcısında peynirli ekmek

Ekmek yapımcısında peynirli ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya.	-1 çay kaşığı
Un psh.	-450 gr
Tuz	-1.5 çay kaşığı
Şeker	-2.5 çay kaşığı
Kuru. Süt	-1.5 yemek kaşığı. l.
Pas yağı	-1.5 yemek kaşığı. l.
Yumurta	-1 BİLGİSAYAR.
Su ılık.	-200 ml
Rendelenmiş peynir	-100 gram

Pişirme metodu

• Sıvıya un prensibine göre pişirilir. Hazır ekmek ağırlığı 700 g

Pişirme programı:

Mod: Temel

Not

ikinci ekmeğimi bu tarife göre pişirdim, SÜPER çıktı
Afiyet olsun.

Benzer tarifler

"Peynir ekmek (Galya13)

Soğanlı ve acı biberli peynirli ekmek (Kara)

Soğan, sarımsak ve kuru kırmızı biber ile peynirli ekmek (Mashilda)

[cicass]

Sayın,cicass! Lütfen bana hangi aşamada peynir eklediğinizi söyleyin. Bugün tarifinize göre ekmek pişirmeyi denemek istiyorum çünkü peynirle pişirmenin kombinasyonunu seviyorum.

Ortaya maya koyduğum için hemen köşedeki unun üzerine peynir koyuyorum

ve benzer bir tarife göre pişirdim, ancak peyniri yalnızca küpler halinde kestim ve HP toplarken ekledim. Bu arada çok lezzetli

Çok ilginç bir tarif! Kesinlikle deneyeceğim, sadece benimle

Zaten başarısız peynirli ekmekle ilgili üzücü bir deneyim var. Anladığım kadarıyla

peynirli ekmek çok maya sevmez. Ve sonra bir şekilde birkaç kez pişirdim

ve her zaman çatı düştü.

Anladığım kadarıyla peynirli ekmek pek maya sevmiyor. Ve sonra bir şekilde birkaç kez pişirdim ve sürekli çatı düştü.

Çatı, büyük miktarda sıvıdan da düşebilir. Peynir ısı ile erir ve hamura sıvı katabilir. Çoğu peynirin yağ içeriğine ve yumuşaklığına bağlıdır.

Bu nedenle, ihtiyaç duyduğunuz kadar maya koyun ve çöreği takip edin.

Yönetici, ekmek için teşekkürler. Sadece değişiklik yaptım ve bitkisel yağ yerine 2 yemek kaşığı koydum. l. kremsi. Ve herkes peyniri çok sevdiği için 180 gram kadar eklediler. Ekmek kabarık çıktı, üstteki delikler sağlıklı. Akşam yemek yaptı, bu yüzden kocam insanlarla böyle alay edemeyeceğini söyledi, bütün gece tükürüğünden boğulmaktan korktu. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım, belki bir dahaki sefere biraz ot ekleyeceğim.

Ve bugün yeni HP (P256) satın alanlar için açıklayabilir misiniz? Ve rulonun boyutu ne koyacak? Zamanlayıcıya, tarif kitabından bir yumurta zamanlayıcı koydum, eğer her şey yolunda giderse, peynir denemek istiyorum, sadece bir tarif arıyordum

[Stoelena]

Ve rulonun boyutu ne koyacak?

Stoelena Bitmiş ekmeğin ağırlığını bulmak için tüm malzemeleri ekleyin ve 50 g çıkarın. Bu ekmek yaklaşık 700 gr yapar. Benim HP'm Üç bedeniniz varsa, bunun ortalama bir ekmek boyutu olduğunu anlıyorum.

Her şey yolunda gitti! 750 gr ağırlığında (peynir 150 gr), 12 cm yüksekliğinde, henüz bilmiyorum veya belki daha yüksek ekmek? Kabuk eşit! Tek şey hafif bir kabuk koymaktı (ortadaydı), hafifçe yanmıştı.

Ve bugün yeni HP (P256) satın alanlar için açıklayabilir misiniz? Ve rulonun boyutu ne koyacak? Zamanlayıcıya, tarif kitabından bir yumurta zamanlayıcı koydum, eğer her şey yolunda giderse, peynir denemek istiyorum, sadece bir tarif arıyordum

Temel, XL, hafif. Süt, L, + rendelenmiş peynir, un içinde kemiksiz, doğrudan kovaya. Bunu ben yaptım.

Tarif için teşekkürler)) Bu sadece ikinci ekmeğim, ama harika bir peynir aromasıyla lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Puan iyi tarif. Cheb bu tarifi 5 kez yaptı ve her seferinde doyamıyorum. : bravo: Tat

[cicass!]

cicass! Tarif için teşekkürler. Ekmek, hafif peynir aromasıyla çok lezzetli ve güzeldir. Özellikle çatıdan, bir parça peynirle bile memnun kaldım.
Kesinlikle füme sert peynirle pişirmeye çalışacağım.

Bir keresinde bir gravyer almıştım. Peynir iri bir rende üzerine rendelenir ve sinyal gelene kadar yoğurma sırasında eklenir. Her iki sefer de harika ekmek.Belki başlangıçta çok fazla un koydunuz? Peynir, yoğurma sırasında erir ve tersine ek yağ sağlayarak çörekleri yumuşatır ...

Bu süper kandırılan forumdaki tüm "Eski Zamanlayıcılar" ve "Yeni Başlayanlar" a merhaba!
Bu tarifi bugün denedim ama biraz değiştirdim.
Sadece peyniri sevdiğim için biraz daha fazla eklemeye karar verdim, yaklaşık 150 gram Kaşar peyniri ve hazır olmadan 10 dakika önce, çatıyı çırpılmış yumurta ile yağladım ve üzerine rendelenmiş Parmesan serptim. Sadece geberdi! Ve görünüş ve tat olarak! Tarif için teşekkürler!
Not: HP Ken-450

CORSO, güzel ekmek!

Foruma yazdığınız nazik sözler için teşekkürler!

gerçekten çok güzel, sağlık için ye

CORSO, güzel ekmek!

Foruma yazdığınız nazik sözler için teşekkürler!

gerçekten çok güzel, sağlık için ye

Teşekkür ederim! Zaten yedik ve sağlık arttı!

Sayın "Yönetici"!
Konu dışı bir sorum olabilir mi?
Günlüğünüzde "Yoğurtlu buğday-çavdar ekmeği" tarifini gördüm, aslında asıl soru, "yaşlanmış Yoğurt" nedir? Ve eğer mümkünse, bu tarifi HP için nasıl uyarlamalı ve hangi programda pişirmeli?
HP Ken-450'ye sahip olduğumu ve çavdar ekmeği için özel bir program olmadığını hatırlatmama izin verin, ancak bir programlama modu var!
Şimdiden teşekkürler!

[ve ben]

Sayın "Yönetici"!
Konu dışı bir soru sorabilir misin?
Günlüğünüzde "Yoğurtlu buğday-çavdar ekmeği" tarifini gördüm, aslında asıl soru, "yaşlanmış Yoğurt" nedir? Ve eğer mümkünse, bu tarifi HP için nasıl uyarlamalı ve hangi programda pişirmeli?
HP Ken-450'ye sahip olduğumu ve çavdar ekmeği için özel bir program olmadığını hatırlatmama izin verin, ancak bir programlama modu var!
Şimdiden teşekkürler!

Cevaplar "Saygıve ben Yönetici "

Yaşlanmış laktik asit ürünleri hakkında buradan bilgi edinebilirsiniz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0hamurun kabuğunu ve kalitesini artırarak "maya gibi" çalışmaya başlar.

Tarifimi değiştirmeye gerek yok! Hamur buğday çavdar ve bu nedenle, bu tür ekmekler Temel (temel) modda pişirilebilir. Ana şey, hamuru doğru yapmak, topuz! Burada böyle bir hamur örneğine bakın, buğday-çavdar unundan yapılan Zencefilli kurabiye adam. Usta sınıfı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, hamurun nasıl görünmesi gerektiğine, yoğurma fotoğrafına dikkat edin.

İyi şanslar!

Reaktif yanıt için teşekkürler Sayın Yönetici!
Hamur, yoğurma, çörek hakkında her şey açık, ama "yaşlanmış" ekşi süt ürünleri hakkında, hayatım boyunca, tatmadım, tamam, ama "en taze" yoğurdu veya kefirini kullanabilirsiniz. "yaşlanmış" yerine aynı kalitede çıktı çok fazla değişmeyecek mi?

Her şeyi kullanabilirsiniz, hayal gücünüz size söyleyecektir! Ekmeği nasıl pişiririz? Buzdolabına gidiyoruz, dolapları arayacağız ve ... başka bir ekmek hazır

Denemekten korkmayın! Tariflerimize göz atın!

Beni sakinleştirdiler! Ve sonra, son kullanma tarihi geçmiş yoğurt arayışı için yerel "genel mağazaya" gitmeye başlamıştım.

Anlayamadığım bir şey ... Neden hamurum karışmadı, unun neredeyse yarısı altta kaldı ve "hamur" parçası daha çok kurabiye gibi görünüyordu ((her şeyi kesinlikle oranlara göre koydum, süt tozu ve suyu normal sütle değiştirdim, mayayı döktüğümde, tuza karışmamak için unda çöküntü yaptım ... Açıklayın lütfen, sorun ne ... Çok üzüldüm, lezzetli ekmek istedim , ancak ürünleri az önce çevirdim (((

Anlayamadığım bir şey ... Neden hamurum karışmadı, unun neredeyse yarısı altta kaldı ve "hamur" parçası daha çok kurabiyeye benziyordu ((her şeyi kesinlikle oranlara göre koydum, süt tozu ve suyu normal süt ile değiştirdim, mayayı döktüğümde, tuza karışmamak için unda çöküntü yaptım ... Açıklayın lütfen, sorun ne ... Çok üzüldüm, lezzetli ekmek istedim , ancak ürünleri az önce çevirdim (((

Unu doğru ölçün. Çok fazlasına sahipsin (bir bardakla ölçüldü mü?). Fırınlamanın temellerini öğrenin - un ve su dengesi.

Unu doğru ölçün. Çok fazlasına sahipsin (bir bardakla ölçüldü mü?). Fırınlamanın temellerini öğrenin - un ve su dengesi.

Evet, çok fazla un olduğunu fark ettim ama her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım! Bir bardakla değil, ölçeklerle ölçülmüştür ...
Bir tarif olduğu için her şey yoluna girmeli diye düşündüm ... Üstelik çok olumlu eleştiriler var.
İşte başka bir fırın forumundan bir tavsiye bile: "Su yerine (daha önce belirtildiği gibi), her zamanki gibi dökün ve süt tozu koymak için una belirtildiği kadar çok yemek kaşığı ekleyin!" Ve öyle yaptı.

Evet, çok fazla un olduğunu fark ettim ama her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım! Bir bardakla değil, ölçeklerle ölçülmüştür ...
Bir tarif olduğu için her şey yoluna girmeli diye düşündüm ... Üstelik çok olumlu eleştiriler var.
İşte başka bir fırın forumundan bir tavsiye bile: "Su yerine (daha önce belirtildiği gibi), normal olanı dökün ve süt tozu koymak için una belirtildiği kadar çok yemek kaşığı ekleyin!" Ve öyle yaptı.

Yazarın tarifini düşünüyoruz:
Un 450
Sıvı: 23 ml. yağ + 45 ml. yumurta + 200 su + 40 ml. peynir = 300-320 ml. HAKKINDA!

Tarifin un / sıvı dengesi var!

Hamurdaki ölçümlerinizi ve yer imlerinizi kontrol edin, belki:
unun çok daha kuruydu
yumurta HACİM TARAFINDAN daha az alındı
peynir daha kuruydu
Yani sıvı sıkıntımız var! Hamur yoğurulurken dikleşti, un hamura karışmadı! Hamur yumuşak olmalı!

Hamur yapmayı öğrenmek, un / sıvı dengesini öğrenmek, topuz! Yoğurma ve pişirme temelleri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 FORUMUMUZ!

Bu ekşi mayalı ekmeği deneyeceğim ...

Ben pişirdim! Sooooo lezzetli ekmek çıktı, gözenekli, havadar, kokulu! Hâlâ sıcakken ekmeği kesti, bu yüzden kırıntı biraz bozuldu.Ancak Pekla, kuru üzümlü maya üzerine 1/3 çay kaşığı ilavesiyle. Maya.

Yazardan özür dilerim ama ekmeği beğenmedim, yanlış ekmeği, yanlış çöreği veya başka bir şeyi anlamıyorsun, kesinlikle bizim tarifimiz değil ...

Ailem peynirli çubuklara çok düşkündür, bu yüzden forumda yanlışlıkla bir peynirli ekmek tarifi gördüğümde bir dakika tereddüt etmedim. Sonuç herkesi memnun etti - lezzetli ve çok sevimli bir ekmek çıktı

Tarifiniz için çok teşekkür ederim çok lezzetli !!! ilk ekmeğim

Ve hala bu tarife hayranlık duymaktan kendimi alamıyorum. Ekmek harika. Sık sık pişiriyorum. Tarifi ezbere biliyorum. Ve tüm arkadaşlarım, ekmek makinesi sahipleri, pratiklerinde aktif olarak kullanıyorlar. Ve hiç memnun kalmadım !!!!! Herkes sever!

işe yaramadı (veya belki de işe yaramadı (hamur tamamen sıvıydı) - çünkü ürünleri gramla değil, HP için bir bardakla ölçtüm? yani, 200 gr su diyor - 1 bardak aldım ...
Günah işliyorum
Tekrar yapmayı deneyeceğim - ama ölçeklere göre)

ikinci girişim daha başarılıydı
ancak aşağıda bir yerde kötü pişmiş, yoğun bir topak (küçük) ve üstte - neredeyse boş bir kabuk olduğu ortaya çıktı. ve peynir hissedilmez ... Oh, spatula fırında pişirildi, bir bıçakla çıkardı.
Ama genel olarak, bu havadar ekmek ortaya çıktı ...))

neden böyle sorunlar olabilir? Kimse bilmiyor?

Harika tarif için teşekkürler, bu benim üçüncü ekmeğimdi. Ve nihayet, bak ve bak! Zencefilli kurabiye adam mükemmel çıktı. 400 gram un aldım. Tat, aroma harika. Tek AMA, kabuğum istediğimden daha fazla kızarmış çıktı, sanırım peynir yüzünden, bir dahaki sefere hafif bir kabuk koyacağım)

Ama bu ekmek bize yakışmadı. Her şeyi tarife göre yaptık. Çatı çöktü, spatula sıkıştı (ilk defa, sorunun kabukta olduğunu varsaymamıza rağmen, peynir nedeniyle daha zor). Biraz lastik gibi tadı var. Kabuk, peynirli bir tada sahip harika. Ancak kırıntı çok fazla değil. Belki peynirin yağ içeriği? Kolay bir tane aldım ...

Ve böyle bir tarifte su yerine patates suyu almanın mümkün olup olmadığını kim tavsiye edecek? Öyleyse, 1: 1 değiştirilebilirlik nedir?

Tarif için teşekkürler !!! : gül: Spekla HP'mi ilk kez böyle ekmek. Her şey çok iyi ve çok lezzetli çıktı!

Profil, tam yüz ve kesit. Yukarıdan 10 dakika içinde.sonuna kadar çay yapraklarına sürülür ve bolca rendelenmiş peynir serpilir

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Belki bazı hatalar vardır, ancak fotoğrafta canlı olduğu kadar iyi değil.

Herkese merhaba! Ama bu harika ekmek benim için işe yaramadı, ekledim - 2. yemek kaşığı. l. tereyağı ve 130g koyun. Parmesan peyniri. Zencefilli kurabiye adam oluşmadı, hamur basitçe yuvarlandı ve buna göre ekmeğin düzensiz bir şekle ve çok yoğun olduğu ortaya çıktı. 5. gün için sadece KENWOOD 366 ekmek makineme sahip olduğumu ve şu ana kadar ekmek yapımında avantajlardan daha fazla dezavantajım olduğunu eklemek istiyorum. Bana ne olduğunu anlat ... Az sıvı olduğu gerçeğinden ya da tam tersi çok fazla un, pliz.

İyi günler! Dün tarifini okudum ve bugün pişirdim, hala sıcak, ama akşam yemeği için kesip deneyeceğim. Yumurtasız ve maden suyunda yaptım, 250 un + 50 irmik için saydım (irmiği her zaman ekmeğe koyarım, onunla kabarık), 100 gr peynir koydum. Büyümek için acele edin ...

Bekledim - ekmek çok lezzetli ve havadar, soğuduğunda düşmeyen yatay çatılı bir tuğla olduğu ortaya çıktı! Kimin umrunda, oranlarım: 250 gr un, 50 gr irmik, 0.5 çay kaşığı titreme, tuz 1 çay kaşığı, şeker 1 yemek kaşığı, zeytinyağı 1 yemek kaşığı, maden suyu 190 ml. Pizza üzerinde yoğurun, peyniri ikinci partiye koyun, ardından bir saat daha prova edin (1 dakika pişirme modunda xn kez ısıtın), 40 dakika pişirin. Orijinal tarif için yazara çok teşekkürler!

Bu ekmeği bir VITEK VT-4209 BW çok pişiricili ekmek yapımcısında pişirdim, sadece ince kıyılmış sarımsak (birkaç büyük dilim) ekledim. Mükemmel ekmek çıktı!