Ekmek "Bahar havası" - Fransız ekşi hamurlu tam tahıllı

[Hamur:]

Ekmek "Bahar havası" - Fransız ekşi hamurlu tam tahıllı

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Fransız ekşi mayası	50 gram
Su	150 g
Buğday unu	150 g
Hamur:
Su	100 gram
Süt	95 g
Tereyağı	50 gram
Buğday unu	250 g
Tam tahıllı un	250 g
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• • Hamuru yoğurun ve 6-8 saat uygun şekilde (zirveye kadar) mayalanmasına izin verin.
• • Kalan malzemelerden hamuru yoğurun (elastik değil, dik değil) ve kabarmaya bırakın (2 kez) - 2 saat bekledim.
• • Ekmeği şekillendirin ve israfa bırakın - 2 saat daha sürdü. (HP'de pişirmeyi planladığım için (evde çok sıcak), prova için HP kovasına koydum)
• 
• • Sprey şişesi ile püskürtün ve 50 dakika pişirin. (HP'de pişirdim)
• • Pişirmenin sonunda, tel rafa sarın ve soğuması için yerleştirin.
• • Ne kadar havalı kendine yardım edebilirsin! Sağlığınız için pişirin ve yiyin!
• 

Hazırlanma zamanı:

Hamur - 6 saat-8 saat Hamuru yoğurduktan sonra 2 saat + 2 saat + 50 m. = 2 saat 50 m.

Pişirme programı:

HP'de El Kitabı

Benzer tarifler

Ekmek makinesinde buğday ve çavdar ekmeği "Ruh Hali" (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" yumuşak ekmek (Omlet)

Kesilmiş kabarık ekmek (Natali06)

[Ilona,]

Ilona, ne kadar yakışıklı bir adam! Oh, kokuyorum ... ve tadına bak! Denemek için kendi evime götürüyorum - tarif için teşekkürler!
Ama mayam yok ve henüz pişirmedim. Maya tadı ve aromasını bozmaz, değil mi?

Marin, her zaman hoş karşılanırsın. Nasıl bozulur bilmiyorum ama tabii ki ekşi mayalı ekmek hem aroması hem de yapısı ve tadı mayalı ekmekten farklı

[Elon,]

Elon, ne kadar baştan çıkarıcı anlatıyorsun ... Maya konusunda ustalaşmalıyız.

Duc, pekala ... Herkese uzun süre tavsiye ederim - buna değer! Salı günü 2. işte ekmek getirdim ("ekşi mayayla kabarık"), herkes çok sevindi, böyle bir tepki bile beklemiyordum. Bu yüzden kızlar bugün beni şu sözlerle karşıladılar: "Biraz ekmek mi getirdin?" Ve onlara sadece "Bahar Ruh Hali" ve "Kokulu" getirdim. Hepsi - yerinde vuruldu Ekmeğin fırında CP'ye gerek kalmayacak kadar lezzetli olabileceğine inanmadılar. Sipariş vermem için onlara ekmek pişirmemi teklif ettiler
Bu resmi hayal ediyorum. İşe bir sepet ekmekle gidiyorum

Ilona, ​​böyle güzelliği nasıl örebiliriz? Ve lütfen söyle bana, ekşi maya ekmeği bayatladıkça parçalanmıyor mu?

Ilona, ​​böyle güzelliği nasıl örebiliriz? Ve lütfen söyle bana, ekşi maya ekmeği bayatladıkça parçalanmıyor mu?

Irina, burada genellikle temel olan, örmenin birçok yolu vardır: , ancak parçalanmadan parçalanmaz.

Teşekkür ederim Ilonochka, bakıyorum! Dahice olan her şey basit!

Teşekkür ederim Ilonochka, bakıyorum! Dahice olan her şey basit!

Kesinlikle, asıl önemli olan geçmek değil, denemektir.

Ilona, ​​ne ekmek ... ne yazık ki bir ekmek makinem yok ... Ekmek dışında her şeyi pişirip yapıyorum ... Nedense korkuyorum.

Natasha! Ekmek için HP gerekli değildir! Fırında daha da iyi! Fırında pişirdim, sonra HP'de. Sadece HP'de daha tembel bir sürüm elde edilir. Ve korkmanıza gerek yok, her şeye hakim olacaksınız! Altın kalemler. Ben de hiçbir şey pişirmedim ve her şey herkes için her zaman lezzetliydi, ama ortaya çıkması için (ve hatta ekşi mayayla daha da fazla) ekmek yüzünden acı çektim. Sürprizim sınır tanımıyordu: "Peki, bu nasıl? Kek pişiriyorum, kurabiye, turta vb. Pişiriyorum ... ama ekmek, sadece ekmek işe yaramıyor !!! ???" Ama sonra sakinleşti, kendine bir hedef belirledi ve sakince her şeyi incelemeye başladı + forumdaki kızlar yardım etti. Forumumuz olmadan, ne zaman başarılı olmaya başlayacağımı bilmiyorum! Ama şimdi ekmeğe ve fırıncılara kesin bir saygı duyuyorum ve ekmeğin her şeyin başı olduğunu anlıyorum! Yarısı yenen kabukları atmak - el kalkmaz, yeni ortaya çıkan ekmek ve turtalarımın bolluğundan dolayı bir şey yenmediyse, o zaman her şeyi kuşlara taşıyoruz! Çöpte hayır, hayır!

Bu kadar! Her şeyin o kadar basit olmadığını hissettim ... bu yüzden her şeyi erteledim ... Hemen hemen, sanırım, yapacağım ... önce anlamalıyım ... çünkü gerçek istiyorum , yaşayan ekmek ... Sanırım bunu yaparsam satın aldığımızdan vazgeçeriz ... HP'nin gerekli olmadığına sevindiniz ... Ama bazı avantajları var ... hamuru iyice yoğuruyor mu ?
Fransız mayası - ne canavar?

[Başlangıç ​​kültürleri]

Elbette yoğurur, ancak bunun için bir yoğurucu varsa HP satın almazdım, çünkü çavdar hamurundaki işlemi hala kontrol etmek gerekiyor, örneğin, onun başa çıkması zor ve ona yardım etmesi gerekiyor. spatula kenarlarından kürek bıçaklarının üzerine un fırlatır. Ve HP'nin avantajları, onu prova için sıcaklıkta bırakabilmeniz (kendi kendine biraz ısıtır) ve yoğurmayı yapabilmesidir.
Leavens hakkında buradan okuyabilirsiniz:
Başlangıç ​​kültürleri
Başlangıç ​​kültürleri. İçindekiler
Orada sadece bir Fransız kadın yok!

Oh, nasıl, hamur karıştırıcı gözlerimin önünde parladı ... Ve ne, evde hamur karıştırıcıları var mı? İstiyorum!

Ilona, ​​ipuçları için çok teşekkür ederim. Biraz sonra gideceğim, okuyorum !!!

peki ... şimdi onu brülör listesine ekleyin! Bu kesinlikle kozmetikten daha iyi!

Brülörü zaten başarıyla kullandım .... ama bir ay boyunca hamur hakkında ev yapımı olanların olduğunu bilmiyordum. Onun hakkında nerede okunmalı?

.... ama hamurla ilgili olarak, ay ev yapımı olanların olduğunu bilmiyordu. Onun hakkında nerede okunmalı?

Burada bütün bir bölümümüz var Harvester, blender, mikser, yoğurma makinesi