Ekmek makinesinde buğday ve çavdar ekmeği "Ruh Hali"

[Buğday]

Ekmek makinesinde buğday ve çavdar ekmeği "Ruh Hali"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday
Buğday unu Aladushkin	500 g
Sıvı 1 orta boy yumurta, % 50 su ve% 50 süt	= 300 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Pas yağı	3 yemek kaşığı. l.
Maya Saf-Momenti	2 çay kaşığı
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 
  
  Çavdar
• Saf maya - Moment - 1 1/4 çay kaşığı
• Buğday unu - 200 gr.
• Çavdar unu soyulmuş - 200 gr.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Panifarin - 2 çay kaşığı
• Ekstra-M - 1 yemek kaşığı. l.
• Sıvı - 300 ml.,% 50 su,% 50 süt
• Pas yağı 2 yemek kaşığı. l.
• Kürek kemiği - Yaygın(tarak değil), köfte modunda 5 ila 10 dakika (hemen bir çörek oluşturuldu ve bu nedenle kapatıldı), ardından ekleyin:
• 1 yemek kaşığı. l. tohumlar, 5 adet doğranmış kuru erik, 1 yemek kaşığı. l. kuru üzüm, 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (bütün).
• Ve "Çavdar" modunda - çıktı 735 gr.
• Çavdarın tadı sütten dolayı daha hafiftir.

Benzer tarifler

Ekmek "Bahar havası" - Fransız ekşi hamurlu tam tahıllı (Ilona)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" yumuşak ekmek (Omlet)

Kesilmiş kabarık ekmek (Natali06)

Dün glüten, malt ve kuru maya aldım. her şeyi denemek gerekiyordu ve seçim bu tarife düştü.
Ve işte benim çavdarım
çok küçük değişikliklerle:% 100 su + 2 çay kaşığı. süt tozu, 1 çay kaşığı eklendi. kuru ekşi hamur ve 1 yemek kaşığı. l. malt ve dolgu maddeleri: kuru üzüm, kuru kayısı ve ceviz.
Bu çok lezzetli! Koca "tamam, lütfen yine de" dedi

Oh! bir sebepten dolayı fotoğrafta yeşil yapraklı. Buna benzer bir şey yok - tüm ışıklandırma suçlu.

Bugün sabah ekmek makinesinden tarifinize göre yapılmış siyah bir ekmek çıkardım (tariften hiç geri çekilmedim), çünkü malzemeler ekmek makinesine sabah birde dökülüyordu ... çörek ... doğal olarak kontrol etmedim, ekmek makinem mulinex idi, hemen yazılan her şeyi fırlattım (hamuru ön yoğurmaya koymadım dışında), "3" modunu (ısıtmalı) koyup yattım .. ... Iiiii tarif için çok teşekkür ederim! Sonuçtan hoş bir şekilde şaşırdım, ekmek uzun, yumuşak ve çok lezzetli çıktı. Bu, burada herkesin övdüğü tariflere göre kaç kez siyah ekmek yaptım ve ekmeğin düşük olduğu (lezzetli ama düşük) ya da su eklemek zorunda kaldım, yani topuzu sürekli izleyin, bu ikinci Yumuşak, yüksek, kabarık ve lezzetli olduğu ortaya çıkan siyah ekmek tarifi :-), benim tarafımdan kontrol olmadan, yani tarif her şeyi birleştiriyor, bu da her şeyde dengeli harika bir tarif anlamına geliyor. Kuru erik ve kuru üzüm ekleme fikrini beğendim, ekmek hafif bir kuru meyve tadı ile ortaya çıktı, tek kelimeyle süper. Bu, kalıcı repertuarıma dahil edilecek siyah ekmek için ikinci tarif. :-) Tarif için tekrar teşekkürler!

Tarifin yazarına çok teşekkür etmek istiyorum! Bu forumdan zaten çok ekmek pişirdim, her şey yolunda, ama yine de her gün için bir çeşit evrensel lezzetli ekmek bulmak istedim. Ve şimdi "Mood" un çavdar-buğday versiyonu mükemmel - basit bir tarif, tüm bileşenler dengeli, sandviçler için harika bir tat ve aynı çayda olduğu gibi, tereyağlı ve tereyağsız. Tam tarifine göre ve tamamen sütsüz suda, çekirdeksiz ve susuz pişirdim (yine de kuru erik ve kuru üzüm olmadan benimki hoşuma gitmiyor), ama bugün birinci sınıf buğday unu kalmadı, yani her şey oldu müdahale - birinci sınıf un, tam tahıl ve çavdar kalıntıları - sonuç her zaman mükemmeldir. Genel olarak, süper, teşekkürler!

Merhaba!
Dün harika ekmeğini pişirdim! Buğdayı denerken, çavdar için malzemelerden bir şey eksik.
Biz çok beğendik!
Doğru, yumurtayı eledim.
Güzel, yavaş yavaş yükseliyor. Genel olarak, hepimiz onu gerçekten beğendik!
Teşekkür!

MariV, en iyi ekmeğe sahipsin! Hiç bu kadar güzel bir çavdar yemedim! Ertesi gün bir buğday pişirdi. Kelime de yok! Bu arada, bu tarifler zaten kudretli ve ana ile diğer tahıl kaynaklarında alıntılanmıştır)))

[MariV]

MariV
Ve işte benim "Çavdar Ruh Halim":



Tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek harika! Her zaman işe yarar !!! Buğday-çavdar (veya çavdar-buğday) ekmeği için bir kazan-kazan seçeneği !!!

Not: Buğday unu üst sınıf buğday unu ile değiştirildi 1. sınıf... Diğer her şey yazarınkiyle aynıdır.

MariV, en iyi ekmeğe sahipsin! Hiç bu kadar güzel bir çavdar yemedim! Ertesi gün bir buğday pişirdi. Kelime de yok! Bu arada, bu tarifler zaten kudretli ve ana ile diğer tahıl kaynaklarında alıntılanmıştır)))

İyi sağlık ve neşe!

[Kırıntı]

Kırıntı, Beğenmenize çok sevindim!
İnanılmaz şaşırmıştım, çünkü böyle bir ekmek pişirdiğimi çoktan unutmuştum. Şimdi çavdar-buğdayı sadece göze, tabii ki katkı maddesi olmadan ve çoğu zaman fırında pişiriyorum. Forumda okumak boşuna değildi!

Beyaz ekmek için çok teşekkür ederim, tüm tariflerden sonra bunu aldım, pişirdim - beğendim !!! Şimdi o bizim evdeki ana beyaz ekmeğimiz. Zeytinyağında pişiriyorum, kuru üzüm ekliyorum - ayrıca süper.

İşte son partiden birkaç fotoğraf

Ve harika Mood için minnettarım! Ekmek harika! Zaten iki kez pişirildi, ancak ilk kez fotoğraf yoktu, sabahları fotoğraf çekmek için zaman yoktu ve işten sonra hiçbir şey yoktu! İyi tamam! İkinci kez daha da iyi oldu ve zaten bir kule değil, 1. sınıfın ununu koydum (aniden kilo vermeye yardımcı olur) Aile her gün bizimle kalmaları gerektiğini söyledi.
İşte benim yakışıklım! Doğru, kesici bir nedenden ötürü yeşil atıyor, onlardan biri olmadığına inanmayın !!

Bahşiş için teşekkürler kızlar! Sağlığınıza pişirin!