"4 rulo" ekmek

"4 rulo" ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hafif hamur:
Buğday ekşi mayası% 100	MÖ 200
Buğday unu	MÖ 400
Tuz	7 g
Şeker	40 g
Ghee tereyağı	35 g
Süt	100 ml
Su	80 ml.
KOYU HAMUR:
Buğday ekşi mayası% 100	MÖ 200
Buğday unu	MÖ 400
Tuz	7 g
Şeker	40 g
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Süt	100 ml
Su	80 ml.
Kakao	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Kolobokları ayrı ayrı yoğurun.
• Sıcak bir yerde 2 saat ayrı ayrı fermente edin.
• Zaman geçtikten sonra, her bir kolobok'u 4 parçaya bölün.
• Her parçayı ellerinizle hafifçe gerin (hamurun kabarcık yapısını bozmamak için oklava kullanmayın) Farklı renklerde ikisini birleştirin. Rulo haline getirin.
• Yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
• 60-90 dakika mesafe bırakın.
• 1 saat ekmek yapıcıda pişirilir. 20 dakika. (HP Marka 3801'e sahibim)
• 

Not

Ekmeğin kırıntısı gözeneklidir, hafiftir, ufalanmaz.

[Natasha]

Natashasen bir iğneçisin! Aferin! Teşekkür ederim!

[Oksana]

Oksana, hayır, sadece öğreniyorum.
Burada çok Gurular var ... Ben bile utangacım ... unlu mamullerimle))

Çok ilginç. Nasıl toplanır? Bir beyazı gerin, uzatılmış bir koyu rulo ekleyin, diğer ikisini de ekleyin ve sonra bir şekilde birleştirin. Ya da dördünü de gerin, üst üste istifleyin ve yuvarlayın? Güzel bir kesim basittir.

[Belockka]

Nasıl toplanır?

Belockka, 4 rulo topluyorum ve bunları bir ekmek makinesinin kovasına üst üste koyuyorum.

[Daha fazla]

Daha fazlaTamam şimdi anladım

Tamam şimdi anladım

[Oksana]

Oksana, hayır, sadece öğreniyorum.
Burada böyle Guru'lar var ... Pişmiş ürünlerimle bile utangaçım))

Utangaçım .... çok güzel ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok !!!

[Svetlana]

Svetlana, "lezzetli" hakkında inkar etmeyeceğim.

Dün bu tarife göre ekmek yaptım. Sadece farklı bir şekilde biçimlendirmeye karar verdim. Her iki kolobok'u iki "tuğla" ekmek kutusu için ikiye böldüm. Birinde iki rulo yaptım - biri üstte beyaz, içi koyu, diğeri tam tersi ve bir kalıbın içinde yan yana koydum.
Bir diğerinde topları yuvarladım ve üç bölünmüş kolobok (8 beyaz ve 8 koyu), onları dama tahtası deseninde iki kademeli bir şekle soktum.
Somunlar çok yükseldi. Ekmeğin akıllı olduğu ortaya çıktı.