Paris kreması (Creme De Parisienne)

... diyet, spor salonu, seksi iç çamaşırı satın alma, 10cm stilettolar ve tatlar. * Şaka yaparak * Ben kendim denemedim - sabahı bekliyorum

KAHRAMAN!

Tüm Parisli fırıncılara merhaba! Öğleden sonra bu konudaki tüm sayfaları okudum, ben de İSTİYORUM anladım! Ve sonra X saati geldi, anladığım kadarıyla, bir nedenden ötürü herkesin geceleri pişirmeye başladığını. ;) "Değerli" 21-00'ü bekledikten sonra, benim için biraz huzursuz motor çalıştı

Evet, rulolar kesinlikle gece, AMA onlar Japonca!
Görünüşe göre Japon zamanının etkisini etkiliyor. Bizimle gece, onlar için sabahın erken saatleri, bu yüzden şu anda Japon ekmeklerine çekiliyoruz - mucizeler!

Kremayı mikrodalgada maksimum güçte 3 dakika pişirmek uygundur. Önce tereyağı (soğuk süt) hariç her şeyi karıştırın ve 1,5 dakika bekletin. Sonra karıştırın ve 1,5 dakika daha. Şimdi tereyağını karıştırın ve krema hazır.

Vay, başka bir hızlı yol, teşekkürler Anyuta. Hizmete girdi

Kremayı mikrodalgada maksimum güçte 3 dakika pişirmek uygundur. Önce tereyağı (soğuk süt) hariç her şeyi karıştırın ve 1,5 dakika bekletin. Sonra karıştırın ve 1,5 dakika daha. Şimdi tereyağını karıştırın ve krema hazır.

Aynı kremayı mikrodalgada pişiriyorum, çok uygun.

Benden ve bu ruloları takdir eden birçok personelden tarif için teşekkürler! Tarife göre olması gerektiği gibi 8 adet yapılmıştır. İşe beş tane getirdim. Şanslı olan ilk çift bir çörek aldı ve geri kalanlar zaten herkesin deneyebilmesi için küçük parçalara bölündü. Sonra - "Stüdyodaki tarif!" ve bir sürü fotokopi. Korku! Ve çocuklarım iki gün boyunca iki rulo yediler ... Uçuşta sürekli bana bu şekilde yapışıyorlar ve beni yakalıyorlar. Ve lezzetli olduğunu söylüyorlar .... Eh, ve bir fotoğraf okuyucusu.

[Mart]

Mart, güzel Parisli kızlar! Sağlığına!
Fotoğraftan bile çok yumuşak olduklarını görebilirsiniz.

Böylesine harika çörekler için çok teşekkür ederim! Denemek için en azından biraz soğuk olana kadar zar zor bekledim! Çok lezzetli! Hamurla sorun değil, harika hamur! Krem biraz dışarı sızdı, bu yüzden kimse görmesin diye onu çoktan yedim. Fotik'in geldiği akşama kadar yaşarlarsa, bir rapor vermeye çalışacağım.

🔗

🔗
Teşekkür! Sadece muhteşem tadı !!!

[Taniakrug]

Taniakrug , Frezya , sağlık, kızlar!

Frezya , çok güzel Parisli kızlar! Kremin rengi kıyaslanamaz! Bunlar ev yapımı yumurtalar, muhtemelen ...

[Qween]

Qween , işte nefis getirdim! Yine yaptım ... Bir hafta sonra tekrar yapacağım - sevgilim uzun bir yolculuktan gelecek ve bunlar onun uçan kekleri

telefondan bir fotoğraf, ancak ne harika olduğunu resmetmektense onu göstermeyi tercih ederim.

Kızlar bana süt tozunu nasıl değiştirebileceğinizi söyler? 1 kg için çok pahalı 7,10 euro var, daha azı yok, satın almak üzücü

[Chica]

Chicaaklıma sadece bebek maması geliyor.

[NataliaK]

NataliaK , sağlığına! Parislilerinizin çok güzel kesimleri var. Böyle dalgalı bir tekerleğim var rahatsız, yumuşak hamurları güzelce kesmek istemiyor.

Chica, vay! Peki, süt tozu fiyatı. Bu hamuru yaparsanız, ya hiç süt tozu olmadan yapın ya da suyu 1: 1 kaynamış süt ile suyla veya bir kaşık ekşi krema + sütle değiştirin. Tercihlerinize göre size tavsiyem budur.

Not: Yazarken cevabı aldım. Pekala, bırak benim olsun.

Bunu bebek mamasıyla yapmadım, ama süt tozu çok pahalıysa, o zaman karışımın da çok maliyetli olmayacağını düşünüyorum.

Cevabınız için teşekkür ederim, şimdi akıllıca bir şey yapacağım. Sütün neden bu kadar pahalı olduğunu bilmiyorum, bir kutudaki normal süt 3.5 yağ içeriğinin litresi başına 0,50 senttir.

Yaptım! Ancak gittikleri için soğumaya zamanları yoktu (bir dahaki sefere daha fazlasını yapacağım. Çok lezzetli, herkes beğendi!

[Chica]

Chica, Sevmene sevindim. Sağlığına!

[Kızlar]

Ben de dayanamadım ve onları bugün pişirdim. Çok lezzetli, yumuşak, hassas. Direnemedi ve neredeyse üç tanesini öğle yemeğinden akşama kadar yedi. Sonuncusu zaten 22.00'da Ve bu, altıdan sonra yemem ve saat 12.00'den sonra tatlılar ve nişastalı yiyecekler olmadan. Ekstra kilo gloat
FAKAT! Rulo ve "rulo benzeri" ürünlerle ilgili ebedi bir sorunum var: Hamur pişirme sırasında parçanın tabanında kırılıyor ve doldurma dışarı akıyor. Gözlemeve işte aynısı saçmalık hikaye çıktı. Eh, bu şeritler de prova ve pişirme sırasında neredeyse boynuz gibi yükseldi. Kısacası, dikişçi kadın
Kızlar, hamurları rulo ve bu çörekler halinde kırmamayı öğretin. 45 dakika bekletti, yumurtaya sürdüm. Hamura un döktüm ama hala yumuşaktı. 180 ° C'de 25 dakika pişirdim, 15'ten sonra hala beyazdı.

[Pogremushka]

Pogremushka, prova tam, maksimum yapılırsa, rulolar, Challah vb. itaatkar davranır. Prensip olarak, uzun zamandır neredeyse tüm mayalı unlu mamulleri bu şekilde düzenliyorum, daha çok seviyorum. Yani, ürünleri olabildiğince dağıtıyorum ve fırında artık büyümeyecekler (ya da tamamen büyüyecekler).
Her tarif yazarı, prova ve pişirmenin zamanı ve sıcaklığı hakkında önerilerde bulunur. Ama aslında bunlar genel tavsiyelerdir, çünkü herkes aynı pişirme koşullarına sahip olamaz. Evet ve bir zevk meselesi.

Muhtemelen bunu daha da uzun süre kanıtlamam gerekiyordu, çünkü iyi büyümüş olsalar da fırında da çok az büyümediler. Teşekkür.

Gülerek oturuyorum ... Benden daha çarpık bir pasta şefi bulmak çok zor. Ve tüm bunlarla birlikte, hala tarife kendi eklemelerimizi yapmaya çalışıyoruz! Kısacası krem ​​benim için işe yaramadı. Demek istediğim, çıktı, ama sıvı (onu unla değil, nişastayla demledim, 1 çorba kaşığı L. Cointreau ekledim). Yüzen bu kütleyi hamurun içine sarma girişimleri küfür ve çöp ile sonuçlandı. Krema fazla demlendi. Yine nişasta ve yine Cointreau ve lezzet ile. Evet, kalın, harika ve lezzetli çıktı. Çörekler yaraladım (hamur tarifi lahana ile turtalarımdan bire bir, 4'e bölünmüş, süt yerine sadece su ve hemen biraz fazla su olduğunu söyleyeceğim, bu yüzden un eklemem gerekiyordu, ama bunlar önemsiz şeyler: beni kremin aksine çıplak ellerinle alamazsın).

Genel olarak, her şeyin rastgele gitmesine rağmen onları yaptım. Çok lezzetli ve harika! Kocam her şeyin harika olduğunu söyledi! Çok teşekkür ederim, tarif sadeliği ve lezzetiyle sağlam. Çok memnunum, 8 yerine 6 rulo çıkmasına rağmen (2'si eğimli krem ​​saplarım nedeniyle çöp kutusuna gitti) ...

Başarısız olmadan tekrar yapacağım. Şimdi kremin ne olması gerektiğini biliyorum, normalde teknolojiye dayanacağım. Ve ... karnımdan sarhoş olacağım. Sadece bir tane aldım, çünkü onlardan çok azdı ve hatta koşarak gelen ve o anda her şeyi kapan obur adamlarım ile bile - genellikle iyi bir şey elde ettim.

[Korkuluk]

Korkuluk , sağlığına!

Peki neden kendine iftira atıyorsun? Sonuçta, lezzetli çıktı! Diğer her şey ayrıntılardır. Ve bu ikisi atılmamalı, gül gibi sarılıp yine de pişirilmeliydi. Sıvı krema da uygulanabilir - önce soğutun ve ardından un veya nişasta ile kaynatın. Ya da tereyağı hamuruna ekleyebilirsiniz.

lahana turtalarımdan bire bir hamur tarifi, 4'e bölünmüş, süt yerine sadece su

Bu evet! Pastalarına bakmaya devam ediyorum ve planlar hamuru denemekti. Ve sonra pasta hamurunu çoktan denedim ama ne olduğunu bilmiyordum.

[Qween]

Qween, Yine Parisli kadınları pişirdim. Bu sefer prova fırında 40-50 dakika boyunca ışık açık olarak yapıldı ve çörekleri çıkarmadan fırını çalıştırdı. Sonuç, hepsi sağlam, tek bir tanesi bile yırtılmamış! Esnetmediğim için (görünüşe göre açgözlülükten) yine yeterli kremaya sahip değildim. Bir dahaki sefere% 50 daha fazla krema yapacağım. Ve çocuklar hala yarım bardağı "tatmaya" çabalıyorlar.
Parisli kadınların iki katını yaptım, burada hala sıcaklar ama neredeyse yarısı yok



Qweenböyle lezzet için tekrar teşekkürler

[Pogremushka]

Pogremushka, bu harika! Sağlığına!

[Qween!]

Qween!

Uzun bir süre "Parislilerinize" yakından baktım ve karar verdim - harekete geçme zamanı!

Hemen 8 adet olduğunu düşündüm. ciddi değil ve doğru olanı 1, 5 porsiyon yaptı. 16 çörek saydım ve pişirdim. Çok lezzetli, olağanüstü havadar hamur ve krema her şeyden önce övgü.

Sonunda şu oldu:

  🔗

Şüphesiz, şimdi masamıza sık sık misafir olacaklar ve yazara tekrar teşekkürler

Kocamın teşekkürleriyle size Parisli kadınlarımı getirdim! Şey, benim telaşlılığımı o kadar çok memnun etmem gerekliydi (ya mide ekşimesi var, sonra hamur şekersiz, sonra başka bir şey yanlış), genellikle çocuklar hakkında sessiz kalıyorum. Her gün düzenli olarak Parisli kızları pişiriyorum. Doğru, ben 8 değil, 10 şey. İşte buradalar

İyi günler, burada yeniyim
Bu siteden denemeye karar verdiğim ilk tarifim .... işe yaramadı, söyle bana hatalarım nerede? Hamurun hiç sığmadığını hissettim, çok yapışkandı ve çok iyi miktarda un eklemem gerekiyordu.
Hamur, Panasonic 255 ekmek yapımcısında, pişirmenin 2 saat 20 dakika olduğu bir modda yapıldı. Ben maya üzerinde günah işledim, kuru maya üzerinde yaptım, orana baktım ve bu hesaplamadan SAF anının yarım çay kaşığı ekledim (kaşık ekmek yapıcı için olanıdır). Oranlar konusunda yanılıyor muyum?
Şimdi "yaratıcılığım" prova üzerinde ve pişireceğim, ama belli ki hamurla uğraştım
Biraz daha anlat, lütfen ekmek yapıcısına önceden sulandırmadan çiğ maya ekler misin?
Şimdiden çok teşekkür ederim!!!

Not: Pekala, benim "yaratım" hazır, dışarıdan sizinkine çok benziyor - doğru, ancak hamurun içi ayrı, bulamaçla doldurma ayrı ...

Tarif için Qween'e teşekkürler, çok beğendim ve işte sonuç
Diğer dolgularla da pişirip deneyeceğiz.

Biraz daha anlat, lütfen ekmek yapıcısına önceden sulandırmadan çiğ maya ekler misin?

ve çiğ mayaya ihtiyacım olduğunu ve hiçbir şeyle seyreltmediğimi, ancak unun üzerine ufaladığımı tamamen unuttum. Moulinex'im var, programda 1.20 dakika taze hamur var, hamur kötü oturuyor gibi görünüyor. Ancak 40 dakikalık prova ve fırınlamanın bir sonucu olarak, sonuç hayal kırıklığına uğratmadı

hamur iyi uymadı

Ben de ekmek yapımcısının tuhaf bir şeyi olduktan sonra, ama prova sırasında iyi yükseldiler, büyüdüler ...

Tarif için çok teşekkür ederim.
Şık çörekler)))
İlk kez ortaya çıktığında bile. krema biraz inceydi, ama hayatımdaki ilk muhallebi için genel olarak muhteşem olduğunu düşünüyorum.

Eh, sadece bir yağlı boya tablo ... GÜZEL

BlackHairedGirl, teşekkür ederim) Çok endişeliydim, nedense ne olacağından emin değildim. Kocası yarın işe gitmek için zaten 2 tane aldı)

[Martula]

Kızlar, sağlığınıza!

Martula, Ben çiğ maya üretmiyorum. Bir zamanlayıcıda pişirirsem, bir kova un altında dibe ezerim. Ve hemen karıştıracaksam, mayayı sıvıya ezerim.

Hamurun kalitesi hem una hem de mayaya bağlıdır. Ve dolgu bulamaç olmamalı, oldukça güçlü bir muhallebi kütlesi almalısınız. Belki de, hem hamur hem de krema başarısız olduğu için un başarısız oldu. Başka bir üreticinin ununu deneyin.

Fikrin için teşekkürler! Bu günlerden birinde onu farklı bir dolguyla pişirmeye çalışacağım. Sokolnicheskaya ununu pişiriyorum, sonra başka bir üretici deneyeceğim.

[Qween]

Qween Tarif için sana TEŞEKKÜRLER getirdim !!! Bu bir şey! Titiz kızım bile 5+ puan aldı! Her şey ilk kez ortaya çıktı, zaten birkaç kez pişirdim, bu tür çörekler hafif, havadar, ağızda erir, tüm akrabalar bunu takdir etti! Tekrar teşekkürler, fotoğraf için özür dilerim, telefondan fotoğraf

[Eugeshka]

Eugeshka, sağlığına!
Çocukların zevkle yemek yemesi çok güzel.

Sevgili, kimse bana söyleyebilir mi, 3.5 g maya hp'den kaşıkta ne kadar? Ölçeklerim o kadar doğru değil, ne yazık ki. Teşekkür!

[Toledo]

Toledo,
1 çay kaşığı HP'den sürgülü

[Antonovka,]

Antonovka,

teşekkürler!

[Qween,]

Qween, bir muamele ile geldi - teşekkür ederim deyin !!!
Bir muhallebi kreması aradım ve Crème de Parisienne'nizi buldum. Okurken diğer herkesle birlikte bilgisayar ekranını da Edith Piaf'ın şarkısını yaladım !!! Acilen pişirmem gerekiyordu ve ben de bunu getirdim - çok teşekkür ederim!



Kendinizi bir fincan sabah kahvesi ve crème de Parisienne rulolarıyla Paris'in eteklerinde bir sokak kafesinde hayal edin ...
Afiyet olsun!

[yepyeni]

yepyeniParisli kızlar harikaydı! Sağlığına!

Bu güzel çöreği kitlelere tanıttığı için Qween'e BÜYÜK TEŞEKKÜRLER demek istiyorum. Hamur sulu çıktı, biraz un eklemek zorunda kaldım, aksi takdirde sadece krepler çıkardı. Krem biraz dengesiz bir şekilde dağıtıldı, ikincisinden dışarı çıkmaya çalıştım. Karar: Birden fazla pişireceğim, bir çörek sıcak yedim ve geri kalanını kendimden sakladım, yoksa gerçekten soğuk bir tane denemek istiyorum.

yakın zamanda bir ekmek yapımcısıyla arkadaş oldu,
Bir haftadır keklerinizi okuyorum, tüm monitöre tükürük döktüm
Her şey ...... hafta sonu pişirmeye karar verdim
Merak ediyorum neyi hesaba katmalıyım, çünkü testte SİZİN üzerindeyiz

söyle bana, 130 g su ne kadar, ml.

130

130

Teşekkür ederim. Bir fotoğraf göndereceğim

Kesim fotoğraflarım açılmadı, sadece hazır çörekler. Üst katmanda kesim yapmıyor musunuz?

[Simfira]

Simfira, resme bak

teşekkür ederim

Uraaa çıktı. Sooooo lezzetli!
Hamura gerçekten biraz un eklemem gerekiyordu


Kremayı mikrodalgada yaptım, her şey harika gitti