Paris kreması (Creme De Parisienne)

[Kisuri]

Kisuri

Tam olarak Masha gibi yapıyorum (ShuMasha)

Ben de yapıyorum. Ve köfte hakkında bilgim var. Ama görünüşe göre krema sulu çıktı. Çünkü çörekler içinde kaynıyordu ve üzerini örttüğüm ve oradan oraya yanlardan aktığım yanlar patladı. 2 yemek kaşığı koydum. l. tarifteki gibi 300 ml sütte mısır nişastası. Görünüşe göre daha fazla nişastaya ihtiyacım var.

Ve nişastasız yaptım, unla karıştırdım ... belki de bu yüzden krema sıvıdır?

[SchuMakher]

SchuMakher Tarifte mısır nişastası olan mangal, öncü gibiyim ve koydum. Kievski, elbette, bir şey Sadece şimdi Pazar bitti ... önümüzdeki hafta sonunu beklememiz gerekecek ...

[Qween]

Qween, Ben de bir raporla geldim! Yani hepiniz karşı koyamadığım güzelliğinizle benimle dalga geçtiniz !! Gece krema pişirdim. Öğleden sonra hamuru koydum ve akşam yemeğinde çörekler - turtalar yedik.
İki porsiyon hamur yaptım (iştahımıza göre iki porsiyon bile yeterli değil) ve tarifte olduğu gibi bir çikolatalı-kahve kreması, diğerine sadece vanilyalı muhallebi yaptım.
Mikro ölçekte basit bir tane yaptım. Ve benim için daha ince olduğu ortaya çıktı. Pişirirken her şey hamurun içine çekildi ve bunun yerine sadece delikler kaldı.
Ocakta her zamanki gibi çikolatalı kahve demlendi. Kalın çıktı. Burada çöreklerde oyalandı.
İşte emeklerimin sonucu.


Qween, Çok teşekkür ederim!! Pastaları o kadar çok sevdim ki kesinlikle tekrar edeceğim !!

Oh, ne kadar güzel Lyudochka!
Ve onları yarın yapmayı ve sana ve Tanyusha'ya aktarmayı düşündüm, ama bak, bununla kendin başa çıktın ve hatta ağ gibi!

İyi bilmiyorum!! Belki seninki daha da lezzetli? Benimkini öyle bir iştahla yedim ki neredeyse dilimi ısırıyordum! Şimdi oturuyorum, dilimi hareket ettirmek zor !! Ama şimdi diğerleri çörekler alacak. Aksi takdirde sessiz kalırdı.

[Stеrn]

Forumda muhallebiden protein ekleyebileceğiniz harika bir tarif daha olduğunu hatırladım: Proteinli baget itibaren Stеrn

[Stеrn]

Forumda muhallebiden protein ekleyebileceğiniz harika bir tarif daha olduğunu hatırladım: Proteinli baget itibaren Stеrn

Sanador, Ne tatlısın buradasın avka, kazyayka normal kulplu Her zaman böyle kal (ilkini zaten hatırlamıyorum)

[IRR]

IRRve bir kazyayka yerine, her yerde (ortada) bir kedim var!

[IRR]

IRRve bir kazyayka yerine, her yerde (ortada) bir kedim var!

Sanadorve sayfayı güncellemeyi denemediniz mi?

Bugün akşam 6'dan sonra kim akşam yemeği yemedi?





Unu değiştirdim ve işte sonuç !!
Ve bu benim topuzum, seni erotik olarak gösteriyor uvula sosis, çünkü krema ile değil

Ben sadece piç kurusu, bu hamurun oklava altında gıcırdama biçiminden !!!! Her neyse, tekrar teşekkürler!

Vay be ... sosis bile.
Muhtemelen acı mı?

Benimki de sıcak. Doğru, krem ​​sıradan - muhallebi.

🔗

Tabaklanmış ne!
Tan, fare kapanı (bıçaklı) farenin kafasını bıçağa koyup "Pastırmam nerede ???" dediğindeki anekdotu biliyor musun?

İşte avka'nız, ona hatırlattım ona. Ve vaasche, seni tanımadım! Buraya.

Yine başladılar! Ekrandan lezzetli çörekler atın! ..
Sadece kaç kez bana uçan lezzetli kokulu bir topuz kapmaya çalıştığını bil, hiçbir şey olmuyor
Bir trambolinden çıkmış gibi monitörden fırlarlar ve geri uçarlar.

[Arka]

Ve vaasche, seni tanımadım! Buraya.

Kendimi tanımıyorum Bir mesaj yazıyorum, gönderiyorum ve sonra avka'da kim olduğu belli değil ...
Ve sonra çok yeni olduğumu hatırlıyorum.
Ve tüm bunlar suçlanacak .. Sence kimi? Doğru, Gasha.

Söyleyebileceğim tek şey yüzümün böyle kalacağı, sadece kıyafetlerimi değiştireceğim. Oh ... ama bende yok ...

Bir trambolinden çıkmış gibi monitörden fırlarlar ve geri uçarlar.

Arka, Duc sonra diğer insanların ruloları uçar ve evleri kalır.

[Arka]

Gasha? Sevincimiz mi?

Arka , bir ağ, satın almanız gereken çörekler yakalamak için

[Arka]

Arka, Duc sonra diğer insanların ruloları uçar ve evleri kalır.

Aha, nasıl! Evde kiminle kaldılar? Anladığım kadarıyla, bu rulolar evde kalmıyor, göz kırpıyor - ve rulo yok ... Büyü! ..

Kızlar, fırını önceden ısıtmanız gerekiyor mu? Çörekler prova için fırına koymak istiyorum, burası soğuk, bu yüzden şimdi çalışıyorum, fırını ısıtmak için onları dışarı çekiyorum mu?

Sıcak koydum. Belki fırını açıp fırın tepsisini üstüne koymalısın? (bu, gazlı ve yenileriyle eskiyse, muhtemelen bu seçenek çalışmaz)

Teşekkürler Hanımefendi! Ve sonra bir cevap beklerken yıprandım. Yeni bir fırınım var (kocam yeni bir eş almanın daha ucuz olduğunu söyledi), bu yüzden onları tehlikeden uzaklaştıracağım, fırını ateşleyeceğim ve sonra ruloları tekrar koyacağım.

Çörekler prova için fırına koyarım ve sonra çörekler çıkarmadan sıcaklığı eklerim. Fırın ısınırken çörekler biraz daha oturur ve ardından pişirme işlemi başlar.

Hadi bakalım... . Ve şimdi ne yapmalı? Kısacası, bunun "yok edilemez" bir tarif olduğunu fark ettim, nasıl yaparsan yap, yine de lezzetli olacak. Hamur yoğurulurken kemikleri atacağım ve sonra karar vereceğim.

Prova için ılık bir fırına koydum, sonra çıkarıp ısıttım ve zaten sıcak olan fırına koydum

Kızlar, fırını önceden ısıtmanız gerekiyor mu?

Diğer unlu mamullerde olduğu gibi fırının önceden ısıtılması zorunludur.
Geçen sefer fırını önceden 180 derece ısıtmıştım. ve çörekler yere koyun. Sonucu beğenmedim.
Bu sefer fırını MAX sıcaklığa kadar ısıttım, çörekler koyun ve 5 dakika sonra. sıcaklığı düşürdü. İstenilene.
Çörekler çok daha iyi çıktı.

[Zhivchik]

Bu sefer fırını MAX sıcaklığa kadar ısıttım, çörekler koyun ve 5 dakika sonra. sıcaklığı düşürdü. İstenilene.

+1
Zhivchikve hangi düzeyde? Her zaman en tepeye koydum ve dün Axioma'dan Hokkaido ekmeğini en düşük seviyede pişirdim, sonuç beni memnun etti. Şimdi düşünüyorum, aşağıda pişirmek için her şeyi alabilir miyiz?

[Zhivchik]

Zhivchikve hangi düzeyde?

Sonadora, ama artık bunu söyleyemem çünkü herkesin fırınları farklı.
Gazım var Hephaestus (11 yaşında). Her şey yanar. Bu yüzden her şeyi daha yükseğe ve hatta silikon bir paspas üzerinde yükseltmeye çalışıyorum.

[Celfh]

Patisier kreması için başka bir tarif buldum. Celfh İşte

Sadece orada şekerden net değil.

Ve şimdi açıklığa kavuşturacağız.

Sonunda, bu harika çörekler de yaptım. Nefis! Üç hafta boyunca onlara nişan aldım ama kendimi kontrol ettim. Bir gazlı fırınım var ve çizilen bölümlerin ve derecelerin karşılığı bilinmiyor. Ben de Lily'nin termometresini bekledim ve yaptım. Konunun tüm önerilerini dikkate aldım ve aynı anda iki katına karıştırdım. Hamuru ve krema ile elde edilen sonucu çok beğendim. Özellikle yatmadan önce sütle bir buçuk çörek içen genç olan (3 yaşında).
Susam almayı unuttum, haşhaş tohumu ile karıştırmaya karar verdim.

Oh, ne kadar güzel !!!

Hangi "normal" insanlar geceleri çörek pişirirdi? Cevap: Diğer "normal" insanlar tarafından kışkırtılanlar ...
Gece kelebek topuz, peki, kim suçlanacak? ..
Çörekler baharatlı adı "Tatlı Paris Gece Hayatı" ile etiketlenmiş ...

İşte buradalar

Herkese merhaba! Çörekler yapılmış, çok lezzetli. Çok çabuk bitirdik.

Kızlar, herkese merhaba!
Parisli kızların tatmaya gelmesine çok sevindim! Bunun gibi lezzetli fotoğraflarınız var.

Sağlığına!

Onları dün de pişirdim. Bir porsiyondan 12 küçük şey yapmaya karar verdim, aksi takdirde 8 yaparsanız çok büyük olur.

8 yaparsanız çok büyük olur.

Kocaman ?!
Evet, küçücükler !!! Nasıl bittiğini fark etmiyorsun! .. Sadece ağzımı açtım - çörekler yok ...

Kızlar, bana kremi nasıl koyulaştıracağımı söyle (biraz ince çıktı, korkarım ben sarıncaya kadar sürünecek), ama zaten yağ içeriyor. Zaten un yapamıyor musunuz?

Ben ve burada bir şey çarpık bir tutamaç oldu.Hamur sıkıdır (güzel bir çörek) ve krema incedir. Sonuç olarak, rulolar çok kabarık değildir ve krem ​​dışarıya damlar. Yine de deneyeceğim, ezeceğim, yine de her şeyi yedim. Tarif için teşekkürler.

[Simfira]

Ben ve burada bir şey çarpık bir tutamaç oldu. Hamur sıkıdır (güzel bir çörek) ve krema incedir. Sonuç olarak, rulolar çok kabarık değildir ve krem ​​dışarı sızmıştır. Yine de deneyeceğim, ezeceğim, yine de her şeyi yedim. Tarif için teşekkürler.

Merhaba, Simfira!
Asıl mesele, herkesi yedikleri ve büyük olasılıkla, kendilerinde bir sorun olduğunu hiç anlamadılar.
Ve orada öğütmek için: hamurda daha az un var (topuzum yumuşaktı, hatta başlangıçta biraz bulaşmıştı, ama sonunda gidiyordu) ve kremaya daha çok yumurta koydum. krema, sarısı değil, sadece napolyon için normal bir kremde olduğu gibi yumurta, 2 adet. O zaman hayata yayılmayacak.

Ve bir acemiye yardım edin, lütfen! Bu çörekler gerçekten istiyorum! Bunları manuel olarak karıştırmak ne kadar doğru (ve mümkün)? Ebeveynlerdeki ekmek üreticisi .... Şey, gerçekten istiyorum !!!

[Qween]

Qween
Anyuta, sana söylesem olur mu?
VeraV
Nokta nokta şöyle görünür:
1. Toplamdan (130 ml) 50 ml ılık su (sıcak değil!) Alın ve içinde 10 g mayayı seyreltin.Mayayı harekete geçirmek için kelimenin tam anlamıyla bir tutam şeker vardır.
2. Tüm unu bir kaseye (- yaklaşık 50 g) dökün, ortasına bir delik açın ve kalan suyu + orada kalan tüm ürünleri dökün. Kupadaki maya zaten gıcırdıyor ve bir kapakla yükseldi. Oraya da gidiyorlar. Süt tozu koyarsanız hemen un ile karıştırın.
3. Delikteki her şeyi nazikçe karıştırın ve ardından yavaş yavaş yanlardan un ekleyerek karıştırın. Bir kaşıkla başlayın ve sonra kollara geçin. İyice yoğurmalıyız. Burada hamurun kıvamına bakıyorsunuz. Gerekirse un ekleyin. Bu unu NZ gibi toplam -50 gr'dan (madde 2'ye bakın) hemen almak benim için daha kolay. Gerekli, döktüm, gerekli değil, kalıyor.
4. Kâseyi bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık iki kez kabarmasına izin verin. Havayı serbest bırakmak ve tekrar yükselmesine izin vermek için yoğurursunuz. İki katına çıktı, çıkarıp masaya koyuyorsun, üzerine un serpiyorsun. Anya'nın öğrettiği gibi onu hafifçe eziyorsun ve ondan kek yapıyorsun. Herşey. Yüksek pişirme içeriği olan bir hamur yaparsam, iki değil üç kez yükselmesine izin veririm. Hepsi bu kadar bilim

Çok teşekkür ederim!!! Yapmak için koştum! Keşke işe yarasaydı!

Yapmak için koştum! Keşke işe yarasaydı!

Böyle bir arzu ile her şey kesinlikle yoluna girecek. İyi şanslar!

Her şey yolunda gitti! Ama ... Hamura biraz daha un eklemeliydim - biraz bulanıklaştılar, görünüm acı çekti, ama tadı olmadı, acı çekmedi! En narin, en hafif, çok lezzetli !!! Büyük ölçüde!
Yarın o zaman yine de pişireceğim - güzel bir görünüme kavuşacağım!

[VeraV]

VeraV
Görünüm, küçük şeyler. Önemli olan, lezzetli olması ve maya hamuru ile ilgili deneyimin boşuna olmamasıdır, Zeki kadın kendisi için sonuçlar çıkardı, devam et!

Yarın o zaman yine de pişireceğim - güzel bir görünüme kavuşacağım!

Fotoğraflar için bekliyoruz.

Tarif telefonda anneme okundu. Hamuru ekmek makinesine çoktan koydu! Öyleyse bugün bu harika çörekler günü!
Herkese teşekkürler!

[Qween]

Qween
Burada oturup size hamur yapmayı anlamayı öğretiyorum, ama bu tılsımı kendim yapmadım ... Yaptım. Süt tozu koyma vakti gelince, mümkün olmadığı ortaya çıktı, peki, peşinden koşamazsın, su yerine süt + su döktüm. Biraz un eklemem gerekiyordu. Yukarıda - pudra şekeri, çünkü torunu susam ve badem sevmiyor. Ne kadar lezzetli! 11 oldukça büyük çörek ortaya çıktı. Öğrettiğim gibi, kremayı mikrodalgada yaptım ELa_ru... Resimdeki gibi çok yoğun ve homojen bir sınıf ortaya çıktı.
Anechka, böylesine lezzet için çok teşekkür ederim ..... oh, gece için yine çatlayacağım Torunumdan özel bir teşekkür, şimdi hasta, ama böyle rulolardan sonra kesinlikle iyileşeceğini söyledi! Zaten karanlık olması üzücü, ama hiçbir şey, tadı daha da kötüleşmedi

[Andreevna]

Kızlar, sağlığınıza yiyin!
Birbirinize bensiz bunu nasıl daha iyi yapabileceğinizi söylemenize sevindim. Aksi takdirde, mantıklı bir şeyler yazmaya vaktim yok.

Andreevna , torunum için ayrı bir Sağlık Üzerine büyük!

Her zaman mikrodalgadaki krema hakkında yazmak isterim. Dün metni bile yazdım ama sonra yaralandım, göndermedim. Ve sonra zaten meşguldü.
Kremayı mikrodalgada maksimum güçte 3 dakika pişirmek uygundur. Önce tereyağı (soğuk süt) hariç her şeyi karıştırın ve 1,5 dakika bekletin. Sonra karıştırın ve 1,5 dakika daha. Şimdi tereyağını karıştırın ve krema hazır.

Qween, Parislilerimi de getirdim, 16 parça yaptım. Kesinlikle çok memnunum, harika, yumuşak çörekler çıktı.
İşte Japon Parislilerim:

[Gaby]

Gaby, muhteşem Parisliler var!

Tüm Parisli fırıncılara merhaba! Öğleden sonra bu konudaki tüm sayfaları okudum, ben de İSTİYORUM anladım! Ve sonra X saati geldi, anladığım kadarıyla, bir nedenden ötürü herkesin geceleri pişirmeye başladığını. ;) "Sevilen" 21-00'ü bekledikten sonra, benim için bir tür huzursuz motor çalıştı: Hamuru koyarım, çamaşırlarımı, yerimi ve ayakkabılarımı, kobayımın kafesini Ve şimdi çörekler hazır! : nyam: En küçük kızı beğendi, büyük olan: "tamam" dedi Ama hayır: Vay canına! anne, çok havalı! Tamam, diyet, spor salonu, seksi iç çamaşırı alımı, 10cm saç tokası ve tadına bakacak "en pahalı kişi" gelecektir. * Şaka yaparak * Ben kendim denemedim - sabahı bekliyorum