Paris kreması (Creme De Parisienne)

Burada, burada ve ben de aynısından bahsediyorum ... Mısır nişastasının patates nişastasından farkı nedir?

farklıdırlar ... nem kapasiteleri farklıdır, nihai sonuçta tatları ... birbirleriyle değiştirilemezler ..

[Qween]

farklıdırlar ... nem kapasiteleri farklıdır, nihai sonuçta tatları ... birbirleriyle değiştirilemezler ..

Ve dün mısır nişastasını patatesle değiştirdim (hava uçmuyordu, bütün gün yağmur yağıyordu, markete gitmedim) ve limonlu krema ile pişmiş çörekler.
Yani, patates nişastasında (henüz mısırda yapmadım), krema, tarifle ilk kez yaptığımdan daha sıvı çıktı. Qween, kek için tam olarak doğru olurdu ve çörekler için 1 yemek kaşığı daha eklemek zorunda kaldım. l. un, böylece biraz daha kalın oldu.
Sonuç çok sevindiriciydi.

[Qween]

Ben de bu çöreklerden geçemedim. Aynı anda 2 porsiyon pişirdim - biri krema ile Qweenve ikinci porsiyon krema ile Liss's.
Qween, tarif için teşekkürler!
Liss's, sooooo lezzetli krema için teşekkürler!

Qween, tarif için teşekkürler. Şimdi çörekler pişirdim ve zaten bir tane yedim. Çok lezzetli. Her şey ortaya çıktı Havalı hamur, kalın krema. Hamuru keserken bir sorun vardı, kesiciler hemen birbirine yapışmıştı. Her kesimden sonra hamuru birbirine yapışmaması için kaldırmak zorunda kaldım. Kızlar, kesicileri birbirinden ayırmak için ne yapıyorsunuz? Yoksa sadece benim sorunum mu?

[Kirch]

Kirchve hamur kıvamda normal, çok yapışkan değil mi? 2-3 yemek kaşığı karıştırmalıyım. Un eklerim, yoğurma sırasında topuz dibine sürülür.
Normalse, çörekleri oluşturduğunuz şeyi deneyin, keki dökmeden önce biraz bitkisel yağ ile yağlayın.

[Kızlar]

Kızlar, kesicileri birbirinden ayırmak için ne yapıyorsunuz?

Hamuru açarken daha fazla un ekleyin. Sırasıyla da zirveye.

KızlarTopuz kesiciyi neden kimse göstermiyor? Ben herkesle ilgileniyorum
yarı boş topuz çıktı ya da sadece ben.
Liss'in o kadar güzel bir kesimi var ki, çok fazla "ayakta duran" bir krem ​​var.

Hamur yapışkan değil, çok iyiydi. Yoğururken bir kaşık dolusu un ilave edildi. Ve bu nedenle, açılırken un eklemedi, masaya yapışmaz. Bir dahaki sefere tavsiye ettiğin gibi yapacağım. teşekkür

Zhivchik, 2x'imde bir ısırmadan sonra da boştu ve sonunda bir krem ​​belirdi. Ama bana öyle geliyor ki krema bu çöreklerden biraz sızmış. Krem bende kaldı ve onu boşluğa ittim

[Qween]

Liss'in o kadar güzel bir kesimi var ki, çok fazla "ayakta duran" bir krem ​​var.

bana patamushta Qween "deneyimli fırıncı" deniyor !! Bana verilen yüksek güveni haklı çıkarmak zorundaydım !!

ama gerçekte, nasıl olduğunu bilmiyorum .. bir şekilde kendi başına ..

ama gerçekte, nasıl olduğunu bilmiyorum .. bir şekilde kendi başına ..

Evet... yetenek içemezsin

[Kızlar]

KızlarTopuz kesiciyi neden kimse göstermiyor? Ben herkesle ilgileniyorum
yarı boş topuz çıktı ya da sadece ben.

Zhivchik
Tanya, tuhaf bir soru! Evet, çörekler bir bütün olarak ve bir kesik olarak fotoğrafını çekerken - zaten var yutmak bensiz yenecek. Acele etmeliydim.

Yarı boş olanlarım bıçak gibi çıktı.

ama gerçekte, nasıl olduğunu bilmiyorum .. bir şekilde kendi başına ..

Ve hatamı biliyorum. Yumurtalarım büyük. 36 gr. Sarısı ölçemeyecek kadar tembeldim. Sonuç sıvı bir kremdir. Evet ve petrolden pişman olmadım. 25 gr. Yerine iki kat fazla eklendi. Sonuç şudur: tereyağı pişirme sırasında erir ve çöreğin içinde emilir ve kremanın pişirecek hiçbir şeyi kalmaz.

Yarı boş olanlarım bıçak gibi çıktı.

Fuhhh ... Ben tek değilim. Yaptım ama göstermekten korkuyorum.

Ve neden korkasın ki, ben de içim neredeyse boşum * Şaka yapıyorum * Şaşırdım bile, çok ittim ama her şeyin kaybolduğu yerde

En narin, havadar, eriyen, nefes kesici çörekler !!! İpek! Bu bir şey. Bir fotoğrafı ifşa etmekten utanıyorum - pişirmeden önce onları yağlamadım ve solgun olduğu ortaya çıktı ve ayrıca şeritler ince (fazla açılmış) - görünürler, ancak diğerlerininki kadar güzel değiller.

Vlada, bir resim getir! Cho bir şeyden utanıyor !! bir kez beğendiyseniz, bunun anlamı - ortaya çıktı! Sonucu stüdyoda talep ediyorum

p.s. kahve kreması yaptın mı yoksa sadece vanilya mı?

[Kızlar]

KızlarTopuz kesiciyi neden kimse göstermiyor? Ben herkesle ilgileniyorum
yarı boş topuz çıktı ya da sadece ben.

Ben de yaptım ve şekil o kadar güzel olmadı (düzleştirilmiş, dolgun değil). Mayalı hamurla sende olduğumu biliyorum ama yine de resimdeki gibi çörekler istiyorum

Ayrıca sormak istiyorum, HP'de yoğurduktan hemen sonra, yani kesmeye hazır olan hamurun bir fotoğrafını herkes gösterebilir mi?

[Liss]

Vlada, bir resim getir! Cho bir şeyden utanıyor !! bir kez beğendiyseniz, bunun anlamı - ortaya çıktı! Sonucu stüdyoda talep ediyorum

HAKKINDA, Lissneden bana sormuyorsun

Ben de yaptım ve şekil o kadar güzel olmadı (düzleştirilmiş, dolgun değil).

Otozh ve benimki düzleşti. Devrim öncesi fırınımda 12 dakika yerine yüzlerce saat pişirdim.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Herkes, herkes, yarından sonraki gün bu gürlemeleri pişireceğim! Kaçmak!

[Liss]

HAKKINDA, Lissneden bana sormuyorsun

Tanyukh, forumumuzun vampirleri adına toplandı LISSSSSSS sor - göster! (Ve Lyudok yatağa! Onun bir rejimi var, tıpkı hapishane Ordu)

Ve işte benim güzel çöreklerim. Lezzetli ... tek kelimeyle anlatmamak, ziyafetle yazmak değil. Om-Nom-nom.

[Gece,]

Ve işte benim güzel çöreklerim. Lezzetli ... tek kelimeyle anlatmamak, ziyafetle yazmak değil. Om-Nom-nom.

vay dedikleri gibi !!! Gece,ve geceleri de takma adınızla uyumuyorsunuz?

[LISSSSSSS]

forumumuzun vampirleri adına toplandı LISSSSSSS sor - göster!

Tamam, sorduklarına göre, sonra vota (sadece gülme):

🔗

Pekala, Lyudok uyurken ve itiraf ediyorum: İkinci kez pişirdim ve hiç göstermedim
Hayır, bugün daha iyi oldu: krem ​​bile akmadı, bu yüzden ilerleme yüzünde
Ve geceleri hiç kimse şiddetli bir açlık krizi geçirmese bile, yarın yılanlarımı halka göstereceğim.

[Zinger]

Tamam, sorduklarına göre, sonra vota (sadece gülme):

peki, neden geceye bakmalıyız yemek yeme?. Zinger, senin rollerinden değil, korkma ... Sanırım Anechka der ki - Tanyusha, mükemmel atışların var, güzelim! (bu Quinca şöyle yazıyor) Asıl mesele, tadı beni memnun etti ve bu tür turplarla ne bile çok tatlı

shl. Tanya, sen benimkini henüz görmedin, henüz pişirmiyorum.

Tamam, sorduklarından beri, wota (sadece gülme)

Hayır, Tanya, piç ayakkabılarına hâlâ hayran olabilirsin! Benimkini gösterirdim ama hayır - yediler

İşte geceye bakıyorum. Ben yapmadım, karşı koyamadım. Ve iyi bir sebepten dolayı! Ne kadar iyi olduklarını merak ediyorum! Hafif, kabarık !!!! Ama tadı gu-gu değil. Sabaha kadar irade geliştiririm

[Gece,]

vay dedikleri gibi !!! Gece,ve geceleri de uyumuyorsun?

IRR Çok sık uyumam bile, ama takma adla neredeyse tahmin ediyordun ...

Kızlar, solgun olanlarımı açığa çıkarıyorum, geriye kalan her şey. Bunlar kesikler - "Japon gözleri"

[Kolenko]

Kolenko Oh, ne krasapetyyy! Düzgün, dolgun. Tereddüt etmeyin - tadı kesinlikle aldatmayacak! Henüz hiç kimse, şekli standart olmasa bile lezzetli olmadığından şikayet etmedi. Ve seninki sabahtan bir kahve isteyin. Öyleyse afiyet olsun!

Tarif için teşekkürler. Tadı harika !!!
İşte göbeksizlerim
🔗

ve bir rulo pişirdim

[LISSA]

İnsanlar, LISSA!!! sor bana - ve de fota?

[IRR]

IRRLyuda yokken sorabilir miyim?Bana ruloları göster, sihirli kelimeyi bile söyleyeceğim -rica ederim... Buraya.

[IRR]

IRRLyuda yokken sorabilir miyim? Bana ruloları göster, sihirli kelimeyi bile söyleyeceğim -rica ederim... Buraya.

VKUUUUy!

Kremayı yaptım, 7. sayfada kızın mikronda yazdığı gibi ve 2 porsiyon hamur, somunların ikinci kısmını ayva ile içtim.

ANECHKA, teşekkürler!

[Ira]

Ira, Anlamıyorum - de pictures ??? beraberiz Vitalinka Burada, çörekler görmek için ilk sırada diyebiliriz !!

Pardon soruyorum, yazarken bu muhteşem fotoğraflar !!! Ira,, ustanın eli hemen görünür !! bu kalıplama kusursuz!

[IRR]

IRR, peki, sonunda her şeyi mahvettin - güzel !!! Güzellik! Ve ayvayla ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum, tedavi edilecek Schaub yok - kendim yedim.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! Bana kesiğin nerede olduğunu sor

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , teşekkür! kontrol etmeye çalıştı. Bugün çöreklerde görev başındayım. Hey, Lyudok (suis de service, üzgünüm, Fransızcam) ...

Manya, fırınlar yarın bir zorunluluktur !!! aksi takdirde Annushka tramvay durağınıza petrol döker

Sonunda bir fotoğraf raporu da yazdım

Lütfen bunun zaten ikinci girişim olduğunu, ilk seferinde çok daha kötü olduğunu unutmayın. Yani çöreklerde nasıl bu kadar çok çizgi olduğunu anlamıyorum? her şerit ne kadar geniş?

H Yani, rulolarda nasıl bu kadar çok çizgi olduğunu anlamıyorum? her şerit ne kadar geniş?

Bir pizza bıçağı tyk-tyk ile bile saymadım - 7-8 kez. Yani

IRRus, çörekler kusursuz, yoksa timsahlarım ... kahretsin ... İyileşeceğim ... Eller için bir düzleştirici aldım zaten

Kızlar ve ben sadece silikon bir spatula kullandım Hamur çok esnektir, sorun çıkmadı.

Belki sorunumu doğru bir şekilde formüle etmedim, onu kesiyor gibi görünüyor, ancak 4-5 parçanın gücünde, kırılmaları korkutucu olmaktan daha ince ... ya da boşuna korkuyorum, kesinlikle yapacağım kalıplama üzerinde çalışmak zorunda.

Belki sorunumu doğru bir şekilde formüle etmedim, onu kesiyor gibi görünüyor, ancak 4-5 parçanın gücüne göre, yırtılmalarından daha ince ... ya da boşuna korkuyorum, ben kesinlikle kalıplama üzerinde çalışmak zorundasınız.

Tüm resimlerde kalıp yapmaya çalıştım. Hepsinden çok hoşlandım - önce pastayı açarsınız, kesikleri bıçakla kesersiniz - pastanın yarısından az, kenarına krema koyun ve böyle bir tırtılla sarın, uçları bükün.

[Magari]

Magari, rulolarına iftira atma! Onları gördük, çok güzeller, çok lezzetliler!
Nataly_rz , harika rulolar! Kabarık ve hatta çok kirli!

[Magari]

Magari, rulolarınıza iftira atmayın! Onları gördük, çok güzeller, iştah açıcılar!
Nataly_rz , harika rulolar! Kabarık ve hatta çok kirli!

+1

böyle satın alamazsın

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! Bana kesiğin nerede olduğunu sor

Iruska, Ben buradayım.
Ve kesiği döndürmek?

Çöreklerde krasapetleriniz var ... hiçbir şey söyleyemezsiniz.
Ayaklarına benimki gibi seslenemezsin.

[Manya,]

Manya, fırınlar yarın bir zorunluluktur !!! aksi takdirde Annushka tramvay durağınıza petrol döker

Ben pişireceğim, pişireceğim, sen tereddüt etme

[Adam]

Ben pişireceğim, pişireceğim, sen tereddüt etme

Adamve kesiciyi unutma.

[Vitalinka]

[
Artık onlara benim gibi piçler diyemezsin.

hepiniz aynısınız ve eşitsiniz Vitalinka iftira etme dedi

kes - sonra ağzımla ısırdım, tavşan - Suslin mevcut .

[Ir]

Vay ... Irsen bir uzmansın. Dap krem ​​... vay ...
Böylesine korkak bir tavşana böyle bir parçayı emanet etmek günah değildir.