Badambura (Azerbaycan tatlıları)

[1]

Badambura (Azerbaycan tatlıları)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
Hamur:
Süt	250 ml
kuru maya)	1.5 sa l
buğday unu	160gr
şeker	1 sa.
Hamur:
buğday unu	320 gr
Tereyağı	35-40gr
yumurtalar	1 bilgisayar
Ekşi krema	80 gr
dolgu:
badem veya fındık	120 gr
şeker	120 gr
vanilya şekeri	1 poşet
kakule, kişniş	1 sa.
yağlama için tereyağı	200 gr

Pişirme metodu

• Oryantal tatlılar için tarifler gördüm, nostalji beni kapladı. Ben defalarca Azerbaycan'da bulundum, akrabalar Bakü'de yaşardı ve tabii ki bütün bu tatlılar orada büyük miktarlarda yok edildi.
• Ben kendim hiç pişirmedim, ilk kez denemeye karar verdim, kesinlikle yargılama.

• 1

  Hamuru kenwood kabında karıştırın ve 10 dakika bekletin, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir kaseye koyup üzerini kapakla kapattım ve iki saat masanın üzerinde bıraktım.

• 2

  Fındıkları bir blenderde şekerle karıştırın, vanilya şekeri ve kişniş ekleyin (kakule bulamadım)

• 3

  Hamuru masanın üzerine koyun, iyice unu serpiştirin ve 2 parçaya bölün.

• 4

  Hamurun bir yarısını 5 parçaya bölün ve diğer yarısını kapağın altında tekrar kaseye koyun. Hamurun ilk yarısını bitirdiğimizde ikinci parçayı çıkarın.

• 5

  Her bir hamur parçasını 1 mm kalınlığında çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın, üzerine un serpin.

• 6

  Çarşafları üst üste koyup, her bir tabakayı eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz.

• 7

  Beş yaprağın hepsini bir yığına koyarız. Ayrıca başka bir hamur parçasını beş parçaya böler, yuvarlar, yağla kaplar ve bir yığın halinde katlarız.

• 8

  Hamur yapraklarını bir rulo haline getiriyoruz.

• 9

  Ruloyu 3,5-4 cm'lik parçalar halinde kesin.

• 10

  Rulonun her bir parçasında girintiler yapıyoruz.

• 11

  Her biri 2 çay kaşığı olan fındık dolgusunu koyarız, turtalarımızı kıstırır ve ters çeviririz.

• 12

  Pişirmeden önce 10-15 dakika prova için bırakın ve 25-30 dakika fırında 160 ° C sıcaklıkta pişirin, üst kısmı kirli değil hafif olmalıdır.

• 13

  Soğutun ve pudra şekeri serpin.

• Lezzetli kendine yardım et
• Evinize barış! Afiyet olsun!
• 
• 
• 

Not

Dolguyu benim yaptığım gibi kullanabilir ya da çırpılmış yumurta akı ile karıştırabilirsiniz.
Hamurun çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden turtaların üzerindeki desen biraz bulanık, olması gerektiği kadar güzel değil

Ah, Irisha, ne güzel!
Ve ne, hiçbir aşamada kanıt yok mu?

Nasılda lezzetli. Denemelisin. Tarif için teşekkürler)

Lezzetli, lezzetli!

Irinka, ne kadar katmanlı ve lezzetli! Teşekkür ederim!

Peki, o zaman sabah bu kadar mümkün mü

Peki, o zaman sabah bu kadar mümkün mü

ama sabah her şey mümkün !!

[İrlandalı]

İrlandalıne mucize! Tarif için teşekkürler!

[Olga]

Ve ne, hiçbir aşamada kanıt yok mu?

Hamuru iki saat yoğurduktan sonra 10-15 dakika pişirmeden önce bırakın, prova yapılması gerektiğini yazdım.
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Elena, Galinauğradığınız için teşekkürler

[Ira,]

Ira, Böyle bir muamele için teşekkürler!

[Vernisag]

VernisagIrina çok güzel, böyle cazibelerle nasıl kilo verebilirsin

[Irisha]

Irishane harika bir pikap!
Paylaştığınız için teşekkürler, böyle harika bir Mk ile yemek pişirmek zor olmayacak!

Teşekkürler kızlar!

[İrlandalı!]

İrlandalı! Bu bir çeşit mucize!
Milföy hamurundan böyle bir şey yaptım. Herkes dolgu için oluk açmaktan yorulmuştu ve bu badamburaya asla dokunmayacağına yemin etti.
Ve burada - sen onunla birliktesin. Evet, çok akıllıca yaptın! Çok güzel ve kolay. Ne, ister istemez, onu tekrar düşündüm.
Nasıl uyarılacağını biliyorsun!
Harika MK için teşekkürler!

Irinka! Ama kesinlikle! Sadece puf böreği içinde yapabilirsin
Ve burada bu hamurla oynuyordum
Teşekkürler Ira!

[Vernisag]

Vernisag, Irishenka tarif için teşekkürler ..., yer imlerine götürdüm, kesinlikle pişireceğim ...

Irisha, lezzetlilik onu yer imlerine götürdüm! Ayrıntılı MK için çok teşekkür ederim!

Oh, Irishechka, yine ne kadar güzel ve lezzetliydi ... Ve gerçekten, mikronlarına bakarsan, her şey çok basit ve karmaşık değil Irishka, teşekkürler!

Kızın sağlığına! Uğradığınız için teşekkürler
Deneyin, çok lezzetli!

[Irus!]

Ama kesinlikle! Sadece puf böreği içinde yapabilirsin

Ve sadece MK'nizden sonra, haddelenmiş hamurun katmanlarını birbirine yapışmaması için un ile serpmenin gerekli olduğunu fark ettim. Bana yine iyimserlik üfledin Irus!

[Vernisag]

Vernisagben olsam da MariV ve yalvarmak için kovalar, yine de sana gideceğim, güzel köfte ve köfte içeren bir rulo, şarkı söyleyeceğiz
Rulolarınız çok çok iyi, maya puf böreği çıkıyor. Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum !! Fotoğraflar her zamanki gibi iyi !!

[Lerele]

Lerele, Çok teşekkür ederim! Kendinize güneşe yardım edin!)))

Gönderildi Cumartesi 08 Ekim 2016 11:35

Haddelenmiş hamurun katmanlarının birbirine yapışmaması için un serpilmesinin gerekli olduğunu anladım.

Ya da belki yağla yağlamak? Yoksa çoktan yağlanmışlar mı

Irinka, ne kadar lezzetli bir tarif çıkardın, hamurla uğraşmayacağım ama puf böreği ile deneyeceğim. Irishki (Mikhaska ve vernisag) teşekkür ederim!

İrlandalıların sağlığına!

Yoksa çoktan yağlanmışlar mı

Hayır, onları yuvarladım ve üst üste düştüm. Teknolojinize göre. Hiçbir şeyle yağlamadım veya serpmedim. Onları daha sonra taşımaktan bıktığım şey bu!
Sen tabii ki benden yüz kat daha iyi bir pasta şefisin. Bu yüzden kendi yönteminizle yapmayı düşünüyorum: un serpin ve ancak o zaman yağlayın. Bu onların birbirine yapışmasını engelleyecektir. Birbirinize yapışmadınız.

[Vernisag]

Vernisag, güzellik ve lezzet! İsim elbette yeni ama çok tanıdık bir şey. Teşekkür ederim . Apple zamanı bitti ve deneyeceğiz.

[Irina]

IrinaAzerbaycan turtalarını paylaştığınız için teşekkürler 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albina, teşekkürler kızlar eminim fındık turtaları seveceksiniz

[Irinka]

Irinka, çok iştah açıcı ponponlar! Narin! Süper!

Irishechka süper! En ince, katmanlı, slAAaaaaaaaaaaa! Mnyam

Tarife bakmak istemedim. Neden geldi Kesiyi görünce ağzım tükürük doluydu, hala yutuyorum. Ira, tarif için teşekkürler. Hazır hamurla da deneyeceğim

[Svetlana]

Svetlana, İrlandalı, Ludmila, Teşekkür ederim ! Kızları dene, çok lezzetli

İşte tatmaya gelecekler, omuriliğimle hissediyorum ve aç gözümle "bizim", "bizim" nin bu harika tarif olduğunu hissediyorum! Güzellik!!!

"Bizim", "bizim" bu harika tarifimizi hissediyorum!

Götür onu, umrumda değil
Teşekkürler Olenka! Hoşuma gideceğinden bile şüphem yok

Çok güzel!!! Peki, ne güzel ve ceviz nizzya ile?

Irinka, teşekkür ederim !!!
Kim nerede ve ekşi hamur hamurundan badambur yapacağım))))

[Natasha]

Ve ceviz olmadan?

Bilmiyorum belki yapabilirsin

ve ekşi hamur hamurundan badambur yapacağım))))

Natasha, maya bu hamurda çok küçük bir rol oynar, o zaman belki ekşi mayaya ihtiyacınız yoktur?

Teşekkürler kızlar!

[Ir]

IrPeki, mayalı hamurunuz olduğu için onlara ihtiyaç vardır. Ama maya kullanmıyorum ve ne kadar kullanmıyorum. Bu nedenle hamur mayalanacaktır.

Peki, hiç kullanmazsan, o zaman evet, tabii ki

Peki, hiç kullanmazsan, o zaman evet, tabii ki

Güzeller, kesinlikle deneyeceğim! ..

[Anya]

Anya, mutlaka deneyin, çok lezzetli

tarif için çok teşekkür ederim

[Tanık67]

Tanık67, sağlığınız için pişirdiniz mi? Her şey yolunda mı?