Fin geleneksel tarçınlı çörekler (korvapuusti)

Fin geleneksel tarçınlı çörekler (korvapuusti)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Fince

Malzemeler
Hamur
Süt	5 desilitre
Taze / kuru maya	50 g / 11 g
Yumurta	1 bilgisayar
şeker	1 desilitre
öğütülmüş kakule	1 yemek kaşığı. kaşık
tuz	1 çay kaşığı
un	900 g
tereyağı / margarin	150 g
dolgu
Tereyağı	100 gram
şeker	1 desilitre
Tarçın	2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• 1. Mayayı ılık sütte çözün, yumurta, şeker, tuz ve kakule ekleyin. Yavaş yavaş unu karıştırın, ardından eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru gecikmeye başlayana kadar iyice dökün ve yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
• 2. Hamuru tekrar karıştırın, ikiye bölün. Her birini yaklaşık 30x60 cm'lik bir dikdörtgen halinde yuvarlayın, doldurulan yağın yarısını fırçalayın, şeker ve tarçın serpin. Şeker ya da tarçın için pişman olmanıza gerek yok, aksi takdirde tatsız olur.
• 3. Parçayı bir rulo haline getirin, yaklaşık 3-4 cm kalınlığında parçalara ayırın, her parçayı dik olarak yerleştirin ve kesim açılana kadar bastırın. Sonra ikinci hamur parçasıyla tekrarlayın. Bir havluyla örtün ve iyice kabarmaya bırakın.
• 4. 225 derece, yaklaşık 8-10 derece sıcaklıkta fırınlayın.
• Toplamda yaklaşık 30 rulo olmalıdır.
• İle değişmez tarif 🔗 Tarifi okuduğumda hala nasıl keseceğimi anlamadım. Baktım, bir resim buldum :))
• 

Açıklayın, pliz: deci 10 ml mi? Ve şekeri desilitre cinsinden nasıl ölçersiniz?

"Deci" öneki bir şeyin onda biri (1/10) anlamına gelir, örneğin:
1 santimetre = 1/10 metre = 10 cm
1 desilitre = 1/10 litre = 100 ml

Şekeri desilitre cinsinden ölçmek tamamen doğru değildir. Daha iyi - gram cinsinden! Muhtemelen, bir ölçü kabı ile şeker miktarını hacimce ölçmenin bir yöntemini kastediyorlardı (bu çok doğru değil, ancak böyle bir tarif için işe yarayacak). Bu durumda 1 desilitre şeker, 100 ml'lik bir bardağa sığan şekerdir.

"Deci" öneki bir şeyin onda biri (1/10) anlamına gelir, örneğin:
1 santimetre = 1/10 metre = 10 cm
1 desilitre = 1/10 litre = 100 ml

Şekeri desilitre cinsinden ölçmek tamamen doğru değildir. Daha iyi - gram cinsinden! Muhtemelen, bir ölçü kabı ile şeker miktarını hacimce ölçmenin bir yöntemini kastediyorlardı (bu çok doğru değil, ancak böyle bir tarif için işe yarayacak). Bu durumda 1 desilitre şeker, 100 ml'lik bir bardağa sığan şekerdir.

Her şeyi kesinlikle doğru yazdın. Tam olarak tarife göre yaptım, bir ölçü kabı aldım ve şekeri ml cinsinden ölçtüm. Belirtmiş olduğum bağlantıyı kullanarak tarifi yayınlayan kız Fince'den çevrilmiş, burada şeker miktarı tam olarak bu şekilde belirtilmiş. Sana bir sebep veremem

Bu tür kalıplama, Sovyet pastacıları tarafından her zaman "istiridye" olarak adlandırılırdı. Klasik.

Bu tür kalıplama, Sovyet pastacıları tarafından her zaman "istiridye" olarak adlandırılırdı. Klasik.

Teşekkür ederim Natasha! Bilmiyordum, ancak o yıllarda sık sık yemek servisi ile karşılaşsam da

[Tanya]

Tanya, çok iştah açıcı "salyangozlar"!

Tarçın severim ama kakuleye gelince, bir çorba kaşığı biraz şok oldu ... Çok düşünmüyor musun? Zevkinize göre?

[Tanya]

Tanya, çok iştah açıcı "salyangozlar"!

bir çorba kaşığı ... Çok düşünmedin mi? Zevkinize göre?

hayır, hiç hissetmedim. Paketi açtığımda bir koku vardı ve sonra her şey bir yerlerde kayboldu: tat yok, koku yok. Ama senin kakuleni kullanmadım, mağazanın temelini. Belki bir tür solcuydu?

[Baharatlı Bedevi kahvesi]

Ama senin kakuleni kullanmadım, mağazanın temelini. Belki bir tür solcuydu?

Tanya, evet, mağazadan aldığımın uzun süredir tütsülenmiş içeceklere karar vermesi gerektiğinden hiç şüphem yoktu, henüz tatlı hamur işlerinde denemedim ...
Ve mağaza hakkında söyleyebileceğim bir tane - başka bir tane görene kadar, denemedim, Asyalıların pazardaki en sevmediğim baharatı olduğunu düşündüm, satın almaya bile çalışmadım.

Reçete öncesi Baharatlı Bedevi kahvesi itibaren Lora0209... Görünüşe göre, havaya girdim ve markete gidip yeşil kakule aldım ve bu kahveyi denedim ve bu yüzden tadı-aromayı beğendim ve tavsiye ettiğim gibi yaptım Lora020 ve tüm kanonlara göre olması gerektiği gibi, ortaya çıktı - tohumları kutulardan çıkardım ve sadece onları bir havanda öğütürdüm ... Doğru, ben bir kahve aşığı değilim, bu yüzden Çince versiyonuna geçtim - Kakule çayı içiyorum.

Ve şimdi sadece bu şekilde kakule kullanıyorum - bazı tahıllar, kabuksuz (kokulu hiçbir şey içermez, yalnızca tahıllardan kolayca ayrışan bir yankı içerir). Ve atölyenin öğütülmüş kabuğu olduğuna dair neredeyse yüzde yüz eminim. Her durumda, parçacıklar öğütülmüş tahıllara benzemiyor ...

Ve atölyenin öğütülmüş kabuğu olduğuna dair neredeyse yüzde yüz eminim. Her durumda, parçacıklar öğütülmüş tahıllara benzemiyor ...

Irina, açıklamalarınızı okurken, mağazadan satın alınan öğütülmüş kakulenin tahılları temizledikten sonra atık olarak kullanıldığı sonucuna vardı.
Kapsamlı bilgiler için teşekkürler!

Om-Nom-nom! tarif için teşekkürler!
Hayatımda ikinci kez mayalı hamur yaptım, korkutucu değildi!

Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim!

Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim!

[Celfh]

CelfhBu tarif için çok teşekkür ederim. Çörekler ve tarçınlı çörekleri kesinlikle seviyorum. Hamurunu gerçekten beğendim. Yapması hiç de zor değil, ama çok yumuşak ve lezzetli ...
Yoğurma bir ekmek yapımcısında yapıldı. O, zavallı şey, bununla zar zor başa çıktı. Ama her zamanki gibi hayal kırıklığına uğratmadım.



Tekrar edeceğim !!!!

[SVETLA]

SVETLA, sağlığına! Çok güzel çörekleriniz var!

Kızlar! Kakule hakkındaki düşüncelerinizi okudum - ve kesinlikle! Yer dükkanı, kendi kendinize öğüttüğünüz dükkan ve ev yapımı kalıntıların kabuğu gibi değil. Muhtemelen kabuk satılıktır.
Her şeyi kendimiz yapacağız!

celfh! Lezzetli ve ilginç tarif için teşekkürler!

Tekrarlandı !!!

Yazara tekrar teşekkürler !!!

1: 1 tarifi İsveç kannebullarını anımsatıyor. Carlson'un çok sevdiği ve aşırı kullanıldığında pelüş hastalığına neden olanları.
Dolguyu kendi yöntemimle yaptım - tereyağını eritip şeker ve tarçınla karıştırıp silikon bir fırça ile hamurun üzerine sürdüm. Serpiştirmekten daha dengeli bir şekilde çalıştı. Sadece bu karışımın uzun süre buna değmeyeceğini unutmayın - kelimenin tam anlamıyla 10 dakika sonra şeker topaklanmaya başlar ve onu hamurun üzerine yaymak çok zor hale gelir. Ama sonuç buna değer. Fotoğrafta durgun bir karışımla sadece bir hamur tabakası var, ama yine de lekelemeyi başardım.