Baharatlı Bedevi kahvesi

Baharatlı Bedevi kahvesi

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kahve	1 çay kaşığı slayt ile
Su	60 ml
Kakule	1 kutu
Karanfil (baharat)	1 tomurcuk
Portakal Çiçeği suyu	150 ml
Tarihler, incir

Pişirme metodu

• Tohumları kakule kutusundan çıkarıp öğütün, havanda öğütebilirsiniz. Kakuleyi kahve ile karıştırın. Kahveyi kaynar suya dökün, hızla karıştırın, köpüğün 3 kez yükselmesine izin verin ve hemen ocaktan alın. Karanfilleri kahveye koyun ve üzerini 3 dakika örtün.
• Hazırlanan kahveyi küçük bir fincana dökün, bir bardağa portakal çiçeği suyu ve kahveye meyve ekleyin. Bir yudum kahve, sonra bir yudum su vb. Şeker yerine hurma veya incir üzerine atıştırın.
• 

ooo, ne kadar ilginç! Bu tariflere bayılıyorum, teşekkürler!

portakal çiçeği suyu nedir? ve neyin yerini almalı, yoksa köyümüzde bunu duymadım bile ..

[Liss's,]

Liss's, -Orange Blossom - (Fransız "fleur d'orange" dan - portakal çiçeği)
Portakal çiçeğinin kokusu biraz yasemin gibidir, ancak daha ekşi, hafif ballı alt tonları vardır. Yemek pişirmede aromatik katkı maddesi olarak kullanılır. Bir bardak maden suyuna (gazsız) birkaç damla ekledim ... (küçük fotoğrafta bu suyla dolu şişe kahve anlamına geliyor) çok aromatik, ki hayal bile edemiyorum ... Ama sen sadece soğuk suyla sıcak kahve, bir yudum kahve, bir yudum su içebilir ...

[Lora0209]

Lora0209güzellik için teşekkürler!
Ve kupanın yanında tarihler çok güzel. Kurutulmuş olanları sattığımız gibi değil.
Dinlenmek için bölgenize NG'nin peşinden gidiyorum. Ve oradan bu portakal çiçeği suyunu satın almamı nasıl isteyebilirim?
Fiyatı ne kadar? Ve sonra hile yapacaklar.

Portakal çiçeği suyu nedir? ve neyin yerini almalı, yoksa köyümüzde bunu duymadım bile ..

İsrail'de bu su, bir dilim limonla sıradan soğuk karbonatsız maden suyuyla değiştirilir.
Dürüst olmak gerekirse, kakuleli kahve, çok büyük bir hayran için oldukça özel bir şeydir. Avrupa tat alıcılarımız için, hafif bir ifadeyle, çok çelişkili. Şahsen, bu kahveyi ancak kendimi bir Arap köyünde bir yerde bulduğumda ve hatta sahiplerini rahatsız etmemek için içiyorum.

[Caprice]

Capriceaçıkçası ben de nadiren kakuleli kahve içiyorum ... Bu yüzden baharatlı ... ve büyük miktarlarda eklemeye gerek yok ve birkaç tane oldukça kabul edilebilir ...

Ve kimse oraya çok fazla kakule koymaz. Ayrıca Arap köylerimizde kahve ağırlıklı olarak öğütülmüş ve kakule ilavesiyle satılmaktadır. Kakule "hel" diyoruz ("h" harfi gırtlaktan "g" gibi okur - "g" ve "x" arasında bir şey) Bu nedenle, onu eklemek gereksizdir. Bu kahveyi Arap, Dürzi ve Bedevi köylerinde denedim. Dürüst olmak gerekirse, pek bir fark görmedim. Kendim için yabancı katkı maddeleri içermeyen kahveyi tercih ettim.

sadece öğütülmüş satılan ve kakule ile içmek pek hoş değil ... Kahire'deki "Shaheen cafe" veya klasik arabica'da kahve alıyorum ... veya çikolata, karamel, irishkrem tadı ile tatlandırılmış kahve alıyorum ...

sadece öğütülmüş satılan ve kakule ile içmek pek hoş değil ... Kahire'deki "Shaheen cafe" veya klasik arabica'da kahve alıyorum ... veya çikolata, karamel, irishkrem tadı ile tatlandırılmış kahve alıyorum ...

Arabica'yı seviyorum ama ... tatsız. Kendisi harika, bir süre aromalı tahıllarla deneyler yaptı. Çikolata, karamel, airishkrim tadı olanlar, elbette fena değil, tek seferlik testler için. Ama ... Artık denemek istemedim.

Kızlar - kakule harika, bir çanta elinizin altında olmalı! (sadece zemin satın almayın)
Doğru, hafif bir gölge için küçük dozlarda et baharatlarına daha fazla ekliyorum
Bazen değişiklik için standart olmayan bir şey istersiniz.

Laura, ama en azından bir inç gibi: yarım tahıl bir günde bir fincan için?

[Julifera]

Laura, ama en azından bir inç gibi: yarım tahıl bir günde bir fincan için?

Kakulenin meyveleri üç odacıklı kapsüllerdir, yani içinde birkaç tane tane vardır, bu yüzden bir başlangıç ​​için Türk başına sadece 1 bakla alabilirsiniz. Ve tamamen katılıyorum Julifera , sadece toprak değil ...

Ayrıca kakule yağı depresyonu hafifletir, melankoli, uyuşukluk, ilgisizlik, korku ve baş ağrılarını ortadan kaldırır. Gücü geri kazandırır, yorgunluğu giderir. Neşelendirir, canlandırır, umut uyandırır ve muhtemelen kendine güven verir.
Antiseptik, antispazmodik, afrodizyak, gaz giderici, idrar söktürücü, uyarıcı.

Kakule yağı sindirimi normalleştirir, özellikle rahatsızlıkların sinirlerden kaynaklandığı durumlarda. Müshil gibi davranarak kolik, şişkinlik, hazımsızlık (üst sindirim sisteminde rahatsızlık) ve mide ekşimesini tedavi edebilir. Mide bulantısını hafifletir ve midede fermantasyon süreçlerini etkileyerek ağız kokusunun giderilmesine yardımcı olur. Tükürük salgısını artırır ve iştahı iyileştirir.
Yemeklerden sonra balda birkaç damla temel kakule mala sindirimi iyileştirmeye, soğan ve sarımsak kokusundan kurtulmaya yardımcı olur.
Vücuttaki yağların yakılmasına yardımcı olduğu bilindiği için safra kesesinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kakule yağı, idrar rahatsızlıklarının tedavisinde ve adet öncesi ağrılı durumları hafifletmek için kullanılır - yağ, adet öncesi gerginlik sırasında sinirliliği ve baş ağrısını azaltır.

Kakule yağının solunum sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, öksürükleri yatıştırır, üşüme ile ısınır. Soğuk algınlığı, öksürük, bronşit, astım, ses kısıklığı, yüksek vücut ısısı, larenjit, tracheitis, pnömoni için önerilir.

Kahve istiyorum !!! Neredeyse gece yarısı olması üzücü, yeni bir şey denemeyi seviyorum, yarın kesinlikle pişireceğim, fleretos olmadan, sadece

Seni ne kadar kıskanıyorum, kahve içmeyi göze alabilirsin! Ve kendime odaklanmamak için sadece bir partide çay içerim. Kakule, safran, tarçın, hindistan cevizi, zencefil, bir tutam, bir dilim limon ve kaynar suya batırılmış çayımı oluşturuyorum. Ama aynı zamanda da lezzetli! Gerçekten kahve istediğimde, kremalı hindiba içerim, oh ...

Kakule, safran, tarçın, hindistan cevizi, zencefil, bir tutam, bir dilim limon ve kaynar suya batırılmış çayımı oluşturuyor. Ama aynı zamanda da lezzetli! Gerçekten kahve istediğimde, kremalı hindiba içerim, oh ...

Lezzetli, baharatlı ve aromatik ... hem çay hem kahve ...

Bu tarif beni rahatsız etti. Bugün bu kakuleyi Kvadrat'tan aldım:

🔗 🔗

Ben kahve yaptım. Denedikten sonra Caprice'in haklı olduğunu anladım.

Sadece tekrar edeceğim: Avrupalı ​​bir kişi için kakuleli kahvenin tadı, büyük bir hayran için çok özel bir şeydir.

Benim zevkime göre, bu kahve bana bir Noel ağacı ile kahveyi hatırlatıyor.
Yani bir amatör için.
Ve bir kez daha favorilerimin cappuccino ve latte olduğuna ikna oldum.

[Tan]

Benim zevkime göre, bu kahve bana bir Noel ağacı ile kahveyi hatırlatıyor.

Tan, yani bir cin tonik gibi görünmeli o zaman ?? ve bu, öğrenci yıllarımda en sevdiğim içecekti !! ve kocası (gelecek) küfretti ve dedi ki - vay, Noel ağacı gibi kokuyor .. (bir yerlerde bir gülen yüz vardı, bir dille berbat ...)

Kakule aldım ama henüz pişirmedim.
Luda, Jin'i de sevdim, belki kahve severim, ha, kakulenin öğütülmesi gerektiğini öğrendim ve şimdi bir harç almam gerekiyor, bende yok.

Ben yaptım ve beğendim! Baharatları seviyorum ve kahvenin sıkıcı olduğu ortaya çıktı.

[Gaby]

Kakule aldım ama henüz pişirmedim.
Luda, Jin'i de sevdim, belki kahve severim, ha, kakulenin öğütülmesi gerektiğini öğrendim ve şimdi bir harç almam gerekiyor, bende yok.

Gaby, öğütemezsiniz, ancak birkaç taneyi oklava ile ezmeye çalışın ... sonuçta, sadece biraz gereklidir ...
Ve kahve kesinlikle kendine özgü ve herkesin damak tadına göre değil ...

bana göre hatırladığım kadarıyla iki kaşıkla kolayca boğuldular ...

ama bu bir harç almayı reddetmek için bir sebep değil! ..

[Kava]

Oh, bu kahvenin kokusunu canlı bir şekilde hayal edebiliyorum! Kakule severim ama sadece unlu mamullerde kullanırım. Örneğin, Tereyağlı çöreğe bayılıyorum Kava Ekle. Ete nasıl ekleneceğini bilmiyorum. Ve şimdi gidip kahveyi deneyeceğim! Bir ağaçla!

siz hayalperest kızlar, bir şekilde hiç ağaç gibi kokmuyorum ... muhtemelen Yeni Yıl yaklaşımı etkiliyor ...

Oh, ama yine de pişiremiyorum, bir kez ve bir kez, yeni köfte ile köfte yap, belki şimdi deneyeceğim ...

Nadiren kahve içiyorum, oğlum genellikle benim için bir Türk yemek yapıyor, bu iş için iyi bir zevki var ve kesinlikle baharatlarla uğraşmak istemeyeceği için yapmak zorunda kalacak.

Geldiğin harika - bir aile Khlebopechkinskoe gibi olacak:
- "Hadi gidip Noel ağaçları ile kahve içelim ve gidelim!" - ve herkes kakule ile ne olduğunu bilecek

Sadece bana göre ardıç kakuleden çok Noel ağacına benziyor, ardıç ağaçlı eti severim

Ayrıca bir sorum var - karanfil olmadan mümkün mü, niş olacak mı?
Ve sonra sadece kakule severim

kesinlikle karanfersiz yapabilir, istediğiniz gibi pişirip içebilirsiniz ...

kesinlikle karanfersiz yapabilir, istediğiniz gibi pişirip içebilirsiniz ...

İçeri, içeri, istediğiniz gibi. Dün "Noel ağacına" süt ekledim ve biraz daha lezzetliydi.

Tanya, sen bir gurmesin! sütlü ağaç - kime söyleyeceklerine inanmayacaklar

O zaman Noel ağacının tadı sevenler bundan hoşlanacak.

O ağaç değil ... kakule ve karanfil ... Ağacı hissetmedim

Dün sadece kakule ile, karanfersiz, başlangıçta bir kutu ile yaptım - işte bu, kahveye organik olarak dökülen kakule kokusu
Yavaş yavaş kakule miktarını artıracağım.

Orada Noel ağacı kokmuyor, belki bir Noel ağacından birine karanfil veriliyor

[Suslya]

O ağaç değil ... kakule ve karanfil ... Ağacı hissetmedim

Tamam, Suslya, ağaç değil, çam ağacı.

bir ağaç değil, bir çam.

Evet, kakulenin iğne yapraklı bir aroması yok
Ardıç ve biberiyenin iğne yapraklı bir aroması vardır, ancak örneğin kahvede ardıç "duyamıyorum", ancak çayla çok iyi uyum sağlar.

Evet, kakulenin iğne yapraklı bir aroması yok

Sen değilsin ama ben yaparım.
Doğru, bir de karanfil vardı.

[terpeniol, borneol]

Evet, kakulenin iğne yapraklı bir aroması yok

Sen değilsin ama ben yaparım.
Doğru, bir de karanfil vardı.

Zhivchik, hoş bir şekilde şok oldum

Böyle Bonnier noktaları ... !!! bunlar, kokuların bileşenlere yerleştirilmesinden ve muhatabına, yani beynin limbik olana bitişik olan "koku alma" kısmına (dolayısıyla aromaların duygular ve endokrin sistemle bağlantısı - yani buraya hipotalamus ve hipofiz bezi ...)

Zhivchik, iğne yapraklı aromalarda ilk dörde dahil olan kakulede kesinlikle 2 temel bileşeni yakaladı !!!

Karşılaştırma için (uçucu yağlarda):
Kakule - terpeniol, borneol, limonen, sineol vb.
sedir - terpenik hidrokarbonlar vb.
çam - pinene, camphene, Borneol ve benzeri.
selvi - terpeniol, pinen vb.
mazı - Borneol, thujone, pinene vb.
ardıç - pinene, camphene, terpeniol, borneol ve benzeri.
Biberiye - Borneol, camphene, cineole, pinene vb.
ladin - pinene, camphene vb.

Gördüğünüz gibi, diğer 2 iğne yapraklı, Pinene ve Camphene'dir. Ve ne yazık ki, çoğu kişi için iğnelerle ilişkilendirilen kamfenin varlığıdır - çünkü Bonnier noktalarında takıntılı bir hayran gibi

Aromalarda daha sık olarak bir ton hakimdir (sadece üç)

üst - hemen bir sprey bulutuna daldığınızda - tüm turunçgiller böyledir, örneğin: bir fan ortaya çıktı, bir kartvizit bıraktı ve buharlaştı

orta - lavanta, Çin tarçını, tütsüde iyi geliştirilmiş en nefis, ekşi, derin tonlar: böyle bir hayran, şahsen varlığını kanıtlayacak, işlerinizi soracak ve ne zaman ayrılacağını hissedecek;

daha düşük - toprak, deri, balzamik tonlar - çok uzun ömürlüdür, onları göz ardı etmek kolay değildir.

Yani camphene her tonda çalıyor - anında ve uzun bir süre, bu nedenle hatırlanıyor ve geniş sırtıyla diğer bileşenleri kaplıyor (Zhivchik'inki gibi değil, normal koku duyusu için)

Uzun bir gönderi için özür dilerim, itiraf ediyorum - "baharatlı" kelimesiyle hemen ağzı tıkandım (aromalar benim zayıflığım mı yoksa gücüm mü?). Ama kahve içmediğim için sessiz kaldım. Pencere kenarında sadece koklayıp büyüyorum ... Yapraklar kokuyor ... ama kavrulmuş kahve değil

[Nagira]

Zhivchik, iğne yapraklı aromalarda ilk dörde dahil olan kakulede kesinlikle 2 temel bileşeni yakaladı !!!

Evet, gördün mü? İşte burnum budur.
Genel olarak koku alma duyum bir felakettir. Kocam, burnumda mandalla sokakta yürümem gerektiğini söylüyor.

Nagira, bilgi için teşekkürler!

[Zhivchik]

Zhivchik, Vay!!! inanılmaz !!! Tan, bir saatliğine kokunun tadına bakmıyorsun ??

Nagira, bilgi için çok teşekkür ederim, çok bilgilendirici !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Vay!!! inanılmaz !!! Tan, bir saatliğine kokunun tadına bakmıyorsun ??

Ні.
Mabut, bu yönde işe gitmem gerekiyordu.
Ve kahve, özellikle sütle gerçekten harikadır.

Evet, gördün mü? İşte burnum budur.
Kocam, burnumda mandalla sokakta yürümem gerektiğini söylüyor.

Evet gördün mü
Bana aynı şeyi sadece kocam söylüyor ama ben çam iğnesi gibi kokmuyorum.
Zencefil ailesinin kakule ve aroması limon, karanfil gibi, daha çok kafur kokusudur.
Ama zencefil ailesinde duyuluyorsa - iğneler, o zaman bırak, keşke lezzetli olsaydı

Kızlar, kahvenin tadını bu tarife göre hazırlamayı ve değerlendirmeyi başaranlara bir sorum var, söyle bana, bu içeceğin gücü ne olacak? Kahve (1 çay kaşığı, iyi bir slaytla bile) ve sıvı (60 + 150 = 210 ml.) Miktarına göre, neredeyse hiç güç yok, yanılıyorsam doğru ... Ya da Bedevi kahvesi çok demlenmemiş mi? kuvvetli?

[Innulya]

Innulya, kahve demlemek için sadece 60 ml alınır ve bir kaşık dolusu kahve - kaydırmalı! Kale tarafından en çok o!
Ve 150 ml portakal çiçeği suyu - tat tomurcuklarını yenilemek için ayrı bir bardakta servis edilir. Ne de olsa sadece kahve değil tatlı hurmalar da var ... Onları kesinlikle yıkarım ... Bir yudum kahve ... bir dilim hurma ... bir yudum portakal suyu ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... ben bir frenim ... ah çapraz olarak fren okuma tarifleri- Bu korkunç bir şey ... Teşekkürler canım, bugün deneyeceğim !!! Tarihsiz ve susuz güncel, su ile kahve içmekten nefret ediyorum, bunun gerekli / daha iyi olduğunu biliyorum ve anlıyorum, ama ... benim değil ... ama tarihler biraz çayla daha güzel ... Kahveyi severim hiçbir şey olmadan, şey ... bazen sütle ...

Çok ilginç! Ve çok farklı yorumlar. Kesinlikle yakında deneyeceğim.

Ben de bu tarifi yeni gördüm. Kesinlikle deneyeceğim - yeni bir tat keşfetmeyi seviyorum!
Bu kahvenin bahşişi için hepinize teşekkür ederim!

Ve hayatım boyunca kakule ve karanfilli kahve içerim. Tahılları ve baharatları doğrudan kahve değirmeni içinde öğütüyorum. Gerçekten beğendim, genellikle bitter çikolata ile içerim.

Bu yüzden Bedevi de içiyorum (elbette tamamen değil, susuz - yok)!
Süper - gerçekten beğendim! Şimdi tatsızlığından dolayı kullanılmayan kahvenin tamamını (zaten 500 gram birikmiş), kakule ve karanfil ile kullanacağım.
Biraz daha su almak veya burada önerildiği gibi limonlu suyla değiştirmek gerekir.