Forumumuzda bir tarif arıyorum

Larisochka, teşekkür ederim! Her şeyi anladım acıyı anlatacağım

[Ira]

kabaca nasıl hızlı lahana turşusu yaparız, değil mi?

Ira, bir süredir tüm kurallara göre ekşi lahana yiyemiyorum, bu yüzden tuz içeriği düşük olan lahanaya geçtim

Beyaz lahana, fermente edilmiş (doğal olarak fermente edilmiş), tuz oranı düşük (Yönetici)

Buna değer, abartılı değil, gevrek. Daha uzun süre tutarsanız ve buzdolabında saklanırsa daha da fermente olur.
1 kg'dan fazla yapmıyorum. Yeterince lahana yemeye yeter, o zaman hala mayalanabilirsin
Tadı seviyorum - hem fermente hem de meyve suyu kuvvetli ve lezzetli değil Lahana turşusu yiyemeyen mide için çok iyi
Ve turşuyu güvenle içebilirsiniz, lezzetli ve hafif

[Yönetici]

Yöneticiçok teşekkürler! Çok önemli, tarifi anneme göstereceğim, yoksa onun da asitlikle ilgili sorunları var.

Sadece yazmak istedim - 1-2. Ekleyin. l. tatlım, ve tam o sırada Tanya tarifini hazırladı

[Luda]

Tanya tarifini hazırladı

Ludabu tarif şimdi bana çok yardımcı oluyor
"Karnımdan" çok fazla lahana yiyebilir ve hatta meyve suyu içebilirim ve sonuçsuz

[Tatyana]

Tatyana, Gerçekten beğendim, çok ekşi yiyemem, ama lahana turşusunu delice seviyorum, gerçekten de herhangi bir lahana gibi ... öyleyse yapacağım. Tanya, ya lahana bir yaz çeşidiyse - hiçbir şey?

[Luda]

LudaSonuçta, lahana uzun süreli depolama değildir. Her şeyi ikna edene kadar kavanozdaki buzdolabında bir kilo var. Maliyeti ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur. Bitirin, ara verin ve tekrar takın - sonuçta lahana tüm kış satışta ve iyi bir çatal seçebilirsiniz. Sulu lahana seçmeye çalışıyorum.

Prensip olarak, büyük bir çatalla doldurulmuş lahana ruloları yapabilir, güveç yapabilir ve gerisini mayalayabilirsiniz

[Tanechka]

Tanechka, Yapmalıyım, iyi bir çatalım var, son "arkadaşlarım" var, Galya'm varCirreverdi

[Olga VB]

Olga VBOlya, onaylıyorum. Salatayı beklendiği gibi sirke ile korumaya çalıştım, öyle ki dursun. Salatayı asla konserve etmedim, açmadım, tatmadım. Çok havalı, gelecek yıl daha fazlasını yapacağım. fikir için teşekkürler

Kızlar! Son zamanlarda, bir yerde parladı, lahana bir parça halinde, doğramadan nasıl kızartılır. Söyle bana pliz, bunu kimin yaptığını daha ayrıntılı olarak.

[Rick]

Rick, Zhen, bilmiyorum, ama "lahana şnitzel" için bir tarifimiz vardı, kafam karışmazsa, bak

Hayır Tan, orada pişirmediler. Hemen bir parça halinde kızartın. Ya tembel kulüpte ...



Kesinlikle. Bulundu)
Tanya, hızlı yanıt için teşekkürler))

[Ikra,]

Ikra, tarif için teşekkürler

Kızlar, yardım edin, tarifin adını hatırlayamıyorum. Angelica ang-kay veya Masha gibi ortaya çıktı, ancak Angelica'nın tariflerinde bulamadı. Et sous-vide için bir tarife veya daha doğrusu etin ağırlığından su / nitrit tuzunun oranlarını ve formüllerini gösteren bir açıklamaya ihtiyacımız var.

[Anyuta]

AnyutaIslak bir büyükelçiye ihtiyacınız varsa, formül burada Islak tuzlu domuz eti

[Anyuta]

AnyutaIslak bir büyükelçiye ihtiyacınız varsa, formül burada Islak tuzlu domuz eti

gözlerim neredeydi

[Kızlar]

Kızlarkim ekmek kırıntılarını nasıl hazırlar, lütfen paylaşın.

[Innochka,]

Innochka, İki seçeneğim var. Ekmeği küpler halinde kesip havada veya fırında kurutuyorum. Sonra helikoptere. Kıyma makinesinden hoşlanmıyorum çünkü benim için çok sığ. Veya bu seçenek

Evde panko kraker (ang-kay)

[Kırıntı]

Kırıntı, Otlar ile sarımsak hasadı yapıyorum. Sarımsaklı ekmeği kıyma makinesinde kaydırıyorum, otu (Provencal veya İtalyan) ekliyorum, bir fırın tepsisine koyuyorum ve ellerimle karıştırarak 100 derecede konveksiyonla kurutuyorum (parçalamak için çekiçliyorum). Kuruduğunda, bıçaklarla birleştirerek ve istenen kıvamda. Tavuk ile lezzetli.

[Angela]

Angela, Anitasevgili kızlarım, duyarlılığınız ve pişirme yöntemleriniz için çok teşekkür ederim !!!

Kroshik, oluklu bir breadboard satın alın ve evinizde her zaman bir miktar ekmek kırıntısı olacak.

Ben sadece fırında kurutulmuş ekmekten ekmek kırıntısı yapıyorum.Benim için tadı daha güzel.

Ekmek kırıntılarını nasıl hazırlayan kızlar lütfen paylaşın.

Bir rende üzerine normal kraker veya kuru ekmek ve ayrıca bir blenderde doğranmış irmik veya yulaf ezmesinde ekmek pirzola sürüyorum.

[Kırıntı]

Kırıntı, Küpler halinde kestim ve bir mikronda yarım güçte, küçük aralıklarla (birkaç dakika), üç kez, kurutma arasında bir dakika süreyle kapıyı açarak (dürüst olmak gerekirse, tarif etmek yapmaktan daha zor). Bir havanda küçük bir hacim öğütürüm, büyük olanı kıyma makinesinden geçiririm.

Hiç buharda pişmiş köfte pişirmedim, soru şu - buharda pişmiş köfte için çilekleri çözmeli misiniz, yoksa değil mi? Tarifte köfte sordum, cevap vermediler, burada sormaya karar verdim.

[Kırıntı]

Kırıntı, panasiki konusunda, kızlar ekmeği dondurur ve dondurur, rende üzerine kolayca ovalar ve aynısını dondurucuda saklar.

[Anastasia]

AnastasiaBence gerekli değil

[Anastasia]

AnastasiaBence, sonunda ne elde etmek istediğine bağlı. Dondurulmuş koyarsanız, o zaman daha az kaynar ve daha doğal olur ve çözüldüğünde reçele daha yakın olur.

Hiç buharda pişmiş köfte pişirmedim, soru şu - buharda pişmiş köfte için çilekleri çözmeli misiniz, yoksa değil mi? Tarifte köfte sordum, cevap vermediler, burada sormaya karar verdim.

Vişneli süzme peynirli mantı (Kudret helvası)

[Innus]

Innus, Ruloyu kurutuyorum ve bir rende üzerine sürüyorum ya da bir kahve değirmeni üzerinde öğütüyorum, bunun için uğraşmıyorum bile

[Inna]

Inna, bence ang-kay, Angela ekmek kırıntılarıyla ilgili bir şey vardı, tariflerine bak, şimdi aynısını arayacağım, ama Angela bir tarif kayıt sahibimiz var, korkarım uzun süre bakacağım

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, Ben zaten yukarıdaki bağlantıyı attım

[Angela]

Angela, Şimdi tüm tariflerini görmedim ve hala bulamadım, görünüşe göre o kadar dikkatli değilim, ama zaten burada

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, YöneticiDonmuş heykel için sana teşekkür edeceğim.

Kızlar merhaba! Yardım Edin. Uskumruyu parçalar halinde tuzlayın. Islak istiyorum. Kim bilir bir tarif at, pliiiz!
Her şeyi buldum, deneyeceğim. Çoktan başladı

Tuzlu uskumru (celfh)

[Mamusi]

Mamusi, Uskumruyu tarifime göre ringa balığı ile aynı şekilde tuzluyorum: 350 ml. su 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz (hafif tuzlu - üstsüz), biraz kırmızı biber (baharatlı severim), 5-6 adet. karanfil ve yenibahar, bir düzine bezelye karabiber ve kişniş. Baharatları bir havanda kabaca öğütün, tuz ve kr ile karıştırın. biber, kaynar su dökün ve en düşük ateşte 5 dakika pişirin (kabuksuz ve kaynamayın!), soğutun ve salamura hazır. Toplam ağırlığı 800 gr-1 kg olan birkaç bütün balıktan filetolar için yeterlidir (filetoları tartmıyorum ama 1 \ 3-1 \ 4 boşa gidiyor). Akşam doldurup ılık bırakıyorum, sabah balıklar hazır, buzdolabında aynı salamura içinde saklanıyor, hiçbir yere kaydırmaya gerek yok.

[Taç]

TaçGalya, teşekkürler. Bir sonrakini kullanacağım. zaman. Bunu her zaman kuru bir büyükelçiyle yaparım. Uskumru seviyoruz ve iyi satıyoruz.
Yani bu sefer bir şey ıslak tuzlama istedi.

CroNa, Galya, teşekkürler. Yolu kullanacağım. zaman.

Mümkün olduğunca basit ve "tembel" tüm tariflere sahibim, gereksiz hareketler olmadan, bu tür bir salamuradaki balığı aşırı indirmek işe yaramayacak ve onu kaydırmanıza gerek kalmayacak.
Daha önce filetodan deriyi çıkardım, sonra balık daha güzel görünüyor, özellikle ringa, ama şimdi durdu, çünkü deri altı yağı da kısmen çıkarıldı ve bu balıkta en faydalı olanı. Parçaları bir kerede daha dar, "tek lokma" olarak kestim, sonra cilt karışmaz.
Bir "kürk manto altında ringa balığı" yapmayı planlıyorsam, bir balığı keserken bu filetoyu diğer parçalarla birlikte bütün bir tabaka halinde derim ve tuzlar ve salatayı monte ederken zaten öğütün.

Bu arada uskumru, ringa balığı "kürk manto" altında da kulağa harika geliyor.

[Taç]

uskumru, ringa balığı "kürk manto" altında da kulağa harika geliyor

Taç, "Nasıl kendim bitiremezdim ..", harika fikir, kesinlikle uygulayacağım, uskumruyu kemiklerden kurtarmak ringadan daha kolay!

[Margarita]

Margarita, Bu tarife göre burada tuzluyorum: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Nefis gerçek değil.6 uskumruyu bir kavanoza, büyükse 5 dolduruyorum.

[Margarita]

Margarita, aniden işe yarıyor. Ben taze dondurulmuş ringa balığını "tuzluyorum", bana öyle geliyor ki, en tembel şekilde, uskumru için de uygun olduğunu düşünüyorum. Balıkları temizliyorum, öğütüyorum ve tuzlu balık kavanozuna koyuyorum (oval şekilli, balık için özel olarak saklıyorum), üzerine biraz tuz serpip döküyorum ... mağazadan satın alınan salamura domates salamurası ile, 1 çay kaşığı ekleyin. rast. yağlar. Herşey! Bir gün sonra, hafif tuzlu lezzetli bir balığı deneyebilirsiniz. Daha güçlü bir elçiyi seviyorsanız, çözüm basit - biraz daha tuz eklemeniz gerekiyor.

Kızlar, domuz yağından sonra tomarları nereye takacağımı söyleyin. Eh, pancar çorbasına ekledim - çok lezzetli. Peki sırada ne var?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, ekmek, yulaf lapası, turta doldurma !!!

İsteğe göre forum arama motoru çatırdama birçok tarif veriyor.

[Kırıntı]

Kırıntı, Innochka, teşekkür ederim! Bakmaya gittim!

[Tanechka]

TanechkaAnzhelochkin'e dikkat edin pastırmalı turtalar .

KroNa, "Nasıl kendim bitiremem ..", harika fikir, kesinlikle uygulayacağım,

Sağlığınız için kullanın!
Ayrıca burada pek çok yararlı şey topladım, bu yüzden foruma "iyilik" i iade ediyorum.

[Taç]

Taç,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyanaama neden onları bir yere yapıştırın. Annem yazarken hep pişirir, pastırmayı kızartır ve lahana çorbasında kızartır. TAAAK Beğenmedim. Ne de olsa gerekirse tuz eklemek ve bu cipsleri sadece ekmekle yemek çok daha lezzetli. İşte benzer bir tarif Kızarmış tavuk derisi cipsleri (bira aperatif)

bu cipsleri sadece ekmekle ye

Bizim için her şey basit, kocamın dizüstü bilgisayarın yanına bir kase çıtır çıtır, ön tuz ve karabiber koyun ve işte bu, neredeyse anında bertaraf sağlanır.

... Evet, ben kendim çabucak "elden çıkarırdım" ... Kocam bir şeyin olduğunu tahmin bile edemezdi))))