Forumumuzda bir tarif arıyorum

İrlandalı, nasıl kızartılır? Ekmek kırıntılarında mı yoksa hamurda mı? Onu ilk kez gördüm. Çok kemikli mi?

Yoksa biraz daha tuza mı ihtiyacınız var?

Ne için? Tuz, ağırlığa bağlı değil, daha az değil !!!!

[filirina]

filirina, Irina, Sebebini bilmiyorum? Bu ringa balığını gördüğüm gibi korktum.

Geçenlerde burada bir ringa balığı filetosu satın aldım. Sadece kızartmaya karar verdim.
Bana öyle geldi ki çok fazla küçük kemik var.

Bu ringa balığını gördüğüm gibi korktum

Tuzlamak daha uzun sürüyor! Ve aniden bütünleşirse, her solungaça bir çay kaşığı tuz dökün. Bu etin tadını etkilemeyecek ama çürümesine izin vermeyecektir. (balık baştan çürür).

Blinn. Elbette çirkin, ama ben sadece böyle bir balığı kıskandım ..... ve ağzımdan salya damlayan gülen bir surat!

10 Haziran 2016 Cuma 19:23 eklendi

Ekmek kırıntılarında mı yoksa hamurda mı?

Bir keresinde meyilli bir ringa balığı kızartmıştım. Gerçekten beklenmedik bir şekilde lezzetli, ama cımbızla oturdum ve tüm küçük kemikleri seçtim - hemoroitlerden! Aksi takdirde evet, kemikler karşımıza çıkacak!

[Ritüel]

Ritüel, ben bile kemik istemiyorum ...
Irina, teşekkür ederim, kafamı bırakırsam solungaçlara dökeceğim.

eğer kafamı terk edersem

Peki, kesmek daha güvenli! Sonra daha hızlı tuzlanacak.

[lira3003]

lira3003, https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0 Ben her zaman bu tarife göre tuzlarım. Büyük ringa balığı bir gün daha tutun.

Sevgili fırıncılar! Bu tür ekmek için bir tarif bulmama yardım et,
Mayasız, muhallebi, ocak. Aile onu çok seviyor ama ben onu zevkine göre bulamıyorum.

Blinn. Elbette çirkin, ama ben sadece böyle bir balığı kıskandım ...

Ve güzel olup olmaması umrumda değil! Zaavistiiiii'den öleceğim!

[lira3003]

lira3003, Rituel, nerede ve ne kadar? Salonu yüz yıldır görmedim!
Belki 5 kg benim için çok fazla ama böyle bir mucize için firma bulmak hiç de zor değil.
Bu arada, salon diğer ringa balığı kadar kemikli değil.

Ben her zaman bu tarife göre tuzlarım. Büyük ringa balığı bir gün daha tutun.

Evet! Tuzlu ve salon. Tarifi değiştirmedim.
Sadece balık hazır olduğunda, artık tuzlu suda tutmuyorum, balık yağı gibi kokmaya başlıyor (peki, ben bir koklayıcıyım)
Temizlerim, keserim, parçalara ayırırım, litrelik (veya daha az) kavanozlara koyarım ve kokusuz yağla doldururum. Polietilen kapağı kapatıyorum. Buzdolabına koydum.
Bir aya kadar uzun süre dayanabilir. Bu şekilde, Pasifik ringa balığı da 5 litrelik kutulardan saklandı. Hatırlarsan ....

Bu tür ekmek için bir tarif bulmama yardım et

Nadia ve etiketteki ekmek tarifinde yazıldığı sırayla listelenenler

[Yönetici]

YöneticiTanya, cevap verdiğin için teşekkürler, tüm umutlar senin için Kompozisyon
Birinci sınıf buğday unu pişirme. Su,
Çekirdekli çavdar unu
tuz, şeker, çavdar maltı, malt özü.
Ve hepsi bu.
Mayasız, muhallebi, ocak.
Üreticinin web sitesinde buldum, en azından bir şekilde yardımcı olabilir. Tabii ki tarif yok.

Saf artezyen suyu kullanır ve maya veya yağ kullanmaz. "Riga Ekmeği" nin hamuru eski haşlama unuyla yoğrulur, ardından el yapımı kavak küvetlerinde 24 saat bekletilir - bu seçkin ekmeğin eşsiz tadı ve aroması bu şekilde elde edilir. Metodumuzun avantajı uzun, çok aşamalı bir doğal fermantasyon sürecidir. Ortaya çıkan doğal enzimler ve vitaminler, insan vücudunu sentetik olanlardan çok daha verimli bir şekilde etkiler, sindirimi ve tüm vücudun işleyişini iyileştirir.Ekmeğimizin asitliği 6˚ olup, diğer çavdar ekmeği türlerine göre 5 kata kadar daha azdır, bu sayede ürünümüz gastrointestinal sistem hastalıkları sonrası rehabilitasyon döneminde kullanılabilir. Riga ekmeği vitaminler (PP, B) ve mineraller bakımından zengindir, bu da onu çok sağlıklı kılar.
Çavdar ve buğday unu karışımından elde edilen ekmek muhallebi ocağı "Krestyansky"

Ekmek "Krestyansky", en iyi Rus geleneklerinde en iyi öğütülmüş az miktarda çavdar unu eklenerek buğday unundan yapılan en iyi Rus geleneklerinde yapılan mayasız bir muhallebi ekmektir.

Diğer ürünlerimizin aksine "Krestyansky" ekmeği kimyon tohumu içermez.

Hafif kırıntı dokusu ve yüksek tadı nedeniyle, bu tür ekmekler en seçici müşterinin bile lezzet ihtiyaçlarını karşılayabilir. Tereyağı ile kombinasyon halinde idealdir.

Buğday ununun demlendiğini ve ardından doğal fermantasyonu anlıyorum.
Tanya, ben fırıncı değilim ve nasıl muhallebi ekmeği yapacağımı bilmiyorum, ama buna gerçekten ihtiyacım var!

[Papatya1]

Papatya1, Olga, bu tarife göre dün Salonu tuzladım! Uraaaaa, o zaman yanılmadım! Başın kesilmesi gerekiyordu, aksi takdirde herhangi bir tabağa sığmazdı.
Elena Tim, Lenus
Olga VB, Ol balık 350r / kg Fidcity'ye götürüldü. Kutuda 15kg. Kutu 300'de, 1 kutu 250'de ve perakende 350 ruble olarak verilmektedir. Yerim yok, bu yüzden sadece perakende ...
OlgaGera, Lelka, Dün de yağda saklamayı düşündüm. Teşekkür ederim, şimdi, kesinlikle, öyle yapacağım!

[Scarlett]

Scarlett, İyi vakitler Tatiana, ceviz reçeli tarifi arıyordun. Buldunuz mu? Lütfen paylaşın.

[Yönetici]

YöneticiTanya, cevap verdiğin için teşekkürler, tüm umutlar senin için. Kompozisyon
Birinci sınıf buğday unu pişirme. Su,
Çekirdekli çavdar unu
tuz, şeker, çavdar maltı, malt özü.
Ve hepsi bu.
Mayasız, muhallebi, ocak.
Üreticinin web sitesinde buldum, en azından bir şekilde yardımcı olabilir. Tabii ki tarif yok.

Saf artezyen suyu kullanır ve maya veya yağ kullanmaz. "Riga ekmeği" hamuru eski şekilde yoğrulur haşlama un, daha sonra el yapımı kavak küvetlerinde yaşlandırılır gün boyunca - bu seçkin ekmeğin eşsiz tadı ve aroması bu şekilde elde edilir. Metodumuzun uzun, çok adımlı bir süreçteki avantajı doğal fermantasyon... Elde edilen doğal enzimler ve vitaminler, insan vücudunu sentetik olanlardan çok daha verimli bir şekilde etkiler, sindirimi ve tüm vücudun işleyişini iyileştirir. Ekmeğimizin asitliği 6˚ olup, diğer çavdar ekmeği türlerine göre 5 kata kadar daha azdır, bu sayede ürünümüz gastrointestinal sistem hastalıkları sonrası rehabilitasyon döneminde kullanılabilir. Riga ekmeği vitaminler (PP, B) ve mineraller bakımından zengindir, bu da onu sağlık için çok faydalı kılar.
Çavdar ve buğday unu karışımından elde edilen ekmek muhallebi ocağı "Krestyansky"

Ekmek "Krestyansky", en iyi Rus geleneklerinde buğday unundan yapılan mayasız bir muhallebi ekmektir en ince öğütülmüş çavdar unu az miktarda ilavesiyle.

Ürettiğimiz diğer ürün türlerinden farklı olarak Krestyansky ekmeği kimyon içermez.

Hafif kırıntı dokusu ve yüksek tadı nedeniyle, bu tür ekmekler en seçici müşterinin bile lezzet ihtiyaçlarını karşılayabilir. Tereyağı ile kombinasyon halinde idealdir.

Buğday ununun demlendiğini ve ardından doğal fermantasyonu anlıyorum.
Tanya, ben fırıncı değilim ve nasıl muhallebi ekmeği yapacağımı bilmiyorum, ama buna gerçekten ihtiyacım var!

Nadiabir soru var: bu ekmeğin maliyeti nedir? Ekmek bir gün veya daha uzun süre mayasız, mayalanarak hazırlanırsa ... o zaman bu ekmek ucuz olamaz
Şirket, uzun vadeli ekmek yapma sürecinden fayda sağlamaz, bu da maliyetleri yükseltir ve maliyetleri artırır. Belki bir tür kuru yolverici veya maya gibi çalışan bir katkı maddesi kullanılır.

Hemen söylemeyeceğim, forumda daha dikkatli çalışmanız gerekiyor, ancak maya ve ekşi maya yoksa, o zaman choux böreğinin aktif fermantasyonunu sağlayan maddeler olan farklı bir tür "ekşi hamur" kullanılır. Şimdi kesin olarak söyleyemem, ancak üç çeşit tahıldan böyle bir ekşi maya yapmaya çalıştım, iyi çalışıyor

Az miktarda çavdar unu, gri ekmek içeren buğday çavdar ekmeği.

Nadya, forumda kızlarımızın kullandığı yolları (un ve malt demlemek), hamuru fermantasyon için uzun süre tutmak için seçmeniz gerekiyor - farklı tariflere göre böyle seçeneklerimiz var

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha! Teşekkürler deneyeceğim. Tüm bileşenler stokta, sadece teknoloji değil. Ve ağa bağlı olarak ekmek ucuz değil, 300 gram başına 40 ila 54 ruble. Ama çok lezzetli!
Muhallebi buğday ununun kullanıldığı bir tarifimiz var mı? Kuru buğday mayası ve kuru ve ebedi çavdar var. Önemli olan temel ilkeleri anlamak, ancak bunu henüz anlamadım.

[Nadyusha]

NadyushaEl yapımı ve uzun süre pişirilmişse ekmek için çok ucuz bir fiyattır.

Nadia, foruma bakmalısın - "hamur hazırlama" için bu tür teknolojilere sahibiz - bunu yapmak zaman alıyor.
Ayrıca uzun prova için teknolojiler de var - onu bulmanız ve bir yığın halinde toplamanız ve ardından denemeye başlamanız gerekir.

Hadi forumdaki kızlardan bizim için tüm bu tarifleri bulmalarını isteyelim, sonra devam edebiliriz.

Tecrübelerime göre:
büyük olasılıkla, bu ekmeğin içindeki un kombinasyonu 2: 1'dir (buğday: çavdar).
Sıvının yarısında unun yarısına kadar demleyebilirsiniz, ancak gerçekten daha azı, örneğin sadece% 20 buğday unu demlemek daha iyidir.
Maltın yaklaşık 100 g'da demlenmesi de zorunludur. sıvılar.
Ancak 70 gram çavdar unu + tüm maltı karıştırıp demlemek daha iyidir.
Ekşi maya yerine eski hamur kullanabilirsiniz. Ve ekmeğin yapılması uzun.
Şahsen, başlangıçtaki bu tür parametrelerle böyle bir deney yapardım ve sonra sonucun ne söyleyeceği.
Bu arada, bu ekmeğin teknik bir özelliği var, uygun referans kitabını bulursanız daha doğru bir kompozisyon olmalı.
Vanya28 de forumda vardı, çavdar muhallebi ekmeğini tarif etti.
Olabilir, onu Konularda, tartışmalarda bu yönde de ilginç bir şeyler var.

Sevgili kızlar, tarifi forumda bulamıyorum, içeceğin adını unuttum. Sonuç olarak, mevsime göre meyveler veya meyveler kabın içine dökülür, sonra şeker dökülür, daha sonra alkol dökülür, bir süre sonra tekrar meyveler, şeker, alkol vb. Kap dolana kadar ... Yardım bul lütfen!!

Bu meşhur Chuchelkin Rum Pot değil mi?

Rum potu (Rumtopf). Maraton. Kim benimle? (Korkuluk)

Oh evet evet !!! Öyle görünüyor)) çok teşekkür ederim! Ve sonra işaretlemedim ve kaybettim ... Ve şimdi buldum

Ikea'dan köfte arıyorum. Sakladım, referansı sakladım ve kaybettim ..

Ikea'dan köfte arıyorum. Sakladım, referansı sakladım ve kaybettim ..

Bunlar?

Ikea'daki gibi tavuk krepleri (pizza üreticisi Tristar PZ-2881) (Masinen)

Ikea'daki gibi köfte arıyorum

Lena, muhtemelen köfte demek istemedin, ama köfteler ?

[Dopleta]

Dopleta, kesinlikle, köfte !!Yöneticive bu gereksiz olmayacak!)
Kızlar, teşekkürler!

[Kızlar]

Kızlar, yarı mamul bir ürün satın aldı Nadiren kraaayne ne yaparım)) Münih beyaz sosisleri, ambalajın üzerinde nasıl pişirileceğine dair tek bir kelime yok ...

Sadece bir tavada kızartmak mı?

Yoksa hazırlanmaları için daha ilginç seçenekler var mı?

[Kırıntı]

Kırıntı, daha iyi ızgara (gerçek) ... ve Münih olduklarından, daha sonra haşlanmış lahana turşusu ile

[Kızlar]

Kızlar, yarı mamul bir ürün satın aldı Nadiren kraaayne ne yaparım)) Münih beyaz sosisleri, ambalajın üzerinde nasıl pişirileceğine dair bir kelime yok ...

Sadece bir tavada kızartmak mı?

Yoksa hazırlanmaları için daha ilginç seçenekler var mı?

Innulya, Anya onlar hakkında yazdı. Görünüşe göre her zamanki gibi pişiriyor.

[notglass]

daha iyi ızgara (gerçek)

Yani hayır ...

Anya

Hangisi?

notglass ?

Zaten buldum !!!

Kızlar merhaba! Bir tarif değil, bir yol arıyorum. Bir yerde fırınları, mikrodalgaları temizlemekle ilgili bir konuya rastladım. Üstelik ucuz ve neşelidir.Doğrudan, pliz, doğru yolda)

[Zambak]

Zambak, İŞTE tavsiye vardı

[Rarerka]

Rarerka, teşekkür ederim!

Kızlar, kayısıların nereye ekleneceğini tavsiye edin:
kocam görünüşte güzel ama sağlam ve tatsız bir satın aldı. En azından biraz iyi, sadece 700 gram.
Bazı unlu mamullere yapıştırmak, atmak istiyorum, ancak olgunlaşma güvenilmez - çürüyebilirler, ancak tadı eklenmeyecek.
Ne tavsiye edersiniz?

Olga, sadece 700 gr

Kayısılı mayalı turta (Natali06)

[Olenka]

onu atmak üzücü

Olenka, ne yapıyorsun ?!

Forumda kayısılı turtalar için çok fazla tarifimiz var ve bu arada sadece turta değil , sadece eklemek için zamanın var !!!

Hızlı, basit ve çok lezzetli ihtiyacınız varsa)), dikkat etmenizi tavsiye ederim. bu turta !!!

Kızlar, kayısıların nereye ekleneceğini tavsiye edin:
kocam görünüşte güzel ama sağlam ve tatsız bir satın aldı. En azından biraz iyi, sadece 700 gram.
Bazı unlu mamullere yapıştırmak, atmak istiyorum, ancak olgunlaşma güvenilmez - çürüyebilirler, ancak tadı eklenmeyecek.
Ne tavsiye edersiniz?

Ol ve bunları aldım. Bir parçadan bir turta pişirdim ve turtada bile lezzetli değiller, ekşi. Pişirirseniz çok fazla koymayın. Taze tat - turtada tatsız ve ekşi. Gerisi komposto üzerine kondu. Normal olduğu ortaya çıktı

[Olga]

Biraz hamur işi eklemek istiyorum

Olga, bu kurabiye kayısı ile iyi gidecek

Elmalı süzme peynirli kurabiye (V-tina)

Kızlar, hepinize teşekkür ederim!
Maalesef, yarım kayısı içeren hiçbir seçenek işe yaramayacak: kayısı gerçekten çok kötü. Burada Lyuda beni anladı, değil mi?
Bunu ince ince doğrayabileceğim ve şeker ve limonla yenilebilir bir duruma getirebileceğim bir şey arayacağım.

Lyuda beni anladı, değil mi?

Evet evet. Bu muhteşem Natasha'nın turtasını yaptım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173219.0 Sık sık kayısı ile pişiriyorum. Böylece kayısı tükürür

Lütfen bana kimin bildiğini söyle.
Bilgi çok gerekli.
Taze domatesleri bir bütün olarak dondurursanız ve ancak o zaman, gerekirse çözüp işlerseniz, örneğin ketçap pişirirseniz, değerli bir şey elde eder misiniz?

[Taya]

Tayaİnternet yapabileceğini söylüyor

Daha da devrimci bir dondurma yöntemi var - bütün domatesler, yıkanmış ve kurutulmuş, bir torbaya üç katlanmış, dondurucuda dondurulmuş ve sonra ustalıkla pişirmede kullanılmıştır. Bu şekilde saklanan donmuş domateslerden kışa kadar ne pişirilir? Bu dondurma yöntemi evrenseldir, domatesleri bir salatada küpler halinde kesebilir, pizza dilimlerine koyabilir, bir yemeği yarıya makarna ile süsleyebilirsiniz. Sonuçta, bu yöntemin güzelliği püf noktasında yatmaktadır - domatesleri dondurucudan çıkardıktan sonra ılık suyla durulayın. Deri patlayacak ve pratik olarak sebzenin kendisinden çıkarılacaktır. İşte her yemek için vitamin dolu taze, lezzetli bir domates.

Bir süpermarkette satılan pahalı bir kış domatesinin sonbahar sebzesi kokusu yoktur ve tadı…. Pekala, üzücü şeyler hakkında konuşmayalım. Sonuçta, edindiğimiz bilgilerle, şimdi kışın taze sebzeler için çok fazla para ödemek zorunda kalmayacağız.

Konukların gelmesinden önce bir tabağa dondurulmuş domates dilimlerini düzenleyin, bunu önceden yapmanıza gerek yoktur. Ev hanımları, kışın donmuş bir domatesin parçalara ayrılmaktan çok daha güzel kokulu olduğunu ve dondurulduğunda meyve suyu ve aroma verdiğini fark etti. Bu tür domatesler dondurucuda biraz daha fazla yer kaplar, ancak yaz kokusu ve kır bahçesi ile taze sebzeleri tatmak ne güzel!

Ketçap için kaç domates dondurulmalı? Çok yer kaplayacaklar. Bütün küçük domatesleri donduruyorum ama pancar çorbası, sos içinde kullanıyorum

[Ludmila]

Ludmila, koşullar da öyle. Geçici olarak ihtiyacım var. Dondurucu hala boş.

bütün taze domatesleri dondur

Taya, kayınvalidem her zaman sadece bütündür ve donar ve kışın onu zaten gerektiği gibi inşa eder. İyi çıkıyor.

[Taya]

Taze domatesleri bir bütün olarak dondurursanız ve ancak o zaman gerekirse çözdürün ve işleyin.

Taya, Dondurup sonra kullandım - soslar ve ketçaplar için, domates çorbaları, ancak sarmaya çalışmadım, sadece hızlı yemek için

Ben de soracağım. Buzdolabında 2 litre ekşi süt buldum.
Devuli, yardım edin lütfen. Krep için bu kadarını alamam.

[Rituslya]

Rituslyasüzme peynir yapabilirsiniz

Çok pişirici Stadler Formunda ev yapımı lor (V-tina)

Bunu ince ince doğrayabileceğim ve şeker ve limonla yenilebilir bir duruma getirebileceğim bir şey arayacağım.

Kayısılı makarna (Yönetici)

Çift kazanda taze meyve kompostosu (Yönetici)

Yağsız herculean kayısı lapası (Redmond RMC-01) (Yönetici)

Tatlı ekmek kırıntılarında kızartılmış kayısılı köfte (Yönetici)

Tatlı "Kayısı ve çilek pufları" (Yönetici)

Kayısı reçeli (Yönetici)