Kaynar su çikolatalı kek

[Komarovka]

Komarovka Ne kadar pişirdin?

İşte benim kekim

Hem çizgi filmde hem de mikrodalgada denedim ve ortası pişmemiş ...

SV'de (şimdi en sevdiğim bisküvim) pişiriyorum, ilk pişirdiğimde ben de pişmemiştim. Ve şimdi fazladan zaman ayarlıyorum ve sonra (bazı nedenlerden dolayı zaten bir alışkanlık haline geldim) yaklaşık 15 dakika boyunca bunu unutuyorum ve ısıtmada kalıyor ve HER ŞEY TAMAM !!!

komarovka, ne güzel bir pastan var. Ve ne tür bir krem?

her şey bayat - bir kutu yoğunlaştırılmış süt üzerine bir paket tereyağı.
ve bir kat kiraz

her şey bayat - bir kutu yoğunlaştırılmış süt üzerine bir paket tereyağı.
ve bir kat kiraz

Bu yoğunlaştırılmış süt kaynatılmamış mı?

Bu yoğunlaştırılmış süt kaynatılmamış mı?

çiğ değil
Belaruslu olanı alıyorum - haşlanmış ürünlerimizden daha iyi kaynatılmamış

çiğ değil
Belaruslu olanı alıyorum - haşlanmış ürünlerimizden daha iyi kaynatılmamış

Belarus'u denemedim .. Onu satın almam gerekiyor, yanımızda iki stant açıldı.

Belarus'u denemedim .. onu satın almam gerekiyor, yanımızda iki stant açıldı

Deneyin, o zaman başka bir tane almayacaksınız)

Dün bu pastayı Liberton'da yaptım - boy 10 cm !!! Bunu daha önce görmedim. 50 dakika iki kez pişirilir. Bir ziyarete gittim ve bu pastayı oraya götürdüm. 4 parçaya bölün, ekşi krema şekerli sürülür. pudra. Onları o kadar övdüler ki, çok övdüler! Soru şu ki, katmanları keserken parçalanıyor musunuz?

Dün de Panas'ta ikinci kez pişirdim. Ekşi krema. Lezzetli ve hızlı. Dört kek halinde kesin. Kesildiğinde biraz ufalanır. Çok nazik. Kesilmiş kekler çok dikkatli kullanılmalıdır.

Merhaba, yakın zamanda buraya kayıt oldum. Her şeyi okurum ve okurum. forum çok iyi. kek hakkında - bir kez pişirdim ... çok! işe yaramadı. ve zaman değişti ve farklı çok pişiricide, düdüklü tencerede, fırında - kauçuk, alçak ve ağır. ama çikolata aşkı her şeyi fethetti !!! ve sonuç olarak - MİKRODALGA ile pişiriyorum. Her zaman işe yarar. Elde edilen hamuru 4 katına bölerim.Çok pişiriciden bir buharda pişirme kabına döküyorum (önceden hamurun deliklerden dökülmemesi için kalıbın altına pişirme kağıdı koyun) - kalıbın boyutu bana uyuyor ))) ve% 70 güçte (1000 W mikrodalgam var) üst kısım yapışmayı bırakana kadar pişirin - 6-7 dakika. Tabii ki, uzun süre oynamak için, ancak standart bir ürün setinden 8 kek çıkıyor. (Bir bıçakla 4 kek daha ikiye böldüm) ve bunlar 2 büyük kek !!!! en çok doldurmadan ekşi krema dükkanı paketi + şeker 3 yemek kaşığı seviyorum. l. bir slayt ile karıştırın ve bir gece buzdolabında ıslatın veya şeker + jelatin ile çırpılmış krema ve sırlayın - bu anlamda kek - asla çok fazla çikolata olmaz !!!

Sonunda pişirdim, ama karıştırmanın ortasında ev halkını görünce dikkatim dağıldı ve kaynar su eklemeyi başardım, bu yüzden "kaynamadan çikolata" aldım ... Ayrıca, pişirmenin sonunda Moskova'dan kız kardeşi aradı ve pişirme + 20 dak eklemek yerine. 12 dakika ısınmaya gitti, sonra ona 20 dakika ekledim. pişirme ve son olarak - 20 dak. ısıtma. Tarifin böyle bir alayından sonra, kek hala çıktı, ancak orta başarısız oldu - pişirilmedi (ortasının üstü). Ve sadece haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle ÇOK lezzetliydi - yine de çok çabuk gitti. Belki su kaynatmadan, ancak yalnızca 60 dakika boyunca doğru şekilde pişirin. + 20 dak.

Bugün bunu "Comfort" pilav pişiricimde yapmaya karar verdim .... bir çeşit kapet ... ilk önce bir kurabiyede açtım, 10 dakika sonra ısınmaya başladı ve başka bir moda geçmek istemedi, Onu aldım ve tekrar kurabiyeye zorladım ...10 dakika sonra yanık kokmaya başladı, tutucuyu çıkardım ve 15 dakika daha ılık pişirdim, daha sonra yulaf lapasına geçmeme izin verdi, burada bu programda 40 dakika pişiyor ... Açtım ve baktı, iyi yükseldi, ama üst kısım hala kesinlikle sıvı ... destan devam ediyor ...
Bu yüzden oturup düşünüyorum, ne için bir pilav pişiricisinde pişirmek istedim, eğer fırınımda iyi sonuç verdiyse, genel olarak nasıl pişirilir ... eğer pişirilirse, o zaman abonelikten çıkacağım

Peki, oldu, eşek güçlüydü (her beş dakikada bir kapağı açmak gerekli değildi) ve yandı (pirinç pişiriciyi modlarla zorlamak gerekli değildi) yükseklik 5,5 cm veya daha fazla olabilirdi eşek en az 2 cm boyundadır.
Ama genel olarak, bu yüzden ilk kez hiçbir şey şimdi nasıl pişirileceğini biliyorum ve bir dahaki sefere iyi olacak ... Umarım.
Ortada ne olduğunu gerçekten bilmiyorum

Dayanamadım ve yanıkları kestim, ince bir kabuk olduğu ortaya çıktı, ama içi gözenekliydi.
Kızlar, bu bisküvi dondurulabilir mi?

... Çok şirin !!!

[kumlu]

Onu aldım ve zorla kurabiyeye geri düzelttim ...

cesur kumlu, zavallı tencere

olmalı Tam burada insanlar aynı iki düğmeyi pişiriyor. Ve hiçbir şey yanmasını düzeltemez.

Kızlar, karşılaştırma için, ilgilenen, fırından kare, pirinç ocağından yuvarlak

[kumlu]

cesur kumlu, zavallı tencere

olmalı Tam burada insanlar aynı 2 düğmeyle pişirirler. Ve hiçbir şey yanmasını düzeltemez.

Yani iki düğmem yok, üç programlı tek tuşla, kendime acı çekmek zorunda kaldım

Bu yüzden iki düğmem vardı, üç programlı tek tuşla kendime acı çekmek zorunda kaldım

Bende bir tane var. Orada meyve suyu, yulaf lapası ve varm. meyve suyu için pişirin. zaman zaman tekrar basın.

Bende bir tane var. Orada meyve suyu, yulaf lapası ve varm. meyve suyu için pişirin. zaman zaman tekrar basın.

Bu bisküvi için hangi programın zamanını yazdığımı zaten anladım, ama yine de fırında pişireceğim, bu tarifi fırından daha çok seviyorum.

[Kumlu]

Kumluama lütfen bana fırında ne pişireceğimi ve ne kadar süreceğini söyle? Ve sonra dördüncü seferden bu pastayı mikrodalgada aldım ve sonra 1/2 porsiyon. Ama yine de onu yendim. : yahoo: Ve en önemlisi, satın alınanlardan daha hızlı yenir.

[Kumlu]

Kumluama lütfen bana fırında ne pişireceğimi ve ne kadar süreceğini söyle? Ve sonra dördüncü seferden bu pastayı mikrodalgada aldım ve sonra 1/2 porsiyon. Ama yine de onu yendim. : yahoo: Ve en önemlisi, satın alınanlardan daha hızlı yenir.

Yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecede, muhtemelen hazır olduğunda bakarım (üst kısmı elastik olacak şekilde, iyice, bir sopayla delin). Daha doğrusu söylemeyeceğim ... bir dahaki sefere yapacağım, tam olarak yazacağım ve abonelikten çıkacağım

[Kroshik!]

Kroshik! Ve sana dönüyorum. Bu sefer klasikleri dolaşmaya karar verdim.
ShnK'ya en çok çikolata tadı arıyordum.
Küçük değişikliklerle videonun oranlarında pişirdi:
Toz şeker 424 gr (2 su bardağı)
Buğday unu 230 gr (1-3 / 4 su bardağı)
Kakao tozu 57 g (3/4 su bardağı)
Kabartma tozu 10 gr (1 poşet)
Kabartma tozu 15 gr (1-1 / 2 çay kaşığı)
10 gr tuz (1 çay kaşığı)
Yumurta 46 + 49 gr (2 adet)
Süt% 3.5 257 g (1 su bardağı)
Ayçiçek yağı 112 g (1/2 su bardağı)
Vanilya şekeri 8 gr (1 poşet)
Kaynar su 227g (1 su bardağı)

İlk defa fırında "ShnK" pişirdim. tüm formumu doldurdu ve sınırlarının çok ötesine tırmandıayrıca orta kubbeli bir gül, genel olarak bir tür kule-kule olduğu ortaya çıktı, hoo yukarı çıktı ...

Yani, 10 dakikalık fırınlamada (alttan ikinci sıradaki 21x28.5 cm'lik bir kalıpta 180 ° C'de pişirdim, toplamda dört tane var), zaten kalıbın en kenarlarına yükseldi ... . Korkunç oldu. Ancak 45. dakikada orta önce çatladı ve sonra düştü. Saat birde orta kısım biraz düzlenmişti ama şiş ıslak çıktı. Kenarları folyo ile kaplayarak 20 dakika daha eklendi. Görünüşe göre, yine de onu birkaç parçaya bölmek gerekiyordu ... yani, en az ikiye. Ya da belki daha fazla un vardır….
1251 g tartıldı
Bir gün durdu, karıştı krem "Tafita" ve lezzetli oldu Yılbaşı pastası çıkar

[Kırıntı]

Bu lezzetli temkayı okudum ...ve pişirmeye gitti, gerçekten beğendim! sadece kabartma tozu ile pişirilir, soğuması için bir bisküvi çıkardı - yeterince yüksek. Krema yapmaya gittim, yarın deneyeceğiz. Çocuklar bir kamera indirirse, bir fotoğraf çekerim. Kırıntı tarif için teşekkürler

ve nefis pişiriyoruz, ancak ondan önce ilk kez tarif bulunmuştu, ama yine de elimiz ulaşmadı ve bu bizim kumamız tarafından denendi (şans eseri onun da bir karikatürü vardı), bize tarifi verdi, karşılaştırıldığında - bire bir, kısacası, her şey yoğruldu, sadece yumurtaları 1 yemek kaşığı ile dövmesini söyledi. yaptığımız şeker, şimdi sonucu bekliyoruz, küçük olan bu pastayı gerçekten çok seviyor, ondan önce muhallebi ile Napolyon ve tereyağlı krema ile bisküvi yaptık, bu çikolatayı şimdiye kadar en çok beğendim =)

Kızlar, anlamama yardım edin, bir nüans hariç her şeyi tarifteki gibi aldım - soda yerine iki porsiyon kabartma tozu ekledim ve pasta kabarmadı .. ve resimlerdeki herkese baktım, o muhteşem yakışıklı bir adamdı, ama acınası bir tane buldum .... Bisküvileri kestim ... Acaba sodanın olmaması bu kadar kötü bir sonuç verebilir mi? Yavaş bir tencerede pişirme

Kızlar, anlamama yardım edin, bir nüans hariç her şeyi tarifteki gibi aldım - soda yerine iki porsiyon kabartma tozu ekledim ve pasta kabarmadı .. ve resimlerdeki herkese baktım, o muhteşem yakışıklı bir adamdı, ama acınası bir tane buldum .... Bisküvileri kestim ... Acaba sodanın olmaması bu kadar kötü bir sonuç verebilir mi? Yavaş bir tencerede pişirme

Oksana, benzer bir durum yaşadım. Akşam pişirilen kek hiç yükselmedi, zayıf gerginlikten günah işledim. Pastayı sabah tekrar pişirdiğimden beri her şey yolunda gitti. Kabartma tozunun bununla hiçbir ilgisi olmadığını düşünüyorum.

Her zaman kabartma tozu yerine kabartma tozu eklerim. Sonuç mükemmel. Belki kötü bir kabartma tozu, burada kızlar yazdı. Görünüşe göre sorun onda. Bununla birlikte, karıştırma teknolojisi ihlal edilebilir.
Hamuru kabartma tozu ekledikten sonra ne kadar yoğurdunuz? Belki de kabartma tozu uzun partide işe yaramadı?

Her zaman kabartma tozu yerine kabartma tozu eklerim. Sonuç mükemmel. Belki kötü bir kabartma tozu, burada kızlar yazdı. Görünüşe göre sorun onda. Bununla birlikte, karıştırma teknolojisi ihlal edilebilir.
Hamuru kabartma tozu ekledikten sonra ne kadar yoğurdunuz? Belki de kabartma tozu uzun partide işe yaramadı?

dürüst olmak gerekirse, acemi bir aşçıyım ve pişirme hiç benim değil .. nadiren işe yarıyor .. En sonunda kabartma tozu koymanız gerektiğini bir yerlerde okudum, öyle yaptım. kabartma tozu, kekler için İtalyancaydı (en azından çekilmişlerdi) ... genel olarak, bugün tekrar pişireceğim (yine bu konuda, bir genç bayan sadece soda ile pişirilmiş, ben de deneyeceğim ... I gerçekten çalışmasını istiyorum)

Oksana, benzer bir durum yaşadım. Akşam pişirilen kek hiç yükselmedi, zayıf gerginlikten günah işledim. Pastayı sabah tekrar pişirdiğimden beri her şey yolunda gitti. Kabartma tozunun bununla hiçbir ilgisi olmadığını düşünüyorum.

Bu yüzden sabah erteleyeceğiz .... tavsiye için teşekkürler !!!!

Tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim ... Bugün tekrar pişirmeye çalıştım, sodalı tüm nüansları dikkate aldım ve pastam yükseldi ... sadece kekleri kesmek ve yağlamak için kalıyor. Herkese teşekkürler!

Bugün yarının kızları için özel olarak pişirilir. ondan emretti. Bu yüzden bakıyorum ve düşünüyorum ... şimdi bile ağzıma sığmayacak ve ayrıca krem, sır ...

Kızlar, söyle bana, CB'de pastanın yarım porsiyonunu yapmak istersem, 1.2 veya 1 saat için ne kadar pişirme süresi ayarlamalıyım? Bu kadar büyük bir tane istemiyorum, küçük bir tane istiyorum, aksi halde aile sıkışmış, Tirol turtası veya çikolata keyfi istiyorlar, ama ben kaynar suda çikolatayı hayal ediyorum.

Bugün kocasını ve kendisini memnun etmeye karar verdi. Ama küçük bir deneyle. Kısmen çizgi filmde, diğer yarısı fırında oturup çıkan şeyi kokluyorum

Ve nasıl?

Bunu kızımın doğum günü için yaptım. Herkes onu sevdi ve özellikle ikinci gün. Kocamın dediği gibi, "daha dün zaten doluyduk."Arkadaşlar okulda o kadar heyecanla anlattı ki, kızları onları tekrar çaya davet etti, bu pastanın yanı sıra Waffle Oscar ve Timsah turtası da vardı, bu yüzden çocukların keyfi anlaşılır.

Kimse bana cevap vermedi ve sonuç olarak, SV'de yarım porsiyon için 1,2 saat çok fazla - aşırı kuru. Gözler için bir saat yeterli olacaktır. Ekşi krema günü kurtardı, ama ne kadar havadar olması gerektiğini biliyorum ... Yine de çok lezzetli bir pasta.

Birinci olarak. herkes kendi cihazına uyum sağlar. Aynı çoklu pişiriciden iki tanesine sahibim ve farklı şekilde pişiriyorum. Buna göre zaman farklı olacak. İkincisi, bu pastanın havadar olduğunu söylemem, bunun yerine ağır ve nemli, ıslatma gerektirmeyen.

Gözeneklilik açısından havadar ve benim için ağır değil.
Tecrübe var ve tekrarlanıyor, sadece SV'de yapanların tavsiyelerini duymak istiyorum. Ve böylece kendi deneyimim oldu. Sonuç - tam tarifte olduğu gibi yapmanız gerekiyor ve her şey yoluna girecek.

Ve nasıl?

Mükemmel bir şekilde!!!!!!! Sadece annem bu kadar yüksek keklerden bisküvi yaptı. Ve burada lezzetli ve basit, ucuz ve basit))))))))

Ve kocam kendisinin pişirdiğine inanmadı, diyor, çok güzel ve hatta ampuller sadece mağazada yapıldı !!!!

Asıl şeyi unuttum. Karikatürde yammy var, pasta daha havadar ve nemli. Ama fırında biraz kuru, ama çok serin !!!!!

İşte benim kekim. Bunu kızımın doğum günü için yaptım. Davet edilen çocukların çok sevindiğini söylemek hiçbir şey söylememektir. Okulda çok şiddetli konuştular. kızı tekrar çay içmeye davet etti. Neyse ki pasta büyük ve besleyici, çok yemediler ve hatta "Waffle Oscar" oldu. Tromda, doğum günümden sonra bakıyorum, kocam ve kızım onunla çay içiyorlar, "bugün çok daha lezzetli, muhtemelen dün çok toktuk" dediler.


kızarmış ve harmanlanmış kajuların tepesi

Kızlar, lütfen acilen yardım edin.
Mevcut 2 paket süzme peynir 200 gram, ekşi krema 200 gram temelinde bu kek için bir krema tarifine ihtiyacımız var. Kendi hazırladığımız tereyağı ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt mevcuttur.
Düşüncelerim: süzme peynir + ekşi krema + yumurta + şeker tadı. Kalınlaşmaya ne eklenir? Korkarım ki tüm bu kütle, koyulaştırıcı olmadan bir püre olarak kalacaktır.
Kalan 2 kek için tereyağını yoğunlaştırılmış sütle dövmeye çalışacağım. Yenilmez olsa bile, umarım yenilebilir.
Bir yerde yanılıyorsam düzelt.
Ekşi krema yapmayı düşündüm, ancak ekşi kremanın "kaybolduğu" ortaya çıktı, kuru kalıntıda sadece 200 gr var.
Kremaya saat 21'de ihtiyaç duyulacak, daha önce pişirmeyeceğim, aksi takdirde ıslanmasına izin verilmeyecek. Ve pastaya yarın sabah ihtiyaç var.

[Lyi]

Lyibelki işe yarar
1. Loru ovalayın. 100 gram tereyağı çırpın, süzme peynir, şeker ekleyin. tat ve vanilin tozu.
2. Ekşi krema + yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Ekşi krema sıvı ise kıvam arttırıcı ekleyin.
3. Tereyağı 300 gr + 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Kızlar, kendime bir kek pişirip ekşi krema sürdüğümü kendime sormak istiyorum. Üstüne ıslak beze ile yapabilir misin? Yani, daha şenlikli bir seçenek mi? Veya ekşi krema ve MK ısırığı?

[Olex]

Olex , ekşi kremanın üstüne, hemen ıslak beze sürmenize gerek yoktur. Aksi takdirde yüzebilir.

[Lyi]

Lyi
bir şekilde bu tarife göre yaptı: 🔗
hızlı ve lezzetli! sadece küçük bir parça tereyağı ve biraz sıvı yoğunlaştırılmış süt ekledim (biraz kalın bir krema pişirdim, bu yüzden onu inceltmek zorunda kaldım)
benim pastam beğendi!
belki tarif işe yarayacak!

[Lyi]

Lyibelki işe yarar
1. Loru ovalayın. 100 gram tereyağı çırpın, süzme peynir, şeker ekleyin. tat ve vanilin tozu.
2. Ekşi krema + yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Ekşi krema sıvı ise kıvam arttırıcı ekleyin.
3. Tereyağı 300 gr + 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Belki bu seçeneği beğendim, 1. kesin olarak geçer. Teşekkür ederim Vitalinka.
2. Ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt muhtemelen sıvı bir krema olacaktır. Nasıl kalınlaştırılır? Nişasta? Unda koyulaştırıcı olduğu için benimki muhallebi sevmiyor. Ya da belki (büyük olasılıkla) nasıl pişireceğimi bilmiyorum. Benim için asla sevdiğimiz gibi olmadı.
Üçüncüsü de korkarım ev yapımı yoğunlaştırılmış süt gibi sulu olacak. Aynı soru, onu nasıl kalınlaştırabilirsin?
Toz süt mevcuttur. Çalışmayacak mı? Doğrudan toz halinde eklerseniz? Veya toz da olsa nişasta? Daha fazla seçenek sunun.

Lyi
bir şekilde bu tarife göre yaptı: 🔗
hızlı ve lezzetli! sadece küçük bir parça tereyağı ve biraz sıvı yoğunlaştırılmış süt ekledim (biraz kalın bir krema pişirdim, bu yüzden onu inceltmek zorunda kaldım)
benim pastam beğendi!
belki tarif işe yarayacak!

Teşekkürler valushka-s
Ne yazık ki benimkini sevmiyorlar ya da lezzetli muhallebi yapmayı bilmiyorum.