Sığır stroganoff "klasik" (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Kategori: Et yemekleri

Klasik dana stroganoff (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Malzemeler
Sığır etinden Azu	500 gr
Soğan	1-2 adet
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l. slayt ile
Un	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı
Tuz, taze dereotu

Pişirme metodu

"Temelden gerçek bir sığır straganofu yapmak için, her dilimi uzunlamasına kesmeli, çırpmalı; bölmeli ve çaprazlamalısınız. Parçalar yarım santimetre kalınlığında ve 3-4 santimetre uzunluğundadır." Neden? "- İlgilenen Okuyucu'ya sorar . toplamda - 25 dakika güveç ve sığır straganofu biraz daha az ... ..... sığır straganofu 12-14 dakika içinde hazır olur. "
Ev aşçı kitabından veya Kalinkin'in acemi aşçılar için notlarından, 1992.
Eti (sığır filetosu, but ve hatta bonfile) ince uzun şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve "tüyler" halinde kesin.
Düdüklü tencerenin kasesine bitkisel yağ dökün. Modu etkinleştir 15 dakika kızartın.
Bir dakika sonra soğanı bir kaseye koyun ve birkaç dakika kızartın.
Soğana dana erişte ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
Eti ve soğanı kasenin kenarlarına kaydırın, ortasına unu ekleyin, hızlıca soteleyin ve etle karıştırın.
Ekşi krema ekleyin. Tuz ve hatta karabiber almayı unutma.
Sos çok kalınsa istenilen kıvamda kaynamış su ilave edilir. Modun sonuna kadar karıştırın ve kızartın.
Klasik garnitür patates kızartmasıdır. Ancak patates püresi, pirinç ve karabuğdayla servis edebilirsiniz. Pirinç yedik.
Bir tabağa dereotu serpin.
Afiyet olsun!

Not

Prensip olarak, sığır straganof, Fry rejiminin sonunda hazırdı. Ama daha fazla su (3 yemek kaşığı L.) döktüm ve SÖNDÜRME modu varsayılan olarak söndürdü. Et, dudaklarla yenebilir. Oğul (2 yaşında) zevkle çiğnedi.

Aşçılık sınıfı

Kalinkin'in notlarına bayılıyorum

Ksyushk @ -Plushk @

Aşçılık sınıfı, Bende onu seviyorum. Bana 10. doğum günümde hediye edildi. O zamandan beri defalarca okudum. Okuduğunuz ve ne olduğunu ve nasıl olduğunu hiç anlamadığınız tarifler içerir. Ama kendi yolunda iyidir.

Aşçılık sınıfı

Ksyushk @ -Plushk @15 yılımı kesinlikle kullanıyorum, temelleri iyi verilmiş, şimdi tatilde çocukla birlikteyiz, bu yüzden kocası bugün orada ustalaşıyor, diyor, neden biber dolması tarifi yok diyor
Ve ondan karmaşık tarifler için, üstlenmiyorum, basit olanları severim, ama onları bir düdüklü tencereye uyarlamak hiç aklıma gelmedi.
Fikir için teşekkürler!

Ksyushk @ -Plushk @

Evet, hiç de değil! Ocakta makarna, çırpılmış yumurta ve jambondan başka bir şey pişirmiyorum.

Alıntı: Aşçılık dersi

Kocam bugün ustalaşıyor diyor, niye biber dolması tarifi yok diyor

Nasıl olmaz. P. 145

Karmaşık yemekler "Kanser çorbası" gibi midir?
Veya örneğin Lebbench çorbası. Yaklaşık 100 gram taze tütsülenmiş domuz pastırması ve bir tutam tatlı kırmızı biber dışında, başka ne söylenemez. Ama pişirmek isterim.

Aşçılık sınıfı

Alıntı: Ksyushk @ -Plushk @

Nasıl olmaz. P. 145

Karmaşık yemekler "Kanser çorbası" gibi midir?

bulamadı
Karmaşık olanlar hakkında, ismini hatırlamıyorum, kitaplar el altında değil, orada ayrı ayrı, farklı bir yazı tipinde verilmiş gibi görünüyor.