Ekmek yapımcısında Kulich "Royal Bummer"

Tarif için tekrar teşekkürler! Şenlikli seçenek.

Bu yüzden ekmek yapımcısında bir serseri var. 5+ için görünüm. Hamur 4 saat bekletildi, ancak her şey normal görünüyor. Çalışması (hayatta kalması için) için özel olarak pazartesi günü pişiriyorum. Ayrıca geçen yıl önceden pişirmiştim (Anechka Qween'in tavsiyesi üzerine). Bu yıl Viyana hamurundan ve Kraliyetten de pişirdim, ancak fırının içindekiler geleneksel yuvarlak şekillerde. Tüm tarifleri gerçekten beğendim ama tatilden 3 gün önce pişiriyorum, daha çok beğendim. ANECHKA yine büyük birini kurtardı: gül: bo!

Üstünden bir parça tatlı var))) sır altında görünmeyecek, numuneyi çıkarmanız gerekiyor ve geçen yıl da tatlı tatlıydı.
Belki çok tatlı olmayanların tatlı olmayan şekeri vardır, sık sık alırız, çaya koyarız ama tatlı değildir.

[Andreevna]

Andreevna
muhtemelen hamur hareketsiz duruyordu, çünkü 13 saat sonra açıldı ve çok fazla sıvı vardı - yoğurma ve kaldırma işleminden sonra hamur sıvıydı, topak yoktu. Birkaç gün içinde pişirmeye çalışacağım, ben de fırında kek yaptım, bu yüzden yiyeceğiz ve üçüncü bir deneme olacak, şimdi yumurtaları tartacağım

Lütfen bana ne kadar kek saklanabileceğini ve en iyi nasıl saklanacağını söyleyin. Mneb 13 Mayıs'a kadar

[Pointage]

Pointagegörünüşe göre gerçekten şekersiz şeker. Şimdi tekrar denedim, belki aşılandı, sanırım - tatmak - sıradan ekmek! Bu 150 gr'da olamaz. Sahara! Sanki 2 yemek kaşığı koyuyormuşum gibi. Sabah yulaf lapasını aynı şekerle gönderdim, her zamanki gibi koydum - tatlı değildi, tekrar ekledim - tatlı değildi, ama o nedir! Böylece pasta hiç tatlılık olmadan çıktı. Çörek bile değil.

Harika tarif için SİZE çok teşekkürler !!!!!!!!!!!!!! İlk seferinde işe yaradı! Mutlu tatiller !!!

Ve böyle bir sorum var: her şey lezzetli, tatlı, ama nedense çok parçalanıyor. Sabah denediler, herkes beğendi ama ben zar zor kestim. Nedeni ne?

ama zar zor kestim. Nedeni ne?

peki, belki bu un veya belki maya

Bir keresinde taze mayalı ekmek aldım - Kesemiyorum, korkunç bir şekilde parçalanıyor
unu değiştirdi - aynı sonuç
sonra kuru mayaya geri dön SafMoment - ekmek artık ufalanmıyor

bu yüzden birçok sebep var
yani bu kek ufalanıyor demem

Henüz denemedik, ama görünüşe bakılırsa gerçekten hoşuma gidiyor

Pasta inanılmaz derecede lezzetli. Çok teşekkür ederim. Ekmek yapımcısında ve teneke kutularda düdüklü tencerede pişirilir. Düdüklü tencereden daha çok sevdim, kız kardeşim de ekmek makinesinden. Ekmek yapımcısında daha kuru ve kabuklu çıktı. Ve düdüklü tencerede, bu benim için bir şey. Yemyeşil ve hafif, tam olarak ıslak değil, ama o kadar da kuru değil. Tekrar teşekkürler.

Paskalya keklerim:
🔗
Meydan "Kraliyet Serseri" dir, henüz denemedim

Parlak Diriliş için herkesi tebrik ediyorum!
Ama şikayet etmek istiyorum: bir şey pastamda hiç işe yaramadı. Kenwood ocağımda yiyeceklerin serilmesi sıvıyla başlıyor, ancak tüm ipuçlarını dikkatlice okuduktan sonra tarife bağlı kalmaya karar verdim. Sonuç, içler acısı unun karışmaması ve yoğun topaklar halinde dibinde kalması, kekin düşük olduğu ve içeride pişmediği ortaya çıktı. Ben pişirdim, tadı öyle, sadece böyle bir fermente hamur tadı vardı Bu pastanın tadının çok iyi olması gerektiği hissi vardı (ve ayrıca şekerlenmiş meyveli kuru üzümler de vardı) ama görünüşe göre değişmemelisiniz. fırın üreticisi tarafından önerilen sipariş
Ama Kraliyet kurtarmaya geldi! Tüm konuklar sadece onu yedi! Teşekkürler Qween!

Lezzetli Paskalya pastası, tarif için çok teşekkür ederim. Sobamda da sıvı içeren bir yer imi, ancak konuyu okuduktan sonra riske atmamaya karar verdim, tam olarak tarife göre bir yer imi yaptım.Hala iyi karışmayacağına dair korkular vardı, bu yüzden yiyeceği koyduktan sonra kova üzerinde bir spatula ile hafifçe hareket ettirdim, biraz karıştırdım. Harika oldu.

Benim için de yer imi sıvı ile başlıyor, bu yüzden ürünleri tarifte belirtilen sırayla normal bir tencereye koydum, birkaç saat beklediler, sonra her şeyi ekmek yapımcısına aktardım ve programa koydum. Muhtemelen, fırının geciktirilmesi ve geceleri çok uygun değildir. Zamanlayıcıyı asla kullanmıyorum ve gündüz veya akşam pişirmiyorum, bu yüzden benim için uygun oldu.

Ve sobamı alt ettim: Biraz sıvı döktüm, sonra tarife göre koydum: zafer: Gerçek rejime göre sadece 3 saat + 3.5 saat kaldı = harika tembel insan!

[Qween]

Qween,
Her neyse, pastam hakkında haber yapıyorum - yani köye gitmediği için. Annemden farklı bir undan yaptım. 40 gr şeker ekledim, annemin kırıntıları çok tatlı görünmüyordu Sabah HP'ye baktım - hiç kolobok yok., Her nasılsa tamamen sıvı. Yani her şeyi bıraktı. Sonra, pişirildiğinde, HP'den salladılar - köşelerde hiç un yoktu ve 1. durumda olduğundan daha yoğundu. Soğutulmuş, safsızlıkları kesmiştir. Denedim - ve bana büyükannemi hatırlatanın bu pasta olduğunu fark ettim !!! Ailem de en lezzetli pastaya sahip olduğunuzu doğruladı !!!
Bu yüzden oturup bu kadar "sıvı" bir rol oynayan şeyin ne olduğunu düşünüyorum - unun kalitesi mi yoksa fazladan 40 g şeker mi?

Kuru üzümleri doğrudan unun içine koyduğumu belirtmek isterim. Bir gün önce, 1-1.5 yemek kaşığı ile kurutmadan ay ışığında ısrar ettim. l. alkol hamurun içine girdi. Kuru üzüm ve fındık (ayrıca ezilmemiş) diğer keklerde neredeyse bozulmadan kaldı. Bu pasta henüz yenmemiş. Tadıyla ilgili aboneliğimi daha sonra iptal edeceğim.

İlk denememde (bu yıl) bu pasta işe yaramadı - sadece 1,5-2 cm yüksekliğinde bir tür kek çıktı ... Cuma akşamı tekrar pişirmeye karar verdim ... Dürüst olmak gerekirse, Zaten ve tekrar yükseleceğini düşünmemiştim ..
İşte sonunda olanlar:


Henüz tatmadık ... sadece yarın keseceğiz ... o zaman ben de lezzet "niteliklerini" rapor edeceğim ..

Her neyse, belki ilk seferinde mayada bir sorun vardı? İki gün boyunca farklı cihazlarda pişirdim, her ikisi de mükemmel bir şekilde yükseldi, ama tadı farklıydı.

belki ilk seferinde mayada bir sorun vardı?

Arkadaşım benim! Mesih yükseldi!!!
Belki maya ile olmuştur! İkinci seferde başka bir paket aldım ... ama henüz denemedim ...
ve işe yaramayan birincisi, kocamın onu yiyeceğini düşündü (oruç tuttuğum için denemedim bile) .. bir parça kesti ve her şeyin çiğ olduğunu söyledi .. Hemen attım uzakta .. Yaklaşık 80 dakika dex'te pişirmeme rağmen .. HP 60 dakika piştiği ve HP gücü 300 W daha az olduğu için% 100 fırınlanmış olmalıydı ...
Pekala, tamam ... asıl mesele şu ki, bu ...

Bu arada, ikinci kez pişirdiğimde, muhallebi hamurunu sadece 30 gram undan ve 60 gram sudan yaptım - bu şekilde hamurun "yoğrulması" en başından daha kolay .. ve daha kolay " HP'de yoğururken "hamurun içindeki hamura müdahale" ...

Tarife göre her şeyi tek seferde yaptım, şeker yerine stevia koydum. Ama şimdi neredeyse her şeyi böyle pişiriyorum çünkü unlu mamulleri ailemle paylaşıyorum ve şekerlere izin verilmiyor. Ve bu yüzden premium un, tereyağı vb. (Yüksek giklemik indeks) yeterlidir. Yani Mystery toplu işle harika bir iş çıkardı. İki kez de yoğurdu ve içinde eritti. Bir fotoğraf var, ama çok küçük olduğu ortaya çıktı ve büyütemiyorum, düdüklü tencerede pişirdim.

Tarife göre her şeyi tek seferde yaptım, şeker yerine stevia koydum. Ama şimdi neredeyse her şeyi böyle pişiriyorum çünkü unlu mamulleri ailemle paylaşıyorum ve şekerlere izin verilmiyor. Ve bu yüzden premium un, tereyağı vb. (Yüksek giklemik indeks) yeterlidir. Yani Mystery toplu işle harika bir iş çıkardı. İki kez de yoğurdu ve içinde eritti. Bir fotoğraf var, ama çok küçük olduğu ortaya çıktı ve büyütemiyorum, düdüklü tencerede pişirdim.

Lütfen stevia eklemeniz gereken oranlarda nasıl belirleyeceğinizi söyleyin

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Prensip olarak Paskalya pastası yapımındaki ilk deneyimim, sadece tarifiniz sayesinde çok olumlu oldu !!! Ailem çok mutlu !!! Böylesine muhteşem bir ürün hazırlamanın bu kadar kolay yolu için tekrar teşekkür ederiz !!

[Qween]

Qween, teşekkür. Çok lezzetli! Aynı anda birkaç tanesini tattık. Tembel adam (4 gün olgunlaştı) Royal ile ilk çift tarafından yenildi. Çok harika: kolay hazırlık + sabır + ustaca tarif = harika sonuç Benim dedim - FURNACE. Çok küçük bir eksi, alışılmadık biçimdir))). Ancak içerik ağır basıyor!


Anya, teşekkür ederim

Bugün "Tembel" i kestim. Gerçekten beğendim Bu, BİR KEZ pişireceğim tüm pastaların en tatlısı çıktı (belki sadece Paskalya için değil)

Paskalya keklerim:

Square "Royal Bummer" dır, henüz denemedim

Paskalya kekleri muhteşem

[Larissa]

Larissa, teşekkür

Lütfen söyle bana, kuru mayam var, kaç gram koymalıyım ???

2,5 çay kaşığı koydum.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 çay kaşığı (biraz daha az, çünkü 5.7 çıkıyor)
Dönüştürme - 1 kısım kuru - 3 kısım taze

TEŞEKKÜR!!!

Harika bir tarif için TEŞEKKÜRLERimi yazıyorum !!!
Pastanın harika, zevkime göre orta derecede tatlı olduğu, her şey ölçülü olduğu ortaya çıktı.
Kocamla tatmak için oturduk, ruh eşini zar zor saklamayı başardık, aksi takdirde her şey süpürürdü)))) VKUSNOTISCHSCHAAA !!!!!
Akşamları koymam özellikle keyifli ve sabahları böyle bir mucize!
Kocam ve ben bir sonuca vardık. Bu en lezzetli makarna, bu yıl çok denedim - tanıdıklarım onlara davrandı ve işte herkes başyapıtlarını getiriyor.

Bu tarifi kesinlikle pişireceğim ve herkese denemesini tavsiye ediyorum.
peki ve orada tadı ve rengi ...
Annem Pazar günü fırında kek pişirmesini istedi, onu bu tarifi kullanmaya ikna ettim ve ekmek makinesi iki gündür ara vermeden pişiriyor.
Zaten deniyorum: Kuru kayısı, portakal kabuğu, zerdeçal, badem likörü ekledim ve kuru mayayı denedim.

Pastamızı denedik, lezzetli !!! annemin teşekkürlerinden bile daha lezzetli !!!!

Tarif için teşekkürler Kekin ikinci kez harika olduğu ortaya çıktı.Fotoğraf bağlamında fotoğraf yok, çünkü unuttum, ama kırıntı çok havadar, karakteristik "sarhoş" aromalı diyebilirim, ama biraz kahverengimsi - sadece şeker kamışı içtim
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtorhangisi MÜKEMMEL Pürüzsüz Kulich Düz ağrıyan gözler için görüş

Tarif için teşekkürler! Pasta ilk kez çıktı. Sadece 2 saat durdum, çabuk istedim. Ve ben de berbat ettim (genel olarak, bu sadece ikinci testim, sobayı tam olarak anlamadım), önce biraz yoğurdum ve sonra bıraktım. Sonuç olarak, uzun boylu, şapkalı olduğu ve hiçbir yere batmadığı ortaya çıktı.

Bakıyorum, herkes çok eşit çıkıyor. Ve hatta un eklenmeden bile. O kadar yumuşak olduğu ortaya çıktı ki, onları çıkarırken kapak çatladı. İlk başta onu ızgaraya koydular, ama bana düşecekmiş gibi geldi. Sonra onu namluya yatırdım. Peki namlu doğal olarak buruşmuş ve eğrilmiş, HP'den çıkarıp bir süre kovada bırakmak daha iyi olabilir mi? Ama sonra gevşeyebilir.
Soğuk kestim ama normal kesemedim, tür bıçakla ufalanıyor, çok yumuşak. Ve bu, yoğururken kocanın üç yemek kaşığı un eklemesine rağmen. Erken kalkması iyi (uyuyorum), yoksa ne olacağı hiç bilinmiyordu.
Tadı güzel, ama bana öyle geliyor ki, üç gün yemek yemeyi ertelemeyi tavsiye edenler haklı. Belki üç değil, ama muhtemelen olgunlaşması gerekiyor.
Ve yine de, evet, bir dahaki sefere (ve kesinlikle olacak) bir kerede daha fazla un koyacağım.

[Palm Pazar günü tüm Ortodoks Hıristiyanlara tebrikler !!!Tüm Hıristiyan Katoliklere Mutlu Paskalyalar !!!]

Tünaydın!
Palm Pazar günü tüm Ortodoks Hıristiyanlara tebrikler !!!
Tüm Hıristiyan Katoliklere Mutlu Paskalyalar !!!

Yardım istiyorum çünkü bundan sonra ne yapacağımı bilemiyorum.

Dün bu pastanın provasını yaptım.
Eklendi: un - 350 gr., Süt - 110 ml, yumurta - 2 adet. Toplam ağırlığı 93 g olan (kabuksuz) D-2, yağı boşaltın. - 70 gr, choux böreği: un 50 gr + su 70 ml, Kuru üzüm - 100 gr Preslenmiş maya - 15 gr.
Malzemeleri karıştırdım ve tarifle sıkı bir sırayla bir kovaya koydum.
9 saat bıraktım.
Scarlett-400'de tatlı modunda 2,51 dakika pişirdi, burada pişirme 54 dakika sürüyor.

Zaten ilk yoğurmadan sonra, hamur bir topuz halinde toplandı, çok yumuşaktı, ancak yoğurmayı bıraktıktan sonra bile şeklini korudu.
İkinci parti sırasında kuru üzüm ekledim (iyi kurutulmuş), çörek incelmedi ve yumuşak kaldı, ancak iyi şekillendi.
Disiplinli bir fırıncı olarak hamurun "kalın gözleme" ye benzemediğini görünce biraz daha su ekledim. Zencefilli kurabiye adam yoğururken (aşağıdan büyük ve kalın bir etekle) gidiyordu, ancak kürek kemiğini durdurduktan sonra, kepçenin dibine yayıldı ve kendisinden bir ipucu bile bırakmadı.
Üçüncü provadan sonra hamur bir kovanın 3 / 4'üne çıktı.

Ama sonra başladı!
Pişirmeye başladıktan sonra, hamur keskin bir şekilde pencereye yaslandı, ancak TTT kovadan dışarı fırlamadı. Hamurun hala köpürdüğünü ve pencerenin her tarafına bulaştığını görünce kapağı açtım ve biraz şaplak attım. Yanlarda, kek kabuğun içine biraz "girmişti", ancak üst kabuğun çapının 3 / 4'ünde hala yarı sıvı haldeydi.
Isınmanın ardından orta kısım tekrar büyümeye devam etti ve birkaç dakika sonra tekrar tamamen pencerenin tüm alanına dinlendi.

15 dakika içinde pişirmenin sonuna kadar, orta kısım hala hamur halindeydi: biraz daha kalınlaştı, ancak pişirmeye yakın bile değildi. Ve hatta kovadan atlamak için girişimlerde bulundu !! Kapağı açıp meyilliyi ortasından çıkarmak zorunda kaldım, böylece yaklaşık 7 cm derinliğe kadar bir huni oluşturdum.
15 dakika taktım. üstünü kapatmak için.

Pastanın kenarları koyu kahverengiye döndü. Keki derinliğinin yarısına kadar ortası (yani hamur çıkarıldıktan sonra oluşan huni) "demlenmiş" veya "fırınlanmış" hamur şeklinde kaldı.
Pastanın ağır olduğu ortaya çıktı, ağırlığı altında biraz aşağıdan buruştu, ben de soğuması için yan tarafına koydum.
Bu sabah kestim. Bence huni haricinde ve 1 cm derinliğinde olan kırıntı tamamen pişmiş, ancak ağır, sulu (nemli?) Bir kıvamı var. Tadı tatlıdır, hoş bir "sarhoş rom" aroması ve ağızda kalan tada sahiptir.
Bu kırıntıyı çok çok seviyorum ve bir dahaki sefere aynı kalmasını istiyorum.
Ama iyi bir kubbe ve bugünün kırıntı kalitesiyle güzel ve düzenli bir Paskalya pastası nasıl elde edilir?
Bunun için ne yapmanızı önerirsiniz?

Seçenek 1. Hamuru bir çörek içinde toplayacak şekilde sıvı miktarını azaltın. Ama bundan kırıntı değişmeyecek mi?
Seçenek 2. Hamuru "çok kalın gözleme" haline getirerek sıvı miktarını aynı bırakın, ancak maya miktarını azaltın. Eğer öyleyse, mayanın hamuru hala yükseltebilmesi için ne kadar tavsiye edersiniz?
Seçenek 3. Tüm hamuru aşağı doğru yeniden hesaplayın, aynı oranları koruyun ve "kalın gözleme hamuru" elde edin.

Cevap veren herkese şimdiden çok minnettarım!
Not: Ne yazık ki, ortaya çıkan pastanın fotoğrafını çekmedim çünkü mutfakta elimde telefon yoktu ve ailemi uyandırmak istemedim.

Herkese iyi günler! Paskalya kekini birkaç gün nasıl saklayacağımı söyle? Nedir? Tüm süreci görmek ve kontrol etmek için gün içinde pişirmeyi denemek istiyorum.Korkarım gece koymak. Kenwood sobası, sıvı içeren yer imi. Aniden ya da ortaya çıkacak ya da başka bir şey ....: girl_red: İlk seferinde korkutucu. Biraz sıvı, sonra un ve ardından kalan sıvıyı dökmeye çalışacağım. Kenwood'da kim pişirdi? Bunu nasıl yaptın? Maya kuruyacak. : umnik2: 4 gün sonra yiyeceğimiz ortaya çıktı. Normal sürecek mi?

[SinichkaV]

SinichkaVKenwood'da pişirdim. İyice yoğrulur. Örneğin çubuk kapaklı büyük bir emaye kapta saklayabilirsiniz.

Paskalya keklerim:

Square "Royal Bummer" dır, henüz denemedim

Geçen yıl da kuru maya ile pişirdim. Ayrıca 4-5 gün kestiler. Hiçbir şeyle örtmeden balkona koydum

Çok teşekkür ederim! Yarın yemek yapacağım Eğer üzerini hiçbir şeyle örtmezsen balkonda kurumaz mı?

[sevgili]

sevgiliBir çeşit camlı balkonum var. Ama ilkbaharda pencereyi daha sık açık tutuyorum.Elbette ekmek ve diğer hamur işlerinde olduğu gibi yemek sırasındaki bekleme süresi ile hamur işleri o kadar taze olmaz, biraz yıpranır. Ama neredeyse her şeyi yiyoruz.

O zaman ben de ahır kilidini tencereye ve balkona asacağım.Koca, hazırlıkları dikkatle izliyor ve soruyor - ama numune hemen alınmalı, aniden tatsız, 4 gün bekleyeceksiniz .. .

ama numune hemen alınmalı, aniden tatsız oluyor ve 4 gün bekleyeceksiniz ...

Onlara henüz olgunlaşmadıklarını ve gerçekten lezzetli olmadıklarını söyleyin.

Çalışmak için yanıma almam gerektiğini hissediyorum ..... Albina, ne kadar kuru maya kullandın? Bana öyle geliyor ki, bu kadar un için 2 çay kaşığı biraz fazla olacak ..... Bütün Temko'yu okudum ve şimdi korkutucu, aniden kovadan çıkacak .....: pardon: Kovam biraz daha küçük, ailemin dağılmasından sonra sadece bunu almayı başardım ... Bir kilogram çörek koymuyorum, inche mantarı olacak.

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik,
1. Fırınınız 600 g un için tasarlanmamışsa, her şey daha az miktarda un için sayılmalıdır. Pasta çok güzel yükseliyor.
2. Sıvı eklemeye gerek yoktu, bu senin hatan. Bu pasta 2 yıldır üst üste pişiriliyor. Anya'nın tarifinin doğruluğu doğrulandı, hatta biraz un eklendi. 1. kategorideki yumurtalar. İyi şanslar!

* hamur hiç "kalın krep" gibi değil *

Kreplerle ilgili bir şeyi kaçırdım, okumayı bitirmedim ... Bu nedenle, yoğururken, neredeyse etekli bir kolobok vardı, ancak yoğurduktan sonra alçak bir tepeye kadar bulanıklaştı.

Yoğururken spatula yardımı yapmam gerekiyordu, yoksa köşelerdeki un kesinlikle karışmazdı.
Kuru Voronezh mayasında pişmiş, 2 çay kaşığı koyun. HP'den. Yumurta 1c, Makfa unu. Kuru üzüm hariç her şey tarife göre (sadece 30 g). Ürünler, 4 saat süreyle CP'de ön koşullandırıldı.

Pişirdikten sonra, kek neredeyse kovanın kenarına çıktı (LG 205-CJ).
Doğru, problemler vardı: HP'm 1 kilogram ekmek pişirmesi gerektiği gibi görünmesine rağmen, çatı çatladı ve üst kısımdaki hamur biraz pişmemiş kaldı (tadı, dışarıdan fark edilmedi). Çatı çok hafif. Ayrıca bölümdeki kırıntı rengi üstte daha açık ve altta daha koyu renktedir.
Kırıntı ağır, nemli (özellikle ertesi gün farkedilir hale geldi), ancak sevdiğim gibi çok yumuşak, ince gözeneklidir. )))

Genel olarak sonuç: fırının 'gündüz modunda' olması, işlemi gözlemlemesi ve tercihen kalıplardaki fırında veya tarifi azaltmak için olması gerekir.

Evdeki herkes pastayı SEVDİ! Bugün taze maya ve kağıt kalıplar getirilecek ve kesinlikle tekrar yapacağım. Tarif için teşekkürler!