Tarçınlı, cevizli ve kuru üzümlü çörekler

[fincan = 230 ml]

Tarçınlı, cevizli ve kuru üzümlü çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	4,25 bardak
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	0,5 su bardağı
Sebze yağı	5 yemek kaşığı. l.
Maya	2,5 çay kaşığı
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Yumurta + su	1 BİLGİSAYAR. = 1,25 bardak
Dolgu:
Yumuşatılmış tereyağı	0,5 su bardağı
Şeker	0,5 su bardağı
Tarçın	3 yemek kaşığı. l.
Ceviz	0.3 bardak
Kuru üzüm	0.3 bardak
Serpme:
Toz şeker	0.7 bardak
Süt	0.25 bardak
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• fincan = 230 ml
• Hamur malzemelerini yukarıda listelenen sırayla (veya ekmek makinenizin talimatlarında önerildiği şekilde) forma koyun. Programı yükleyin - "hamur".
• Döngünün sonunda hamuru yağlanmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Hamuru iki katına çıkıncaya kadar kabarmaya bırakın. Daha sonra hamuru 40x60cm boyutunda bir dikdörtgen şeklinde açın, üzerine yumuşatılmış tereyağı sürün. Dolguyu birleştirin ve hamur tabakasına yerleştirin. Hamuru rulo haline getirin ve 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bitmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun hacmi iki katına çıkıncaya kadar tekrar kabarmaya bırakın.
• Karıştırdıktan sonra serpmeyi sıcak çöreklere uygulayın.
• Tarif oldukça hacimli, ancak ekmek yapımcısı sayesinde hazırlanması zor değil ve sonuç tüm beklentileri aşıyor (özellikle tarçın seviyorsanız).
• Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapladığımı ve tek bir topuzun sıkışmadığını (sonuçta eritilmiş şeker ve tereyağı) not etmek istiyorum. Ve bir şey daha: Dolguya fındık koymadım - ev yapımı olanları sevmiyorlar, sadece biraz daha kuru üzüm ekledim ve her şey yolundaydı.

Hazırlık zamanı:

25-30 dakika içinde. veya altın kahverengiye kadar.

Pişirme programı:

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin

Not

Harika çörekler için bir tarif paylaşmak istiyorum. Tadı ve aromasının, sitedeki komşuları bile kayıtsız bırakmayacağını düşünüyorum (salya akıtıyorlar).

Not; Çörekler çıktı-18 parça (2 günde yedik).

Fotoğrafı çeken Elena Bo

Benzer tarifler

Baget yapımcısında tereyağlı çörekler (Merri)

Krakatuki çörekler (Gasha)

Kolay Yapışkan Çörekler (MariS)

Dişçi, çörekler beni baştan çıkardı. Ekmek yapımcısı zaten hamuru yoğuruyor. Pişireceğim, rapor edeceğim.

Pişmiş.
🔗
Bu bir şey ... Aroma ..... Onlar fırının içindeyken tükürük saldım. Biraz soğuyana kadar zar zor bekledim. Tadına bak ..... Her şeye, onlara bağımlı oldum. Diş hekimi, tarif için teşekkürler.

Rica ederim. Aynı hikayeye sahiptik, neredeyse parmaklarımızla yiyorduk.
İlk seferinde yaptığına çok sevindim.

Söylesene, anlamıyorum - süt tozu toz olarak mı alınır?

teşekkür ederim

Her zamanki olanı aldım. Her şeyi karıştırdım, kalın bir kitle olduğu ortaya çıktı. Çörekler neredeyse hazır olduğunda, onları bu kütle ile iyice yağladım (doğrudan bir kaşıktan dökerek) ve tekrar fırına 5 dakika koydum, sırılsıklam oldular ve tek kelimeyle harika oldular.

Teşekkür ederim! Hamur hazırlandığı için cevap almayı başardım :)

:) Yenilenlerden izlenimlerle dolu. Bugün hem "Narin" çörekler hem de turtalar yapmaya çalıştım (size onların konusundan bahsedeceğim). Her şey tek kelimeyle benzersizdir. Kocamın tek yorumu, daha az tarçın koymaktır, ama onu kim severse. Ben şahsen tarifi gerçekten beğendim. Tatlıları seven herkese tavsiye ederim.

Tarif için teşekkürler! Bir tabağa koymak için çok az zamanım vardı, herkes zaten soğuk sütle doldurulmuştu :)

Biraz farklı bir tarife göre yaptım, hamurda tereyağı varken, sizinki test edilmek zorunda kalacak - koca tereyağı tüketimini sınırlamak zorunda kalıyor

Bugün yapacağım kakule ile turuncu çörekler... Eğer işe yararsa, tarifi göndereceğim.

Hmm .... beyler! Okudum ve kendime bugün hiçbir şey pişirmeyeceğime söz vermiş olmama rağmen, gidip hamurları çöreklere koyacağım ...
kilo verme konusunu ne zaman açacağız?

Bugün yapacağım kakule ile turuncu çörekler... Eğer işe yararsa, tarifi göndereceğim.

Ve benim ilk BAŞARISIZLIK Başarısız bir tarif vermeyeceğim (yakın zamana kadar bir Amerikan sitesinden geldi), sonuç: çörekler zengin, yumuşak ve kabarık olmalıdır. Kepek, süt ve yumurta yok (sadece portakal posası ve kabuğu rendesi değil).

Doğru, bugün "2 numaralı deneyin" olacak - Portakalı kakule ve kurutulmuş yaban mersini ile kanıtlanmış bir çörek veya simit hamuru ile birleştirme fikrini kullanmak istiyorum.

Ve muhtemelen yanlış bir şey yaptım ve neredeyse ekmek yapımcısını mahvettim - çok kalın bir hamur aldım ve yoğuramadı. Güçlükle yoğururken motordan ateş bile kokmaya başladı. Şimdi daha fazla yükselmek için hamuru tavaya aktardım. Ama şimdi anlamak istiyorum, neyi yanlış yaptığımı anlamıyorum, tüm malzemeleri yazıldığı gibi aldım. Biri Panasonic'te yaptıysa, lütfen bana hangi bardakların ne kadarını ölçtüğünüzü söyleyin. Gerçekten bir cevap ve tavsiye bekleyeceğim, gerçekten böyle tarçınlı ruloları pişirmek istiyorum.
p / s / I, Panasonic'e verilen bir ölçüm kabı ile ölçüldü. Hamur kalıptan çıkarılır çıkarılmaz, yoğurma çarkı normal hızda dönmeye başladı. Yani hamur, raketi gerçekten yavaşlattı ve motora çok fazla baskı uyguladı.

Anastasia, garip bir şekilde hamuru tarifte yazıldığı gibi yaptım, yoğurma sırasında biraz un eklememe rağmen, çünkü bence hamur ince
harika çıktı! Panasonic'te hamuru yoğurdum, benim için aynıydı ve oturdu ...

Panasonic'te de yaptım. Hamur normal, yumuşak. Un, su, yağı (her zamanki gibi) bir tartı üzerinde ve çay kaşığı ve yemek kaşığı - ekmek yapımcısı için çift taraflı bir kaşıkla tarttık.
Anastasia, büyük olasılıkla bir yerde gözden kaçırdığın bir sürü un vardı. Kupayla ilgili bir sorun olabilir mi? Belirtilen kap, Panasonic'teki 240'ın aksine 230 ml'dir. Bu nedenle un 612g, Su + yumurta 288g alınmalıdır. BARDAKLARIN İÇİNDE NE KADAR?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Tavsiye için çok teşekkürler. Muhtemelen un miktarını gerçekten kaçırmıştır. Tamam, bir dahaki sefere daha dikkatli olacağım. Panasonic'teki herkes başarılı olduğu için, bunun ben ve benim hatam olduğu anlamına geliyor. Ama bu sefer hala bu çörekler pişiriyorum, harika kokuyor (sonuç olarak tavamdaki hamur ortaya çıktı). Öyleyse yine de deneyelim! Tarif için yazara çok teşekkürler!

p / s / Zaten bir örnek alıyoruz. Sadece bir çörekin olağanüstü tadı ve hassasiyeti! :)Herkese teşekkürler!

Büyük fotoğraf için özür dilerim, şimdi onları nasıl küçülteceğimi öğreneceğim ve artık büyük boyutlu fotoğraflar yayınlamayacağım.
🔗

Burada düzeltildi

^{Büyük fotoğraf için özür dilerim, şimdi onları nasıl küçülteceğimi öğreneceğim ve artık büyük boyutlu fotoğraflar yayınlamayacağım.}

^{Forumun kendisi bunu azaltacak ve böylece sayfanın 800x600 ekran çözünürlüğüne sahip ziyaretçiler için doğru şekilde görüntülenmesini garanti altına alacaktır.}

Tarif için çok teşekkürler. Çörekler sadece SÜPER çıktı !!! İlk kez bir ekmek yapımcısında hamur yaptığımda ve ellerinizle yoğuramadığınızı fark ettim.
Kesinlikle daha fazlasını yapacağım

varyasyon konu hakkında:

1. Hamura 1/2 portakal kabuğu rendesi eklendi

2. Bitmiş hamuru üçgenler halinde açın, portakal reçeli ile yağlayın (şimdi tarifi uygun bölüme koyacağım), geniş ucunda - birkaç kuru yaban mersini, kruvasan simit haline getirin.

3. Pişirmeden önce yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sürün. l. süt + 1 yemek kaşığı. l. şeker (- aynı sitede, Pişirme için Sırlar bölümünde görüntülendi).

4. 15 dakika pişirilir. 190 C sıcaklıkta

Sonuç, "tadımdan" sonra 18 parçadan hayatta kalan her şeydir.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapladığımı ve tek bir topuzun sıkışmadığını not etmek istiyorum.

Aptal soru için üzgünüm çaylak. Parşömen kağıdının yağlanması gerekiyor mu? İki tarafta da?

[Kirpi]

Kirpi

İki tür pişirme kağıdına rastladım - ithal kahverengi renk harika bir şey, hiçbir şeyi yağlamanıza gerek yok, ondan her şey çok iyi çıkarılabilir. Ve bir kez bizimkini satın aldığımda beyaz ve sonunda tek parça kullanarak pizzayı zar zor yırttım ve sinirlerin ve iyi ruh halinin iğrenç bir kağıt rulosundan daha pahalı olduğuna karar verdim. Belki yağlanmış olmalıydı, ama artık deney yapıp ithal kahverengi almıyorum.

Satılık özel pişirme kağıdı. Yağlanmasına gerek yoktur ve üzerine hiçbir şey yapışmaz. Karşılaşan her şeyi alırım, ama her zaman beyazla gelir. Kahverengiyi görmedim ya da daha doğrusu ona rastlamadım.

[Elena Bo]

Elena Bo

Ve bunu kullanıyorum, yağlamak gerekli değil, dokunuşu bile hoş, çok mumlu, kaygan. Mükemmel pişirdikten sonra her şey ondan uçuyor.


Kahverengidir ve beyaz bir tanesine rastladığı anda her şey ona yapıştı. :) Ama bizim Rusçamıza yapıştı - dokunuşu bile şüpheli bir şekilde "kaygan değildi" - sanki cilalanmamış gibi - paketini açtıktan hemen sonra kötü bir şüphe ve önsezi uyandırdı, ama iyi olanı bitti ve onu deneyimlemek zorunda kaldım ve sadece onun kötü önsezilerine ikna olmam gerekiyordu, ancak teoride beyaz kağıt ve markalı olduğunu biliyorum (örneğin, Dr. tam tersine, buna henüz rastlamadım.

Beyaz olanım da mumlu. Firma YORK (Moskova). Yazılı - yapışmaz yeniden kullanılabilir (beyaz). Ve tabii ki mumlu değil uygun değildir. Bütün bir rulom var ama içine sardım.

İki tür kağıt kullanıyorum: Freken Bock (Ukrayna) ve Quickpack (Almanya). Genişlik farkı. İlk - 30 cm ve ikinci - 38 cm, farklı tepsilerde kullanmak uygundur. Her iki kağıt da kahverengidir (beyaz olanla hiç karşılaşmadım). Yağ ile yağlamam. Pişirme asla yapışmaz.

Ben de çörekler yaptım.
Burada:


Daha çok sığmasını isterim. Tamamen bu fincanlara dolanmış.
Tarife göre un yine de 300 gramlık bir bardağa - 230 gram içine dökülebilir.ama dolguyu yapmaya başladığımda 0,7 bardak, 0,25 oldu. Şey, gerçekten zor.

Ve benim makalem bunun gibi.



Satın alma. Hatta üzerine yağ sürdüm, ama yine de her şey sıkışmış ve yandı.

Dolgu:

Yumuşatılmış tereyağı - 0,5 su bardağı
Şeker - 0,5 su bardağı
Ceviz - 0,3 su bardağı
Kuru üzüm - 0,3 su bardağı

Pudra şekeri - 0,7 su bardağı

Kimse denedi mi tartmak bu? Bir bardağa tereyağı koyduğunu sanmıyorum :)

Vay canına, salyası akıyor! Bu harika çörekler kesinlikle deneyeceğim !!!!

[Korata]

Kimse denedi mi tartmak bu? Bir bardağa tereyağı koyduğunu sanmıyorum :)

Korata0,5 su bardağı tereyağı = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 su bardağı tereyağı = 113 gr

Zaten bazı çörekler yaptım)) harika çıktılar)) ve en önemlisi - çok tatmin edici.
Ve tereyağı hakkında - yaptığımda, miktarının o kadar önemli olmadığını fark ettim - sonuçta, sadece haddelenmiş hamuru yağlamaları gerekiyor :) ve bu, onu nasıl açtığınızdan etkilenebilir))

Kimse denedi mi tartmak bu? Bir bardağa tereyağı koyduğunu sanmıyorum :)

Ben her zaman 100g alıyorum. Yarım paket yağ ve terazisiz yapabilirsiniz.

Panasonic'te de yaptım. Hamur normal, yumuşak. Un, su, yağı (her zamanki gibi) bir tartı üzerinde ve çay kaşığı ve yemek kaşığı - ekmek yapımcısı için çift taraflı bir kaşıkla tarttık.
Anastasia, büyük olasılıkla bir yerde gözden kaçırdığın bir sürü un vardı. Kupayla ilgili bir sorun olabilir mi? Belirtilen kap, Panasonic'teki 240'ın aksine 230 ml'dir. Bu nedenle un 612 gr, Su + yumurta 288 gr alınmalıdır. BARDAKLARIN İÇİNDE NE KADAR?

: '(Neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum ama bugün ikinci kez 253'ümün bu hamuru yoğurmak istemediğine ikna oldum. Bir tencerede yine buna değer. Bu bir tür yanılsama, bugün bunu gözlükle değil, özellikle ölçeklerde elektronik olarak 612 gram un ve 288 gram su ile ölçüyordum.Bu sadece bir tür utanç ve ne yapacağımı bilmiyorum, ilk defa gerçekten unu değiştirebileceğimi düşündüm, ama şimdi bu imkansız

: '(Neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum ama bugün ikinci kez 253'ümün bu hamuru yoğurmak istemediğine ikna oldum. Bir tencerede yine buna değer. Bu bir yanılsama olsa da bugün Gözlükle değil, özellikle elektronik ölçeklerde 612 gram un ve 288 gram su ölçtüm.Sadece bir tür utanç verici ve ne yapacağımı bilmiyorum, ilk defa gerçekten bunu düşündüm Unu değiştirebilirim ama artık söz konusu değil

Utanç verici, hamurun "incelmesi" için sadece yoğurma sırasında birkaç yemek kaşığı su eklemenizi tavsiye edebilirim. Sonuçta, çörekler fırın olmalı !!!

Çöreklerim iyi çıktı, ama hamurun daha yumuşak olmasını isterim. Ağır olduğunu sanıyordum. Ve deneyimli fırıncılar için başka bir soru. Parşömen üzerine mi pişiriyoruz? Ve sonra bir fırın tepsisinde pişirilirken, yağlanmış, çörekler şeker nedeniyle yandı. Ve prensip olarak çok lezzetli!

[Marishka]

Marishka
Sadece parşömen hakkında söyleyebilirim, aynı konunun ikinci sayfasında, oraya hangi parşömen kullanan, bakalım resimler gönderdik. Ve benim ayrı görüşüm, pişirme sırasında her zaman parşömen kullanmanız gerektiği ve fırın tepsisinin daha temiz kalacağı ve ürünün hiçbir durumda ona kaynak yapılmayacağıdır.

Tavsiyen için teşekkürler! Şimdi kesinlikle bir parça kağıt kullanacağım.

Kızlar ve ben her zaman lezzetli ekmekler pişiririm 🔗 Genelde hamur ve dolgu benzerdir ancak karamel (dolgu) sayesinde rulolar daha da lezzetli ve şenlikli hale gelir.

Evcil hayvanlarım tatlı unlu mamulleri sever, bu yüzden bu çörekler harika! Bir dezavantajları var - çok çabuk bitiyorlar.
Parşömen kağıdı kullanmıyorum ama yapışmaz fırın tepsim var. Ve hamur hiç ağır değil. Buzdolabından sonra hamurun çok daha iyi oturduğunu ve çöreklerin daha havadar olduğunu fark ettim. Yarısını bir fırın tepsisine koydum ve rulonun ikinci yarısını plastiğe ve buzdolabına ilk hazır olana kadar sarıyorum.

Harika! Aptal topuz! Hamur 255 Panas tarafından yapılmıştır. Tarifi biraz değiştirdi. Unuma 20 gram su ekledim. aksi takdirde soba çok şiddetli müdahale etti. Diğer her şey kesinlikle tarife göre! Tanrım, bir zayıflama sitesine kaydolacağım ... Tarif için çok teşekkür ederim! Evet, 612 gr un aldım ve bardağı saydım, 310ml var. Karışıklık için özür dilerim, ama bu benim ilk mayalı hamur işim! Nefis!

Çörekler pişirdim, üstler biraz kuru görünüyordu ... üstler ... genel olarak, üstler, belki fırında fazla poz verdim? (40 dakika) Güzel, yapacağımı asla düşünmezdim BUNU kendim yarat ... senin ve tabii ki ocağın yardımı olmadan değil, ama ...

Celestina, çörekler neredeyse hazır olduğunda, bu karışımı dökmek gerekiyordu.

Pudra şekeri - 0,7 su bardağı
Süt - 0,25 su bardağı
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. yalanlar.
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

ve 5 dakika daha fırına koyun. Çok nemli çıkıyor.

Bugün çörekler konusunda ustalaştım! Nefis tarif edilemez !!!! Tarifi biraz değiştirdi:
- tüm suyu sütle değiştirin (hamur yumuşak, pişirildiğinde kabarıktır)
- hamur üç parçaya bölündü: kuru üzüm-şeker, hindistan cevizi şekeri, çam fıstığı-bal ile doldurulur.
- yaklaşık 15 dakika pişirilir.
İşte şaheserin bir fotoğrafı.
🔗

Üzgünüm yanlış bağlantı ekledim

Merhaba, tüm şefler mevcut. Lütfen söyle bana, reçeteli toz için yağ kullanılıyor. Ve nasıl eklenir, eritilir?

Onu erittim, başkalarına kefil olamam ...

İlk çörek yaptığımda tereyağını eritmeden koydum, bu yüzden sütte küçük parçalar halinde dağıldı ve öyle görünüyordu. Tüm bu pisliği gidermek için tüm karışımı bir elekten dökmek zorunda kaldım.

Çörekler için kendinize yardım edin. Çok lezzetli. Mmmm.

Tarif için çok teşekkür ederim! Çörekler gerçekten harika !! Tarif bir favori

Evet, ayrıca tarif için teşekkür ederim !!! Çörekler harika !!!

Bugün bu çörekler tekrar pişirdim. Bu sadece bir peri masalı ve göbek ziyafeti.