Haşhaş tohumu ile bükülmüş çörek

Haşhaş tohumu ile bükülmüş çörek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
buğday unu	500 gr
preslenmiş maya	30 gr
yumurta beyazı	2 parça
süt + kefir + proteinleri	300 ml
Su	1. l
margarin	30 gr
sebze yağı	100 ml
hardal yağı	1. l
şeker	2. l
tuz	1 sa.
vanilin
sarısı (yağlama için)	2 parça
Haşhaş	100 gr
şeker	3-5. L
bal	1-2. L

Pişirme metodu

• İnternette bir kez böyle bir pasta gördüm, Rusça'da bir kelime yok, ama nasıl döşeneceği oldukça açık. Pişirmek için ateş ettim, hamuru kendim bestelemek zorunda kaldım, besteledim, pişirdim, iyi, çok yumuşak ve havadar bir çörek. Topuzun büyük gerçeği ortaya çıktı ...
• Hayır, büyük değil. O kocaman! Ama lezzetli.
• Mayayı kombinin kasesine ufaladım, şekeri döktüm ve üstüne bir püre yumurta akı, kefir ve süt döktüm (+ bir kaşık su) Üstüne tüm unu, ardından bitkisel yağı, margarini, tuzu dökün.
• Minimum hızda 5 dakika yoğurun ve 30 dakika bekletin.
• 
• Daha sonra 15 dakika 1 hızda yoğurdu. Sonuç çok ipeksi bir güzelliktir.
• 
• Hamuru yaklaşık bir saat bıraktım, hamur 2,5 kat yükseldi.
• 
• Hamur hazırlanırken haşhaş dolgusunu hazırladım. Poppy 30 dakika kaynar su döktü, sonra ince ağlı bir metal kevgir içine attı. Haşhaş tohumları bal ve şekerle karıştırılır.
• Hamuru yağlanmış masanın üzerine koyun ve 6 parçaya bölün.
• Her parçayı çok ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
• 
• Sarısı yağ ile iyice karıştırın, her hamur yaprağını bir fırça ile yağlayın ve haşhaş dolgusunu eşit şekilde yayın (her biri için 1 çorba kaşığı sürgülü)
• 
• Hamur yapraklarını üst üste koyun. Hamuru içeri doğru doldurarak ikiye katlıyoruz, dikkatlice aktarıyoruz ve açıyoruz. Hamur tek kelimeyle harika, yağlı, pürüzsüz ipek, sorun yoktu.
• Son sayfayı hiçbir şeyle lekelemiyoruz, sadece üstüne koyuyoruz.
• 
• Keskin bir bıçakla bu yığını 2-2,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
• 
• Her bir şeridi bir ip ile hafifçe döndürün ve pişirme kabının ortasına yerleştirin. Aşağıdaki tüm ipleri, formun ortasından kenarına kadar bir daireye yerleştiriyoruz.
• 
• 
• Bir yumurta ile yağlayın, şeker serpin ve 20 dakika bekletin.
• Sonra fırında 40-50 dakika pişiriyoruz.
• Turta hemen ikiye katlandı ve neredeyse şekli bitti, acilen büyük bir fırın tepsisine aktarmak zorunda kaldım, ama topuz yeterli değildi ... Prensesin içine koymamış olmam iyi, hatta yapamam ne olacağını hayal et ...

• 
• 
• 
• 
• Afiyet olsun!

Not

Tam bir norm pişirmek için, en az 5-6 cm kenarı olan 30 cm çapında büyük bir forma ihtiyacınız var.

: swoon: Gerçekten, hiçbir kelime yok .... Bu bir güzellik !!!

[Irishka!]

Irishka! Harika topuz! Çok hoş bir şekilde bükülmüş! Test için bir yeteneğin var!

Irinkaaaaa, krasotischshchaaa !!! Belki bir gün pişiririm!

Oh, ne güzel! Resimlerle dolu olacaksın. Tarif için teşekkürler!

[Vernisag]

Vernisag, Irishkave döndürün, bükün, pişirin! Bizi baştan çıkarıyorsun.
Olağanüstü güzellik!

Onay işareti, Bugün topuklarındayım. Bundan sonra nereye gidiyoruz?

[Vasilica]

Vasilica, dün basit kekler hakkında dolaşıyordum. Bugün - başka nereye getireceğini bilmiyorum. Bu topuzdan sonra bir şey artık hiçbir yere çekilmiyor.

Yasnenko, beni bir daha bir yere çekmezlerse bugün forumda dolaşacağım.

[Irina]

Irina, sen bir zanaatkârsın !!!!!!!!!!!!!!!!!

Sözüm yok! Bravo! Düşerken öldürüldü! Neden böyle güzelliklerden şişmanlıyorlar?

Neden böyle güzelliklerden şişmanlıyorum

Ve bir sürü iyi insan olmalı. Haşhaşlı çörek sadece bir mucizedir. Kesinlikle yapacağım. İşte bir karıştırıcıda şekerli haşhaş tohumları.

Çok teşekkür ederim kızlar !!!
Nazik sözlerinizi okumak çok keyifli!
Biri böylesine harika bir çörek pişirmeye karar verirse, 30 cm çapında ve yüksek kenarlı, en az 5-6 cm veya daha fazla büyük bir şekle ihtiyaç duyulduğunu unutmayın. Ya da kaçacak, ya da hamuru böl ve birkaç simit daha sar.

SIRADIŞI, ÖĞRENME!

Teşekkürler Irina

Kültür şoku bizim!

[Helena]

teşekkür Helena

Irina, topuz süper ve genel olarak haşhaş tohumu ile pişirmeyi seviyorum, tarif için teşekkürler, kesinlikle pişireceğim.

[Tatyana]

Sağlık için Tatyana, Umarım beğenirsin

[Irina]

Irina, böylesine güzel ve hatta kocaman bir topuz tarafından büyülendi. Yer imlerindeyken gerçekten istediğim her şeyi yapmak için zamanım yok. Şimdi öğrencimiz tatilde, yola çıkmasına 3 günden az kaldı.Ona pişirmek istediğim tüm yemekler bende yok. Geçen gün kocama şunu söylüyorum: Çok fazla krep yapmadım ama sadece topuklarından kalan krepler var ve artık yemiyorlar. Ve koca: "Peki pastayı neden hemen pişirdiniz?" Ve bir turta ve pizza vb. Vardı.

[Albina]

Şimdi öğrencimiz tatilde, yola çıkmasına 3 günden az kaldı

Albina, çay bir deri bir kemiktir, git ve o zaman çocuk, sen onu evdeyken besle, doğru Bakıcı anne
Evet, yemek yapıyorsun, yemek yapıyorsun, aileyi memnun etmek istiyorum ama kızım bana Sedny verdi, ben bir diyet yapıyorum ...
teşekkür Albinochka Belki bir çörek pişirmek için zamanınız olur, umarım beğenirsiniz.

[Vernisag]

Vernisag, tarif için teşekkürler - bugün çöreğinizi pişirdim. 350g olarak saymama rağmen o kadar çok vardı ki herkes yeterince lezzetliydi

Tanrım, ne güzellik ve lezzet

ve o bana bir kız verdi, ben diyet yapıyorum ...

Tanrıya şükür, henüz kimse "Neden bu kadar çok pişiriyorsun" demedi. Sessizce yemek yiyorlar ve sonra adamlarımdan iltifat almaya çalışıyorum.

[Albina]

Tanrıya şükür, henüz kimse "Neden bu kadar çok pişiriyorsun" demedi. Sessizce yemek yiyorlar ve sonra adamlarımdan iltifat almaya çalışıyorum.

Albina, durum 1'de 1 - benim de "Sessizce yiyorlar ve sonra adamlarımdan iltifat almaya çalışıyorum."

[Vernisag]

Vernisag, tarif için teşekkürler - bugün çöreğinizi pişirdim. 350g olarak saymama rağmen o kadar çok vardı ki herkes yeterince lezzetliydi

Zaten! Zhenya'nın sağlığına! Beğendin mi ha?
Ve şans eseri fotoğraf yok ...?

[Kalyon-6]

Kalyon-6, Helena, teşekkür!

Ve şans eseri fotoğraf yok ...?

zaman yoktu ... yedik .. sonraki. Yeminimde bir kez söz veriyorum

Om-Nom-nom

Harika! Böyle bir güzelliğin en önemli yanı da pişireceğim doğru boyuttur.

Teşekkürler kızlar!

[Ira]

Irasen sadece bir büyücüsün!
Ne kadar güzel bir kırıntı, kabarık bir kırıntı, harika bir kabuk!

[Vernisag]

Vernisag,
Irishka, güzelliği düşünülemez ...
Tarifi ifşa ederken, "Zanaatkar Mary" çok basit ...

[Nastyun]

Teşekkürler kızlar!
Nastyun , hadi ... Büyükanne bile değilim ...

Onay işareti peki, neden düzsün, çörek gibi bir çörek gibisin

Nastyun, hadi ... Ben büyükanne bile değilim ...

Tamam, ama bazen "tekme" atabilirim, eğer öyleyse gücenme. Evet, biz ve bazı büyükanneler "siz" için buradayız, bu yüzden bu bir kriter değil.

çörek gibi çörek

Irishenka Duc her zaman "gibi" her şeye sahipsin ....., ama bir şaheser ortaya çıkıyor, sadece koşmak ve yapmak istiyorsun, hatta daha iyisi orada ve ısır ...

Koşmak ve yapmak, hatta daha iyisi, tam orada ve ısırmak istiyorum ...

Lana, ısır, istediğin kadar ısır, beni ısır, o kocaman ve kızı yine diyette ...

o kocaman ve kızı yine diyet yapıyor ...

Ve bütün bunları kim yiyecek? !! ....

Evet, şu anda misafirler gelip beslenecek, o hala aynı yumuşak, daha kötüye gitmedi

Evet, şu anda misafirler gelip beslenecek, o hala aynı yumuşak, daha kötüye gitmedi

Pekala, tamam ...

... İşte bir karıştırıcıda şekerli haşhaş tohumları.

Ve blenderden sonra, ne tür bir haşhaş alacaksınız? Kızımın diş telleri var, sadece haşhaş sıkışıyor. Ve nasıl olacak?

[Irina]

Irina, haşhaş tohumları süt veya suda biraz kaynatılıp daha sonra bir karıştırıcıda şekerli bükülebilir, böyle yapabilirsiniz

1. Gelincik (5 yemek kaşığı), soğuk suyla kum yok olana kadar çalkalayın, ardından kaynar suya dökün. Haşhaş tohumu suyu kaynadıktan sonra, suyu boşaltmak için ince bir eleğe veya tülbent üzerine dökün. Kurutulmuş haşhaş tohumlarının bir havanda ezilmesi veya ince bir tel ızgara ile kıyılması, ardından şeker (4 yemek kaşığı) ve bir çiğ yumurta eklenmesi ve her şeyi iyice karıştırılması gerekir.

2.Haşhaş (6 yemek kaşığı. Kaşık), soğuk suyla kum yok olana kadar durulayın, tülbent üzerine koyun ve bir tencereye koyun. Balı (3 yemek kaşığı) ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-8 dakika pişirin. Ardından dolguyu soğutun.

Ve ne, satışta olan, kumlu haşhaş mı? !!! Hissedilmiyor gibiydi ...

Hayal edebilirsiniz!? Kirli olabileceğini veya bir şeye karışabileceğini bile düşünmedim

[Vernisag]

Vernisag, teşekkür. Gelincik unlu mamullerini kaçırdık.

Bir gelincik aldım ve tadı acı, acıyı yıkayıp pişirip kaldı. ve ne haşhaş, Irina, satın alıyorsun?

150 gr'lık torbalarda satıyoruz.

Sonra bir gün markete ya da markete gittin, bir haşhaş satın aldın, eve geldin ve haşhaşın acı olduğunu gördün. Bu durum her ev hanımına aşinadır. Bunu atmak üzücü ve durumu bir şekilde düzeltmek istiyorum.
HAŞHAŞTAN ACI NASIL ÇIKARILIR? Çıkarmak (veya en azından acı tadı azaltmak) için buharda pişirilmesi veya kaynatılması gerekir. Haşhaş buharda pişirilir, böylece yumuşar ve acılığın tadı onu bırakır ve bunun yerine karakteristik bir haşhaş aroması ortaya çıkar. Haşhaş nasıl düzgün şekilde buharda pişirilir? Haşhaş tohumlarını 1: 2 oranında kaynar suyla dökün, 3-5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından gelinciyi bir elek üzerine koyun ve bol kaynar su ile durulayın. Daha sonra haşhaş genellikle öğütülür, gerekirse bir çay kaşığına kaynar su eklenir, bal veya şeker eklenir. Bu şekilde hazırlanan haşhaş sadece ruloları ve turtaları doldurmak için değil, aynı zamanda tahıllarla - pirinç, darı, arpa ile karıştırılarak da kullanılabilir. Ancak haşhaş kaynatıldıktan sonra tadı hala çok tatsız bir şekilde acı ise, o zaman onu dolgu olarak kullanmamak daha iyidir. Elbette limon suyuyla acıyı biraz daha azaltabilirsiniz ama yine de biraz duyacaksınız. Öğütülmüş haşhaş bozulabilir bir ürün olduğu için buzdolabında uzun süre saklanamaz.
SATIN ALIRKEN DOĞRU HAŞHAŞ TOHUMLARI NASIL SEÇİLİR? 1. Opak bir paket seçin, çünkü ışıkta acılaşacaktır; 2. Paketin ne kadar sıkı olduğunu kontrol edin, yani açtığınızda nem izi olmamalıdır. 3. Tohumlar, görünür bir hasar veya topak olmadan sağlam olmalıdır. 4. Taze haşhaş tohumlarının tatlı bir kokusu ve hafif cevizimsi bir tadı olmalıdır - eğer marketten satın alırsanız haşhaştan bir tat isteyin. Haşhaşın acılaşmaması için nasıl saklanır? Haşhaş tohumlarındaki yağlar kötüleşebilir, bu nedenle haşhaş tohumlarını karanlık bir yerde opak bir cam ve kapalı bir kapta saklamanız gerekir. Kuru, iyi havalandırılan ve hava nemi normal olan bir yerde saklanmalıdır. Haşhaş tohumlarını 2 aydan fazla saklamayı planlıyorsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz. Raf ömrü uzunsa haşhaşları dondurucuya koyun.

[Irinka]

Irinka!!!
İmzalı kitabınızdaki ilk kişi benim !!!!!
Beni kaydet !!!
Kişisel olarak dediğinizde adresi atacağım !!!!!

Svetul, seni ısıracağım, gerçekten biraz balık çorbası var, küçük gözler ve kaburga, ama yine de seni ısıracağım, gerçekten, gerçekten

Su taşı yıpratır !!!!