Hamur "Viyana"

dün karışımı tam tarifin üzerine koyun.
6 saat sonra - güzel bir köpük başlık ve hoş bir koku, 12'den sonra (sabah 6'da) - hafif bir alkol kokusu belirdi
Karışım bölündü: Hamurun bir kısmı bir ekmek yapımcısında, geri kalanı ise iki geçişte bir kombine olarak yoğruldu.
Şimdi bekliyorum.

Şey, yaşlı kadında bir delik var, bu henüz başıma gelmedi
ne diyebilirim - ağlamak
Alkol kokusu olmamalıdır - ürünleri daha fazla aktarmayın.
Muhtemelen maya termonükleer olarak fermente edilmiştir.
6 saat içinde başlamak veya 1-2 vuruştan sonra pişirmek gerekiyordu, ya da belki sadece bugün benim günüm değil

[Lenusya]

Lenusya , çok üzgünüm .
Bunu Paskalya için zaten pişirdin mi?

Evet, Paskalya için: Paskalya kekleri çok güzel, katmanlı bir kırıntı ile ve mayalanmış hamurun tadı ve kokusu.
Ama yine de bu işi öyle bırakmayacağım - Maya karışımını 12 değil 6 saat koyacağım.

[Lenusya]

Lenusya , Sonra yaz lütfen!

Evet, görünüşe göre böyle bir maya yakalandı.

Kesinlikle yazacağım.
Kayınvalide içeri girdi, onun için çok lezzetli olduğunu, bir yemek yediğimi (öyle kokuyor, benim için işe yaramıyor) ve her şeyi elimden aldığını söyledi ve sonunda şöyle dedi: bugün hiçbir şey yapamazsan onu ara.

Evet. Pişirme için maya ile. Ama ilk etapta, kesin oranları gözlemlemedim. 2 kat daha fazla şeker koydum. İkincisi, mayamın 2 katı muhtemelen çok eskiydi. Ancak üçüncü arama beni tamamen üzdü. İlk seferinde olduğu gibi normal şekilde fermente edilmiş taze maya. Ama pasta tekrar kabarmadı. Önümüzdeki hafta, hala bu davayı "bitirmeyi" planlıyorum. Sonuçta, başlangıçta aynı çıktı.

[Lenusya]

Ve güzel, Lenusya kayınvalide onu zevkle aldı - sana o kadar da saldırgan değil! Ve kendinizi biraz daha pişirin!

Dün tekrar çörek yaptım, hamuru kuru mayaya koydum (300 gr un için - 1.2 çay kaşığı. Pişirme için güvenli), hamur 5 saat bataryanın üzerinde durdu, şapka iyiydi, ama bana hamurun yükseldiğini gösterdi canlı maya ile olduğundan daha az. Çörekler harika çıktı, ancak yiyicilerle bir sorunum var: kocam havasında birkaç çörek yiyebilir (biradan daha iyi, ama tatlı çöreklerle değil), kızım mağazadan satın alınanları tercih ediyor (baba- kayınvalide sürekli satın alır), kayınvalide yemek yemiyor (muhtemelen aldığım veya pişirdiğim bir şey yok), yeğen uzun süre dolaşabilir, sonra çekingen bir şekilde izin ister ve bir tane alabilir, sadece kayınpeder izinsiz alır ve sonra özür diler. Yani tek başıma her şeye sahibim ve buna mecburum. Kız kardeşimin işine gideceğim ve yarısını alacağım, izin ver anne, baba ve oğul lütfen.
Bu arada, hamuru sadece ilk 2 kez 12 saat, sonra 4-5 saat bataryaya koydum, bu yüzden yaz aylarında muhtemelen geceleri koyacağım (sıcak piller yokken)

gece sessizlik içinde her şey yolunda gitti

Maya karışımı 6 saat bekletildi, hamur 500 gr ekmek makinesinde yapıldı. un. Pişirme sırasında ve sonrasında koku harikaydı
Fotoğraf, çok olmasa da - telefonumla fotoğraf çektim.

[Lenusya]

Lenusya , güzel, güzel fotoğraf.
Hikayenin devamının bu kadar eğlenceli olmasına sevindim! Harika Paskalya kekleri!
Orta ve küçük mü?

bir oğul için 5 orta ve bir küçük pasta çıktı

Viyana hamur tarifi için teşekkür ederim. Bundan Paskalya kekleri yaptım, Viyana hamurundan Paskalya pastası hakkında ayrı bir konu fark etmedim. Pekala, tamam, hamur için bir tarif hazırladım. KURU AKTİF MAYA (hızlı değil) kullandım, çünkü hiçbir yerde sıradan maya bulamadım. 4 yumurta tarifini yeniden hesapladım (yani, ekmek makinesi için verilen ürünlerin normunu iki katına çıkardım) ve mayayı normal 60 g = 11 g kuru oranında yeniden saydım. 4 yumurtalık hamur için 4,5 g kuru yanık gerektiği ortaya çıktı. Sonra her şeyi tarife göre yaptım. Hamuru karıştırdım, 12 saat sonra her şeyi yükledim. Ellerim kaşınıyor olmasına rağmen hiç un eklemedim. 20 dakika boyunca bir ekmek yapıcıda 2 kez karıştırdım (sadece hamur modunda karıştırmayı bitirdikten sonra yeniden başlattım). Sonra 90 dakika boyunca hamur 2 kez çıktı (neredeyse 2 kat arttı), üçüncü kez kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri karıştırdım (çok daha az ihtiyacım var ama açgözlüydüm :))) Ve 90 dakika Eve yaklaştı. İki Paskalya pastası yaptım.
Her şey yolunda gitti! Tarif için çok teşekkür ederim.
Yorumlarım:
kuru maya kullanmaktan korkmayın (asıl şey hızlı değil taze kuru ve aktif seçmektir). Her şey yolunda gidiyor. Benim zevkime göre biraz tuz eklemek gerekiyordu. Ama tarifi takip etmeye karar verdim, yaratıcılık yok. Ve sonra bunu yaratıcılığımla yapabilirim! Ayrıca, tarif test edilmedi ve Paskalya hemen köşede, denemeye zaman yok. Ama bir dahaki sefere tuz ekleyeceğim.
Kırıntıda: ya onu pişirdim (yaklaşık 40 dakika) ya da böyle olmalı (diğer fotoğraflarla karşılaştırıyorum, her şey benimki gibi), ama kırıntı lifli değil, biraz kuru, derdim bile. Hamur sıkıymış gibi, hamur neredeyse akıcı ve lekeli olmasına rağmen. Belki sadece pişmiş? Pazar günü göreceğiz. Demlenebilir, Viyana'nın tadının 2-3 gün daha iyi olduğunu söylüyorlar.
Puanım% 100 ölçeğinde% 98 :) diğer ikisi kişisel tercihler. Tarifi tekrar edeceğim! Teşekkür ederim!

[Qween]

Qween Viyana hamurunun muhteşem tarifi için çok teşekkür ederim, "Viyana hamurlu kek" konusunda tüm duygularımı zaten ifade ettim. , şimdi bir soru ortaya çıktı - gerçek şu ki, 12h. maya şeker, süt ve yumurta ile durdu, karışım alkol veya ekşi bir koku aldı!Tüm ürünler en tazeydi.
Hazır kekin tadı ve kokusu mükemmeldi çünkü hamur limon ve portakal kabuğu rendesi içeriyordu.12 saat sonra kokunun ne olması gerektiğini söyle. Bu bulamaç ve neden ekşi oluyor?
Bu iplikte, olabildiğince çok yoğurma ve kaldırma yapılması için öneriler verilmiştir. Hamur bu kadar uzun bir süreçten ekşi olmaz mı? (Hamur, kek için KhP'de yoğrulduğunda koku alkolikti.)

Şimdiden teşekkürler.....

[alıntı yazar = Nora Clarck mesele şu ki, 12h. maya şeker, süt ve yumurta ile durdu, karışım alkol ya da ekşi bir şey kokusu aldı! [img genişlik = 36 yükseklik = 24] Tüm ürünler tazeydi Bana 12 saat sonra kokunun ne olması gerektiğini söyle. ve neden ekşidir? [img width = 36 height = 25] Bu iplik, mümkün olduğu kadar çok yoğurma ve kaldırma yapılmasını önerir. Hamur bu kadar uzun bir işlemden ekşi olmaz mı? (Hamur, kek için KhP'de yoğrulduğunda koku alkolikti.)

[/ alıntı]
Olması gereken koku bu. Daha sonra Viyana hamuruna tabakalaşmasını sağlayan bir tür ekşi hamur ortaya çıkıyor. Şahsen bu hamuru HP'ye "Hamur" modunda 2 kez koyuyorum ve ancak ondan sonra 1/3 teneke koyuyorum ve 2/3'e kadar hareket etmesine izin vererek ilk 200 sıcaklıkta pişiriyorum ve daha sonra 45 dakika 180 derece (süre kalıbın boyutuna bağlıdır). Hiçbir şey ekşi olmadı. Paskalya kekleri ilahi !!! 1 büyük ve 2 küçük. HP'de tamamen aynısını yaparsanız hiçbir şeyin değişmeyeceğini düşünüyorum.

[Panevg1943]

Panevg1943
Cevabınız için çok teşekkür ederim ... kekler gerçekten güzel ve ekşi değil, ama pişirmeden önce çok korktular ...

Bana söyle. Doğru anladıysam, 300 g un için 12 g kuru maya torbası var. çok? Son pastanın yenilebilir olduğu ortaya çıktı, ancak ilki kadar şık değildi. Bu harika tarifi istikrarlı bir sonuç için geliştirmeyi planlıyorum.

Bana söyle. Doğru anladıysam, 300 g un için 12 g kuru maya torbası var. çok? Son pastanın yenilebilir olduğu ortaya çıktı, ancak ilki kadar şık değildi. Bu harika tarifi istikrarlı bir sonuç için geliştirmeyi planlıyorum.

Sayla, 500 gr un için 7 gr SAF-moment mayaya ihtiyacınız var ve bir çay kaşığı içinde 3 gram var.

[Sayla!]

Sayla!
Uzaydan gelen cevabın bu !!!

Alıntı: Qween 17 Aralık 2008, 23:05:07
Taze maya ile ekmek pişirmek ve mayalı hamur yapmak:
1. Basit ekmek için - 100 gr. un 2 gr taze maya.
2. Orta miktarda pişirme ve şekerli hamur için (örneğin, Elena Bo'dan çok lezzetli kulich) - 100 gram un, 3 gram taze maya için.
3. Ağır tereyağlı hamur için (örneğin - Pokhlebkin'in Paskalya keki) - 100 gr un, 4 gr maya için.
4. Ekmek pişirirsem veya hamuru zamanlayıcı olmadan yoğurursam önce kovaya su dökerim, mayayı koyarım ve bir kaşık şeker eklerim (tarife göre toplam miktardan şeker alırım). Malzemelerin geri kalanını pişirirken mayanın "neşelenme" ve köpüklü su gibi olma zamanı oluyor.
5. Hamuru veya ekmeği zamanlayıcıya koyduğumda, mayayı tam üstüne, unun üzerine koyuyorum ve hepsi bu.
6. Kesinlikle! dondurulmuş maya olup olmadığı hiç fark etmez. Şu anda sahip olduğum şeyi koyuyorum. Zamanlayıcı dahil.
Önemli olan, mayanın (zamanlayıcıda) vaktinden önce suyla ve tüm sırla buluşmamasıdır.

Tarif için çok teşekkürler! Hayatımda ilk kez Paskalya kekleri yaptım, mükemmel bir şekilde ortaya çıktı! Ben kendim böyle bir sonuç beklemiyordum, her şey süper!
maya muhtemelen yaklaşık 15 saat boyunca pilin yanında duruyordu, ya da belki daha fazla çünkü herkes bu işi ekmek yapımcısına dökmek için uzanmadı

[Evnadiva]

Evnadiva, Nora clarck , Panevg1943 , Edelka , sağlığına!

Panevg1943,Firkete, konuyu desteklediğiniz ve soruları cevapladığınız için teşekkür ederim

[Sayla!]

Sayla!
Uzaydan gelen cevabın bu !!!

Alıntı: Qween 17 Aralık 2008, 23:05:07
Taze maya ile ekmek pişirmek ve mayalı hamur yapmak:

6. Kesinlikle! dondurulmuş maya olup olmadığı hiç fark etmez. Şu anda sahip olduğum şeyi koyuyorum. Zamanlayıcı dahil.
Önemli olan, mayanın (zamanlayıcıda) vaktinden önce suyla ve tüm sırla buluşmamasıdır.

Söylesene, canlı mayayı dondurabilir misin?

[Katyaç]

Katyaç , Evet tabi ki.
Sadece bayat mayayı dondurmayın.
Mayayı 6, 8, 10 ve 5 gramlık parçalara böldüm. Sonra streç filme arka arkaya koyarım, yanlara sararım. Ortaya çıkan "sosis" i yatarken katlarım, sonra bir poşete ve dondurucuya koyarım.

Onu çantaya koymuyorum çünkü maya neredeyse birkaç gün içinde havalanıyor ve "donuyor". Ve böylece harika bir şekilde saklanırlar.
Film yerine maya küplerini satıldıkları kağıda sarabilirsiniz (sadece bu kağıt yeterli değildir).

Gerektiğinde ön hazırlık yapmadan çıkarır ve hemen eyleme geçiririm.

[Katyaç]

Katyaç , Evet tabi ki.
Sadece bayat mayayı dondurmayın.
Mayayı 6, 8, 10 ve 5 gramlık parçalara böldüm. Sonra streç filme arka arkaya koyarım, yanlara sararım. Ortaya çıkan "sosis" i yatarken katlarım, sonra bir poşete ve dondurucuya koyarım.

Onu çantaya koymuyorum çünkü maya neredeyse birkaç gün içinde havalanıyor ve "donuyor". Ve böylece harika bir şekilde saklanırlar.
Film yerine maya küplerini satıldıkları kağıda sarabilirsiniz (sadece bu kağıt yeterli değildir).

Gerektiğinde ön hazırlık yapmadan çıkarır ve hemen eyleme geçiririm.

Tavsiyen için teşekkürler, bunu yapmaya çalışacağım.

Oh, bu hamurdan Paskalya kekleri yaptım. Mayalı hamur alanında kendimi her zaman bir UZMAN olarak görmüşümdür. Ama bu hamur BİR ŞEY! Hiç böyle bir şeyim olmadı. Karıştırdığınızda bile farkı hissedebilirsiniz. Ve koku. Bayatlaşmaz. Teşekkür ederim!

[fronya40]

fronya40 , nazik sözlerin için teşekkür ederim!
Sağlığına !!!

[Qween]

Qween Çevrimiçi olduğunuzu gördüğümde, hemen bazı sorular beliriyor.Bir baba romu pişirdiğimizde - onu şurupla nasıl ıslatırız? İkiye bölmeli misin? Yoksa sadece üstüne mi ıslanıyorsunuz? Fotoğrafta üst kısım sırla sulandı. Baba çok ıslak olmayacak ve bu nedenle ıslak olmayacak. Ne zaman ıslatmak, ılık ya da soğuduğunda daha iyidir?

[Nora clarck]

Nora clarck , Bunu yapıyorum:
Kadınları pişiriyorum. Neredeyse hazır olduklarında şurubu pişiriyorum. Sonra kadınları fırından çıkarıp şurubu üzerlerine, teneke kutularına döküyorum. Sonra onları ters çevirip (aynı şekilde) kalan şerbeti üzerine döküyorum.

Zar zor sıcak kadınlara sır döküyorum. Sıcakken sır eriyecektir.
Ve böylece - güzelce, yavaşça kurdelelerle yayılır.

Sonra soğumaya bırakıyorum.

Aynı şekilde, iri bir kadın yapıyorum (içinde bir tüp olan formda).

Planlanandan daha fazla şurup olsa bile, uzaktan çiğ, nahoş bir hamur gibi görünmüyor.

Deneyin, lezzetli.

[Qween]

Sevgili Qween, önceki soruma cevap vermedin, gerçek şu ki bana çok işkence etti, bu yüzden seni yalnız bırakmayacağım ve düşünmeyeceğim bile!

Qween 12 saat sonra kokunun ne olması gerektiğini söyle. Bu bulamaç ve neden ekşi oluyor?
Bu iplikte, olabildiğince çok yoğurma ve kaldırma yapılması için öneriler verilmiştir. Hamur bu kadar uzun bir işlemden ekşi olmaz mı? (Hamur, kek için KhP'de yoğrulduğunda koku alkolikti.)

Şimdiden teşekkürler.....

Babanın pahasına ... yani .... şimdi uyumama izin vermiyor!Her şey alev aldı, midede sessizce mırıldanmaya başladı ...
bir sorun, evde tek bir pişirme tabağım yok. Satın almalıyım .... ama hangisi? Silikon mu Teflon mu? Yoksa başkaları var mı? Tavsiye ile yardım edin!

Bir mucize bekliyorum ...

[Nora clarck]

Nora clarck, sorunuzu kaçırdığım için üzgünüm.
Çarkın içindeki sincap gibiydi. 17'sinde suyumu kapattıkları için bana henüz su vermemişlerdi! Aynı zamanda Paskalya için bir şeyler hazırlamayı başardım.

Bu testin hamurunun alkollü kokusu yok (ancak çiğ süt dökmüyorum). Ancak bitmiş hamurdaki sütün taze göründüğünü söylemem. 12 saat sonra karışım homojen olmaz.

Ve alkollü, ancak çok hassas, hoş bir koku ve tada sahip olup yoğurulduktan sonra uzun süre mayalanan hazır bir hamur vardır. Bu nedenle, bu konunun başında Viyana pastacılığının birkaç yükselişe bayıldığını yazdım.
Muhtemelen, bu herkesin zevkine göre değil mi?

Hamur yoğurulduktan sonra daha az fermente oluyorsa, bu alkolik ağızda kalan tat kokusu ne kadar az olursa, hamur o kadar az fermente olur.
Her iki durumda da sonuç iyidir (ancak farklıdır).

Öyleyse ne yapıyorum?
Demek istediğim, eğer bu kokudan gerçekten hoşlanmıyorsanız (herkes her şeyi eşit şekilde beğenemez), o zaman hamurun fermantasyon süresini kısaltmanızı ve muhtemelen bitmiş hamurun yükselme süresini kısaltmanızı tavsiye ederim. Ve çiğ süt dökmeyin.

Kadınlar için kalıplar - Silikonum var (Silicomart), onlardan çok memnunum. Fotoğraftaki kadınlar bu şekilde pişirilmiş.
Ve metal kalıplar uzun süre dolabın içinde boşta kalır.

Sorusu olan ?
Not: Görünüşe göre su verdiler !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!

Harika cevap, çok teşekkürler. Süt sadece çiğdi.Her cevapta yeni bir şey ortaya çıkacaktır.Şimdi en önemli şey romlu bir kadın için üniforma almak. Ve böylece her şey net. TEŞEKKÜR EDERİM!!!Kesintisiz her zaman size su!

[Nora clarck]

Nora clarck, rica ederim

Evet, oyun sırasında bazı "sırların" ortaya çıktığı ortaya çıktı.

Ve su verdiler!

: çiçekler: Qween, gerçekten size bir buket vermek istiyorum!
Bugün yine Viyana'dan ekmek yaptım, iyi, çok lezzetli
İki programı birleştiriyorum: hamur + tatlı ekmek. 450-500 gram un için, ekmek kepçenin sapına biraz dinlenmiş, kalıptan çıkarmak için biraz bastırmak zorunda kaldım
Tekrar teşekkürler

[Umka]

Umka ben de teşekkürler - çiçekler ve nazik sözler için

ah-ah ... kızlar, Viyana hamurunda bir sorunum var sanırım
Sadece ondan haşhaş tohumu ile strudli pişirdim, kokusu ve tadı - her şey yolunda, teşekkürler ... ama onunla çalışmak kesinlikle imkansız ... Viyana o kadar "parçalanmış" ki gelinciyi gerçekten saramadım Hamuru doldurmak ... birinci turta ile acı çektikten sonra, ikincisi ve üçüncüsü basitçe bir helezon ile "kundaklıyordu" ... ve o hamur her zaman yırtılmıştı, onu yamamak zorunda kaldım ...
ve yine de ... ve aynı zamanda bayat oldu ... çoktan ... 20 dakika sonra. fırını "terk ettikten" sonra ... bu bir hafta bayatlamaması gereken fırındır
Evet, elbette tarife% 100 uymadım - 1/4 çay kaşığı attım. tuz (tuzsuz pişiremem, yapamam) ve 2 yemek kaşığı. l. Fransız kadınları yoğurmadan önce kimliğini eklediler ... ama bana öyle geliyor ki, Fransız kadının hamurun hızlı sertleşmesini etkilemiş olması pek olası değil, değil mi?
Kısacası, kaderden ve aptal ellerinden şikayet etti ... kim mantıklı bir şey söyleyebilir - nerede delindim? Sanırım burada her zamanki gibi suçlanacak fırın
ama hamur ÇOK lezzetli ... bazı yönlerden kabuk bile kurabiyeye benziyor ... ve koku harika, burada

[klazy]

klazy , evet, bir sorun var.
Kabuk bana kurabiye hamuru gibi görünmüyor. Hamurun çok plastik olduğu ortaya çıkıyor ve onunla çalışmak çok keyifli.Ve ürünler uzun süre bayatlamaz.

Ve "Fransız kadın" ile yaptığı Lezzet ... Kızlar ayrıca tuz da ekledi.

Belki un başarısız oldu? Ve ne tür bir yağ eklendi?

Çok üzgünüm ...

peki ... un sıradandı - vasat glütenle ... bogumila değildi.
Tereyağı.

Çok üzgünüm ...

pişman olacak bir şey yok - kocam zaten hamurun yarısını çiğnedi ve akşam en büyüğü çekecek ve büyükanne ve büyükbabalar ziyarete gelecek ... Sanırım bu hamurun nasıl olmadığını göremeyeceğim ertesi güne kadar bayatlamak
Pişirmenin aromasını gerçekten seviyorum ... Strudli'yi deneyemiyorum, çünkü geçen yaz haşhaş tohumlarına karşı bir alerji keşfettim ... Artan kuru üzümlü küçük bir çörek pişirdim ve çoktan ezdim ... ama, Sanırım yakınlarım bensiz haşhaşlı turta ile idare edecekler

Bu hamuru bir şekilde deneyeceğim, belki bana verecek :))

Merhaba, işte bu hamuru denedim. Tadı güzel, ama memnun değilim, ondan parça ürünleri kör edemezsiniz - sadece ideal formları için.

Daha fazlasını deneyeceğim.

Kızlar, Viyana hamurunuzun nesi var? Tarif yayınlandığından beri altı kez pişirdim, harika çıktı ve rulo ve turtalar. Hamur kesmede mükemmeldir, yapışmaz, mükemmel şekillenmiştir. Unu değiştirmeyi deneyin ve toz askorbik asit satın alın ve yoğururken hamura bir tutam ekleyin.
İyi şanslar!

Hayır, başka beklentilerim vardı, muhtemelen abonelikten tam olarak ayrılmamıştım - beklentiler karşılanmadı - Bunlar benim sorunlarım. Her ne kadar 16 çörekten 8'i kahvaltıdan sonra kaldı - ve bu iki kişilik.

Kızlar, Viyana hamurunuzun nesi var?

Sadece yapışkan ve acımasızca parçalanmıştım Belki, gerçekten, un kötü ... Mnu, sanırım bir h / s çiftliği vardı ... Bu hamuru bir şekilde deneyeceğim.

[Natamylove]

Natamylove, fotoğrafa bakılırsa, testinizde bir sorun vardı. bir çeşit "parçalanmış". Görünüşe göre çöreklerinizin içi "kuru". Haklıyım?

Aslında, Viyana hamuru, çok küçük olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle her şekilde mükemmel ürünler yapar. Ve kabuk her zaman çıkar - gözler için ziyafet.

klazyAsla "Khutorok" almam. Bu işkence bana güven vermiyor.
İyi bir ikinci denemenizi dilerim.

Neyin yanlış olduğunu bilmiyorum ama bir sorun var. Herkes çoktan yedi. Neye günah işleyeceğimi bile bilmiyorum.

Uzun zamandır bu konuya bakmadım ...

Hayır kızlar, bu hamurla bir şey yolunda gitmezse, malzemeleri tazelik ve kalite açısından (öncelikle un ve maya) kontrol etmeniz ve pişirme teknolojisini kontrol etmeniz gerekir.

Bu hamurdan çok, çok kez ve kek yaptım, çörek formunda, Noel ruloları ve haşhaş tohumlu rulolar ... Tabi ki, sadece "küçük parça" ürünler şekil vermedi ve sadece küçük formlar olduğu için ailemizin şerefine değil Ve hamurun esnekliğine ve itaatine bakılırsa, ondan bir pire için bir at nalı bile yapılabilir

Ekşi hamur da bu hamur için bir engel değildir. Ekşi hamurlu bu hamur temelinde benzersiz rulolar yapıldı - katmanlı, kuru, yumuşak, uzun süre bayat değil.

Hamurun inanılmaz derecede çabuk kuruyabileceği bir başka nokta da, hamurun yapısının bozulabileceği çok uzun süre yoğurma işlemidir.

Hamurun inanılmaz derecede çabuk kuruyabileceği bir başka nokta da, hamurun yapısının bozulabileceği çok uzun süre yoğurma işlemidir.

ayrıca, bu arada olabilir.

Kızlar 6 saat sonra hamur neden ekşi oldu?

OLECKA, orijinal "hamur" un ekşi olduğunu mu söylüyorsun (yani bu henüz hamur değil)? Ve hangi gerekçelerle ekşi olarak sınıflandırdınız? 6 saat içinde bu kadar hafif alkollü bir koku ortaya çıkmalıydı.

İlk hamur ekşi oldu, sadece koku ekşiydi, karışım şampanya gibi cızırdıyordu ve yumurtaların (n) hala kıvrılmış gibi tadı vardı

İlk hamur ekşi oldu, sadece koku ekşiydi, karışım şampanya gibi cızırdıyordu ve yumurtaların (n) hala kıvrılmış gibi tadı vardı

Bu tarife göre hamur böyle görünüyor ... en azından benim için cızırtılıydı (özellikle karıştırırken) ve üstte "kavrulmuş yumurta" etkisi vardı; tüm bunlar karıştırılır karıştırılmaz hamur homojen hale geldi.

garip, geçen sefer yemek yaptığımda, bu değildi